முங் பீன்ஸின் 10 ஆரோக்கியமான நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன
• 2. உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவுகள் நாள்பட்ட நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்
• 3. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வைடெக்சின் மற்றும் ஐசோவிடெக்சின் வெப்ப பக்கவாதத்தைத் தடுக்கலாம்
• 4. “மோசமான” எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்
• 5. பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றில் பணக்காரர், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்
• 6. முங் பீன்ஸில் உள்ள ஃபைபர் மற்றும் ரெசிஸ்டண்ட் ஸ்டார்ச் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவக்கூடும்
• 7. ஊட்டச்சத்து கலவை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம்
• 8. பசியை அடக்குவதன் மூலமும், முழுமையான ஹார்மோன்களை வளர்ப்பதன் மூலமும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கலாம்
• 9. முங் பீன்ஸில் உள்ள ஃபோலேட் ஆரோக்கியமான கர்ப்பத்தை ஆதரிக்கும்
• 10. பல்துறை மற்றும் உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது
• அடிக்கோடு

முங் பீன்ஸ் (விக்னா ரேடியாட்டா) பருப்பு வகையைச் சேர்ந்த சிறிய, பச்சை பீன்ஸ்.

அவை பழங்காலத்திலிருந்தே பயிரிடப்படுகின்றன. இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டிருந்தபோது, ​​முங் பீன்ஸ் பின்னர் சீனா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பல்வேறு பகுதிகளுக்கு பரவியது (1, 2).

இந்த பீன்ஸ் சற்று இனிமையான சுவை கொண்டவை, மேலும் அவை முளைகள் அல்லது உலர்ந்த பீன்ஸ் என புதியதாக விற்கப்படுகின்றன. அவை அமெரிக்காவில் பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் பெரும்பாலான சுகாதார உணவுக் கடைகளிலிருந்து வாங்கலாம்.

முங் பீன்ஸ் நம்பமுடியாத பல்துறை மற்றும் பொதுவாக சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் அசை-பொரியல் ஆகியவற்றில் உண்ணப்படுகிறது.

அவை அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பல நோய்களுக்கு உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது (2).

முங் பீன்ஸ் 10 ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே.

1. ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன

முங் பீன்ஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது.

ஒரு கப் (7 அவுன்ஸ் அல்லது 202 கிராம்) வேகவைத்த முங் பீன்ஸ் (3) கொண்டுள்ளது:

• கலோரிகள்: 212
• கொழுப்பு: 0.8 கிராம்
• புரத: 14.2 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 38.7 கிராம்
• இழை: 15.4 கிராம்
• ஃபோலேட் (பி 9): 80% குறிப்பு தினசரி உட்கொள்ளல் (RDI)
• மாங்கனீசு: ஆர்.டி.ஐயின் 30%
• வெளிமம்: ஆர்.டி.ஐ.யின் 24%
• வைட்டமின் பி 1: ஆர்.டி.ஐயின் 22%
• பாஸ்பரஸ்: ஆர்டிஐயின் 20%
• இரும்பு: ஆர்.டி.ஐயின் 16%
• தாமிரம்: ஆர்.டி.ஐயின் 16%
• பொட்டாசியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 15%
• துத்தநாகம்: ஆர்.டி.ஐயின் 11%
• வைட்டமின்கள் பி 2, பி 3, பி 5, பி 6 மற்றும் செலினியம்

இந்த பீன்ஸ் புரதத்தின் சிறந்த தாவர அடிப்படையிலான ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். அவை அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களான ஃபெனைலாலனைன், லியூசின், ஐசோலூசின், வாலின், லைசின், அர்ஜினைன் மற்றும் பலவற்றில் நிறைந்துள்ளன (4).

அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உங்கள் உடலால் தானாக உற்பத்தி செய்ய இயலாது.

முங் பீன்ஸ் முளைத்தாலும் நுகரப்படுவதால், முளைப்பது அவற்றின் ஊட்டச்சத்து கலவையை மாற்றுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். முளைத்த பீன்களில் குறைவான கலோரிகள் மற்றும் அதிக இலவச அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அடங்காதவற்றை விட (2) உள்ளன.

மேலும் என்னவென்றால், முளைப்பது பைட்டிக் அமிலத்தின் அளவைக் குறைக்கிறது, இது ஒரு ஆன்டிநியூட்ரியண்ட் ஆகும். துத்தநாகம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் (4) போன்ற தாதுக்களை உறிஞ்சுவதை ஆன்டிநியூட்ரியண்ட்ஸ் குறைக்கலாம்.

சுருக்கம் முங் பீன்ஸ் முக்கியமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம். முளைத்த முங் பீன்ஸ் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.

2. உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவுகள் நாள்பட்ட நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்

முங் பீன்ஸ் பல ஆரோக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் பினோலிக் அமிலங்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், காஃபிக் அமிலம், சினமிக் அமிலம் மற்றும் பல (5) உள்ளன.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிகல்ஸ் எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன.

அதிக அளவில், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் செல்லுலார் கூறுகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம் மற்றும் அழிவை ஏற்படுத்தும். இந்த சேதம் நாள்பட்ட அழற்சி, இதய நோய், புற்றுநோய்கள் மற்றும் பிற நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (6).

முங் பீன்களிலிருந்து வரும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நுரையீரல் மற்றும் வயிற்று உயிரணுக்களில் புற்றுநோய் வளர்ச்சியுடன் இணைக்கப்பட்ட இலவச தீவிர சேதத்தை நடுநிலையாக்குகின்றன என்று டெஸ்ட்-டியூப் ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன (7).

சுவாரஸ்யமாக, முளைத்த முங் பீன்ஸ் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்ற சுயவிவரத்தைக் கொண்டிருப்பதாகத் தோன்றுகிறது மற்றும் வழக்கமான முங் பீன்ஸ் (2) ஐ விட ஆறு மடங்கு அதிகமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

இருப்பினும், முங் பீன் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நோய்-சண்டை திறன் குறித்த பெரும்பாலான ஆராய்ச்சி சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளிலிருந்தே. பரிந்துரைகள் வழங்கப்படுவதற்கு முன்னர் மேலும் மனித அடிப்படையிலான ஆராய்ச்சி தேவை.

சுருக்கம் முங் பீன்ஸ் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் நல்ல மூலமாகும், இது இதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களுக்கான ஆபத்தை குறைக்கும். இருப்பினும், சுகாதார பரிந்துரைகளைச் செய்வதற்கு முன் மனித அடிப்படையிலான ஆராய்ச்சி தேவை.

3. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வைடெக்சின் மற்றும் ஐசோவிடெக்சின் வெப்ப பக்கவாதத்தைத் தடுக்கலாம்

பல ஆசிய நாடுகளில், வெப்பமான கோடை நாட்களில் முங் பீன் சூப் பொதுவாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.

ஏனென்றால், முங் பீன்ஸ் வெப்ப எதிர்ப்பு, அதிக உடல் வெப்பநிலை, தாகம் மற்றும் பலவற்றிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது (8).

இருப்பினும், சில வல்லுநர்கள் மங் பீன் சூப் குடிநீரை விட சிறந்ததா என்று கேள்வி எழுப்புகிறார்கள், ஏனெனில் நீரேற்றமாக இருப்பது வெப்ப பக்கவாதத்தைத் தடுக்க ஒரு முக்கிய காரணியாகும்.

முங் பீன்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வைடெக்சின் மற்றும் ஐசோவிடெக்சின் (9) ஆகியவை உள்ளன.

மங் பீன் சூப்பில் உள்ள இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உண்மையில் வெப்ப பக்கவாதம் (8) போது உருவாகும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களில் இருந்து காயங்களுக்கு எதிராக செல்களைப் பாதுகாக்க உதவும் என்று விலங்கு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

முங் பீன்ஸ் மற்றும் ஹீட் ஸ்ட்ரோக் பகுதியில் மிகக் குறைந்த ஆராய்ச்சி மட்டுமே உள்ளது, எனவே சுகாதார பரிந்துரை செய்வதற்கு முன்பு மனிதர்களிடையே அதிக ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

சுருக்கம் முங் பீன்ஸ் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களான வைடெக்சின் மற்றும் ஐசோவிடெக்சின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, அவை வெப்ப பக்கவாதத்தின் போது ஏற்படும் இலவச தீவிர சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும்.

4. “மோசமான” எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்

அதிக கொழுப்பு, குறிப்பாக “கெட்ட” எல்.டி.எல் கொழுப்பு, உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தை உயர்த்தும்.

சுவாரஸ்யமாக, முங் பீன்ஸ் எல்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

உதாரணமாக, விலங்கு ஆய்வுகள் முங் பீன் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இரத்த எல்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைக்கும் மற்றும் எல்.டி.எல் துகள்களை நிலையற்ற ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் (10, 11) தொடர்பு கொள்ளாமல் பாதுகாக்கும் என்று காட்டுகின்றன.

மேலும், 26 ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வில், பீன்ஸ் போன்ற தினசரி ஒரு (சுமார் 130 கிராம்) பருப்பு வகைகளை சாப்பிடுவதால், இரத்த எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவை (12) கணிசமாகக் குறைத்தது.

10 ஆய்வுகளின் மற்றொரு பகுப்பாய்வு, பருப்பு வகைகள் (சோயாவைத் தவிர) ஏராளமான உணவு இரத்த எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவை சுமார் 5% (13) குறைக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

சுருக்கம் மங் பீன் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் "மோசமான" எல்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைக்கக்கூடும் என்று விலங்கு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, அதே நேரத்தில் மனித ஆய்வுகள் அதிக பருப்பு நுகர்வு எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்துள்ளன.

5. பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றில் பணக்காரர், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்

அமெரிக்கர்களில் 3 பேரில் ஒருவருக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது (14).

உயர் இரத்த அழுத்தம் ஒரு கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினையாகும், ஏனெனில் இது உங்களை இதய நோய்க்கான ஆபத்தில் ஆழ்த்துகிறது - இது உலகில் மரணத்திற்கு முக்கிய காரணம் (15).

மங் பீன்ஸ் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும்.

அவை பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒவ்வொன்றையும் உயர் இரத்த அழுத்தம் (16) கணிசமாகக் குறைக்கும் அபாயத்துடன் ஆய்வுகள் இணைத்துள்ளன.

மேலும், எட்டு ஆய்வுகளின் பகுப்பாய்வில், பருப்பு வகைகள் அதிக அளவில் உட்கொள்வது, உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் மற்றும் இல்லாமல் பெரியவர்களில் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தது (17).

சுவாரஸ்யமாக, சோதனைக் குழாய் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் சில முங் பீன் புரதங்கள் இயற்கையாகவே இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும் என்சைம்களை அடக்க முடியும் என்பதைக் காட்டுகின்றன. இருப்பினும், இந்த புரதங்கள் மனிதர்களில் இரத்த அழுத்த அளவுகளில் எவ்வளவு தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பது இன்னும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை (18).

சுருக்கம் முங் பீன்ஸ் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், அவை உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் மற்றும் இல்லாமல் பெரியவர்களில் இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்க இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

6. முங் பீன்ஸில் உள்ள ஃபைபர் மற்றும் ரெசிஸ்டண்ட் ஸ்டார்ச் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவக்கூடும்

முங் பீன்ஸ் பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தவை.

ஒன்று, அவை நார்ச்சத்து அதிகம், சமைத்த கோப்பையில் 15.4 கிராம் (202 கிராம்) (3).

குறிப்பாக, முங் பீன்களில் பெக்டின் எனப்படும் ஒரு வகை கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உங்கள் குடல் (19, 20) வழியாக உணவின் இயக்கத்தை விரைவுபடுத்துவதன் மூலம் உங்கள் குடல்களை தொடர்ந்து வைத்திருக்க உதவும்.

மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலவே முங் பீன்களிலும் எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து உள்ளது.

உங்கள் ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாவை வளர்க்க உதவுவதால், எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து போலவே செயல்படுகிறது. பாக்டீரியா பின்னர் அதை ஜீரணித்து குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களாக மாற்றுகிறது - ப்யூட்ரேட், குறிப்பாக (21).

ப்யூட்ரேட் செரிமான ஆரோக்கியத்தை பல வழிகளில் ஊக்குவிப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. உதாரணமாக, இது உங்கள் பெருங்குடல் செல்களை வளர்க்கலாம், உங்கள் குடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் உங்கள் பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம் (22, 23).

மேலும் என்னவென்றால், மற்ற பருப்பு வகைகளில் காணப்படுவதை விட முங் பீனில் உள்ள கார்ப்ஸ் ஜீரணிக்க எளிதானது. எனவே, மற்ற வகை பருப்பு வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது முங் பீன்ஸ் வாய்வு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு (24).

சுருக்கம் முங் பீன்ஸ் கரையக்கூடிய நார் மற்றும் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். முங் பீன்களில் உள்ள கார்ப்ஸ்கள் மற்ற பருப்பு வகைகளை விட வாய்வு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு.

7. ஊட்டச்சத்து கலவை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம்

சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், உயர் இரத்த சர்க்கரை கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினையாக இருக்கும்.

இது நீரிழிவு நோயின் முக்கிய பண்பு மற்றும் பல நாட்பட்ட நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அதனால்தான் சுகாதார வல்லுநர்கள் தங்கள் இரத்த சர்க்கரையை ஆரோக்கியமான எல்லைக்குள் வைத்திருக்குமாறு மக்களை கேட்டுக்கொள்கிறார்கள்.

இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை குறைவாக வைத்திருக்க உதவும் பல பண்புகளை முங் பீன்ஸ் கொண்டுள்ளது.

அவை நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தில் அதிகம் உள்ளன, இது இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை வெளியிடுவதை மெதுவாக்க உதவுகிறது.

முங் பீன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வைடெக்சின் மற்றும் ஐசோவிடெக்சின் ஆகியவை இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைத்து இன்சுலின் மிகவும் திறம்பட செயல்பட உதவும் என்று விலங்கு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன (25, 26).

சுருக்கம் முங் பீன்ஸ் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து அதிகம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களைக் கொண்டிருக்கிறது, அவை இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைத்து இன்சுலின் மிகவும் திறம்பட செயல்பட உதவும்.

8. பசியை அடக்குவதன் மூலமும், முழுமையான ஹார்மோன்களை வளர்ப்பதன் மூலமும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கலாம்

முங் பீன்ஸ் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் இது உடல் எடையை குறைக்க உதவும்.

ஃபைபர் மற்றும் புரதம் கிரெலின் (27, 28) போன்ற பசி ஹார்மோன்களை அடக்க முடியும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

மேலும் என்னவென்றால், பெப்டைட் ஒய், ஜிஎல்பி -1 மற்றும் கோலிசிஸ்டோகினின் (28, 29, 30) போன்ற முழு உணர்வை உண்டாக்கும் ஹார்மோன்களின் வெளியீட்டை இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் ஊக்குவிக்கும் என்று கூடுதல் ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

உங்கள் பசியைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், அவை உங்கள் கலோரி அளவைக் குறைக்க உதவக்கூடும், இது எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.

உண்மையில், ஒன்பது ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு, பாஸ்தா மற்றும் ரொட்டி (31) போன்ற பிற பிரதான உணவுகளை சாப்பிட்டதை விட பீன்ஸ் போன்ற பருப்பு வகைகளை சாப்பிட்ட பிறகு மக்கள் சராசரியாக 31% முழுதாக உணர்ந்ததாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

சுருக்கம் முங் பீன்களில் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் அதிகம் உள்ளது, இது கிரெலின் போன்ற பசி ஹார்மோன்களின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும், பெப்டைட் ஒய், ஜி.எல்.பி -1 மற்றும் கோலிசிஸ்டோகினின் போன்ற முழு ஹார்மோன்களை உயர்த்துவதன் மூலமும் பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.

9. முங் பீன்ஸில் உள்ள ஃபோலேட் ஆரோக்கியமான கர்ப்பத்தை ஆதரிக்கும்

கர்ப்ப காலத்தில் பெண்கள் ஏராளமான ஃபோலேட் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். உங்கள் குழந்தையின் உகந்த வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு ஃபோலேட் அவசியம்.

இருப்பினும், பெரும்பாலான பெண்களுக்கு போதுமான ஃபோலேட் கிடைக்கவில்லை, இது பிறப்பு குறைபாடுகளின் அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (32).

ஒரு சமைத்த கோப்பையில் (202 கிராம்) (3) ஃபோலேட்டுக்கு 80% ஆர்.டி.ஐ.

அவற்றில் இரும்புச்சத்து, புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, அவற்றில் கர்ப்ப காலத்தில் பெண்களுக்கு அதிகம் தேவைப்படுகிறது.

இருப்பினும், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மூல முங் பீன் முளைகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை தொற்றுநோயை ஏற்படுத்தக்கூடிய பாக்டீரியாக்களை எடுத்துச் செல்லக்கூடும். சமைத்த பீன்ஸ் மற்றும் முளைகள் பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும்.

சுருக்கம் முங் பீன்ஸ் ஃபோலேட், இரும்பு மற்றும் புரதம் அதிகமாக உள்ளது, இவை அனைத்தும் கர்ப்ப காலத்தில் பெண்களுக்கு அதிகம் தேவைப்படுகின்றன. நீங்கள் கர்ப்பமாக இருக்கும்போது மூல முங் பீன் முளைகளைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

10. பல்துறை மற்றும் உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது

முங் பீன்ஸ் சுவையானது, பல்துறை மற்றும் உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது.

கறி, சாலட் மற்றும் சூப் போன்ற உணவுகளில் மற்ற பீன்களுக்கு பதிலாக அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த பீன்ஸ் சற்று இனிமையான சுவை கொண்டது மற்றும் பெரும்பாலும் ஆசிய இனிப்புகளில் பேஸ்டாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

அவற்றை சமைக்க, பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைக்கவும் - சுமார் 20-30 நிமிடங்கள். மாற்றாக, அவற்றை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் பிரஷர் குக்கரில் வேகவைக்கலாம்.

முங் பீன்ஸ் மூலமாகவும் சமைத்ததாகவும் முளைத்ததை அனுபவிக்க முடியும்.

முளைத்த பீன்ஸ் அசை-வறுக்கவும் உணவு மற்றும் கறிகளில் சிறப்பாக அனுபவிக்கப்படுகிறது.

முங் பீன்ஸ் மற்றும் பிற பயறு வகைகளை எவ்வாறு முளைப்பது என்பதை இங்கே கற்றுக்கொள்ளலாம்.

சுருக்கம் முங் பீன்ஸ் பல்துறை மற்றும் உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது. பீன்ஸ் பெரும்பாலும் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் முளைகள் பொதுவாக பச்சையாகவோ அல்லது அசை-வறுக்கவும் உணவில் சமைக்கப்படுகின்றன.

அடிக்கோடு

முங் பீன்ஸ் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் இருப்பதால் அவை ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தரக்கூடும்.

உண்மையில், அவை வெப்ப பக்கவாதம், செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுதல், எடை இழப்பு மற்றும் குறைந்த “கெட்ட” எல்.டி.எல் கொழுப்பு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும்.

முங் பீன்ஸ் ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் பல்துறை என்பதால், அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.