டயட் டாக்டரிடம் கேளுங்கள்: ஜூஸ் செய்வதன் நன்மைகள் என்ன?

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

கே: பச்சையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகள் மற்றும் முழு உணவுகளை சாப்பிடுவதன் நன்மைகள் என்ன?

A: முழு பழங்களை சாப்பிடுவதை விட பழச்சாறு குடிப்பதால் எந்த நன்மையும் இல்லை. உண்மையில், முழு பழத்தையும் சாப்பிடுவது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, காய்கறி சாறுகளின் ஒரே நன்மை என்னவென்றால், அது உங்கள் காய்கறிகளின் நுகர்வை அதிகரிக்கக்கூடும்; ஆனால் ஜூஸின் மூலம் சில முக்கிய ஆரோக்கிய நன்மைகளை நீங்கள் இழப்பீர்கள்.

காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளில் ஒன்று, அவை குறைந்த ஆற்றல் அடர்த்தி கொண்டவை, அதாவது அதிக கலோரிகளை சாப்பிடாமல் நிறைய காய்கறிகளை (ஒரு பெரிய அளவிலான உணவு) சாப்பிடலாம். எடை இழப்புக்கு வரும்போது இது சக்திவாய்ந்த தாக்கங்களை ஏற்படுத்துகிறது-நிறைவாகவும் திருப்தியாகவும் இருக்கும் போது குறைவான கலோரிகளை சாப்பிடுவது. கூடுதலாக, உங்கள் முக்கிய உணவுக்கு முன் நீங்கள் ஒரு சிறிய சாலட்டை சாப்பிட்டால், அந்த உணவின் போது நீங்கள் ஒட்டுமொத்த கலோரிகளை குறைவாக சாப்பிடுவீர்கள் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இருப்பினும், உணவுக்கு முன் தண்ணீர் குடிப்பது, நீங்கள் எத்தனை கலோரிகளை சாப்பிடுவீர்கள் என்பதில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது, மேலும் அது முழுமையின் உணர்வை அதிகரிக்காது. இந்த சூழ்நிலையில் காய்கறி சாறு தண்ணீருடன் ஒப்பிடத்தக்கது.

இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி பசி, ஆராய்ச்சியாளர்கள் பழங்களை வெவ்வேறு வடிவங்களில் (ஆப்பிள் ஜூஸ், ஆப்பிள் சாஸ், முழு ஆப்பிள்) சாப்பிடுவதைப் பார்த்தபோது, ​​ஜூஸ் செய்யப்பட்ட பதிப்பு முழுமையின் உணர்வுகளை அதிகரிப்பதில் மிகவும் மோசமாக இருந்தது. இதற்கிடையில், முழு பழத்தையும் சாப்பிடுவது முழுமையை அதிகரித்தது மற்றும் அதைத் தொடர்ந்து உணவில் பங்கேற்பாளர்களின் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை 15 சதவீதம் குறைத்தது.

எனவே பழச்சாறு உங்கள் எடை-குறைப்பு முயற்சிகளுக்கு உதவப் போவதில்லை, ஆனால் ஆரோக்கியம் என்பது உடல் எடையைக் குறைப்பது அல்ல. ஜூஸ் செய்வது உங்களை ஆரோக்கியமாக்குமா? சரியாக இல்லை. சாறு உங்கள் உடலுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்காது; இது உண்மையில் ஊட்டச்சத்து கிடைப்பதை குறைக்கிறது. நீங்கள் ஒரு பழம் அல்லது காய்கறியை சாறு எடுக்கும்போது, ​​​​பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் முக்கிய ஆரோக்கியமான பண்புகளான நார்ச்சத்து அனைத்தையும் அகற்றுவீர்கள்.

உங்கள் உணவில் அதிக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பெற வேண்டும் என்றால், எனது அறிவுரை என்னவென்றால், அதிக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அவற்றின் முழு வடிவத்திலும் சாப்பிட வேண்டும். ஒவ்வொரு உணவின் அடித்தளமான காய்கறிகளை அல்ல, காய்கறிகளை உருவாக்குங்கள்-உங்கள் காய்கறி உட்கொள்ளும் குறிக்கோள்களை சந்திப்பதில், குறைவான கலோரிகளை சாப்பிடுவதில் அல்லது ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பிறகு திருப்தி அடைவதில் உங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது.

டயட் டாக்டரை சந்திக்கவும்: மைக் ரஸ்ஸல், பிஎச்டி

எழுத்தாளர், பேச்சாளர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆலோசகர் மைக் ரூசல் ஹோபார்ட் கல்லூரியில் உயிர் வேதியியலில் இளங்கலை பட்டமும் பென்சில்வேனியா மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் ஊட்டச்சத்துக்கான முனைவர் பட்டமும் பெற்றுள்ளார். மைக் நிர்வாண ஊட்டச்சத்து நிறுவனர், எல்எல்சி, டிவிடி, புத்தகங்கள், மின்புத்தகங்கள், ஆடியோ நிகழ்ச்சிகள், மாதாந்திர செய்திமடல்கள், நேரடி நிகழ்வுகள் மற்றும் வெள்ளை ஆவணங்கள் மூலம் நுகர்வோர் மற்றும் தொழில் வல்லுநர்களுக்கு நேரடியாக சுகாதார மற்றும் ஊட்டச்சத்து தீர்வுகளை வழங்கும் ஒரு மல்டிமீடியா ஊட்டச்சத்து நிறுவனம். மேலும் அறிய, டாக்டர் ரூஸலின் பிரபலமான உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து வலைப்பதிவு, MikeRoussell.com ஐப் பார்க்கவும்.

ட்விட்டரில் @mikeroussell ஐப் பின்தொடர்வதன் மூலம் அல்லது அவரது பேஸ்புக் பக்கத்தின் ரசிகராக மாறுவதன் மூலம் மிகவும் எளிமையான உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்.

க்கான மதிப்பாய்வு