சர்க்கரையை மாற்ற 10 இயற்கை வழிகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. தேன்
• 2. ஸ்டீவியா
• 3. தேங்காய் சர்க்கரை
• 4. சைலிட்டால்
• 5. மேப்பிள் சிரப்
• 6. த au மடின்
• 7. சர்க்கரை இல்லாத பழ ஜெல்லி
• 8. பழுப்பு சர்க்கரை
• 9. கரும்பு மோலாஸ்
• 10. எரித்ரிட்டால்

தேன் மற்றும் தேங்காய் சர்க்கரை போன்ற உணவுகள், மற்றும் ஸ்டீவியா மற்றும் சைலிட்டால் போன்ற இயற்கை இனிப்பான்கள் வெள்ளை சர்க்கரையை மாற்றுவதற்கான சில இயற்கை மாற்றுகளாகும்.

சர்க்கரையின் பயன்பாட்டைத் தவிர்ப்பது முக்கியம், ஏனெனில் அதன் அதிகப்படியான எடை அதிகரிப்பிற்கு சாதகமானது மற்றும் கொழுப்பு உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இது பல் குழிகள், இதய நோய் மற்றும் கல்லீரல் கொழுப்பு போன்ற சிக்கல்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. சர்க்கரையை மாற்றவும், உணவின் இனிமையான சுவையை இழக்காமல் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க 10 இயற்கை மாற்றுகள் இங்கே.

1. தேன்

தேனீ தேன் ஒரு இயற்கை இனிப்பானது மற்றும் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல், ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களுடன் செயல்படுவது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் ஆரோக்கியமான குடல் தாவரங்களை பராமரித்தல் போன்ற நன்மைகளை கொண்டு வருகிறது.

கூடுதலாக, தேன் ஒரு நடுத்தர கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இந்த உற்பத்தியின் சிறிய அளவு சர்க்கரையுடன் நிகழும் கொழுப்பு உற்பத்தியைத் தூண்டாது. ஒவ்வொரு ஸ்பூன்ஃபுல் தேனிலும் சுமார் 46 கலோரிகள் உள்ளன, இதை 1 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். தேனின் நன்மைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் பற்றி மேலும் காண்க.

2. ஸ்டீவியா

ஸ்டீவியா என்பது ஸ்டீவியா ரெபாடியானா பெர்டோனி ஆலையில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு இயற்கை இனிப்பாகும், இது பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சுகாதார உணவு கடைகளில் தூள் அல்லது சொட்டு வடிவில் காணப்படுகிறது. இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட 300 மடங்கு அதிகமாக இனிப்பு செய்யும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்காத நன்மையையும் கொண்டுள்ளது.

ஸ்டீவியாவை வெப்பமான அல்லது குளிர்ந்த தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது அதிக வெப்பநிலையில் நிலையானது, கேக்குகள், குக்கீகள் அல்லது இனிப்புகளில் பயன்படுத்த எளிதானது, அவை வேகவைக்க அல்லது சுடப்பட வேண்டும். ஸ்டீவியா இனிப்பானைப் பற்றிய 5 பொதுவான கேள்விகளைக் காண்க.

3. தேங்காய் சர்க்கரை

தேங்காய் சர்க்கரை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது இரத்த குளுக்கோஸில் பெரிய அதிகரிப்பு ஏற்படாது மற்றும் கொழுப்பு உற்பத்தியைத் தூண்டாது, எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவுகிறது.

கூடுதலாக, தேங்காய் சர்க்கரையில் இரும்பு, கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, ஆனால் இதில் அதிக பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அதை மிதமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் அதன் அதிகப்படியான கல்லீரல் கொழுப்பு மற்றும் எடை அதிகரிப்பு போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். இந்த சர்க்கரையின் ஒவ்வொரு டீஸ்பூன் சுமார் 20 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

4. சைலிட்டால்

எரித்ரிட்டால், மால்டிடோல் மற்றும் சர்பிடால் போன்ற சைலிட்டால் ஒரு வகை ஆல்கஹால் சர்க்கரையாகும், இவை அனைத்தும் பழங்கள், காய்கறிகள், காளான்கள் அல்லது கடற்பாசி ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்பட்ட இயற்கை பொருட்கள். அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால், அவை ஆரோக்கியமான இயற்கை விருப்பம் மற்றும் சர்க்கரையைப் போன்ற இனிமையான திறனைக் கொண்டுள்ளன.

மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், சைலிட்டால் பற்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது மற்றும் சர்க்கரையை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஒவ்வொரு டீஸ்பூன் தயாரிப்புக்கும் சுமார் 8 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இனிப்புக்கான அதன் சக்தி சர்க்கரையைப் போலவே இருப்பதால், இது பல்வேறு சமையல் தயாரிப்புகளில் மாற்றாக அதே விகிதத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

5. மேப்பிள் சிரப்

மேப்பிள் சிரப், மேப்பிள் அல்லது மேப்பிள் சிரப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது கனடாவில் பரவலாகக் காணப்படும் ஒரு மரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

மேப்பிள் சிரப் சூடாக இருக்கும் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அதில் கலோரிகளும் சர்க்கரையும் இருப்பதால், அதை சிறிய அளவிலும் உட்கொள்ள வேண்டும்.

6. த au மடின்

தமாடின் இரண்டு புரதங்களால் ஆன ஒரு இயற்கை இனிப்பானது மற்றும் சாதாரண சர்க்கரையை விட சுமார் 2000 முதல் 3000 மடங்கு அதிகமாக இனிப்பு செய்யும் சக்தி கொண்டது. இது புரதங்களால் ஆனதால், இது இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும் திறனைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் கொழுப்பு உற்பத்தியைத் தூண்டாது, மேலும் எடை இழப்பு உணவுகளிலும் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்தவும் பயன்படுத்தலாம்.

துமாடின் சர்க்கரையைப் போலவே கலோரிகளையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதன் இனிப்பு சக்தி சர்க்கரையை விட அதிகமாக இருப்பதால், அதன் பயன்பாடு மிகக் குறைந்த அளவில் செய்யப்படுகிறது, இது உணவில் சில கலோரிகளை சேர்க்கிறது.

7. சர்க்கரை இல்லாத பழ ஜெல்லி

100% பழம் என்றும் அழைக்கப்படும் சர்க்கரை இல்லாத பழ ஜெல்லிகளைச் சேர்ப்பது, உணவுகள் மற்றும் கேக்குகள், துண்டுகள் மற்றும் குக்கீகளுக்கான தயிர், வைட்டமின்கள் மற்றும் பாஸ்தாக்கள் போன்ற தயாரிப்புகளை இனிமையாக்க மற்றொரு இயற்கை வழியாகும்.

இந்த வழக்கில், பழத்தின் இயற்கையான சர்க்கரை ஜெல்லி வடிவத்தில் குவிந்துள்ளது, இது அதன் இனிப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, கூடுதலாக ஜெல்லியின் சுவைக்கு ஏற்ப தயாரிப்புகளுக்கு சுவையை அளிக்கிறது. ஜெல்லி 100% பழம் என்பதை உறுதிப்படுத்த, தயாரிப்பு லேபிளில் உள்ள பொருட்களின் பட்டியலை சரிபார்க்கவும், அதில் பழம் மட்டுமே இருக்க வேண்டும், கூடுதல் சர்க்கரை இல்லாமல்.

8. பழுப்பு சர்க்கரை

பழுப்பு சர்க்கரை கரும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது வெள்ளை சர்க்கரை போன்ற ஒரு சுத்திகரிப்பு செயல்முறைக்கு உட்படுவதில்லை, அதாவது அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் இறுதி உற்பத்தியில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இதனால், இதில் கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன.

இருப்பினும், அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் இருந்தபோதிலும், பழுப்பு சர்க்கரை நடைமுறையில் வெள்ளை சர்க்கரையின் அதே கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், மேலும் அவற்றை அடிக்கடி உட்கொள்ளவோ ​​அல்லது நீரிழிவு நோய்களில் பயன்படுத்தவோ கூடாது.

9. கரும்பு மோலாஸ்

மோலாஸ்கள் என்பது கரும்புச் சாற்றின் ஆவியாதல் அல்லது ராபதுரா உற்பத்தியின் போது உருவாகும் ஒரு சிரப் ஆகும், இது இருண்ட மற்றும் வலுவான இனிப்பு சக்தியைக் கொண்டுள்ளது. இது சுத்திகரிக்கப்படாததால், கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றுடன் பழுப்பு சர்க்கரை போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.

இருப்பினும், அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால் இதை சிறிய அளவில் மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும், மேலும் நீரிழிவு மற்றும் சிறுநீரக நோய் போன்றவற்றிலும் இது தவிர்க்கப்பட வேண்டும். மோலாஸைப் பற்றி மேலும் பார்க்கவும் மற்றும் இயற்கை இனிப்புகளின் இனிப்பு சக்தி மற்றும் கலோரிகளைப் பற்றி அறியவும்.

10. எரித்ரிட்டால்

எரித்ரிட்டால் என்பது இயற்கையான இனிப்பானது, இது சைலிட்டோலின் அதே தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் ஒரு கிராமுக்கு 0.2 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, இது கிட்டத்தட்ட கலோரி மதிப்பு இல்லாத இனிப்பானாகும். இது சர்க்கரை இனிப்புத் திறனில் சுமார் 70% உள்ளது, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது எடை இழக்க விரும்பும் நபர்களால் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

கூடுதலாக, எரித்ரிட்டால் துவாரங்களை ஏற்படுத்தாது மற்றும் சுகாதார உணவு கடைகளில் அல்லது ஊட்டச்சத்து மருந்துகளில் காணலாம் மற்றும் தூள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது.

உடல் எடையை குறைக்கவும், உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவ, சர்க்கரை நுகர்வு குறைக்க 3 படிகளைப் பார்க்கவும்.

பின்வரும் வீடியோவைப் பார்த்து, செயற்கை இனிப்பான்களின் தீங்கு என்ன என்பதைப் பாருங்கள்: