உங்கள் வெண்ணெய் பழம் மோசமாகிவிட்டது என்று சொல்ல 5 வழிகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. பல்வரிசை சருமத்துடன் அதிகப்படியான மென்மையானது
• 2. கருமையான தோல்
• 3. இருண்ட, சரம் நிறைந்த சதை
• 4. சுவை அல்லது துர்நாற்றம்
• 5. அச்சு
• அதிகப்படியான வெண்ணெய் பழங்களின் பாதுகாப்பு
• அடிக்கோடு
• ஒரு வெண்ணெய் வெட்டுவது எப்படி

மரத்திலிருந்து எடுக்கப்படும் வரை ஒரு வெண்ணெய் பழம் பழுக்க ஆரம்பிக்காது, ஆனால் செயல்முறை விரைவாக நடக்கிறது.

பழுத்தவுடன், நீங்கள் ஒரு குறுகிய நேர சாளரத்தை வைத்திருக்கிறீர்கள் - பொதுவாக சில நாட்கள் - பழம் கெடத் தொடங்கும் முன் (1).

ஒரு வெண்ணெய் அழுகியதும், இனி சாப்பிட நல்லதல்ல என்பதை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

ஒரு வெண்ணெய் மோசமாகிவிட்டதற்கான 5 அறிகுறிகள் இங்கே.

1. பல்வரிசை சருமத்துடன் அதிகப்படியான மென்மையானது

பழுக்க வைக்கும் போது, ​​வெண்ணெய் பழத்தை மெதுவாக கசக்க உங்கள் உள்ளங்கையைப் பயன்படுத்தவும். பழத்தை உங்கள் விரல்களால் அழுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் இது மாமிசத்தை காயப்படுத்தக்கூடும்.

வெண்ணெய் மிகவும் உறுதியானது மற்றும் கொடுக்கவில்லை என்றால், அது குறைவானது. இது சற்று கொடுத்தால், அது பழுத்த மற்றும் சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.

இருப்பினும், அழுத்துவதன் மூலம் ஒரு சிறிய உள்தள்ளல் இருந்தால், அது வெட்டுவதற்கு மிகவும் பழுத்திருக்கலாம் மற்றும் சிறப்பாக பிசைந்துவிடும்.

பழம் மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்கும், அழுத்துவதன் மூலம் ஒரு பெரிய பற்களை விட்டுவிட்டு பழம் மென்மையாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, ஒரு வெண்ணெய் பழம் ஏற்கனவே மூழ்கியிருக்கும் பகுதியைக் கொண்டிருந்தால் அல்லது நீங்கள் கசக்கிவிடுவதற்கு முன்பு சிதைந்ததாகத் தோன்றினால், அது அதன் பிரதானத்தை (2) கடந்திருக்கும்.

உங்கள் உள்ளங்கையில் ஒரு வெண்ணெய் பழத்தை மெதுவாக கசக்கி, நீங்கள் அழுத்திய இடத்தில் அது ஒரு பெரிய உள்தள்ளலைத் தக்க வைத்துக் கொண்டால், பழம் அதிகப்படியான மற்றும் கெட்டுப்போனது.

2. கருமையான தோல்

சில வகையான வெண்ணெய் பழங்கள் பழுக்கும்போது அவை மாறுபட்ட தோல் நிற மாற்றங்களுக்கு உட்படுகின்றன - குறிப்பாக ஹாஸ் வகை, இது உலகளவில் உண்ணும் வெண்ணெய் பழங்களில் 80% ஆகும் (3).

முழுமையாக பழுக்காதபோது, ​​ஹாஸ் வெண்ணெய் பழம் சமதளம், பிரகாசமான பச்சை தோல் கொண்டது. இது பழுத்த போது அடர் பச்சை அல்லது பழுப்பு நிறமாக முன்னேறும். தோல் கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறமாகவும், பழம் தொட்டவுடன் மென்மையாகவும் உணர்ந்தால், அது மிகைப்படுத்தப்பட்டதாகவும், கெட்டுப்போனதாகவும் இருக்கும்.

ஜூட்டானோ மற்றும் ஃபியூர்டே உள்ளிட்ட பிற வகைகள், அவை எவ்வளவு பழுத்திருந்தாலும் அவற்றின் பச்சை சரும நிறத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. அவை மோசமாகிவிட்டனவா என்பதைத் தீர்மானிக்க, உறுதியான உணர்வு போன்ற பிற முறைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

மிகவும் பொதுவான வெண்ணெய் வகையான ஹாஸ், அதிகப்படியான மற்றும் அழுகிய போது கருமையான சருமத்தை உருவாக்குகிறது. இருப்பினும், மற்ற வகைகள் அதிகப்படியான போது அவற்றின் பச்சை நிறத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

3. இருண்ட, சரம் நிறைந்த சதை

நீங்கள் ஒரு வெண்ணெய் வெட்டியவுடன், அது மோசமாகிவிட்டதா என்பதை தீர்மானிக்க எளிதானது. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை வாங்கிய பிறகு இது ஒரு விருப்பம் மட்டுமே.

சாப்பிடத் தயாரான வெண்ணெய் பழத்தில் வெளிர் பச்சை சதை உள்ளது. அழுகிய ஒருவருக்கு சதை முழுவதும் பழுப்பு அல்லது கருப்பு புள்ளிகள் உள்ளன (2).

ஆயினும்கூட, ஒரு தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பழுப்பு நிற புள்ளி பரவலான கெட்டுப்போகாமல், சிராய்ப்பு காரணமாக இருக்கலாம், மேலும் அவற்றை வெட்டலாம்.

அழுகும் மற்றொரு அறிகுறி சதை இருண்ட கோடுகள்.

இருப்பினும், சில வெண்ணெய் பழங்கள் - குறிப்பாக இளம் மரங்களிலிருந்து அறுவடை செய்யப்பட்டவை - அவை அழுகியிருந்தாலும் இருண்ட கோடுகளைக் கொண்டிருக்கலாம். பழம் இல்லையெனில் நன்றாகத் தெரிந்தால், சுவைக்காவிட்டால், சாப்பிடுவது நல்லது.

இதேபோல், ஒரு வெண்ணெய் பழம் கெட்டுப்போனபோது அது கடினமாக இருக்கலாம். இன்னும், அழுகல் அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லை என்றால், அது மோசமானதல்ல. ஒரு நார்ச்சத்து அமைப்பு வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளுக்கும் காரணமாக இருக்கலாம் (2).

அழுகிய வெண்ணெய் பழத்தின் சதை கருமையான புள்ளிகள் மற்றும் மோசமான சுவை கொண்ட ஒரு சரம் அமைப்பு கொண்டது. இருப்பினும், தனிமைப்படுத்தப்பட்ட நிறமாற்றம் செய்யப்பட்ட பகுதி சிராய்ப்பு காரணமாக இருக்கலாம்.

4. சுவை அல்லது துர்நாற்றம்

பழுத்த வெண்ணெய் ஒரு இனிமையான, சற்று இனிமையான நறுமணம் மற்றும் ஓரளவு சத்தான சுவை கொண்டது. பழம் கெட்டுப்போவதால், இது அசாதாரண சுவை மற்றும் வாசனையை உருவாக்கக்கூடும்.

இது ஒரு புளிப்பு சுவை அல்லது வாசனையைக் கொண்டிருந்தால், அது பாக்டீரியா கெட்டுப்போகக்கூடும், அவற்றை அப்புறப்படுத்த வேண்டும் (2).

ஒரு வேதியியல் வாசனையும் சுவையும் அது வெறித்தனமானது என்று பொருள். ஆக்ஸிஜன் அல்லது நுண்ணுயிரிகள் பழத்தின் நிறைவுறா கொழுப்பை சேதப்படுத்தும் போது அல்லது உடைக்கும்போது இது நிகழலாம் (4).

நச்சுத்தன்மை நச்சுத்தன்மையுள்ள சேர்மங்களை உருவாக்குவதற்கு வழிவகுக்கும். வெண்ணெய் பழம் என்று நீங்கள் நினைத்தால் வெண்ணெய் சாப்பிட வேண்டாம் (5).

கெட்டுப்போன வெண்ணெய் பழங்களின் சுவை மாறுபடலாம், ஆனால் அவை அவற்றின் முதன்மையானவையா என்பதை சுவை மீது சொல்வது பொதுவாக எளிதானது.

வாசனை, சுவை, தொடுதல் மற்றும் காட்சி ஆய்வு மூலம், ஒரு வெண்ணெய் கெட்டுப்போனதா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும்.

ஒரு புளிப்பு சுவை அல்லது வாசனை, அதே போல் ஒரு நறுமணம் மற்றும் ரசாயன சுவை, ஒரு வெண்ணெய் கெட்டுப்போகிறது என்பதையும் நீங்கள் அதை நிராகரிக்க வேண்டும் என்பதையும் குறிக்கிறது.

5. அச்சு

வெண்ணெய் மீது அச்சு பொதுவாக வெள்ளை அல்லது சாம்பல் நிறமாகவும் தெளிவற்றதாகவும் தெரிகிறது. நீங்கள் அச்சு வித்திகளை உள்ளிழுத்து, உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் சுவாசப் பிரச்சினைகளைத் தூண்டும் என்பதால், அதைப் பற்றிக் கொள்ளாதீர்கள்.

வெண்ணெய் வெண்ணெய் வெளிப்புறத்தில் அச்சுடன் வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது சதைக்குள் ஊடுருவி சிதைவை ஏற்படுத்தும்.

நீங்கள் ஒரு வெண்ணெய் பழத்தை வெட்டி அச்சு பார்த்தால், முழு பழத்தையும் நிராகரிக்கவும். நீங்கள் ஒரு பகுதியில் மட்டுமே அச்சு காண முடியும் என்றாலும், அது மென்மையான சதை வழியாக எளிதில் பரவுகிறது. அதைக் காப்பாற்ற முயற்சிக்காதீர்கள் (6).

ஒரு வெண்ணெய் கெட்டுப்போனதற்கான தெளிவான அறிகுறி அச்சு. மென்மையான சதை வழியாக அச்சு பரவக்கூடும், ஆனால் அது முழுமையாகத் தெரியாமல் போகலாம் என்பதால், முழு பழத்தையும் நீங்கள் நிராகரிக்க வேண்டும்.

அதிகப்படியான வெண்ணெய் பழங்களின் பாதுகாப்பு

அதிகப்படியான வெண்ணெய் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா என்பது சிதைவு வகை மற்றும் அது எவ்வளவு தூரம் முன்னேறியுள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது.

பழுக்க வைப்பது தண்டு முனையிலிருந்து தொடங்கி கீழ்நோக்கி முன்னேறுவதால், சதை பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கியிருந்தால், நீங்கள் அதிகப்படியான பழத்தின் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்தலாம்.

இருப்பினும், வெண்ணெய் பழத்தின் நிறமாற்றம் செய்யப்பட்ட பகுதிகளை அவர்கள் சாப்பிட வேண்டாம், ஏனெனில் அவை நன்றாக ருசிக்காது. கூடுதலாக, ஒரு மோசமான, புளிப்பு மணம் அல்லது பூசப்பட்ட வெண்ணெய் பழத்தின் எந்த பகுதியையும் காப்பாற்ற முயற்சிக்காதீர்கள், ஏனெனில் அது உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்தும் திறன் கொண்டது (2, 5, 6).

நீங்கள் ஒரு வெண்ணெய் வெட்டினால், ஆக்ஸிஜன் வெளிப்படுவதால் சதை பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்குகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். வெட்டும்போது ஆப்பிள்கள் எவ்வாறு பழுப்பு நிறமாக மாறும் என்பதற்கு ஒத்த இயற்கையான செயல் இது. நீங்கள் விரும்பத்தகாததாகக் கண்டால், நிறமாற்றம் செய்யப்பட்ட அடுக்கைத் தவிர்த்து, மீதமுள்ளவற்றை சாப்பிடுங்கள் (7).

வெட்டப்பட்ட பகுதிகளின் பழுப்பு நிறத்தை குறைக்க, எலுமிச்சை சாற்றை சதை மீது துலக்கி, சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் குளிரூட்டவும்.

வெண்ணெய் பழங்களை உன்னிப்பாகக் கவனித்து, பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்க அவற்றை குளிரூட்டினால் கழிவுகளை குறைக்கலாம்.

அதிகப்படியான மென்மையான ஆனால் பழுதடையாத வெண்ணெய் சாப்பிட பாதுகாப்பானது மற்றும் குவாக்காமோல், மிருதுவாக்கிகள், சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

அவை நன்றாக ருசித்தால், நீங்கள் அதிகப்படியான வெண்ணெய் பழங்களை சாப்பிடலாம், ஆனால் கெட்டுப்போனவற்றைத் தவிர்க்கவும். ஒரு வெண்ணெய் பழம் எவ்வளவு மோசமாகிவிட்டாலும், அது வெறித்தனமாக அல்லது பூசப்பட்டதாக இருக்கும் - இவை இரண்டும் உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்தக்கூடும்.

அடிக்கோடு

வெண்ணெய் பழம் பிழிந்தால், பழுப்பு நிறமாகவோ அல்லது உள்ளே பூசப்பட்டதாகவோ இருந்தால், அவை அழுகும்.

பழத்தின் ஒரு பகுதியை உள்ளே பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கினால், மீதமுள்ள பழம் தோற்றமளிக்கும், வாசனை, சுவை இருந்தால் நீங்கள் அதைக் காப்பாற்ற முடியும்.

கடையில் வெண்ணெய் பழங்களை கவனமாக பரிசோதித்து அவற்றை வீட்டிலேயே நெருக்கமாக கண்காணிக்கவும், அவற்றை நிராகரிக்க வேண்டிய அவசியத்தை நீங்கள் தவிர்க்கலாம்.

ஒரு வெண்ணெய் வெட்டுவது எப்படி