இந்த மஞ்சள்-வறுத்த காலிஃபிளவர் ரெசிபி எதுவும் அடிப்படை அல்ல

உள்ளடக்கம்

• கெஃபிர் சாஸுடன் மஞ்சள்-வறுத்த காலிஃபிளவர்
• தேவையான பொருட்கள்
• திசைகள்
• க்கான மதிப்பாய்வு

இந்த உலகில் இரண்டு குழுக்கள் உள்ளன: காலிஃபிளவர் நெருக்கடி, பன்முகத்தன்மை மற்றும் லேசான கசப்பு ஆகியவற்றைப் பெற முடியாதவர்கள் மற்றும் உண்மையில் எதையும் விரும்புவோர் மற்ற சாதுவான, மணமான சிலுவை காய்கறியை விட. ஆனால் நீங்கள் காலிஃபிளவரை விரும்பாவிட்டாலும், அதன் நார்ச்சத்து, ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்து சலுகைகளை நீங்கள் மறுக்க முடியாது.

எனவே, நீல நிலவில் ஒவ்வொரு முறையும் காலிஃபிளவர் வெறுப்பாளரை எப்படி சாப்பிடுவது - மற்றும் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை மதிப்பிடுவது - அவர்களுக்கு இந்த மஞ்சள் வறுத்த காலிஃபிளவர் டிஷ் செய்யுங்கள்.கரம் மசாலா, மஞ்சள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், சீரகம் மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களாகத் தூவி, இந்த வறுத்த காலிஃப்ளவர் செய்முறையானது ஒரு கசப்பு அல்லது சல்பர்-ஒயின் சுவையை நடுநிலையாக்குகிறது கூடுதலாக, மஞ்சள்-வறுத்த காலிஃபிளவர் ஒரு பணக்கார, கிரீமி கேஃபிர் சாஸுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது உணவுக்கு சிறிது தொடுதல் மற்றும் குடலுக்கு ஏற்ற புரோபயாடிக்குகளின் ஊக்கத்தை அளிக்கிறது.

விற்கப்பட்டது? அடுத்த முறை இரவு உணவிற்கு விருந்தினர்களை சந்திக்கும் போது இந்த மஞ்சள்-வறுத்த காலிஃபிளவர் டிஷ் செய்யுங்கள், நீங்கள் அவர்களின் வயிற்றை வெல்வது உறுதி. (தொடர்புடையது: கௌலிலினி உங்களுக்கு பிடித்த புதிய காய்கறியாக இருக்கும்)

கெஃபிர் சாஸுடன் மஞ்சள்-வறுத்த காலிஃபிளவர்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

சேவைகள்: 4

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பெரிய தலை காலிஃபிளவர் (2 பவுண்டுகள்), கடி அளவு பூக்களாக உடைக்கப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
• நல்ல கடல் உப்பு
• 1/4 கப் திராட்சை விதை அல்லது பிற நடுநிலை எண்ணெய்
• 1 கப் அரைத்த சிவப்பு வெங்காயம் (5 1/4 அவுன்ஸ்)
• 1/2 தேக்கரண்டி அரைத்த மஞ்சள்
• 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள் (விரும்பினால்)
• 1/4 கப் கொண்டைக்கடலை மாவு
• 2 கப் கேஃபிர் அல்லது மோர்
• 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு அல்லது பழுப்பு கடுகு விதைகள்
• 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்கள்
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொத்தமல்லி அல்லது தட்டையான இலை வோக்கோசு
• சாதம், பரிமாறுவதற்கு

திசைகள்

1. அடுப்பை 400°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. காலிஃபிளவரை வறுத்த பாத்திரத்தில் அல்லது பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கரம் மசாலா தூவி, உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும், பூசவும். 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயைத் தூவி, சமமாக பூசவும். காலிஃப்ளவரை 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் சிறிது கருகும் வரை. பூக்களை வறுத்து பாதியிலேயே கிளறவும்.
3. காலிஃபிளவர் வறுக்கும்போது, ​​ஆழமான, நடுத்தர வாணலியை அல்லது டச்சு அடுப்பை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வைக்கவும். கடாயில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அது ஒளிஊடுருவத் தொடங்கும் வரை 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும்.
4. பயன்படுத்தினால் மஞ்சள் மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து, 30 விநாடிகள் சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, கடலை மாவு சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. வெப்பத்தை லேசான வேகத்தில் குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, கேஃபிரில் மடியுங்கள். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சிறிது கெட்டியாகும் வரை திரவத்தை கவனமாகப் பாருங்கள்.
6. வறுத்த காலிஃபிளவரை திரவமாக மடித்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். சுவைக்கவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.
7. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், சீரகம் மற்றும் கடுகு விதைகளைச் சேர்த்து, அவை பொரிய ஆரம்பிக்கும் வரை, சீரகம் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை 30 முதல் 45 வினாடிகள் வரை சமைக்கவும்.
8. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சிவப்பு மிளகுத் துண்டுகளைச் சேர்த்து, எண்ணெய் சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை கடாயில் எண்ணெயைச் சுழற்றவும். காலிஃபிளவர் மீது சூடான எண்ணெயை விரைவாக ஊற்றவும். கொத்தமல்லி அலங்கரித்து, அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

ஷேப் இதழ், நவம்பர் 2020 இதழ்

க்கான மதிப்பாய்வு