எல்லா இறைச்சியும், எல்லா நேரமும்: நீரிழிவு நோயாளிகள் கார்னிவோர் டயட்டை முயற்சிக்க வேண்டுமா?

உள்ளடக்கம்

• மாமிச உணவு எவ்வாறு செயல்படுகிறது
• மாமிச உணவின் ஆரோக்கியம் மீதான விளைவுகள்
• இறைச்சி பற்றி அறிவியல் தவறாக இருக்க முடியுமா?
• நீங்கள் மாமிச உணவை முயற்சிக்க வேண்டுமா?
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவு

அனைத்து இறைச்சியும் செல்வது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குளுக்கோஸைக் குறைக்க உதவியது. ஆனால் அது பாதுகாப்பானதா?

அன்னா சி. தனது 40 வயதில் கர்ப்பகாலத்தில் நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்தபோது, ​​அவரது மருத்துவர் ஒரு நிலையான கர்ப்பகால நீரிழிவு உணவை பரிந்துரைத்தார். இந்த உணவில் மெலிந்த புரதம் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 150 முதல் 200 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை மூன்று உணவுக்கும் இரண்டு சிற்றுண்டிகளுக்கும் இடையில் பிரிக்கப்படுகின்றன.

"இந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - ஆரோக்கியமான, முழு உணவுகள் கூட - என் இரத்த சர்க்கரையை மிக அதிகமாக்குகின்றன என்பதை எனது குளுக்கோஸ் மானிட்டருடன் பார்க்க எனக்கு அதிக நேரம் எடுக்கவில்லை," என்று அவர் ஹெல்த்லைனிடம் கூறுகிறார்.

மருத்துவ ஆலோசனையை எதிர்த்து, தனது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதற்காக, கர்ப்பத்தின் எஞ்சிய காலத்திற்கு மிகக் குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு மாறினார். அவள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 50 கிராம் கார்பைகளை சாப்பிட்டாள்.

ஆனால் அவள் பெற்றெடுத்த பிறகு, அவளது குளுக்கோஸ் அளவு மோசமடைந்தது. பின்னர் அவர் டைப் 2 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்தார்.

குறைந்த கார்ப் உணவு மற்றும் மருந்து மூலம் அவளால் முதலில் அதை நிர்வகிக்க முடிந்தது. ஆனால் அவரது இரத்த சர்க்கரை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், அவர் “மானிட்டருக்கு சாப்பிட” தேர்வு செய்தார்: இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையை ஏற்படுத்தாத உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள்.

அண்ணாவைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நாளைக்கு பூஜ்ஜிய கார்ப்ஸுடன் அல்லது நெருக்கமாக இருக்கும் வரை அவளது கார்ப் உட்கொள்ளலை படிப்படியாகக் குறைப்பதாகும்.

"நான் கார்ப்ஸைத் தவிர்த்து, இறைச்சி, கொழுப்புகள், முட்டை மற்றும் கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் மட்டுமே சாப்பிட்டால், என் இரத்த சர்க்கரை அரிதாக 100 மி.கி / டி.எல். "பூஜ்ஜிய கார்ப்ஸை சாப்பிட்டதிலிருந்து என் A1C சாதாரண வரம்பில் உள்ளது."

மாமிச உணவைத் தொடங்கிய 3 1/2 ஆண்டுகளில் அண்ணா திரும்பிப் பார்த்ததில்லை. தனது கொழுப்பு விகிதங்கள் மிகவும் நன்றாக இருப்பதாக அவர் கூறுகிறார், அவரது மருத்துவர்கள் கூட அதிர்ச்சியடைந்துள்ளனர்.

மாமிச உணவு எவ்வாறு செயல்படுகிறது

எலும்பியல் அறுவைசிகிச்சை நிபுணரான டாக்டர் ஷான் பேக்கருக்கு நன்றி தெரிவித்த மாமிச உணவு சமீபத்தில் பிரபலமடைந்தது, அவர் தனது சொந்த மிகக் குறைந்த கார்ப், அதிக கொழுப்பு உணவு பரிசோதனையை முடித்து, அவரது உடல்நலம் மற்றும் உடல் அமைப்பில் முன்னேற்றங்களைக் கண்டார்.

அதுவே அவரை 30 நாள் மாமிச உணவில் பரிசோதனை செய்ய வழிவகுத்தது. அவரது மூட்டு வலி மறைந்து, அவர் ஒருபோதும் திரும்பிச் செல்லவில்லை. இப்போது, ​​அவர் மற்றவர்களுக்கு உணவை ஊக்குவிக்கிறார்.

உணவில் அனைத்து விலங்கு உணவுகளும் உள்ளன, மேலும் பெரும்பாலான மக்கள் அதிக கொழுப்பு வெட்டுக்களை விரும்புகிறார்கள். சிவப்பு இறைச்சி, கோழி, உறுப்பு இறைச்சிகள், பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, ஹாட் டாக், மீன், முட்டை போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் அனைத்தும் திட்டத்தில் உள்ளன. சிலர் பால், குறிப்பாக சீஸ் சாப்பிடுகிறார்கள். மற்றவர்கள் உணவின் ஒரு பகுதியாக காண்டிமென்ட் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களும் அடங்கும்.

அண்ணாவின் வழக்கமான உணவில் சில இறைச்சி, சில கொழுப்பு மற்றும் சில நேரங்களில் முட்டை அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் உள்ளன.

காலை உணவு பன்றி இறைச்சியின் சில கீற்றுகள், மெதுவாக சமைத்த முட்டை மற்றும் செடார் சீஸ் ஒரு துண்டாக இருக்கலாம். மதிய உணவு என்பது மயோனைசே மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு, ரோடிசெரி வான்கோழி மற்றும் மயோனைசே ஒரு ஸ்கூப் ஆகியவற்றுடன் கலந்த கோஷர் ஹாட் டாக் ஆகும்.

மாமிச உணவின் ஆரோக்கியம் மீதான விளைவுகள்

உணவின் ஆதரவாளர்கள் எடை இழப்பு, தன்னுடல் தாக்க நோய்களைக் குணப்படுத்துதல், செரிமான சிக்கல்களைக் குறைத்தல் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான அதன் திறனைக் கூறுகின்றனர்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவ முடிந்தது என்று கூறுகிறார்கள்.

"ஒரு உயிர் வேதியியல் நிலைப்பாட்டில், நீங்கள் இறைச்சியை மட்டுமே சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் பெரும்பாலும் குளுக்கோஸை உட்கொள்ளவில்லை, எனவே உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு பாதிக்கப்படாது" என்று டென்னசி பல்கலைக்கழக மருத்துவ உதவி பேராசிரியர் டாக்டர் டாரியா லாங் கில்லெஸ்பி கூறுகிறார் மருத்துவம். "ஆனால் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை விட நீரிழிவு நோய்க்கு அதிகம்."

இரத்த சர்க்கரையை அளவிடுவது உணவின் குறுகிய கால, உடனடி விளைவைப் பார்க்கிறது. ஆனால் காலப்போக்கில், பெரும்பாலும் அல்லது இறைச்சியை மட்டுமே உட்கொள்வது நீண்டகால சுகாதார விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்று அவர் கூறுகிறார்.

“நீங்கள் இறைச்சிக்கு மட்டும் செல்லும்போது, ​​நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள், நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றை நீங்கள் இழக்கிறீர்கள். நீங்கள் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பைப் பெறுகிறீர்கள், ”என்று லாங் கில்லெஸ்பி ஹெல்த்லைனிடம் கூறுகிறார்.

இந்த கதைக்காக ஹெல்த்லைன் பேசிய பெரும்பாலான வல்லுநர்கள், முழு மாமிச உணவுக்கு செல்வதற்கு எதிராக அறிவுறுத்துகிறார்கள், குறிப்பாக உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால்.

"நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதய நோய்களுக்கு அதிக ஆபத்து உள்ளது என்பதை விரிவான ஆராய்ச்சியில் இருந்து நாங்கள் அறிவோம்" என்று அமெரிக்க நீரிழிவு கல்வியாளர்களின் சங்கத்தின் செய்தித் தொடர்பாளர் டோபி ஸ்மித்சன், ஆர்.டி.என், சி.டி.இ விளக்குகிறார். "நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவு இதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும் என்பதையும் நாங்கள் அறிவோம்." மெலிந்த இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் நீங்கள் கவனமாக இருந்தாலும், ஒரு மாமிச உணவு இன்னும் நிறைவுற்ற கொழுப்பில் அதிகமாக இருக்கும், என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஹார்வர்ட் ஆராய்ச்சியாளர்கள் சமீபத்தில் 115,000 க்கும் அதிகமான மக்களிடமிருந்து இரண்டு தசாப்தங்களுக்கும் மேலான தரவை மதிப்பாய்வு செய்தபோது, ​​நிறைவுற்ற கொழுப்பு 18 சதவிகிதம் வரை இதய நோய்களுடன் தொடர்புடையது என்பதைக் கண்டறிந்தனர்.

ஆச்சரியம் என்னவென்றால், அந்த கொழுப்புகளில் வெறும் 1 சதவிகிதத்தை பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், முழு தானியங்கள் அல்லது தாவர புரதங்களிலிருந்து அதே எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளுடன் மாற்றுவது கூட ஆபத்தை 6 முதல் 8 சதவிகிதம் குறைத்தது.

இறைச்சி பற்றி அறிவியல் தவறாக இருக்க முடியுமா?

ஆனால் அதிக இறைச்சி நுகர்வு எதிர்மறையான விளைவுகளை சுட்டிக்காட்டும் ஆராய்ச்சியின் உடலுடன் எல்லா மக்களும் உடன்படவில்லை.

டாக்டர் ஜார்ஜியா ஈட், ஒரு மனநல மருத்துவர், ஊட்டச்சத்தில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர் மற்றும் பெரும்பாலும் இறைச்சி உணவை தானே சாப்பிடுகிறார், இறைச்சி நுகர்வு புற்றுநோயுடன் தொடர்புடையது மற்றும் மனிதர்களில் இதய நோய்கள் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புபடுத்தப்படுவதாகக் கூறும் பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் தொற்றுநோயியல் ஆய்வுகளிலிருந்து வந்தவை என்று கூறுகிறார்.

இந்த ஆய்வுகள் மக்களுக்கு உணவு குறித்த கேள்வித்தாள்களை நிர்வகிப்பதன் மூலம் செய்யப்படுகின்றன, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அமைப்பில் செய்யப்படவில்லை.

"சிறந்தது, பரவலாக மதிப்பிடப்பட்ட இந்த முறை, உணவுக்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் இடையிலான தொடர்புகள் பற்றிய யூகங்களை மட்டுமே உருவாக்க முடியும், பின்னர் அவை மருத்துவ பரிசோதனைகளில் சோதிக்கப்பட வேண்டும்" என்று எட் கூறுகிறார்.

அவரது வாதம் மாமிச உண்பவர்களிடையே பொதுவானது. ஆனால் மக்கள்தொகை அடிப்படையிலான ஆராய்ச்சியின் பெரும்பகுதி சுகாதார நிலைமைகளுடன் இறைச்சியை அதிகமாக உட்கொள்வதை இணைக்கிறது, பொதுவாக சுகாதார நிபுணர்களை அதற்கு எதிராக ஆலோசனை வழங்குவதற்கு இது போதுமானது.

சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் அதிக நுகர்வு மது அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது என்றும் 2018 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது நீரிழிவு சமூகத்தில் தலைகீழாக மாற வேண்டும்.

கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள் ஆபத்தானவை என்ற பிரதான மருத்துவ ஆலோசனையை அறிந்திருக்கையில், அண்ணா குறிப்பிடுகையில், நாள்பட்ட உயர் இரத்த சர்க்கரையின் அபாயங்கள் இறைச்சியை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகளை விட கடுமையானவை என்று அவர் உணர்கிறார்.

நீங்கள் மாமிச உணவை முயற்சிக்க வேண்டுமா?

இந்த கதைக்காக ஹெல்த்லைன் பேசிய பெரும்பாலான வல்லுநர்கள், முழு மாமிச உணவுக்கு செல்வதற்கு எதிராக அறிவுறுத்துகிறார்கள், குறிப்பாக உங்களுக்கு நீரிழிவு இருந்தால்.

"சுமார் 24 மணிநேர உண்ணாவிரதம் அல்லது கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் இல்லாத பிறகு, கல்லீரல் கிளைகோஜன் கடைகள் கிடைக்கவில்லை" என்று ஸ்மித்சன் விளக்குகிறார். "உயிரணுக்களில் குளுக்கோஸைப் பெறுவதற்கு எங்கள் தசைகளுக்கு இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிக்கு கார்ப்ஸைத் தவிர்க்கும்போது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவீடுகளை உயர்த்தியிருக்கலாம்."

கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளி இன்சுலின் போன்ற மருந்துகளை உட்கொண்ட ஒருவர் இறைச்சியை மட்டுமே சாப்பிடுவதன் மூலம் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு அல்லது குறைந்த இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அனுபவிக்கக்கூடும் என்று ஸ்மித்சன் கூறுகிறார்.

அவர்களின் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை மீண்டும் கொண்டு வர, அவர்கள் வேகமாக செயல்படும் கார்போஹைட்ரேட்டை உட்கொள்ள வேண்டும் - இறைச்சி அல்ல, அவர் விளக்குகிறார்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவு

மாமிச உணவு இல்லை என்றால், பிறகு என்ன? “உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிறுத்துவதற்கான உணவு அணுகுமுறைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள உணவாகும்” என்று மவுண்ட் சினாய் ஹெல்த் சிஸ்டத்தின் நீரிழிவு கல்வியாளரான ஆர்.டி., சி.டி.இ. கெய்லா ஜெய்கெல் கூறுகிறார்.

டாஷ் உணவு வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைப்பது மட்டுமல்ல. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஏற்படலாம். இது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் மீன் மற்றும் கோழி, குறைந்த கொழுப்பு பால் மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற மெலிந்த புரத தேர்வுகளை வலியுறுத்துகிறது. நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் குறைவாகவே உள்ளன.

மற்றொரு விருப்பத்திற்கு, குறைந்த கொழுப்பு சைவ உணவு உணவில் நீரிழிவு நோயை உருவாக்காத நபர்களில் வகை 2 நீரிழிவு குறிப்பான்களை மேம்படுத்த முடியும் என்று சமீபத்திய ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. இது நீரிழிவு தடுப்பு மற்றும் மேலாண்மைக்கு தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் முக்கியத்துவத்தை மேலும் தெரிவிக்கிறது.

நீரிழிவு தடுப்பு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பதற்கான அதன் செயல்திறனை ஆதரிக்க மத்தியதரைக் கடல் உணவுத் திட்டம் அதிகரித்து வருகிறது.

சாரா ஆங்கிள் நியூயார்க் நகரத்தை மையமாகக் கொண்ட ஒரு பத்திரிகையாளர் மற்றும் ACE சான்றளிக்கப்பட்ட தனிப்பட்ட பயிற்சியாளர் ஆவார். அவர் வாஷிங்டன், டி.சி., பிலடெல்பியா மற்றும் ரோம் ஆகிய இடங்களில் வடிவம், சுய மற்றும் வெளியீடுகளில் பணியாற்றியுள்ளார். நீங்கள் வழக்கமாக அவளை குளத்தில் காணலாம், உடற்தகுதியின் சமீபத்திய போக்கை முயற்சி செய்யலாம் அல்லது அவரது அடுத்த சாகசத்தை திட்டமிடலாம்.