தெளிவற்ற கோடைகால தயாரிப்பு நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்

உள்ளடக்கம்

• உமி செர்ரி
• ஹென்ஸ் ஆஃப் தி வூட்ஸ்
• கோஹ்ராபி
• பூண்டு ஸ்கேப்
• சால்சிஃபை
• க்கான மதிப்பாய்வு

நாம் அனைவரும் அறிந்த மற்றும் விரும்புகின்ற (அல்லது பொறுத்துக்கொள்ளும்) பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பட்டியலை வைத்திருக்கிறோம், ஆனால் எப்போதாவது ஒரு வளையத்திற்காக நாம் தூக்கி எறியப்படுகிறோம்: இந்த வித்தியாசமான நிற வேர் என்ன? அது ஒரு டொமாட்டிலோ அல்லது ஒரு வகை பெர்ரியோ? உழவர் சந்தைகள், சிஎஸ்ஏ பெட்டிகள் மற்றும் நண்பர்களின் தோட்டங்கள் அனைத்தும் கோடை மாதங்களில் ஆச்சரியமான வரப்பிரசாதமாக இருக்கும்.

ஆனால் நீங்கள் சந்திக்காத ஒவ்வொரு பழம் அல்லது காய்கறிகளுக்கும், ஊட்டச்சத்து பயன்படுத்தப்படாமல் உள்ளது. நாம் கோடையில் ஆழமாக செல்லும்போது, ​​அந்த சாத்தியமான அனைத்தையும் வீணாக்க வேண்டாம்-அசாதாரண சுவை மற்றும் முழுமையான ஊட்டச்சத்துக்கான இந்த தெளிவற்ற விருப்பங்களில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.

உமி செர்ரி

கிரவுண்ட் செர்ரி என்றும் அழைக்கப்படும், இந்த இனிப்பு, உமி பழம் உண்மையில் செர்ரியை விட தக்காளியுடன் தொடர்புடையது, அதாவது இது கரோட்டினாய்டு லைகோபீனின் ஆரோக்கியமான அளவை வழங்குகிறது. இது வழக்கத்திற்கு மாறாக பெக்டின் அதிகமாக உள்ளது, இது எலிகளில் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை மிதப்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

ஹென்ஸ் ஆஃப் தி வூட்ஸ்

இந்த பாரிய காளான் பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிக அளவு நார்ச்சத்து, அமினோ அமிலங்கள், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம்-அத்துடன் நியாசின் மற்றும் பிற பி வைட்டமின்கள் இருப்பதால், 'புஷ்ரூம் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் நம்பியிருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

ஆனால் மேடேக் குடும்பத்தில், இந்த காளானின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க மேற்கத்திய மருத்துவம் ஆர்வமாக உள்ளது: 2009 ஆய்வில் மைடேக் சாறு எடுத்துக்கொள்வது கீமோதெரபிக்கு உட்பட்ட மார்பக புற்றுநோய் நோயாளிகளின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தியது.

கோஹ்ராபி

இந்த அடிக்கடி கவனிக்கப்படாத பிராசிகா குடும்பத்தின் உறுப்பினர் (சிந்தியுங்கள்: ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்) ஃபைபர் மற்றும் வைட்டமின் சி நிரம்பியுள்ளன.

பூண்டு ஸ்கேப்

ஒரு 'ஸ்கேப்' என்பது ஒரு பூண்டு குமிழ் வளரும்போது இருந்து வெளியேறும் பச்சை நிற மலர் தண்டு. அவை இளமையாகவும், பச்சையாகவும், சுருண்டதாகவும் இருக்கும் போது, ​​ஸ்கேப் ஒரு சுவையான லேசான பூண்டு சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது - மேலும் மற்ற அல்லியம் குடும்ப உணவுகளான பூண்டு, லீக்ஸ் மற்றும் வெங்காயம் போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. அதாவது, அதே பாதுகாப்பு இருதய பண்புகள் மற்றும் புற்றுநோய் தடுப்புக்கான பல திறன்களைக் கொண்டுள்ளது.

சால்சிஃபை

இந்த வேர் "சிப்பி காய்கறி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் சுவை பெரும்பாலும் மட்டி மீன்களுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சால்சிஃபை மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் பி -6 மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாகும்.

ஹஃபிங்டன் போஸ்ட் ஹெல்தி லிவிங் பற்றி மேலும்

உலகின் 50 ஆரோக்கியமான உணவுகள்

8 சூப்பர் ஆரோக்கியமான கோடை உணவுகள்

கலோரிகளை சேமிக்கும் கோடைகால ஊட்டச்சத்து மாற்றங்கள்

க்கான மதிப்பாய்வு