கொம்புச்சா தேநீர் ஆல்கஹால் கொண்டிருக்கிறதா?

உள்ளடக்கம்

• கொம்புச்சா தேநீர் என்றால் என்ன?
• இது ஆல்கஹால் கொண்டிருக்கிறதா?
• பிற கவலைகள்
• சில வகைகள் கலப்படமற்றவை
• காஃபின் உள்ளது
• தலைவலி அல்லது ஒற்றைத் தலைவலி ஏற்படலாம்
• ஹோம்பிரூட் வகைகள் ஆபத்தானதாக இருக்கலாம்
• சாத்தியமான நன்மைகள்
• அடிக்கோடு

கொம்புச்சா தேநீர் சற்று இனிமையான, சற்று அமிலத்தன்மை வாய்ந்த பானமாகும்.

இது சுகாதார சமூகத்தில் பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகிறது, மேலும் இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக நுகரப்பட்டு குணப்படுத்தும் அமுதமாக ஊக்குவிக்கப்படுகிறது.

பல ஆய்வுகள் கொம்புச்சா தேயிலை மேம்பட்ட செரிமானம், குறைந்த “கெட்ட” எல்.டி.எல் கொழுப்பு மற்றும் சிறந்த இரத்த சர்க்கரை மேலாண்மை உள்ளிட்ட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைத்துள்ளன.

இருப்பினும், அதன் சாத்தியமான ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் குறித்து சிலர் கவலைப்படுகிறார்கள்.

இந்த கட்டுரை கொம்புச்சாவில் ஆல்கஹால் உள்ளதா என்பதை ஆராய்கிறது.

கொம்புச்சா தேநீர் என்றால் என்ன?

கொம்புச்சா தேநீர் என்பது புளித்த பானமாகும், இது சீனாவில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது.

கருப்பு அல்லது பச்சை தேயிலை பாக்டீரியா, ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் சில விகாரங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த கலவையை நொதித்தல் () அறை வெப்பநிலையில் சில வாரங்கள் உட்கார வைக்கப்படுகிறது.

நொதித்தல் போது, ​​பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட் தேயிலை மேற்பரப்பில் ஒரு காளான் போன்ற திரைப்படத்தை உருவாக்குகின்றன. இந்த படம் பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் வாழ்க்கை சிம்பியோடிக் காலனி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது SCOBY என அழைக்கப்படுகிறது.

நொதித்தல் கொம்புச்சா தேநீருக்கு அதன் தனித்துவமான பண்புகளை அளிக்கிறது, ஏனெனில் இது கார்பன் டை ஆக்சைடு, ஆல்கஹால், அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் பிற அமில சேர்மங்களையும், புரோபயாடிக் பாக்டீரியாவையும் (,) சேர்க்கிறது.

கொம்புச்சா தேநீர் என்பது கருப்பு அல்லது பச்சை தேயிலை பாக்டீரியா, ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையின் சில விகாரங்களுடன் புளிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் பானமாகும்.

இது ஆல்கஹால் கொண்டிருக்கிறதா?

நொதித்தல் என்பது ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு ஆகியவற்றில் சர்க்கரையை உடைப்பதை உள்ளடக்குகிறது.

இதன் விளைவாக, கொம்புச்சா தேநீரில் சிறிய அளவு ஆல்கஹால் உள்ளது.

வணிக கொம்புச்சா தேநீர் "மது அல்லாதது" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை 0.5% க்கும் குறைவான ஆல்கஹால் கொண்டவை. இது அமெரிக்க ஆல்கஹால் மற்றும் புகையிலை வரி வர்த்தக பணியகம் (4) வகுத்துள்ள விதிமுறைகளை பூர்த்தி செய்கிறது.

இருப்பினும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொம்புச்சா டீஸில் கணிசமாக அதிக ஆல்கஹால் உள்ளது. உண்மையில், சில ஹோம்பிரூக்களில் 3% ஆல்கஹால் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை (,) உள்ளன.

வணிக கொம்புச்சா டீஸின் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் பெரும்பாலான மக்களைப் பற்றி கவலைப்படக்கூடாது.

இருப்பினும், கர்ப்பிணி அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொம்புச்சா தேநீர் குடிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இதில் அதிக அளவு ஆல்கஹால் இருக்கலாம்.

ஃபெடரல் ஏஜென்சிகள் கர்ப்பம் முழுவதும் மதுவைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கின்றன. மேலும் என்னவென்றால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொம்புச்சா தேநீர் கலப்படமற்றது மற்றும் கருச்சிதைவுக்கான வாய்ப்புகளை உயர்த்தக்கூடும் ().

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொம்புச்சாவையும் தவிர்க்க விரும்பலாம், ஏனெனில் ஆல்கஹால் தாய்ப்பால் வழியாக செல்லக்கூடும்.

வணிக கொம்புச்சா டீஸில் 0.5% க்கும் குறைவான ஆல்கஹால் உள்ளது, அதே நேரத்தில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொம்புச்சா டீஸில் கணிசமாக அதிக அளவு இருக்கலாம்.

பிற கவலைகள்

அதன் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தைத் தவிர, கொம்புச்சா தேநீர் பிற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை சில ஆபத்துக்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

கொம்புச்சா டீஸைப் பற்றிய சில பொதுவான கவலைகள் இங்கே.

சில வகைகள் கலப்படமற்றவை

பேஸ்சுரைசேஷன் என்பது ஒரு செயல்முறையாகும், இதில் திரவங்கள் அல்லது உணவுகளுக்கு அதிக வெப்பம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த செயல்முறை தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொல்ல வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் காசநோய், டிப்தீரியா, லிஸ்டெரியோசிஸ் மற்றும் பல நோய்களின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைத்துள்ளது ().

சில வகையான கொம்புச்சா தேநீர் - குறிப்பாக ஹோம் ப்ரூவ் வகைகள் - கலப்படமற்றவை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை வழங்கக்கூடும்.

பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்கள், வயதானவர்கள், குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொம்புச்சா தேயிலை தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை () கொண்டு சென்றால் கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும்.

காஃபின் உள்ளது

கொம்புச்சா தேநீர் பச்சை அல்லது கருப்பு தேயிலை நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் இயற்கையாகவே காஃபின் உள்ளது.

காஃபின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கும்போது, ​​அமைதியின்மை, பதட்டம், மோசமான தூக்கம் மற்றும் தலைவலி (, 9) போன்ற பக்கவிளைவுகளால் சிலர் அதைத் தவிர்க்கத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

நீங்கள் காஃபின் தவிர்த்தால், கொம்புச்சா தேநீர் உங்களுக்கு சரியாக இருக்காது.

தலைவலி அல்லது ஒற்றைத் தலைவலி ஏற்படலாம்

கொம்புச்சா போன்ற புளித்த உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் இயற்கையாக நிகழும் அமினோ அமிலம் () டைரமைனில் அதிகமாக இருக்கலாம்.

அது ஏன் நிகழ்கிறது என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை என்றாலும், பல ஆய்வுகள் டைரமைன் உட்கொள்ளலை தலைவலி மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலிக்கு சில நபர்களுடன் இணைத்துள்ளன (,).

கொம்புச்சா தேநீர் குடிப்பதால் உங்களுக்கு தலைவலி அல்லது ஒற்றைத் தலைவலி வந்தால், விலகுவதைக் கவனியுங்கள்.

ஹோம்பிரூட் வகைகள் ஆபத்தானதாக இருக்கலாம்

கடையில் வாங்கிய மாற்று வழிகளைக் காட்டிலும் ஹோம்பிரூட் கொம்புச்சா தேநீர் ஆபத்தானதாகக் கருதப்படுகிறது.

ஏனென்றால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொம்புச்சா மாசுபடுவதற்கான அதிக வாய்ப்புகள் உள்ளன, இது கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளையும் மரணத்தையும் கூட ஏற்படுத்தக்கூடும் (,,).

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வகைகளில் 3% ஆல்கஹால் (,) மேல் இருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் வீட்டில் கொம்புச்சா தேநீர் செய்தால், அதை சரியாக தயாரிக்க மறக்காதீர்கள். மாசுபடுவதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட்டால், கடையில் வாங்கிய விருப்பங்களை குடிப்பது நல்லது.

கொம்புச்சா தேநீரில் காஃபின் உள்ளது, இது கலப்படமற்றதாக இருக்கலாம் மற்றும் தலைவலி அல்லது ஒற்றைத் தலைவலியை ஏற்படுத்தக்கூடும். மாசுபடுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் இருப்பதால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வகைகள் ஆபத்தானவை மற்றும் உயிருக்கு ஆபத்தானவை.

சாத்தியமான நன்மைகள்

கொம்புச்சா தேநீர் அதன் தீங்குகளைக் கொண்டிருக்கும்போது, ​​இது சுகாதார நலன்களுடன் தொடர்புடையது.

கொம்புச்சா தேநீரின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே:

• புரோபயாடிக்குகளில் அதிகம்: கொம்புச்சா தேநீர் புரோபயாடிக் பாக்டீரியாக்களின் சிறந்த மூலமாகும், அவை செரிமான ஆரோக்கியம், எடை இழப்பு மற்றும் மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டம் (,,) ஆகியவற்றின் குறைக்கப்பட்ட உணர்வுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
• இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்கிறது: உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் () நுழையும் சர்க்கரையின் அளவை கொம்புச்சா குறைக்கக்கூடும் என்று விலங்கு ஆராய்ச்சி நிரூபிக்கிறது.
• இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கிறது: கொம்புச்சா தேநீர் “கெட்ட” எல்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைத்து “நல்ல” எச்.டி.எல் கொழுப்பை உயர்த்தக்கூடும் என்று விலங்கு ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. கூடுதலாக, இது எல்.டி.எல் கொழுப்பை ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு எதிராக பாதுகாக்கக்கூடும் (,,).
• சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கலாம்: டெஸ்ட்-டியூப் ஆய்வுகள் கொம்புச்சா தேயிலை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியையும் பரவலையும் அடக்கக்கூடும் என்று குறிப்பிடுகின்றன. இருப்பினும், மனித ஆய்வுகள் கிடைக்கவில்லை (,).
• கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கலாம்: ஒரு விலங்கு ஆய்வில், கொம்புச்சா தேநீர் கருப்பு தேயிலை மற்றும் என்சைம் பதப்படுத்தப்பட்ட தேயிலை விட தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுக்கு எதிராக கல்லீரலைப் பாதுகாப்பதிலும், சேதத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதிலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது.

கொம்புச்சா தேநீர் பல சாத்தியமான நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது புரோபயாடிக்குகளில் நிறைந்துள்ளது, இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க உதவும், சில இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் சில புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக போராடக்கூடும்.

அடிக்கோடு

கொம்புச்சா என்பது ஒரு புளித்த பானமாகும், இது பல சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

வணிக கொம்புச்சா தேநீர் 0.5% க்கும் குறைவான ஆல்கஹால் கொண்டிருப்பதால், மது அல்லாதது என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது.

ஹோம்ப்ரூவ் பதிப்புகளில் கணிசமாக அதிக அளவு ஆல்கஹால் இருக்கலாம் மற்றும் முறையற்ற முறையில் தயாரிக்கப்பட்டால் பல உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

பெரும்பாலானவர்களுக்கு, வணிக கொம்புச்சா டீஸில் உள்ள ஆல்கஹால் ஒரு கவலையாக இருக்கக்கூடாது.

இருப்பினும், ஆல்கஹால் போதை உள்ளவர்கள், அதே போல் கர்ப்பிணி மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் இதை தவிர்க்க வேண்டும்.