இஞ்சி: அது எதற்காக, அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது (மற்றும் 5 பொதுவான சந்தேகங்கள்)

உள்ளடக்கம்

• இது எதற்காக
• எப்படி உபயோகிப்பது
• சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்
• யார் பயன்படுத்தக்கூடாது
• இஞ்சிக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
• பொதுவான கேள்விகள்
• 1. இஞ்சி சாப்பிடுவது மோசமானதா?
• 2. இஞ்சி இரத்தத்தை மெல்லியதா?
• 3. இஞ்சி அழுத்தத்தை அதிகரிக்குமா?
• 4. இஞ்சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்குமா?
• 5. இஞ்சி எடை இழக்குமா?
• இஞ்சி சமையல்
• 1. இஞ்சி மற்றும் புதினாவுடன் எலுமிச்சை சாறு
• 2. இஞ்சி சாஸுடன் தரையில் மாட்டிறைச்சி
• 3. இஞ்சி நீர்
• 4. ஊறுகாய் இஞ்சி

உடல் எடையைக் குறைக்கவும், செரிமானம், நெஞ்செரிச்சல், குமட்டல், இரைப்பை அழற்சி, குளிர், உயர் கொழுப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், இருமல், தசை வலி, இரத்த ஓட்டம் பிரச்சினைகள் மற்றும் கீல்வாதம் போன்றவற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்க இஞ்சி உதவுகிறது.

இது ஒரு காரமான சுவை கொண்ட ஒரு மருத்துவ தாவரமாகும், மேலும் இது பருவகால உணவைப் பயன்படுத்தலாம், உப்பு தேவையை குறைக்கிறது. இந்த வேர் இரத்த ஓட்ட பிரச்சினைகள், சளி அல்லது தொண்டை புண் போன்ற அழற்சிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுகிறது.

அதன் அறிவியல் பெயர் ஜிங்கிபர் அஃபிசினாலிஸ் மற்றும் சுகாதார உணவு கடைகள், மருந்துக் கடைகள், சந்தைகள் மற்றும் கண்காட்சிகள், அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில், தூள் அல்லது காப்ஸ்யூல்களில் வாங்கலாம்.

இஞ்சியின் 7 முக்கிய ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பாருங்கள்.

இது எதற்காக

இஞ்சியின் பண்புகளில் அதன் ஆன்டிகோகுலண்ட், வாசோடைலேட்டர், செரிமான, அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆண்டிமெடிக், வலி ​​நிவாரணி, ஆண்டிபிரைடிக் மற்றும் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் நடவடிக்கை ஆகியவை அடங்கும்.

எப்படி உபயோகிப்பது

இஞ்சியின் பயன்படுத்தப்பட்ட பாகங்கள் தேநீர் அல்லது சுவையூட்டும் உணவை தயாரிப்பதற்கான வேர்கள், எடுத்துக்காட்டாக.

• குளிர் மற்றும் தொண்டை புண் இஞ்சி தேநீர்: ஒரு பாத்திரத்தில் 2 முதல் 3 செ.மீ இஞ்சி வேரை 180 மில்லி தண்ணீரில் போட்டு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். திரிபு, ஒரு நாளைக்கு 3 முறை வரை குளிர்ந்து குடிக்கட்டும்;
• வாத நோய்க்கு இஞ்சி சுருக்க: இஞ்சியை தட்டி வலிமிகுந்த பகுதிக்கு தடவி, அதை நெய்யால் மூடி சுமார் 20 நிமிடங்கள் விடவும்.

வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்த இஞ்சி சாற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதையும் காண்க.

சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்

இஞ்சியால் ஏற்படக்கூடிய பொதுவான பக்கவிளைவுகள் வயிற்று வலி மற்றும் மயக்கம் ஆகியவை அடங்கும், ஆனால் பொதுவாக அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது மட்டுமே ஏற்படும்.

யார் பயன்படுத்தக்கூடாது

ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும், வார்ஃபரின் போன்ற ஆன்டிகோகுலண்ட் மருந்துகளைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கும் இஞ்சி முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் இது இரத்தப்போக்கு அபாயத்தை அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் மற்றும் அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த மருந்துகளைப் பயன்படுத்துபவர்கள் மருத்துவ ஆலோசனையின்படி மட்டுமே இஞ்சியை உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது மருந்தின் விளைவில் தலையிடக்கூடும், அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தாது.

கர்ப்ப காலத்தில், ஒவ்வொரு கிலோ எடைக்கும் இஞ்சியின் அதிகபட்ச அளவு 1 கிராம் இருக்க வேண்டும், எனவே கர்ப்ப காலத்தில் குமட்டலைப் போக்க இந்த வேரை சவரன் வடிவில் பயன்படுத்தலாம்.

இஞ்சிக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

பொதுவான கேள்விகள்

1. இஞ்சி சாப்பிடுவது மோசமானதா?

அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது, ​​இஞ்சி வயிற்று வலி, குழந்தைகள் போன்றவற்றில் வயிற்றைக் கலங்கச் செய்யலாம், மேலும் மயக்கத்தையும் ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, ஆன்டிகோகுலண்ட் மருந்துகளை உட்கொள்ளும் நபர்களுக்கு இது குறிக்கப்படவில்லை.

2. இஞ்சி இரத்தத்தை மெல்லியதா?

ஆமாம், வழக்கமாக இஞ்சி சாப்பிடுவது இரத்தத்தை 'மெல்லியதாக' மாற்ற உதவுகிறது, உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்பட்டால் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இது வார்ஃபரின் போன்ற மருந்துகளை உட்கொள்வதால் தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது இரத்தப்போக்கு அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

3. இஞ்சி அழுத்தத்தை அதிகரிக்குமா?

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் மற்றும் தங்கள் அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த மருந்துகளைப் பயன்படுத்துபவர்கள் மருத்துவ ஆலோசனையின் படி மட்டுமே இஞ்சியை உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது மருந்தின் விளைவில் தலையிடக்கூடும், அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தாது.

4. இஞ்சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்குமா?

ஆமாம், பொடிகள், செதில்கள் மற்றும் இஞ்சி தேநீர் ஆகியவற்றில் இஞ்சியை உட்கொள்வது நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உடலின் பதிலை மேம்படுத்துகிறது, எனவே, இது சளி மற்றும் காய்ச்சலுக்கு எதிரான சிறந்த நட்பு நாடு, எடுத்துக்காட்டாக.

5. இஞ்சி எடை இழக்குமா?

இஞ்சி வேர் ஒரு தூண்டுதல் செயலைக் கொண்டுள்ளது, எனவே, வளர்சிதை மாற்றத்தையும் அதன் விளைவாக உடலின் ஆற்றல் செலவையும் அதிகரிக்க உதவும், ஆனால் நபர் உணவு மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளில் இருந்தால் மட்டுமே உடல் எடையை குறைக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இஞ்சி சமையல்

இனிப்பு மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளில் இஞ்சியைப் பயன்படுத்தலாம். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது அரைத்த வேரை சாஸ்கள், சார்க்ராட், தக்காளி சாஸ் மற்றும் ஓரியண்டல் உணவில் பயன்படுத்தலாம். தரையில், இதை கேக்குகள், குக்கீகள், ரொட்டிகள் மற்றும் சூடான பானங்கள் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தலாம்.

1. இஞ்சி மற்றும் புதினாவுடன் எலுமிச்சை சாறு

இந்த செய்முறையை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் குளிர்ச்சியாக இருக்க ஒரு நல்ல வழி.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை தோல்கள்;
• எலுமிச்சை சாறு 300 மில்லி;
• உரிக்கப்பட்ட இஞ்சி 1 தேக்கரண்டி;
• 1 கப் புதினா தேநீர்;
• 150 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர்;
• 1200 மில்லி குளிர்ந்த நீர்;
• 250 கிராம் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு முறை

முதலில் இலைகள் மற்றும் சூடான நீரில் புதினா தேநீர் தயார் செய்து, பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, வடிகட்டி, ஐஸ்கிரீம் பரிமாறவும்.

2. இஞ்சி சாஸுடன் தரையில் மாட்டிறைச்சி

இந்த செய்முறை எளிமையானது, சுவையானது மற்றும் பாஸ்தாவுடன் செல்ல பயன்படுத்தலாம் மறைப்புகள் அல்லது வறுத்த மிளகு, எடுத்துக்காட்டாக.

தேவையான பொருட்கள்

• தரையில் இறைச்சி 500 கிராம்;
• 2 பழுத்த தக்காளி;
• 1 வெங்காயம்;
• 1/2 சிவப்பு மிளகு;
• சுவைக்க வோக்கோசு மற்றும் சிவ்ஸ்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் இஞ்சி;
• 5 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 300 மில்லி தண்ணீர்.

தயாரிப்பு முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும், சிறிது எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, இறைச்சியைச் சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறமாக விடவும். கேரமல் சமைத்து சுவைக்கத் தொடங்கும் வரை படிப்படியாக 150 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்க்கவும். இறைச்சி நன்றாக சமைக்கிறதா என்று சரிபார்த்து, மீதமுள்ள தண்ணீரைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது இறைச்சி நன்கு சமைக்கப்படும் வரை விடவும்.

3. இஞ்சி நீர்

தண்ணீரில் அதிக சுவையைச் சேர்ப்பதற்கும், எடை குறைக்க உதவுவதற்கும் இஞ்சி நீர் சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்

• வெட்டப்பட்ட இஞ்சி;
• 1 எல் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு முறை

இஞ்சியை நறுக்கி 1 லிட்டர் தண்ணீரில் சேர்த்து, ஒரே இரவில் நிற்கட்டும். இனிப்பு இல்லாமல், பகலில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

4. ஊறுகாய் இஞ்சி

தேவையான பொருட்கள்

• 400 கிராம் இஞ்சி;
• 1/2 கப் சர்க்கரை;
• 1 கப் வினிகர்;
• 3 டீஸ்பூன் உப்பு;
• மூடியுடன் சுமார் 1/2 லிட்டர் 1 கண்ணாடி கொள்கலன்.

தயாரிப்பு முறை

இஞ்சியை உரிக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக்கவும், துண்டுகள் மெல்லியதாகவும் நீளமாகவும் இருக்கும். கொதிக்கும் வரை தண்ணீரில் மட்டுமே சமைக்கவும், பின்னர் இயற்கையாகவே குளிர்ந்து விடவும். பின்னர், மற்ற பொருட்களைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதித்த பின் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க நெருப்பைக் கொண்டு வாருங்கள். அதன் பிறகு, நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன் குறைந்தது 2 நாட்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் இஞ்சியை சேமிக்க வேண்டும்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சி எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தால் சுமார் 6 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.