3 உண்ணக்கூடிய காட்டு காளான்கள் (மற்றும் தவிர்க்க 5)

உள்ளடக்கம்

• 1. வூன்ஸ் கோழி
• வளர்ச்சி
• அடையாளம்
• ஊட்டச்சத்து
• 2. சிப்பி காளான்
• வளர்ச்சி
• அடையாளம்
• ஊட்டச்சத்து
• 3. சல்பர் அலமாரி காளான்
• வளர்ச்சி
• அடையாளம்
• ஊட்டச்சத்து
• தவிர்க்க விஷ காளான்கள்
• உண்ணக்கூடிய காளான் குறிப்புகள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள்
• சுத்தம் மற்றும் சேமிப்பு
• அடிக்கோடு

வரலாறு முழுவதும், உலகெங்கிலும் உள்ள மக்கள் உணவுக்காக காட்டு காளான்களைத் தேடி வருகின்றனர்.

காட்டு காளான்களை சேகரிப்பது மிகவும் பலனளிக்கும் மற்றும் சுவாரஸ்யமான பொழுதுபோக்காகவும் இருக்கலாம். இருப்பினும், அதைச் செய்பவர்கள் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் தொடர வேண்டும்.

பல காட்டு காளான்கள் அதிக சத்தான, சுவையான மற்றும் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானவை என்றாலும், மற்றவர்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான ஆபத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, மேலும் உட்கொண்டால் மரணத்தை கூட ஏற்படுத்தக்கூடும்.

இந்த காரணத்திற்காக, உண்ணக்கூடிய மற்றும் நச்சு காளான்களை அடையாளம் காண்பதில் அதிக அனுபவம் வாய்ந்த ஒருவருடன் மட்டுமே காளான்களை வேட்டையாடுவது மிகவும் முக்கியமானது.

இந்த கட்டுரை 3 உண்ணக்கூடிய காட்டு காளான்கள் மற்றும் 5 விஷ காளான்களை தவிர்க்க பட்டியலிடுகிறது.

1. வூன்ஸ் கோழி

கிரிஃபோலா ஃப்ரொண்டோசா, பொதுவாக கோழி-ஆஃப்-வூட்ஸ் அல்லது மைடேக் என அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சமையல் காளான், இது காளான் வேட்டைக்காரர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது.

வளர்ச்சி

ஹென்-ஆஃப்-வூட்ஸ் ஒரு பாலிபோர் - ஒரு வகை பூஞ்சை, அதன் துளைகளை உள்ளடக்கிய சிறிய துளைகளைக் கொண்டுள்ளது.

அவை அலமாரி போன்ற கொத்தாக மரங்களின் தளங்களில் வளர்கின்றன, ஓக் போன்ற கடின மரங்களை ஆதரிக்கின்றன. இந்த கொத்துகள் உட்கார்ந்த கோழியின் வால் இறகுகளை ஒத்திருக்கின்றன - எனவே இதற்கு "கோழி-வூட்ஸ்" என்று பெயர். ஒரு மரத்தில் பல கோழிகள் வளரக்கூடும் (1).

இந்த காளான் சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, ஆனால் ஜப்பான் மற்றும் வட அமெரிக்காவிலும், குறிப்பாக வடகிழக்கு அமெரிக்காவிலும் வளர்கிறது. இது ஒரு வற்றாத காளான் மற்றும் பல ஆண்டுகளாக ஒரே இடத்தில் வளரும்.

அடையாளம்

ஹென்-ஆஃப்-வூட்ஸ் சாம்பல்-பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், அதே நேரத்தில் தொப்பிகளின் அடிப்பகுதி மற்றும் கிளை போன்ற தண்டு வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும், இருப்பினும் வண்ணம் மாறுபடும்.

இந்த காளான்கள் பொதுவாக இலையுதிர்காலத்தில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் அவை கோடை மாதங்களிலும் குறைவாகவே காணப்படுகின்றன (2).

ஹென்-ஆஃப்-வூட்ஸ் மிகவும் பெரியதாக வளரக்கூடியது. சில காளான் வேட்டைக்காரர்கள் 50 பவுண்டுகள் (சுமார் 23 கிலோ) எடையுள்ள பாரிய காளான்களை அடித்திருக்கிறார்கள், ஆனால் பெரும்பாலானவர்கள் 3–15 பவுண்டுகள் (1.5–7 கிலோ) (3) எடையுள்ளவர்கள்.

கோழியின் காடுகளை அடையாளம் காணும்போது ஒரு உதவிகரமான துப்பு என்னவென்றால், அதில் கில்கள் இல்லை, மற்றும் அதன் தொப்பியின் அடிப்பகுதியில் சிறிய துளைகள் உள்ளன, அவை விளிம்புகளில் மிகச்சிறியவை.

ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் பழைய மாதிரிகளை பாக்டீரியா அல்லது அச்சு மூலம் மாசுபடுத்தலாம் என்பதால் அவற்றை சாப்பிட வேண்டாம்.

ஹென்-ஆஃப்-வூட்ஸ் பெரும்பாலும் தொடக்க காளான் வேட்டைக்காரர்களால் விரும்பப்படுகிறது. இது தனித்துவமானது மற்றும் பல ஆபத்தான தோற்றங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது புதியவர்களுக்கு பாதுகாப்பான விருப்பமாக அமைகிறது.

ஊட்டச்சத்து

ஹென்-ஆஃப்-வூட்ஸ் மிகவும் சத்தான மற்றும் குறிப்பாக பி வைட்டமின்கள் ஃபோலேட், நியாசின் (பி 3) மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் (பி 2) ஆகியவற்றில் அதிகமானது, இவை அனைத்தும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செல்லுலார் வளர்ச்சியில் (4, 5) ஈடுபட்டுள்ளன.

இந்த காளான் குளுக்கன்ஸ் எனப்படும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உட்பட சக்திவாய்ந்த ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் கலவைகளையும் கொண்டுள்ளது.

கோழிகளிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட குளுக்கன்கள் விலங்கு ஆய்வுகளில் நோயெதிர்ப்பு அதிகரிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன (6).

மேலும் என்னவென்றால், இந்த காளான்களில் ஆன்டிகான்சர், கொழுப்பைக் குறைத்தல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் (7, 8, 9) இருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

ஹென்-ஆஃப்-வூட்ஸ் ஒரு சுவையான, பணக்கார சுவை கொண்டது மற்றும் அசை-பொரியல், சாடிஸ், தானிய உணவுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கும்போது சுவையாக இருக்கும்.

சுருக்கம் புதிய காளான் வேட்டைக்காரர்களிடையே பிரபலமான, கோழி-ஆஃப்-வூட்ஸ் பொதுவாக ஒரு ஓக் மரத்தின் அடிப்பகுதியில் வளர்கின்றன. அவை சாம்பல்-பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன மற்றும் உட்கார்ந்த கோழியின் சிதைந்த வால் இறகுகளை ஒத்திருக்கின்றன.

2. சிப்பி காளான்

சிப்பி காளான் (ப்ளூரோடஸ் ஆஸ்ட்ரேடஸ்) ஒரு சுவையான சமையல் காளான், இது சிப்பி வடிவத்தில் ஒத்திருக்கிறது மற்றும் பொதுவாக காளான் வேட்டைக்காரர்களால் தேடப்படுகிறது.

வளர்ச்சி

சிப்பி காளான்கள் வட அமெரிக்கா உட்பட உலகெங்கிலும் உள்ள காடுகளில் வளர்கின்றன.

இந்த காளான்கள் பீச் மற்றும் ஓக் மரங்கள் போன்ற இறந்த அல்லது இறக்கும் கடின மரங்களில் வளர்கின்றன. அவை சில நேரங்களில் விழுந்த கிளைகள் மற்றும் இறந்த ஸ்டம்புகளில் வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம் (10).

சிப்பி காளான்கள் அழுகும் மரத்தை சிதைத்து, மண்ணில் ஊட்டச்சத்துக்களை வெளியிடுகின்றன, வன சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளில் மற்ற தாவரங்கள் மற்றும் உயிரினங்களால் பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய ஊட்டச்சத்துக்களை மறுசுழற்சி செய்கின்றன (10).

அவை வட அமெரிக்காவில் வசந்த மற்றும் இலையுதிர் மாதங்களிலும், ஆண்டு முழுவதும் வெப்பமான காலநிலையிலும் காணப்படுகின்றன.

அடையாளம்

சிப்பி காளான்கள் இறந்த அல்லது இறக்கும் கடின மரங்களின் அலமாரிகளை ஒத்த கொத்தாக வளர்கின்றன.

ஆண்டின் நேரத்தைப் பொறுத்து, இந்த காளான்களின் சிப்பி வடிவ தொப்பிகளின் டாப்ஸ் வெள்ளை முதல் பழுப்பு-சாம்பல் வரை இருக்கலாம் மற்றும் பொதுவாக 2–8 அங்குலங்கள் (5–20 செ.மீ) அகலம் (10).

தொப்பிகளின் அடிப்பகுதி இறுக்கமான இடைவெளி கொண்ட கில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை தடுமாறும், சில நேரங்களில் இல்லாத, தண்டு மற்றும் வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

சிப்பி காளான்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் வளரக்கூடும், மேலும் ஒரே மரத்தில் பலவிதமான கொத்துக்களைக் காணலாம்.

ஊட்டச்சத்து

சிப்பி காளான்கள் அடர்த்தியான, வெள்ளை, லேசான சுவை கொண்ட சதை கொண்டவை, அவை பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. நியாசின் (பி 3) மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் (பி 2), அத்துடன் பொட்டாசியம், தாமிரம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் (11, 12) ஆகிய தாதுக்கள் உள்ளிட்ட பி வைட்டமின்களில் அவை அதிகம் உள்ளன.

ட்ரைடர்பெனாய்டுகள், கிளைகோபுரோட்டின்கள் மற்றும் லெக்டின்கள் உள்ளிட்ட சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு தாவர சேர்மங்களும் அவற்றில் உள்ளன, அவை நாட்பட்ட நோய்க்கு எதிராக சில பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும் (12).

எடுத்துக்காட்டாக, சிப்பி காளான்கள் புரோஸ்டேட், பெருங்குடல் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன என்பதை சோதனை-குழாய் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இருப்பினும், மனித ஆய்வுகள் குறைவு (13, 14).

சிப்பி காளான்கள் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு பக்க உணவாக சிறந்தவை. நீங்கள் அவற்றை சூப்கள், பாஸ்தாக்கள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளிலும் சேர்க்கலாம்.

சுருக்கம் சிப்பி காளான்களை உலகம் முழுவதும் இறந்த அல்லது இறக்கும் கடின மரங்களில் காணலாம். அவை லேசான சுவை கொண்டவை மற்றும் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன.

3. சல்பர் அலமாரி காளான்

கந்தக அலமாரி (லாட்டிபோரஸ் சல்பூரியஸ்) காளான் சிக்கன்-ஆஃப்-வூட்ஸ் அல்லது சிக்கன் மஷ்ரூம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு தனித்துவமான, மாமிச சுவை கொண்ட பிரகாசமான ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் காளான்.

வளர்ச்சி

வட அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் உள்ள கடின மரங்களில் கந்தக அலமாரி காளான்கள் வளர்கின்றன. அவை அமெரிக்காவின் ராக்கி மலைகளுக்கு கிழக்கே பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன (15).

இந்த காளான்கள் வாழும் அல்லது இறக்கும் மரங்களில் ஒட்டுண்ணிகளாக செயல்படலாம் அல்லது இறந்த மரங்களிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறலாம், அதாவது அழுகும் மர ஸ்டம்புகள்.

சல்பர் அலமாரி காளான்கள் மரங்களில் அலமாரி போன்ற கொத்தாக வளரும். அவை பொதுவாக பெரிய ஓக் மரங்களில் காணப்படுகின்றன மற்றும் பொதுவாக கோடை மற்றும் இலையுதிர் மாதங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

சல்பர் அலமாரியில் தோற்றமளிப்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் லாட்டிபோரஸ் இனங்கள் உள்ளன. அவை கூம்பு மரங்களில் வளர்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை சிலருக்கு கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும் (16).

அடையாளம்

சல்பர் ஷெல்ஃப் காளான்கள் பொதுவாக ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் ஓக், வில்லோ மற்றும் கஷ்கொட்டை போன்ற கடின மரங்களில் அலமாரி போன்ற கொத்துகளை ஒன்றுடன் ஒன்று வளர்க்கின்றன.

காளானின் தொப்பிகள் விசிறி போன்ற அல்லது அரை வட்ட வடிவ வடிவத்தில் உள்ளன மற்றும் பொதுவாக 2–12 அங்குலங்கள் (5–30 செ.மீ) குறுக்கே மற்றும் 8 அங்குலங்கள் (20 செ.மீ) ஆழம் கொண்டவை. சல்பர் அலமாரியில் கில்கள் இல்லை, மற்றும் தொப்பிகளின் அடிப்பகுதி சிறிய துளைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் (15).

இந்த காளான் மென்மையான, மெல்லிய தோல் போன்ற அமைப்பு மற்றும் மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது காளான் முதிர்ச்சியடையும் போது மந்தமான வெள்ளை நிறத்திற்கு மங்கிவிடும்.

பல கந்தக அலமாரி காளான்கள் ஒரு மரத்தில் வளரக்கூடும், தனிப்பட்ட காளான்கள் 50 பவுண்டுகள் (23 கிலோ) (15) ஐ விட கனமாக வளரும்.

ஊட்டச்சத்து

பெரும்பாலான காளான்களைப் போலவே, சல்பர் ஷெல்ஃப் காளான்களும் கலோரிகளில் குறைவாக இருப்பதால் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் (17) உள்ளிட்ட நல்ல அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.

சல்பர் ஷெல்ஃப் காளான்களில் பாலிசாக்கரைடுகள், எபூரிகோயிக் அமிலம் மற்றும் சினமிக் அமிலம் உள்ளிட்ட தாவர சேர்மங்களும் உள்ளன. சோதனைக் குழாய் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகளில் (18, 19, 20, 21) அவை பூஞ்சை காளான், கட்டியைத் தடுக்கும் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

சல்பர் ஷெல்ஃப் காளான்களை சமைத்து சாப்பிட வேண்டும் & NoBreak; - பச்சையாக இல்லை. வெண்ணெயுடன் வதக்கி, காய்கறி உணவுகளில் சேர்ப்பதன் மூலம் அல்லது ஆம்லெட்டுகளில் கலப்பதன் மூலம் அவற்றின் மாமிச அமைப்பையும், இதயமான சுவையையும் வெளியே கொண்டு வரலாம்.

சுருக்கம் பிரகாசமான வண்ண கந்தக அலமாரி காளான் ஓக்ஸ் போன்ற கடின மரங்களில் வளர்கிறது மற்றும் சமைக்கும்போது ஒரு மாமிச அமைப்பு மற்றும் மகிழ்ச்சியான சுவை கொண்டது. கூம்புகளில் வளரும் தோற்றத்துடன் ஒரே மாதிரியான உயிரினங்களுடன் அதைக் குழப்ப வேண்டாம்.

தவிர்க்க விஷ காளான்கள்

பல காட்டு காளான்களை பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க முடியும் என்றாலும், மற்றவர்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அச்சுறுத்தலாக இருக்கிறார்கள்.

பின்வரும் காளான்களை ஒருபோதும் உட்கொள்ள வேண்டாம்:

1. மரண தொப்பி (அமானிதா ஃபல்லாய்டுகள்). இறப்புத் தொப்பிகள் அனைத்து காளான்களிலும் மிகவும் விஷத்தன்மை வாய்ந்தவை மற்றும் உலகளவில் காளான் தொடர்பான இறப்புகளுக்கு காரணமாகின்றன. அவை உலகெங்கிலும் பல நாடுகளில் வளர்கின்றன (22).
2. கோனோசைப் ஃபிலாரிஸ். இந்த காளான் ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் வளர்கிறது மற்றும் மரண தொப்பியைப் போன்ற நச்சுகளையும் கொண்டுள்ளது. இது மென்மையான, கூம்பு போன்ற தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது, இது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். அவை அதிக நச்சுத்தன்மையுள்ளவை மற்றும் உட்கொண்டால் ஆபத்தானவை (23).
3. இலையுதிர் மண்டை ஓடு (கலேரினா மார்ஜினேட்டா). "கொடிய கலேரினா" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இலையுதிர் மண்டை ஓடுகள் காளான்களில் மிகவும் விஷமானவை. அவை சிறிய, பழுப்பு நிற தொப்பிகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் அழுகும் மரத்தில் வளரும் (24).
4. மரண தேவதை (அமானிதா ஓக்ரேட்டா). மரண தொப்பியுடன் தொடர்புடையது, மரண தேவதை அமெரிக்காவின் மேற்கு கடற்கரையில் வளர்கிறது. இந்த காளான் பெரும்பாலும் வெண்மையானது மற்றும் சாப்பிட்டால் கடுமையான நோய் மற்றும் இறப்பை ஏற்படுத்தும் (25).
5. தவறான மோரேல்கள் (கைரோமிட்ரா எசுலெண்டா மற்றும் கைரோமிட்ரா இன்புலா). இவை உண்ணக்கூடிய உண்மையான மோரல்களை ஒத்திருக்கின்றன, அவை குறிப்பாக ஆபத்தானவை. உண்மையான மோரல்களைப் போலன்றி, வெட்டும்போது அவை முற்றிலும் வெற்றுத்தனமாக இருக்காது (26).

மேலே பட்டியலிடப்பட்ட காளான்களைத் தவிர, இன்னும் பல வகையான விஷ காளான்கள் உள்ளன.

ஒரு காட்டு காளான் உண்ணக்கூடியதா என்று உங்களுக்கு எப்போதாவது தெரியாவிட்டால், அதை சாப்பிட வேண்டாம். சில காளான்கள் கடுமையான நோயையும் மரணத்தையும் கூட ஏற்படுத்தும்.

காளான் வேட்டைக்காரர்கள் மத்தியில் ஒரு பிரபலமான பழமொழி என்னவென்றால், “பழைய காளான் வேட்டைக்காரர்கள் இருக்கிறார்கள், தைரியமான காளான் வேட்டைக்காரர்கள் உள்ளனர். பழைய, தைரியமான காளான் வேட்டைக்காரர்கள் யாரும் இல்லை! ”

சுருக்கம் பல வகையான விஷக் காட்டு காளான்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.உண்ணக்கூடியது என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பாத காளான் ஒருபோதும் சாப்பிட வேண்டாம்.

உண்ணக்கூடிய காளான் குறிப்புகள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள்

உங்கள் பாதுகாப்பிற்காக, உண்ணக்கூடிய வகைகளை அடையாளம் காண்பதில் அனுபவம் இருந்தால் மட்டுமே நீங்கள் காளான்களை வேட்டையாடுவது முக்கியம்.

நீங்கள் காளான் வேட்டையில் ஆர்வமாக இருந்தால், பாதுகாப்பான வகைகளை எவ்வாறு சரியாக அடையாளம் காண்பது என்பதை அறிய காளான் நிபுணர் கற்பிக்கும் வகுப்பில் பதிவுபெறுக. கல்லூரிகள், பல்கலைக்கழகங்கள் மற்றும் வட அமெரிக்க மைக்கோலாஜிக்கல் அசோசியேஷன் போன்ற மைக்காலஜி கிளப்புகள் மூலம் வகுப்புகள் வழங்கப்படுகின்றன.

நகர்ப்புற அமைப்புகளில், பிஸியான நெடுஞ்சாலைகளில் அல்லது பூச்சிக்கொல்லி வெளிப்பாடு ஏற்படக்கூடிய பகுதிகளில் வளரும் காட்டு உண்ணக்கூடிய காளான்களை உட்கொள்வது மோசமான யோசனை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். கார் வெளியேற்றம் மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து வரும் ரசாயனங்கள் போன்ற மாசுபாடுகளை பூஞ்சை உறிஞ்சுகிறது (27).

காளான்களைத் தேடும்போது, ​​உங்கள் பகுதியில் வளரும் சமையல் காளான்களை உள்ளடக்கிய ஒரு காளான் வேட்டை வழிகாட்டியை எப்போதும் கொண்டு வாருங்கள். பாதுகாப்பான வகைகளை சரியாக அடையாளம் காண இது உதவும்.

அவற்றின் முதன்மையானதைக் கடந்த சமையல் காளான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதைத் தவிர்க்கவும். ஒரு காளான் எடுக்கப்படக்கூடாது என்பதற்கான அறிகுறிகளில் சிதைந்த சதை, பூச்சி தொற்று அல்லது ஒரு மணம் வீசும் அடங்கும்.

நீங்கள் காளான் வேட்டையாடும்போது, ​​காளான்களை அறுவடை செய்ய ஒரு சிறிய கத்தியுடன், உங்கள் பயணத்தை சேமிக்க ஒரு கூடை, கண்ணி பை, காகித பை அல்லது சிறிய பையுடனும் கொண்டு வாருங்கள்.

சுத்தம் மற்றும் சேமிப்பு

காட்டு காளான்களை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இயக்கி, மென்மையான தூரிகை மூலம் அதிகப்படியான அழுக்கை அகற்றுவதன் மூலம் அவற்றை சுத்தம் செய்யலாமா என்பது குறித்த ஆலோசனை மாறுபடும்.

சில வல்லுநர்கள் சேமிப்பிற்கு முன் காளான்களைக் கழுவுவது விரைவாக கெட்டுப்போவதற்கு வழிவகுக்கிறது, அதே நேரத்தில் சில ஆர்வலர்கள் காளான்களை குளிரூட்டுவதற்கு முன்பு சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கின்றனர்.

உங்கள் காளான்களை சேமிப்பதற்கு முன்பு அவற்றை சுத்தம் செய்கிறீர்களா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், அவற்றை ஒரு காகித பை போன்ற நல்ல காற்றோட்டத்துடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். காளான்களை பிளாஸ்டிக் பைகளில் அல்லது இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்க வேண்டாம்.

புதிய, காட்டு காளான்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சில நாட்கள் நீடிக்க வேண்டும். அவை உறைந்திருக்கலாம் அல்லது உலரலாம், இது அவர்களின் அடுக்கு வாழ்க்கையை கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

சுருக்கம் உண்ணக்கூடிய வகைகளை அடையாளம் காண்பதில் நீங்கள் முறையாக பயிற்சி பெற்றிருந்தால் மட்டுமே காளான்களை வேட்டையாடுங்கள். மாசுபட்ட சூழலில் வளரும் அல்லது அவற்றின் முதன்மையானதைக் கடந்த காளான்களைத் தவிர்க்கவும். புதிய, காட்டு காளான்களை குளிரூட்டலாம், உறைந்திருக்கலாம் அல்லது உலர வைக்கலாம்.

அடிக்கோடு

காளான் வேட்டைக்காரர்களால் மதிப்பிடப்பட்ட ஹென்-ஆஃப்-வூட்ஸ், சிப்பி மற்றும் கந்தக அலமாரி காளான்கள் பாதுகாப்பான, சுவையான மற்றும் சத்தான காட்டு வகைகள்.

இவையும் பல காளான்களும் உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது என்றாலும், மரண தொப்பி, பொய்யான மோரல்கள் மற்றும் கோனோசைப் ஃபிலாரிஸ் கடுமையான உடல்நல பாதிப்புகளையும் மரணத்தையும் கூட ஏற்படுத்தும்.

காட்டு காளான்களைத் தேடுவது ஒரு வேடிக்கையான மற்றும் பலனளிக்கும் பொழுதுபோக்காக இருக்கும். இருப்பினும், புதிய காளான் வேட்டைக்காரர்கள் காளான் அடையாளத்தில் அனுபவம் வாய்ந்த நிபுணர்களுடன் இணைந்திருக்க வேண்டும், இதனால் காளான்களை எவ்வாறு சரியாகக் கண்டறிவது மற்றும் கையாள்வது என்பதை அவர்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.