எடமாமின் 8 ஆச்சரியமான சுகாதார நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• எடமாம் என்றால் என்ன?
• 1. புரோட்டீன் அதிகம்
• 2. கொழுப்பைக் குறைக்கலாம்
• 3. இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துவதில்லை
• 4. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை
• 5. மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கலாம்
• 6. மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளைக் குறைக்கலாம்
• 7. புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கலாம்
• 8. எலும்பு இழப்பைக் குறைக்கலாம்
• எடமாமை எப்படி சமைத்து சாப்பிடுவது
• அடிக்கோடு

சோயாபீன்ஸ் உலகின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பல்துறை உணவுப் பயிர்களில் ஒன்றாகும்.

சோயா புரதம், டோஃபு, சோயாபீன் எண்ணெய், சோயா சாஸ், மிசோ, நாட்டோ மற்றும் டெம்பே போன்ற பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களாக அவை பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

சோயாபீன்ஸ் முழுதும் உண்ணப்படுகிறது, இதில் முதிர்ச்சியடையாத சோயாபீன்ஸ் எடமாம் என அழைக்கப்படுகிறது. ஆசியாவில் பாரம்பரியமாக உண்ணப்படும், எடமாம் மேற்கு நாடுகளில் பிரபலமடைந்து வருகிறது, அங்கு இது பொதுவாக ஒரு சிற்றுண்டாக உண்ணப்படுகிறது.

இந்த கட்டுரை எடமாமின் முக்கிய அறிவியல் அடிப்படையிலான சுகாதார நன்மைகளை பட்டியலிடுகிறது.

எடமாம் என்றால் என்ன?

எடமாம் பீன்ஸ் முழு, முதிர்ச்சியற்ற சோயாபீன்ஸ், சில நேரங்களில் காய்கறி வகை சோயாபீன்ஸ் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

அவை பச்சை நிறமாகவும், வழக்கமான சோயாபீன்களிலிருந்து நிறத்தில் வேறுபடுகின்றன, அவை பொதுவாக வெளிர் பழுப்பு, பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

எடமாம் பீன்ஸ் பெரும்பாலும் அவற்றின் காய்களில் அடைக்கப்பட்டிருக்கும் போது விற்கப்படுகின்றன, அவை சாப்பிடக் கூடாது. நீங்கள் நெற்று இல்லாமல், ஷெல் செய்யப்பட்ட எடமாமையும் வாங்கலாம்.

அமெரிக்காவில், பெரும்பாலான எடமாம் உறைந்த நிலையில் விற்கப்படுகிறது. பொதுவாக, நீங்கள் ஒரு சில நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வேகவைத்து, பான்-வறுக்கவும் அல்லது மைக்ரோவேவ் செய்வதன் மூலமும் பீன்ஸ் எளிதில் சூடாக்கலாம்.

பாரம்பரியமாக, அவை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் தயாரிக்கப்பட்டு சூப்கள், குண்டுகள், சாலடுகள் மற்றும் நூடுல் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அல்லது வெறுமனே ஒரு சிற்றுண்டாக உண்ணப்படுகின்றன.

எடமாம் சுஷி பார்களிலும் பல சீன மற்றும் ஜப்பானிய உணவகங்களிலும் வழங்கப்படுகிறது. அமெரிக்காவின் மிகப் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில், பொதுவாக உறைந்த காய்கறி பிரிவில் இதைக் காணலாம். பெரும்பாலான சுகாதார உணவு கடைகளும் இதை கொண்டு செல்கின்றன.

ஆனால் எடமாம் ஆரோக்கியமாக இருக்கிறதா? பதில் நீங்கள் கேட்பவர்களைப் பொறுத்தது.

சோயா உணவுகள் சர்ச்சைக்குரியவை. சிலர் சோயாபீன்ஸ் தவறாமல் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கிறார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் தைராய்டு செயல்பாட்டில் தலையிடக்கூடும் ().

மக்களின் கவலைகளைப் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

ஆயினும்கூட, இந்த கவலைகள் இருந்தபோதிலும், எடமாம் மற்றும் சோயாபீன்ஸ் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டிருக்கலாம். கீழே முதல் 8 உள்ளன.

1. புரோட்டீன் அதிகம்

உகந்த ஆரோக்கியத்திற்கு போதுமான புரதத்தைப் பெறுவது மிக முக்கியம்.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் அதிக புரதமுள்ள விலங்கு உணவுகளை அரிதாகவே சாப்பிடுபவர்கள் தினசரி அடிப்படையில் சாப்பிடுவதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

பல தாவர உணவுகளின் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த புரத உள்ளடக்கம் ஒரு கவலை. இருப்பினும், சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன.

உதாரணமாக, தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலங்களில் பீன்ஸ் ஒன்றாகும். உண்மையில், அவை பல சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளின் மூலக்கல்லாகும்.

ஒரு கப் (155 கிராம்) சமைத்த எடமாம் சுமார் 18.5 கிராம் புரதத்தை (2) வழங்குகிறது.

கூடுதலாக, சோயாபீன்ஸ் ஒரு முழு புரத மூலமாகும். பெரும்பாலான தாவர புரதங்களைப் போலல்லாமல், அவை உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் வழங்குகின்றன, இருப்பினும் அவை விலங்கு புரதம் () போன்ற உயர் தரமானவை அல்ல.

எடமாமில் சுமார் 12% புரதம் உள்ளது, இது ஒரு தாவர உணவுக்கு ஒரு கெளரவமான அளவு. இது ஒரு தரமான புரத மூலமாகும், இது அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் வழங்குகிறது.

2. கொழுப்பைக் குறைக்கலாம்

அவதானிப்பு ஆய்வுகள் அசாதாரணமாக அதிக அளவு கொழுப்பை இதய நோய் அபாயத்துடன் (,) இணைத்துள்ளன.

ஒரு மதிப்பாய்வு ஒரு நாளைக்கு 47 கிராம் சோயா புரதத்தை சாப்பிடுவதால் மொத்த கொழுப்பின் அளவை 9.3% ஆகவும், எல்.டி.எல் (“கெட்ட”) கொழுப்பை 12.9% () ஆகவும் குறைக்க முடியும்.

ஆய்வுகளின் மற்றொரு பகுப்பாய்வில், ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் சோயா புரதம் எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவை 3% () குறைத்தது.

கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளில் இந்த சிறிய-மிதமான மாற்றங்கள் இதய நோய்க்கான குறைந்த அபாயமாக மொழிபெயர்க்கிறதா என்பது தெளிவாக இல்லை.

இந்த நிச்சயமற்ற நிலைகள் இருந்தபோதிலும், அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) இதய நோய்களைத் தடுப்பதில் சோயா புரதத்திற்கான சுகாதார உரிமைகோரல்களை அங்கீகரிக்கிறது ().

சோயா புரதத்தின் ஒழுக்கமான ஆதாரமாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவற்றில் எடமாமில் நிறைந்துள்ளது.

இந்த தாவர கலவைகள் இதய நோய் அபாயத்தை குறைத்து, இரத்த கொழுப்பு சுயவிவரத்தை மேம்படுத்தலாம், இது கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகள் (,) உள்ளிட்ட கொழுப்புகளின் அளவீடு ஆகும்.

எடமாமில் புரதம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம். இருப்பினும், எடமாம் சாப்பிடுவது இதய நோய் அபாயத்தில் ஏதேனும் பாதிப்பை ஏற்படுத்துமா என்பது தெளிவாக இல்லை.

3. இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துவதில்லை

சர்க்கரை போன்ற எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்ப்ஸை தவறாமல் சாப்பிடுவோர் நாள்பட்ட நோய்க்கு (,) அதிக ஆபத்தில் உள்ளனர்.

ஏனென்றால், விரைவான செரிமானம் மற்றும் கார்ப் உறிஞ்சுதல் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கிறது, இது ஹைப்பர் கிளைசீமியா என அழைக்கப்படுகிறது.

மற்ற பீன்ஸ் போலவே, எடமாம் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகமாக உயர்த்துவதில்லை.

புரதம் மற்றும் கொழுப்புடன் ஒப்பிடும்போது இது கார்ப்ஸில் குறைவாக உள்ளது. கிளைசெமிக் குறியீட்டில் இது மிகக் குறைவாக அளவிடப்படுகிறது, இது உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை எந்த அளவிற்கு உயர்த்துகின்றன (13,).

இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எடமாமே பொருத்தமானது. இது குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

எடமாமில் கார்ப்ஸ் குறைவாக உள்ளது. இது டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கும் ஏற்றது.

4. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை

எடமாமில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அத்துடன் நார்ச்சத்து உள்ளது.

கீழேயுள்ள அட்டவணை 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) எடமாம் மற்றும் முதிர்ந்த சோயாபீன்களில் சில முக்கிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அளவைக் காட்டுகிறது, இரண்டையும் (2, 15) ஒப்பிடுகிறது.

முதிர்ச்சியடைந்த சோயாபீன்களை விட எடமாமில் அதிக வைட்டமின் கே மற்றும் ஃபோலேட் உள்ளது.

உண்மையில், நீங்கள் ஒரு முழு கப் (155 கிராம்) சாப்பிட்டால், வைட்டமின் கே-க்கு 52% ஆர்.டி.ஐ மற்றும் ஃபோலேட்டுக்கு 100% க்கும் அதிகமாக கிடைக்கும்.

எடமாமில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, குறிப்பாக வைட்டமின் கே மற்றும் ஃபோலேட்.

5. மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கலாம்

ஐசோஃப்ளேவோன்கள் எனப்படும் தாவர கலவைகளில் சோயாபீன்ஸ் அதிகம்.

ஐசோஃப்ளேவோன்கள் பெண் பாலியல் ஹார்மோன் ஈஸ்ட்ரோஜனை ஒத்திருக்கின்றன மற்றும் உடல் முழுவதும் உயிரணுக்களில் அமைந்துள்ள அதன் ஏற்பிகளுடன் பலவீனமாக பிணைக்கப்படலாம்.

ஈஸ்ட்ரோஜன் மார்பக புற்றுநோய் போன்ற சில வகையான புற்றுநோய்களை ஊக்குவிப்பதாக கருதப்படுவதால், சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் அதிக அளவு சோயாபீன்ஸ் மற்றும் ஐசோஃப்ளேவோன்களை உட்கொள்வது ஆபத்தானது என்று நம்புகின்றனர்.

பல அவதானிப்பு ஆய்வுகள் சோயா தயாரிப்புகள் அல்லது ஐசோஃப்ளேவோன்களை அதிக மார்பக திசுக்களுடன் தொடர்புபடுத்தியுள்ளன, இது மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் (,,).

ஆயினும்கூட, மிகவும் ஒத்த ஆய்வுகள் சோயாபீன்ஸ் மற்றும் சோயா தயாரிப்புகளை அதிகமாக உட்கொள்வது மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை (,,,) சிறிது குறைக்கக்கூடும் என்று கூறுகின்றன.

வாழ்க்கையின் ஆரம்பத்தில் ஐசோஃப்ளேவோன் நிறைந்த உணவுகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது மார்பக புற்றுநோயிலிருந்து பிற்காலத்தில் பாதுகாக்கக்கூடும் என்பதையும் அவை சுட்டிக்காட்டுகின்றன (,,).

மற்ற ஆராய்ச்சியாளர்கள் மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தில் சோயாவின் பாதுகாப்பு விளைவுகளைக் காணவில்லை ().

எவ்வாறாயினும், எந்தவொரு உறுதியான முடிவுகளையும் எட்டுவதற்கு முன்னர் நீண்டகால கட்டுப்பாட்டு ஆய்வுகள் தேவை.

எடமாம் போன்ற சோயாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகள் மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கக்கூடும் என்று அவதானிப்பு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, ஆனால் எல்லா ஆய்வுகளும் இதற்கு உடன்படவில்லை.

6. மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளைக் குறைக்கலாம்

மாதவிடாய் என்பது ஒரு பெண்ணின் மாதவிடாய் நிறுத்தும்போது அவள் வாழ்க்கையில் ஒரு கட்டமாகும்.

இந்த இயற்கையான நிலை பெரும்பாலும் சூடான ஃப்ளாஷ், மனநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் வியர்வை போன்ற பாதகமான அறிகுறிகளுடன் தொடர்புடையது.

மாதவிடாய் காலத்தில் (,,,) சோயாபீன்ஸ் மற்றும் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் பாதகமான அறிகுறிகளைக் குறைக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.

இருப்பினும், எல்லா பெண்களும் இந்த வழியில் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் மற்றும் சோயா பொருட்களால் பாதிக்கப்படுவதில்லை. இந்த நன்மைகளை அனுபவிக்க, பெண்கள் சரியான வகையான குடல் பாக்டீரியாக்களை () கொண்டிருக்க வேண்டும்.

சில வகையான பாக்டீரியாக்கள் ஐசோஃப்ளேவோன்களை சமமாக மாற்ற முடிகிறது, இது சோயாபீன்களின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு காரணமாக இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இந்த குறிப்பிட்ட வகையான குடல் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டவர்கள் “சம உற்பத்தியாளர்கள்” () என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்.

ஒரு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு 135 மில்லிகிராம் ஐசோஃப்ளேவோன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது - ஒரு நாளைக்கு 68 கிராம் சோயாபீன்ஸ் சாப்பிடுவதற்கு சமம் - மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளை சம உற்பத்தியாளர்களாகக் கொண்டவர்களுக்கு மட்டுமே () குறைத்தது.

மேற்கத்திய () ஐ விட ஆசிய மக்களிடையே சம உற்பத்தியாளர்கள் கணிசமாக பொதுவானவர்கள்.

மேற்கத்திய நாடுகளில் உள்ள பெண்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஆசிய பெண்கள் மாதவிடாய் நிறுத்த அறிகுறிகளை அனுபவிப்பது ஏன் குறைவு என்பதை இது விளக்கக்கூடும். சோயாபீன்ஸ் மற்றும் சோயா தயாரிப்புகளின் அதிக நுகர்வு ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கக்கூடும்.

ஆயினும்கூட, சான்றுகள் முற்றிலும் ஒத்துப்போகவில்லை. பல ஆய்வுகள் ஐசோஃப்ளேவோன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் அல்லது சோயா தயாரிப்புகளின் மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளில் (,,,) குறிப்பிடத்தக்க அல்லது மருத்துவ ரீதியாக பொருத்தமான விளைவுகளை கண்டறிய முடியவில்லை.

ஆயினும்கூட, இந்த ஆய்வுகள் சமமான தயாரிப்பாளர்களாகவும் இல்லாதவர்களிடமிருந்தும் வேறுபடவில்லை, அவை குறிப்பிடத்தக்க கண்டுபிடிப்புகள் இல்லாததை விளக்கக்கூடும்.

சோயா உணவுகளை சாப்பிடுவதால் மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளைக் குறைக்கலாம் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், சான்றுகள் முரணாக உள்ளன.

7. புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கலாம்

புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் என்பது ஆண்களில் இரண்டாவது பொதுவான வகை புற்றுநோயாகும். ஏழில் ஒருவருக்கு அவரது வாழ்க்கையின் ஒரு கட்டத்தில் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் வரும் (,).

எடமாம் போன்ற சோயா உணவுகள் பெண்களுக்கு மட்டும் பயனளிக்காது என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. அவை ஆண்களில் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும்.

பல கண்காணிப்பு ஆய்வுகள் சோயா தயாரிப்புகள் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் (,) ஏறக்குறைய 30% குறைவான ஆபத்துடன் தொடர்புடையவை என்பதைக் காட்டுகின்றன.

ஒரு சில கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வுகள் கூடுதல் ஆதரவை வழங்குகின்றன, ஆனால் வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்பு கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது (,,,).

சோயா தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவது புரோஸ்டேட் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும் என்பதற்கான சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன, ஆனால் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

8. எலும்பு இழப்பைக் குறைக்கலாம்

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அல்லது எலும்பு இழப்பு என்பது உடையக்கூடிய மற்றும் உடையக்கூடிய எலும்புகளால் குறிக்கப்பட்ட ஒரு நிலை, அவை உடைந்து போகும் அபாயத்தில் உள்ளன. இது வயதானவர்களுக்கு மிகவும் பொதுவானது.

ஐசோஃப்ளேவோன்கள் நிறைந்த சோயா தயாரிப்புகளை தவறாமல் சாப்பிடுவது, மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு (,) ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை குறைக்கும் என்று ஒரு சில ஆய்வு ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில் ஒரு உயர் தரமான ஆய்வால் இது ஆதரிக்கப்படுகிறது, இரண்டு ஆண்டுகளாக சோயா ஐசோஃப்ளேவோன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது பங்கேற்பாளர்களின் எலும்பு தாது அடர்த்தி () அதிகரித்தது.

மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில் ஐசோஃப்ளேவோன்களுக்கு இதே போன்ற நன்மைகள் இருக்கலாம். ஆய்வுகளின் ஒரு பகுப்பாய்வு, ஒவ்வொரு நாளும் 90 மி.கி ஐசோஃப்ளேவோன்களை மூன்று மாதங்கள் அல்லது அதற்கும் அதிகமாக எடுத்துக்கொள்வது எலும்பு இழப்பைக் குறைத்து எலும்பு உருவாவதை ஊக்குவிக்கும் ().

இருப்பினும், எல்லா ஆய்வுகளும் இதற்கு உடன்படவில்லை. பெண்களில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகளின் மற்றொரு பகுப்பாய்வு, ஒரு நாளைக்கு 87 மி.கி ஐசோஃப்ளேவோன் சப்ளிமெண்ட்ஸை குறைந்தது ஒரு வருடத்திற்கு எடுத்துக்கொள்வது எலும்பு தாது அடர்த்தியை கணிசமாக அதிகரிக்காது ().

மற்ற சோயா தயாரிப்புகளைப் போலவே, எடமாமிலும் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் நிறைந்துள்ளன. ஆனாலும், இது எலும்பு ஆரோக்கியத்தை எந்த அளவுக்கு பாதிக்கிறது என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

ஐசோஃப்ளேவோன்கள் நடுத்தர வயது மற்றும் வயதான பெண்களில் எலும்பு இழப்பிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும். எடமாமில் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் இருந்தாலும், முழு உணவுகளின் விளைவுகள் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட கூறுகளின் நன்மைகளை பிரதிபலிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

எடமாமை எப்படி சமைத்து சாப்பிடுவது

எடமாமை மற்ற வகை பீன்ஸ் போலவே பயன்படுத்தலாம்.

இருப்பினும், இது ஒரு காய்கறியைப் போலவே அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது - சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு சிற்றுண்டியைப் போல சொந்தமாக சாப்பிடலாம்.

எடமாம் பெரும்பாலும் அதன் சாப்பிட முடியாத காய்களில் பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு பீன்ஸை நெற்றுக்கு வெளியே பாப் செய்யுங்கள்.

அதை சமைப்பது எளிது. மற்ற பீன்ஸ் போலல்லாமல், எடமாம் சமைக்க நீண்ட நேரம் தேவையில்லை. இதை 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைப்பது பொதுவாக போதுமானது, ஆனால் இதை வேகவைத்து, மைக்ரோவேவ் அல்லது பான்-வறுத்தெடுக்கலாம்.

எடமாமை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான சில யோசனைகளை உங்களுக்கு வழங்கக்கூடிய சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:

• பூண்டு எடமாம்
• சிற்றுண்டி மீது சீஸ் உடன் எடமாம் ப்யூரி
• எடமாம் வெண்ணெய் டிப்

எடமாம் பெரும்பாலும் ஒரு சிற்றுண்டியைப் போல சொந்தமாக சாப்பிடுகிறார். இருப்பினும், இது பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், பூண்டுடன் சுவைக்கப்படலாம் அல்லது நீராடலாம்.

அடிக்கோடு

எடமாம் ஒரு சுவையான, சத்தான பருப்பு வகையாகும், இது ஒரு சிறந்த குறைந்த கலோரி சிற்றுண்டி விருப்பமாகும்.

இருப்பினும், எந்த ஆய்வும் எடமாமின் உடல்நல பாதிப்புகளை நேரடியாக ஆராயவில்லை.

ஆராய்ச்சியின் பெரும்பகுதி தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சோயா கூறுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் முழு சோயா உணவுகளுக்கும் இதே போன்ற நன்மைகள் உள்ளதா என்பது பெரும்பாலும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

சான்றுகள் ஊக்கமளிக்கும் அதே வேளையில், எடமாமின் நன்மைகள் குறித்து ஆராய்ச்சியாளர்கள் திட்டவட்டமான முடிவுகளை எட்டுவதற்கு முன்பு கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.