சிறுநீரக செயலிழப்புக்கான உணவு

உள்ளடக்கம்

• கட்டுப்படுத்த வேண்டிய உணவுகள்
• 1. பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகள்
• 2. பாஸ்பரஸ் நிறைந்த உணவுகள்
• 3. புரதம் நிறைந்த உணவுகள்
• 4. உப்பு மற்றும் நீர் நிறைந்த உணவுகள்
• உணவுகளில் பொட்டாசியத்தை எவ்வாறு குறைப்பது
• தின்பண்டங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
• மாதிரி 3 நாள் மெனு
• சிறுநீரக செயலிழப்புக்கு 5 ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்கள்
• 1. ஆப்பிள் ஜாம் கொண்ட மரவள்ளிக்கிழங்கு
• 2. வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள்
• 3. ஸ்டார்ச் பிஸ்கட்
• 4. உப்பு சேர்க்காத பாப்கார்ன்
• 5. வெண்ணெய் குக்கீ

சிறுநீரக செயலிழப்பு உணவில் உப்பு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் புரதங்களின் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம், கூடுதலாக உப்பு, நீர் மற்றும் சர்க்கரை அளவு. இந்த காரணத்திற்காக, நல்ல உத்திகள் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் நுகர்வு குறைத்தல், இரண்டு முறை சமைத்த பழங்களை விரும்புவது மற்றும் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவில் மட்டுமே புரதங்களை உட்கொள்வது ஆகியவை அடங்கும்.

அளவுகள், அனுமதிக்கப்பட்ட அல்லது தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள், நோயின் நிலை மற்றும் ஒவ்வொரு நபரின் தேர்வுகளுக்கும் ஏற்ப வேறுபடுகின்றன, எனவே உணவு எப்போதும் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும், அவர் நபரின் முழு வரலாற்றையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வார்.

உணவுடன் நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய கவனிப்பை அறிய எங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் வீடியோவைப் பாருங்கள்:

கட்டுப்படுத்த வேண்டிய உணவுகள்

பொதுவாக, சிறுநீரக செயலிழப்பால் பாதிக்கப்படுபவர்களால் மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டிய உணவுகள்:

1. பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகள்

சிறுநீரக செயலிழப்பு நோயாளிகளின் சிறுநீரகத்திற்கு இரத்தத்தில் இருந்து அதிகப்படியான பொட்டாசியத்தை அகற்றுவது கடினம், எனவே இந்த மக்கள் இந்த ஊட்டச்சத்தை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்த வேண்டும். பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகள்:

• பழங்கள்: வெண்ணெய், வாழைப்பழம், தேங்காய், அத்தி, கொய்யா, கிவி, ஆரஞ்சு, பப்பாளி, பேஷன் பழம், டேன்ஜரின் அல்லது டேன்ஜரின், திராட்சை, திராட்சை, பிளம், கத்தரிக்காய், சுண்ணாம்பு, முலாம்பழம், பாதாமி, கருப்பட்டி, தேதி;
• காய்கறிகள்: உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, மேனியோக், மாண்டியோக்வின்ஹா, கேரட், சார்ட், பீட், செலரி, காலிஃபிளவர், காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், முள்ளங்கி, தக்காளி, பனை, கீரை, சிக்கரி, டர்னிப்;
• பருப்பு வகைகள்: பீன்ஸ், பயறு, சோளம், பட்டாணி, சுண்டல், சோயாபீன்ஸ், அகன்ற பீன்ஸ்;
• முழு தானியங்கள்: கோதுமை, அரிசி, ஓட்ஸ்;
• முழு உணவுகள்: குக்கீகள், முழு தானிய பாஸ்தா, காலை உணவு தானியங்கள்;
• எண்ணெய் வித்துக்கள்: வேர்க்கடலை, கஷ்கொட்டை, பாதாம், பழுப்புநிறம்;
• தொழில்மயமான தயாரிப்புகள்: சாக்லேட், தக்காளி சாஸ், குழம்பு மற்றும் சிக்கன் மாத்திரைகள்;
• பானங்கள்: தேங்காய் நீர், விளையாட்டு பானங்கள், கருப்பு தேநீர், பச்சை தேநீர், துணையான தேநீர்;
• விதைகள்: எள், ஆளிவிதை;
• ராபதுரா மற்றும் கரும்பு சாறு;
• நீரிழிவு உப்பு மற்றும் லேசான உப்பு.

அதிகப்படியான பொட்டாசியம் தசை பலவீனம், அரித்மியா மற்றும் இதயத் தடுப்புகளை ஏற்படுத்தும், எனவே நாள்பட்ட சிறுநீரக செயலிழப்புக்கான உணவை மருத்துவர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் தனிப்பயனாக்கி கண்காணிக்க வேண்டும், அவர் ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் தேவையான அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை மதிப்பிடுவார்.

2. பாஸ்பரஸ் நிறைந்த உணவுகள்

சிறுநீரக செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளவர்களால் பாஸ்பரஸ் நிறைந்த உணவுகளையும் தவிர்க்க வேண்டும். இந்த உணவுகள்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்;
• தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி;
• பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி;
• முட்டை கரு;
• பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்;
• சோயா மற்றும் வழித்தோன்றல்கள்;
• பீன்ஸ், பயறு, பட்டாணி, சோளம்;
• கஷ்கொட்டை, பாதாம் மற்றும் வேர்க்கடலை போன்ற எண்ணெய் வித்துக்கள்;
• எள் மற்றும் ஆளிவிதை போன்ற விதைகள்;
• கோகடா;
• பீர், கோலா குளிர்பானம் மற்றும் சூடான சாக்லேட்.

அதிகப்படியான பாஸ்பரஸின் அறிகுறிகள் அரிப்பு உடல், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மன குழப்பம், மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பு நோயாளிகள் இந்த அறிகுறிகளை அறிந்திருக்க வேண்டும்.

3. புரதம் நிறைந்த உணவுகள்

நீண்டகால சிறுநீரக செயலிழப்பு நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் புரத உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் சிறுநீரகத்தால் இந்த ஊட்டச்சத்தின் அதிகப்படியான தன்மையை அகற்ற முடியாது. எனவே, இந்த மக்கள் இறைச்சி, மீன், முட்டை மற்றும் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை புரதம் நிறைந்த உணவுகள்.

வெறுமனே, சிறுநீரக செயலிழப்பு நோயாளி மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு சுமார் 1 சிறிய மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தையும், ஒரு நாளைக்கு 1 கிளாஸ் பால் அல்லது தயிரையும் மட்டுமே சாப்பிடுவார். இருப்பினும், சிறுநீரகத்தின் செயல்பாட்டைப் பொறுத்து இந்த அளவு மாறுபடும், சிறுநீரகம் கிட்டத்தட்ட இயங்காத நபர்களுக்கு இது மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.

4. உப்பு மற்றும் நீர் நிறைந்த உணவுகள்

சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளவர்களும் தங்கள் உப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் அதிகப்படியான உப்பு இரத்த அழுத்தத்தை உயர்த்துகிறது மற்றும் சிறுநீரகத்தை வேலை செய்ய கட்டாயப்படுத்துகிறது, மேலும் அந்த உறுப்பின் செயல்பாட்டை மேலும் பாதிக்கிறது. இந்த நோயாளிகள் சிறுநீரை உற்பத்தி செய்வதால், அதிகப்படியான திரவங்களுடனும் இது நிகழ்கிறது, மேலும் அதிகப்படியான திரவங்கள் உடலில் குவிந்து வீக்கம் மற்றும் தலைச்சுற்றல் போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

எனவே இந்த மக்கள் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்:

• உப்பு;
• குழம்பு மாத்திரைகள், சோயா சாஸ் மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் போன்ற சுவையூட்டிகள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் உறைந்த உறைந்த உணவு;
• பாக்கெட் தின்பண்டங்கள், சில்லுகள் மற்றும் உப்பு பட்டாசுகள்;
• துரித உணவு;
• தூள் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்கள்.

அதிகப்படியான உப்பைத் தவிர்ப்பதற்கு, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, பூண்டு மற்றும் துளசி போன்ற பருவ உணவுகளுக்கு நறுமண மூலிகைகள் பயன்படுத்துவது ஒரு நல்ல வழி. ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் அனுமதிக்கப்பட்ட உப்பு மற்றும் தண்ணீரின் அளவை மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் குறிப்பிடுவார். மேலும் உதவிக்குறிப்புகளைக் காண்க: உப்பு நுகர்வு எவ்வாறு குறைப்பது.

உணவுகளில் பொட்டாசியத்தை எவ்வாறு குறைப்பது

பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் உத்திகளும் உள்ளன:

• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உரிக்கவும்;
• உணவை நன்றாக வெட்டி துவைக்கவும்;
• காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முந்தைய நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்;
• உணவை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, உங்கள் விருப்பப்படி உணவை தயார் செய்யுங்கள்.

மற்றொரு முக்கியமான உதவிக்குறிப்பு என்னவென்றால், உணவைத் தயாரிக்க பிரஷர் குக்கர்கள் மற்றும் மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது, ஏனெனில் இந்த நுட்பங்கள் உணவுகளில் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்தை குவிக்கின்றன, ஏனெனில் அவை தண்ணீரை மாற்ற அனுமதிக்காது.

தின்பண்டங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

சிறுநீரக நோயாளியின் உணவில் கட்டுப்பாடுகள் சிற்றுண்டிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம். எனவே சிறுநீரக நோயில் ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது 3 மிக முக்கியமான வழிகாட்டுதல்கள்:

• எப்போதும் சமைத்த பழத்தை சாப்பிடுங்கள் (இரண்டு முறை சமைக்கவும்), சமையல் தண்ணீரை மீண்டும் பயன்படுத்த வேண்டாம்;
• பொதுவாக உப்பு அல்லது சர்க்கரை அதிகமாக உள்ள பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தொழில்மயமாக்கப்பட்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்துங்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்புகளை விரும்புகிறார்கள்;
• தின்பண்டங்களில் அதன் நுகர்வு தவிர்த்து, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவில் மட்டுமே புரதத்தை சாப்பிடுங்கள்.

குறைந்த பொட்டாசியம் உணவுகளுக்கான சில விருப்பங்கள் இங்கே.

மாதிரி 3 நாள் மெனு

சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளவர்களுக்கான பொதுவான வழிகாட்டுதல்களை மதிக்கும் 3 நாள் மெனுவுக்கு பின்வருபவை பின்வருமாறு:

சிறுநீரக செயலிழப்புக்கு 5 ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்கள்

சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளவர்களுக்கு சில ஆரோக்கியமான சமையல் வகைகள் தயாரிக்க பயன்படும் தின்பண்டங்கள் அவை:

1. ஆப்பிள் ஜாம் கொண்ட மரவள்ளிக்கிழங்கு

ஒரு மரவள்ளிக்கிழங்கை உருவாக்கி, பின்னர் இந்த ஆப்பிள் ஜாம் மூலம் அடைக்கவும்:

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கிலோ சிவப்பு மற்றும் பழுத்த ஆப்பிள்கள்;
• 2 எலுமிச்சை சாறு;
• இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்;
• 1 பெரிய கண்ணாடி தண்ணீர் (300 மில்லி).

தயாரிப்பு முறை

ஆப்பிள்களைக் கழுவி, தலாம் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை சேர்த்து, ஆப்பிள்களை தண்ணீருடன் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள். எப்போதாவது கிளறி, கடாயை மூடி 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியாக, கலவையை மிக்சியில் அனுப்பவும், அதை இன்னும் கிரீமி நிலைத்தன்மையுடன் விடவும்.

2. வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு குச்சிகளாக வெட்டப்பட்டது அல்லது வெட்டப்பட்டது;
• ரோஸ்மேரி மற்றும் வறட்சியான தைம்.

தயாரிப்பு முறை

எண்ணெயிடப்பட்ட தட்டில் குச்சிகளைப் பரப்பி, மூலிகைகள் தெளிக்கவும். பின்னர் 25º 30 நிமிடங்களுக்கு 200 minutes இல் preheated அடுப்புக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

3. ஸ்டார்ச் பிஸ்கட்

தேவையான பொருட்கள்

• 4 கப் புளிப்பு தூள்;
• 1 கப் பால்;
• 1 கப் எண்ணெய்;
• 2 முழு முட்டைகள்;
• 1 கொலோ. உப்பு காபி.

தயாரிப்பு முறை

சீரான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் மின்சார மிக்சியில் அடிக்கவும். வட்டங்களில் குக்கீகளை உருவாக்க பேஸ்ட்ரி பை அல்லது பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு நடுத்தர preheated அடுப்பில் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

4. உப்பு சேர்க்காத பாப்கார்ன்

சுவைக்காக மூலிகைகள் கொண்டு பாப்கார்ன் தெளிக்கவும். ஆர்கனோ, தைம், சிமி-சுர்ரி அல்லது ரோஸ்மேரி ஆகியவை நல்ல விருப்பங்கள். மைக்ரோவேவில் பாப்கார்னை சூப்பர் ஆரோக்கியமான முறையில் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை கீழே உள்ள வீடியோவைப் பாருங்கள்:

5. வெண்ணெய் குக்கீ

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்;
• 1/2 கப் சர்க்கரை;
• 2 கப் கோதுமை மாவு;
• எலுமிச்சை அனுபவம்.

தயாரிப்பு முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, கைகளிலிருந்தும் கிண்ணத்திலிருந்தும் விடுபடும் வரை பிசையவும். அதிக நேரம் எடுத்தால், இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, நடுத்தர-குறைந்த அடுப்பில் வைக்கவும், முன்கூட்டியே சூடாகவும், லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வைக்கவும்.