டிகாஃப் காபி: நல்லதா கெட்டதா?

உள்ளடக்கம்

• டிகாஃப் காபி என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?
• டிகாஃப் காபியில் எவ்வளவு காஃபின் உள்ளது?
• டிகாஃப் காபி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களுடன் ஏற்றப்பட்டு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது
• டிகாஃப் காபியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
• வகை 2 நீரிழிவு நோய், கல்லீரல் செயல்பாடு மற்றும் அகால மரணம்
• வயதான மற்றும் நரம்பியக்கடத்தல் நோய்கள்
• நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கப்பட்ட அறிகுறிகள் மற்றும் மலக்குடல் புற்றுநோயின் ஆபத்து குறைக்கப்பட்டது
• வழக்கமான காபிக்கு டிகாஃப் மீது பல நன்மைகள் உள்ளன
• வழக்கமான காபிக்கு மேல் யார் டிகாஃப் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?
• வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

உலகின் மிகவும் பிரபலமான பானங்களில் காபி ஒன்றாகும்.

பலர் காபி குடிப்பதை அனுபவிக்கிறார்கள், ஆனால் சில காரணங்களால் தங்கள் காஃபின் உட்கொள்ளலை குறைக்க விரும்புகிறார்கள்.

இந்த மக்களுக்கு, டிகாஃப் காபி ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

டிகாஃப் காபி வழக்கமான காபி போன்றது, தவிர காஃபின் அகற்றப்பட்டது.

இந்த கட்டுரை நல்ல மற்றும் கெட்ட இரண்டையும் டிகாஃப் காபி மற்றும் அதன் உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்து விரிவாகப் பார்க்கிறது.

டிகாஃப் காபி என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

டிகாஃப் குறுகியது decaffeinated கொட்டைவடி நீர்.

காபி பீன்களிலிருந்து வரும் காபி இது குறைந்தது 97% காஃபின் அகற்றப்பட்டிருக்கிறது.

காபி பீன்களில் இருந்து காஃபின் அகற்ற பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றில் பெரும்பாலானவை நீர், கரிம கரைப்பான்கள் அல்லது கார்பன் டை ஆக்சைடு (1) ஆகியவை அடங்கும்.

காபி பீன்ஸ் கரைப்பானில் கழுவப்பட்டு, அதில் காஃபின் பிரித்தெடுக்கப்படும் வரை, பின்னர் கரைப்பான் அகற்றப்படும்.

கார்பன் டை ஆக்சைடு அல்லது கரி வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி காஃபின் அகற்றப்படலாம் - இது சுவிஸ் நீர் செயல்முறை எனப்படும் ஒரு முறை.

பீன்ஸ் வறுத்து தரையிறக்கப்படுவதற்கு முன்பு டிகாஃபினேட் செய்யப்படுகிறது. டிகாஃப் காபியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காஃபின் உள்ளடக்கத்தைத் தவிர, வழக்கமான காபியுடன் கிட்டத்தட்ட ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும்.

இருப்பினும், சுவை மற்றும் வாசனை கொஞ்சம் லேசானதாக மாறும் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் முறையைப் பொறுத்து நிறம் மாறக்கூடும் (1).

வழக்கமான காபியின் கசப்பான சுவை மற்றும் வாசனையை உணர்ந்தவர்களுக்கு இது டிகாஃப் காபியை மிகவும் மகிழ்விக்கும்.

கீழே வரி: வறுத்தெடுப்பதற்கு முன் 97% காஃபின் உள்ளடக்கத்தை அகற்ற டெகாஃப் காபி பீன்ஸ் கரைப்பான்களில் கழுவப்படுகிறது. காஃபின் தவிர, டிகாஃப் காபியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு வழக்கமான காபியுடன் கிட்டத்தட்ட ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும்.

டிகாஃப் காபியில் எவ்வளவு காஃபின் உள்ளது?

டிகாஃப் காபி இல்லை முற்றிலும் காஃபின் இலவசம்.

இது உண்மையில் மாறுபட்ட அளவு காஃபின் கொண்டிருக்கிறது, பொதுவாக ஒரு கோப்பைக்கு 3 மி.கி. (2).

ஒரு ஆய்வில் ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் (6 அவுன்ஸ் அல்லது 180 மில்லி) டிகாஃப் 0–7 மி.கி காஃபின் (3) இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது.

மறுபுறம், காபி வகை, தயாரிப்பு முறை மற்றும் கப் அளவு (4) ஆகியவற்றைப் பொறுத்து சராசரியாக ஒரு கப் வழக்கமான காபி 70-140 மிகி காஃபின் கொண்டிருக்கிறது.

எனவே, டிகாஃப் முற்றிலும் காஃபின் இல்லாததாக இருந்தாலும், காஃபின் அளவு பொதுவாக மிகக் குறைவு.

கீழே வரி: டெக்காஃப் காபி காஃபின் இல்லாதது, ஏனெனில் ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் 0-7 மி.கி. இருப்பினும், இது வழக்கமான காபியில் காணப்படும் அளவை விட மிகவும் குறைவு.

டிகாஃப் காபி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களுடன் ஏற்றப்பட்டு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது

காபி என்பது பிசாசு அல்ல.

இது உண்மையில் மேற்கத்திய உணவில் (5, 6, 7) ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் மிகப்பெரிய மூலமாகும்.

டிகாஃப் வழக்கமாக வழக்கமான காபியைப் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் அவை 15% வரை குறைவாக இருக்கலாம் (8, 9, 10, 11).

இந்த வேறுபாடு பெரும்பாலும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறிய இழப்பால் ஏற்படுகிறது.

வழக்கமான மற்றும் டிகாஃப் காபியில் உள்ள முக்கிய ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஹைட்ரோசினமிக் அமிலங்கள் மற்றும் பாலிபினால்கள் (1, 12).

ஃப்ரீ ரேடிகல்ஸ் எனப்படும் எதிர்வினை சேர்மங்களை நடுநிலையாக்குவதில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இது ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை குறைக்கிறது, மேலும் இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் (13, 14, 15, 16) போன்ற நோய்களைத் தடுக்க உதவும்.

ஆக்ஸிஜனேற்றங்களுக்கு கூடுதலாக, டிகாஃப் சில ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறிய அளவுகளையும் கொண்டுள்ளது.

ஒரு கப் காய்ச்சிய டிகாஃப் காபி பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மெக்னீசியம் உட்கொள்ளலில் 2.4%, பொட்டாசியம் 4.8% மற்றும் நியாசின் 2.5% அல்லது வைட்டமின் பி 3 (1) ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

இது நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் போல் தெரியவில்லை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 2-3 (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) கப் காபி குடித்தால் அளவு விரைவாக சேர்க்கப்படும்.

கீழே வரி: டிகாஃப் காபியில் வழக்கமான காபி போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இதில் முக்கியமாக குளோரோஜெனிக் அமிலம் மற்றும் பிற பாலிபினால்கள் அடங்கும். டிகாஃப் காபியில் சிறிய அளவிலான பல ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன.

டிகாஃப் காபியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

கடந்த காலத்தில் பேய் பிடித்திருந்தாலும், காபி பெரும்பாலும் உங்களுக்கு நல்லது என்பதே உண்மை.

இது ஏராளமான சுகாதார நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அவை முக்கியமாக அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் மற்றும் பிற செயலில் உள்ள பொருட்களால் கூறப்படுகின்றன.

இருப்பினும், டிகாஃப் காபியின் குறிப்பிட்ட சுகாதார விளைவுகளை தீர்மானிக்க கடினமாக இருக்கும்.

ஏனென்றால் பெரும்பாலான ஆய்வுகள் வழக்கமான மற்றும் டிகாஃப் காபியை வேறுபடுத்தாமல் காபி உட்கொள்ளலை மதிப்பிடுகின்றன, மேலும் சிலவற்றில் டிகாஃப் காபி கூட இல்லை.

மேலும், இந்த ஆய்வுகள் பெரும்பாலானவை அவதானிக்கும். அந்த காபியை அவர்களால் நிரூபிக்க முடியாது ஏற்பட்டது நன்மைகள், காபி குடிப்பது மட்டுமே தொடர்புடையது அவர்களுடன்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய், கல்லீரல் செயல்பாடு மற்றும் அகால மரணம்

வழக்கமான மற்றும் டிகாஃப் ஆகிய இரண்டையும் காபி குடிப்பது வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு தினசரி கோப்பையும் ஆபத்தை 7% வரை குறைக்கலாம் (17, 18, 19, 20, 21).

இந்த பாதுகாப்பு விளைவுகளுக்கு காஃபின் தவிர மற்ற கூறுகள் காரணமாக இருக்கலாம் என்று இது அறிவுறுத்துகிறது (22).

கல்லீரல் செயல்பாட்டில் டிகாஃப் காபியின் விளைவுகள் வழக்கமான காபியைப் போலவே நன்கு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. இருப்பினும், ஒரு பெரிய அவதானிப்பு ஆய்வு டிகாஃப் காபியை கல்லீரல் நொதி அளவைக் குறைத்தது, இது ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் குறிக்கிறது (23).

டிகாஃப் காபி குடிப்பது முன்கூட்டிய இறப்பு அபாயத்தில் ஒரு சிறிய ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்புடன் தொடர்புடையது, அத்துடன் பக்கவாதம் அல்லது இதய நோயால் இறப்பு (24).

கீழே வரி: டிகாஃப் காபி வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கும். இது அகால மரணம் ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்.

வயதான மற்றும் நரம்பியக்கடத்தல் நோய்கள்

வழக்கமான மற்றும் டிகாஃப் காபி இரண்டும் வயது தொடர்பான மன வீழ்ச்சிக்கு சாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன (25).

மனித உயிரணு ஆய்வுகள் டிகாஃப் காபி மூளையில் உள்ள நியூரான்களைப் பாதுகாக்கக்கூடும் என்பதைக் காட்டுகிறது. இது அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் (26, 27) போன்ற நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவும்.

ஒரு ஆய்வு இது காஃபினுக்கு பதிலாக காபியில் உள்ள குளோரோஜெனிக் அமிலத்தின் காரணமாக இருக்கலாம் என்று கூறுகிறது. இருப்பினும், காஃபின் டிமென்ஷியா மற்றும் நியூரோடிஜெனரேடிவ் நோய்களின் (26, 28, 29, 30) குறைவான ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

வழக்கமான காபி குடிப்பவர்களுக்கு அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாக பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, ஆனால் குறிப்பாக டிகாஃப் குறித்து கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவைப்படுகின்றன.

கீழே வரி: டிகாஃப் காபி வயது தொடர்பான மன வீழ்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும். இது அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்.

நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கப்பட்ட அறிகுறிகள் மற்றும் மலக்குடல் புற்றுநோயின் ஆபத்து குறைக்கப்பட்டது

காபி குடிப்பதன் ஒரு பொதுவான பக்க விளைவு நெஞ்செரிச்சல் அல்லது அமில ரிஃப்ளக்ஸ் ஆகும்.

பலர் இதை அனுபவிக்கிறார்கள், மேலும் டிகாஃப் காபி குடிப்பதால் இந்த சங்கடமான பக்கவிளைவு நீங்கும். வழக்கமான காபியை விட (31, 32) டெக்காஃப் காபி கணிசமாக குறைவான அமில ரிஃப்ளக்ஸ் ஏற்படுவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு நாளைக்கு இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கப் டிகாஃப் காபி குடிப்பது மலக்குடல் புற்றுநோயை (22, 33, 34) உருவாக்கும் 48% குறைவான அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

கீழே வரி: வழக்கமான காபியை விட டிகாஃப் காபி கணிசமாக குறைந்த அமில ரிஃப்ளக்ஸ் ஏற்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கப் அளவுக்கு அதிகமாக குடிப்பதால் மலக்குடல் புற்றுநோய் அபாயமும் குறையும்.

வழக்கமான காபிக்கு டிகாஃப் மீது பல நன்மைகள் உள்ளன

காபி அதன் தூண்டுதல் விளைவுகளுக்கு மிகவும் பிரபலமானது.

இது விழிப்புணர்வை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சோர்வு உணர்வுகளை குறைக்கிறது.

இந்த விளைவுகள் காபியில் இயற்கையாகவே காணப்படும் தூண்டுதல் காஃபினுடன் நேரடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

வழக்கமான காபியின் சில நன்மை பயக்கும் விளைவுகள் நேரடியாக காஃபினுக்குக் காரணம், எனவே டிகாஃப் இந்த விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது.

வழக்கமான காபிக்கு மட்டுமே பொருந்தக்கூடிய சில நன்மைகள் இங்கே உள்ளன, டிகாஃப் அல்ல:

• மேம்பட்ட மனநிலை, எதிர்வினை நேரம், நினைவகம் மற்றும் மன செயல்பாடு (35, 36, 37).
• அதிகரித்த வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் மற்றும் கொழுப்பு எரியும் (38, 39, 40).
• மேம்பட்ட தடகள செயல்திறன் (41, 42, 43, 44).
• லேசான மனச்சோர்வு மற்றும் பெண்களில் தற்கொலை எண்ணங்கள் குறைதல் (45, 46).
• கல்லீரல் சிரோசிஸ் அல்லது இறுதி கட்ட கல்லீரல் பாதிப்பு (47, 48, 49) மிகக் குறைவான ஆபத்து.

இருப்பினும், வழக்கமான காபி பற்றிய ஆராய்ச்சி டிகாஃப் கிடைப்பதை விட விரிவானது என்பதை மீண்டும் குறிப்பிடுவது மதிப்பு.

கீழே வரி: வழக்கமான காபி பல சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகிறது, அவை சிதைவுக்கு பொருந்தாது. மேம்பட்ட மன ஆரோக்கியம், அதிகரித்த வளர்சிதை மாற்ற விகிதம், மேம்பட்ட தடகள செயல்திறன் மற்றும் கல்லீரல் பாதிப்புக்கான குறைந்த ஆபத்து ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

வழக்கமான காபிக்கு மேல் யார் டிகாஃப் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

காஃபின் சகிப்புத்தன்மைக்கு வரும்போது தனிப்பட்ட மாறுபாடுகள் நிறைய உள்ளன.

சிலருக்கு, ஒரு கப் காபி அதிகமாக இருக்கலாம், மற்றவர்களுக்கு இது ஆறு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கோப்பைகளாக இருக்கலாம்.

அதிகப்படியான காஃபின் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை மூழ்கடித்து, அமைதியின்மை, பதட்டம், செரிமான பிரச்சினைகள், இதய அரித்மியா அல்லது முக்கியமான நபர்களில் தூங்குவதில் சிக்கல் ஏற்படலாம்.

காஃபினுக்கு மிகவும் உணர்திறன் உடையவர்கள் வழக்கமான காபியை உட்கொள்வதை குறைக்க விரும்பலாம், அல்லது டிகாஃப் அல்லது டீக்கு மாறலாம்.

சில மருத்துவ நிலைமைகளைக் கொண்டவர்களுக்கு காஃபின் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளும் தேவைப்படலாம். காஃபின் (3) உடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடிய மருந்துகளை உட்கொள்ளும் நோயாளிகளும் இதில் அடங்கும்.

கூடுதலாக, கர்ப்பிணி மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் தங்கள் காஃபின் உட்கொள்ளலை குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். குழந்தைகள், இளம் பருவத்தினர் மற்றும் பதட்டம் அல்லது தூக்கத்தில் சிக்கித் தவிக்கும் நபர்கள் அவ்வாறு செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் (50).

கீழே வரி: காஃபின் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு வழக்கமான காபிக்கு டிகாஃப் ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கலாம். கர்ப்பிணிப் பெண்கள், இளம் பருவத்தினர் மற்றும் சில மருந்துகளை உட்கொள்ளும் நபர்களும் வழக்கமாக டிகாஃப் தேர்வு செய்ய விரும்பலாம்.

வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

கிரகத்தின் ஆரோக்கியமான பானங்களில் காபி ஒன்றாகும்.

இது ஆக்ஸிஜனேற்றிகளால் ஏற்றப்பட்டு அனைத்து வகையான கடுமையான நோய்களுக்கும் குறைவான ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், எல்லோரும் காபி குடிக்க முடியாது, ஏனென்றால் காஃபின் சில நபர்களுக்கு பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

இந்த நபர்களுக்கு, அதிகப்படியான காஃபின் பக்க விளைவுகள் இல்லாமல் தவிர, காபியை ரசிக்க டிகாஃப் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

டிகாஃப் ஒரே மாதிரியான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் பக்க விளைவுகள் எதுவும் இல்லை.