சுஃபா: அது என்ன, அது எதற்காக, எப்படி தயாரிப்பது
உள்ளடக்கம்
- சுஃபாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
- சுஃபாவுடன் சமையல்
- 1. சுஃபாவுடன் சாலட்
- 2. சுஃபா மற்றும் பழத்துடன் தயிர்
சுஃபா ஒரு சிறிய கிழங்காகும், இது கொண்டைக்கடலையை ஒத்திருக்கிறது, இது இனிப்பு சுவை கொண்டது, இது அதன் ஊட்டச்சத்து கலவை காரணமாக ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கிறது, இழைகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் தாதுக்கள், துத்தநாகம், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்றவை மற்றும் பசையம் இல்லாதது.
இந்த உணவை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடலாம் சிற்றுண்டி, அல்லது சாலடுகள் மற்றும் யோகூர்ட்களில் சேர்க்கக்கூடிய பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில்.
சுஃபாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
அதன் கலவை காரணமாக, சுஃபா என்பது பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு உணவு:
- குடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது, அதன் கலவை கரையாத இழைகளால்;
- முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கிறது, ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருப்பதால்;
- புற்றுநோய் தடுப்புக்கு பங்களிப்பு செய்கிறது, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதால்;
- இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், குடலில் சர்க்கரை உறிஞ்சப்படுவதற்கு மெதுவாக பங்களிக்கிறது. கூடுதலாக, சுஃபாவில் அர்ஜினைன் என்ற அமினோ அமிலமும் உள்ளது, இது உடலின் இன்சுலின் உற்பத்தியை அதிகரிக்க பங்களிக்கிறது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது;
- இருதய நோய்களின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது, மோசமான கொலஸ்ட்ரால் (எல்.டி.எல்) குறைவதற்கு காரணமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் இருப்பதால், நல்ல கொழுப்பின் (எச்.டி.எல்) அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. கூடுதலாக, சூஃபாவில் அர்ஜினைன் இருப்பது நைட்ரிக் அமிலத்தின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இது வாசோடைலேஷனை ஏற்படுத்தும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் ஒரு பொருளாகும், இது இருதய நோய்களுடன் தொடர்புடைய ஆபத்து காரணியாகும்.
சுஃபா சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளித்தாலும், அதன் நுகர்வு சீரான உணவில் செருகப்பட்டு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையுடன் தொடர்புடையது, வழக்கமான உடற்பயிற்சியுடன்.
ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
பின்வரும் அட்டவணை 100 கிராம் சுஃபாவுடன் தொடர்புடைய ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் காட்டுகிறது:
| கூறுகள் | 100 கிராம் அளவு |
|---|---|
| ஆற்றல் | 409 கிலோகலோரி |
| தண்ணீர் | 26.00 கிராம் |
| புரதங்கள் | 6.13 கிராம் |
| லிப்பிடுகள் | 23.74 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 42.50 கிராம் |
| இழைகள் | 17.40 கிராம் |
| கால்சியம் | 69.54 மி.கி. |
| பொட்டாசியம் | 519.20 மி.கி. |
| வெளிமம் | 86.88 மி.கி. |
| சோடியம் | 37.63 மி.கி. |
| இரும்பு | 3.41 மி.கி. |
| துத்தநாகம் | 4.19 மி.கி. |
| பாஸ்பர் | 232.22 மி.கி. |
| வைட்டமின் ஈ | 10 மி.கி. |
| வைட்டமின் சி | 6 மி.கி. |
| வைட்டமின் பி 3 | 1.8 மி.கி. |
சுஃபாவுடன் சமையல்
சுஃபாவை ஒரு ஆக உட்கொள்ளலாம் சிற்றுண்டி, அல்லது சாலடுகள் அல்லது யோகூர்ட்களில் சேர்க்கப்படும். பின்வருபவை எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய சில சமையல் வகைகள்:
1. சுஃபாவுடன் சாலட்
தேவையான பொருட்கள்
- 150 கிராம் வறுக்கப்பட்ட கோழி;
- ½ நடுத்தர ஆப்பிள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது;
- 1 அரைத்த கேரட்;
- 1/3 கப் சுஃபா அடுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது;
- ½ கப் வெங்காயம்;
- கீரை இலைகள்;
- செர்ரி தக்காளி;
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்;
- 4 வினிகர் (இனிப்பு) கரண்டி;
- ½ (இனிப்பு) ஸ்பூன் உப்பு;
- ¼ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு முறை
சாஸ் தயாரிக்க, சூஃபா, 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் வினிகரை ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தூறல் சேர்க்கவும்.
ஒரு தனி கொள்கலனில், கீரை இலைகள், மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் ½ கப் சாஸை வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கிளறி, பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட செர்ரி தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளை சேர்த்து, மீதமுள்ள சாஸுடன் சேர்த்து வதக்கவும். நீங்கள் மேலே சுஃபா துண்டுகளையும் சேர்க்கலாம்.
2. சுஃபா மற்றும் பழத்துடன் தயிர்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 தயிர்;
- 1/3 கப் சுஃபா;
- 4 ஸ்ட்ராபெர்ரி;
- 1 தேக்கரண்டி சியா விதைகள்;
- 1 வாழைப்பழம்.
தயாரிப்பு முறை
தயிர் தயாரிக்க, பழங்களை நறுக்கி, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். தயிரில் சேர்க்கப்படும் பழம் நபரின் சுவையைப் பொறுத்து மாறுபடும்
பிரபலமான
லோர்லடினிப்
