கேசின் ஒவ்வாமை

உள்ளடக்கம்

• கேசீன் ஒவ்வாமை என்றால் என்ன?
• கேசீன் ஒவ்வாமைக்கு என்ன காரணம்?
• கேசீன் எங்கே காணப்படுகிறது?
• கேசீன் ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான ஆபத்து காரணிகள் யாவை?
• கேசீன் ஒவ்வாமை எவ்வாறு கண்டறியப்படுகிறது?
• கேசீனை எவ்வாறு தவிர்ப்பது
• உங்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமை இல்லாவிட்டாலும் கேசீனைத் தவிர்க்க வேண்டுமா?

கேசீன் ஒவ்வாமை என்றால் என்ன?

கேசீன் என்பது பால் மற்றும் பிற பால் பொருட்களில் காணப்படும் ஒரு புரதம். உங்கள் உடல் கேசீனை உங்கள் உடலுக்கு அச்சுறுத்தலாக தவறாக அடையாளம் காணும்போது கேசீன் ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது. அதை எதிர்த்துப் போராடும் முயற்சியில் உங்கள் உடல் ஒரு எதிர்வினையைத் தூண்டுகிறது.

இது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையை விட வித்தியாசமானது, இது உங்கள் உடல் லாக்டேஸ் என்ற நொதியை போதுமானதாக மாற்றாதபோது நிகழ்கிறது. லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை பால் உட்கொண்ட பிறகு உங்களுக்கு சங்கடமாக இருக்கும். இருப்பினும், ஒரு கேசீன் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்:

• படை நோய்
• தடிப்புகள்
• மூச்சுத்திணறல்
• கடுமையான வலி
• உணவு மாலாப்சார்ப்ஷன்
• வாந்தி
• சுவாச பிரச்சினைகள்
• அனாபிலாக்ஸிஸ்

கேசீன் ஒவ்வாமைக்கு என்ன காரணம்?

குழந்தைகள் மற்றும் இளம் குழந்தைகளில் கேசின் ஒவ்வாமை மிகவும் பொதுவானது. நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு கேசீனை உடலுக்கு எதிராகப் போராட வேண்டிய ஒன்று எனத் தவறும்போது இந்த ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது. இது ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையைத் தூண்டுகிறது.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைகளுக்கு கேசீன் ஒவ்வாமை உருவாகும் ஆபத்து குறைவு. சில குழந்தைகளுக்கு ஏன் கேசீன் ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது, மற்றவர்கள் இல்லை என்று நிபுணர்களுக்கு முழுமையாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் மரபியல் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கக்கூடும் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள்.

வழக்கமாக, ஒரு குழந்தை 3 முதல் 5 வயதை எட்டும் போது ஒரு கேசீன் ஒவ்வாமை நீங்கும். சில குழந்தைகள் ஒருபோதும் தங்கள் கேசீன் ஒவ்வாமையை மீறுவதில்லை, மேலும் அது இளமைப் பருவத்தில் இருக்கலாம்.

கேசீன் எங்கே காணப்படுகிறது?

பசுவின் பால் போன்ற பாலூட்டிகளின் பால் ஆனது:

• லாக்டோஸ், அல்லது பால் சர்க்கரை
• கொழுப்புகள்
• நான்கு வகையான கேசீன் புரதம் வரை
• மற்ற வகையான பால் புரதங்கள்

உண்மையான கேசீன் ஒவ்வாமை உள்ள பெரும்பாலான மக்களுக்கு, பால் மற்றும் பால் எல்லா வடிவங்களிலும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் சுவடு அளவுகள் கூட அனாபிலாக்ஸிஸ் எனப்படும் கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்கு வழிவகுக்கும், இது உயிருக்கு ஆபத்தானது.

அனாபிலாக்ஸிஸ் என்பது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உங்கள் உடல் முழுவதும் ரசாயனங்களை வெளியிடும் ஒரு நிலை.

அனாபிலாக்ஸிஸின் அறிகுறிகளில் சிவத்தல், படை நோய், வீக்கம் மற்றும் சுவாசிப்பதில் சிரமம் ஆகியவை அடங்கும். இது அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும், உடனடியாக சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால் அது ஆபத்தானது.

தயாரிப்புகளில் உள்ள பால் அளவு மிகவும் முரணாக இருக்கும். எனவே, எவ்வளவு கேசீன் உட்கொள்ளப்படும் என்பதை சரியாக அறிய முடியாது. அனாபிலாக்ஸிஸை ஏற்படுத்தும் மூன்றாவது பொதுவான உணவு பால்.

கேசீன் ஒவ்வாமை மூலம் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள் பின்வருமாறு, ஆனால் இவை மட்டும் அல்ல:

• அனைத்து வகையான பால் (முழு, குறைந்த கொழுப்பு, சறுக்கு, மோர்)
• வெண்ணெய், வெண்ணெயை, நெய், வெண்ணெய் சுவைகள்
• தயிர், கேஃபிர்
• சீஸ் மற்றும் சீஸ் கொண்ட எதையும்
• ஐஸ்கிரீம், ஜெலடோ
• பாதி பாதி
• கிரீம் (தட்டிவிட்டு, கனமான, புளிப்பு)
• புட்டு, கஸ்டார்ட்

கேசின் மற்ற உணவுகள் மற்றும் பால் அல்லது பால் பவுடர் கொண்ட பட்டாசுகள் மற்றும் குக்கீகள் போன்ற பொருட்களிலும் இருக்கலாம். குறைவான தெளிவான உணவுகளான நொன்டெய்ரி க்ரீமர்கள் மற்றும் சுவைகள் போன்றவற்றிலும் கேசீன் காணப்படுகிறது. இது கேசீனை தவிர்க்க மிகவும் கடினமான ஒவ்வாமைகளில் ஒன்றாகும்.

இதன் பொருள் நீங்கள் உணவு லேபிள்களை கவனமாகப் படிப்பது மற்றும் வாங்குவதற்கு அல்லது சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சில உணவுகளில் என்ன இருக்கிறது என்று கேட்பது மிகவும் முக்கியமானது. உணவகங்களில், உணவை ஆர்டர் செய்வதற்கு முன்பு உங்கள் கேசீன் ஒவ்வாமை குறித்து உங்கள் சேவையகத்தை எச்சரிப்பதை உறுதிசெய்க.

நீங்கள் அல்லது உங்கள் பிள்ளைக்கு கேசீன் ஒவ்வாமை இருந்தால், பால் கொண்ட தயாரிப்புகளை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது பால் கொண்ட உணவுகளுக்கு ஆளாகியிருக்கலாம். உணவின் பொருட்கள் பட்டியல் இதைக் குறிப்பிடும்.

கூடுதலாக, சில உணவு பேக்கேஜிங் "பால் கொண்டிருக்கலாம்" அல்லது "பாலுடன் கூடிய ஒரு வசதியில் செய்யப்பட்டவை" போன்ற அறிக்கைகளை தானாக முன்வந்து பட்டியலிடலாம். இந்த உணவுகளையும் நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை கேசினின் தடயங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

கேசீன் ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான ஆபத்து காரணிகள் யாவை?

18 வயதிற்குட்பட்ட ஒவ்வொரு 13 குழந்தைகளில் ஒருவருக்கு உணவு ஒவ்வாமை உள்ளது. ஒரு குழந்தை 3 மாத வயதை எட்டும்போது ஒரு கேசீன் ஒவ்வாமை பொதுவாகக் காண்பிக்கப்படும், மேலும் குழந்தைக்கு 3 முதல் 5 வயது வரை தீர்க்கப்படும். இது ஏன் நிகழ்கிறது என்பது சரியாகத் தெரியவில்லை.

இருப்பினும், கேசீன் ஒவ்வாமை கொண்ட சில குழந்தைகள் தங்கள் உணவுகளில் சிறிய அளவிலான கேசினுக்கு ஆளாகிறார்கள், எந்தவொரு கேசினையும் உட்கொள்ளாத குழந்தைகளை விட விரைவாக அவர்களின் ஒவ்வாமைகளை மிஞ்சும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.

1 வயதுக்கு முன்பே குழந்தைகளை பசுவின் பாலில் அறிமுகப்படுத்தக்கூடாது என்று அமெரிக்கன் அகாடமி ஆஃப் பீடியாட்ரிக்ஸ் (ஏஏபி) பரிந்துரைக்கிறது, ஏனெனில் ஒரு குழந்தையின் உடலில் பசுவின் பாலில் காணப்படும் அதிக அளவு புரதம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது.

நீங்கள் திடமான உணவுகளை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்கும் போது, ​​6 மாத வயது வரை அனைத்து குழந்தைகளுக்கும் தாய்ப்பால் அல்லது சூத்திரத்தை மட்டுமே கொடுக்க வேண்டும் என்று ஆம் ஆத்மி கட்சி அறிவுறுத்துகிறது. அந்த நேரத்தில், உங்கள் பிள்ளைக்கு பால் உள்ள உணவுகளுக்கு உணவளிப்பதைத் தவிர்க்கவும், தொடர்ந்து அவர்களுக்கு தாய்ப்பால் அல்லது சூத்திரத்தை மட்டும் கொடுக்கவும்.

கேசீன் ஒவ்வாமை எவ்வாறு கண்டறியப்படுகிறது?

உங்கள் பிள்ளை கேசீன் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளைக் காட்டினால் உடனே உங்கள் மருத்துவரை அழைக்க வேண்டும். உங்கள் குடும்பத்தின் உணவு ஒவ்வாமை வரலாறு பற்றி அவர்கள் உங்களிடம் கேட்பார்கள், மேலும் உடல் பரிசோதனை செய்வார்கள்.

கேசீன் ஒவ்வாமையைக் கண்டறியும் ஒரு குறிப்பிட்ட சோதனை இல்லை, எனவே உங்கள் குழந்தையின் மருத்துவர் மற்றொரு உடல்நலப் பிரச்சினை அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தாது என்பதை உறுதிப்படுத்த பல சோதனைகளைச் செய்வார். இவை பின்வருமாறு:

• செரிமான பிரச்சினைகளை சரிபார்க்க மல சோதனைகள்
• அடிப்படை சுகாதார பிரச்சினைகளை சரிபார்க்க இரத்த பரிசோதனைகள்
• ஒரு தோல் முள் ஒவ்வாமை சோதனை, இதில் உங்கள் குழந்தையின் தோல் ஒரு ஊசி மூலம் ஒரு சிறிய அளவு கேசீன் கொண்ட ஒரு ஊசியைக் கொண்டு முளைக்கப்படுகிறது.

எந்தவொரு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவையும் காண உங்கள் குழந்தையின் மருத்துவர் உங்கள் குழந்தைக்கு பால் கொடுத்து பின்னர் பல மணி நேரம் அவதானிக்கலாம்.

கேசீனை எவ்வாறு தவிர்ப்பது

சந்தையில் கேசீன் அடிப்படையிலான தயாரிப்புகளுக்கு பல மாற்றீடுகள் உள்ளன, அவற்றுள்:

• சோயா, அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு சார்ந்த பால்
• sorbets மற்றும் இத்தாலிய ஐஸ்கள்
• டோஃபுட்டி போன்ற சோயா சார்ந்த தயாரிப்புகளின் சில பிராண்டுகள்
• கிரீம்கள் மற்றும் க்ரீமர்களின் சில பிராண்டுகள்
• பெரும்பாலான சோயா ஐஸ்கிரீம்கள்
• தேங்காய் வெண்ணெய்
• சில பிராண்டுகள் சூப்

1 கப் பால் அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளில், நீங்கள் 1 கப் சோயா, அரிசி, அல்லது தேங்காய் பால் அல்லது 1 கப் தண்ணீரை 1 முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் மாற்றலாம். பால் தயிரை மாற்ற நீங்கள் பின்வருவனவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்:

• சோயா தயிர்
• சோயா புளிப்பு கிரீம்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட பழம்
• இனிக்காத ஆப்பிள்

உங்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமை இல்லாவிட்டாலும் கேசீனைத் தவிர்க்க வேண்டுமா?

கேசீன் எலிகளில் வீக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளது. ஆட்டிசம், ஃபைப்ரோமியால்ஜியா மற்றும் ஆர்த்ரிடிஸ் போன்ற அழற்சியால் மோசமடைந்த கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு கேசீன் இல்லாத உணவில் செல்வது நன்மை பயக்குமா என்று சில வல்லுநர்கள் கேள்வி எழுப்பியுள்ளனர்.

தற்போது, ​​ஒரு கேசீன் இல்லாத உணவுக்கும் நோய் அல்லது கோளாறு அறிகுறிகளைக் குறைப்பதற்கும் இடையே உறுதியான தொடர்பு எதுவும் நிறுவப்படவில்லை.

ஆய்வுகள் நடந்து கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் சிலர் கேசீனை வெட்டுவது சில உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்துவதாகக் கண்டறிந்துள்ளது. கேசீன் இல்லாத உணவை நீங்கள் கருத்தில் கொண்டால், முதலில் உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது முக்கியம்.