சமைத்ததை விட சிறந்த 10 உணவுகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. கோகோ
• 2. புதிய பழங்கள்
• 3. பூண்டு
• 4. தேங்காய்
• 5. உலர்ந்த பழங்கள்
• 6. கொட்டைகள், வேர்க்கடலை மற்றும் கஷ்கொட்டை
• 7. சிவப்பு மிளகு
• 8. வெங்காயம்
• 9. ப்ரோக்கோலி
• 10. பீட்

சில உணவுகள் சமைக்கும் போது அல்லது தொழில்மயமாக்கப்பட்ட பொருட்களில் சேர்க்கும்போது உடலுக்கு ஏற்படும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மைகளை இழக்கின்றன, ஏனெனில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சமைக்கும் போது இழக்கப்படுகின்றன அல்லது சர்க்கரை, வெள்ளை மாவு மற்றும் ரசாயன பாதுகாப்புகள் அதிகமாக இருப்பதால் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களுக்கு தொழில் சேர்க்கிறது.

எனவே பச்சையாக சாப்பிடும்போது அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தரும் 10 உணவுகளின் பட்டியல் இங்கே.

1. கோகோ

சாக்லேட்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த கோகோவால் ஏற்படுகின்றன, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் செரோடோனின் என்ற ஹார்மோன் போன்ற ஆரோக்கியங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

இருப்பினும், சாக்லேட் தயாரிக்க தொழில் பெரிய அளவில் சர்க்கரை, எண்ணெய், மாவு மற்றும் பிற பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது, இது இறுதி தயாரிப்பு இனி கோகோவின் நன்மைகளைப் பெறாது. ஆகவே, குறைந்தது 70% கோகோவுடன் சாக்லேட்டுகளை உட்கொள்வதும், கோகோ பவுடரைப் பயன்படுத்தி சமையல் செய்வதற்கும், காலை உணவில் சேர்க்கவும் சிறந்தது.

2. புதிய பழங்கள்

நடைமுறைக்குரியது என்றாலும், தொழில்மயமாக்கப்பட்ட பழச்சாறுகளில் பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் மற்றும் செயற்கை இனிப்புகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வாமை மற்றும் அதிகரித்த இரத்த குளுக்கோஸ் போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும், கூடுதலாக புதிய பழத்தின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டு வரவில்லை.

ஆகவே, ஒருவர் பழங்களை வாங்கி இயற்கையான சாற்றை வீட்டிலேயே தயாரிக்க விரும்ப வேண்டும், ஏனென்றால் அந்த வழியில் உணவில் புதிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருக்கும், அவை உடலை நச்சுத்தன்மையடையச் செய்யும், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் உடலுக்கு மனநிலையை கொண்டு வரும்.

3. பூண்டு

அதிக அளவு கொழுப்பைக் குறைக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், த்ரோம்போசிஸ் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவும் அல்லிசின் என்ற பொருளில் பூண்டு நிறைந்துள்ளது. இருப்பினும், மூல பூண்டில் அதிக அளவு அல்லிசின் உள்ளது, ஏனெனில் அதன் ஒரு பகுதி சமைக்கும் போது இழக்கப்படுகிறது.

எனவே, உங்கள் இதயத்தைப் பாதுகாக்கவும், பூண்டு கொண்டு வரும் பல நன்மைகளைப் பெறவும், நீங்கள் அதை பச்சையாக சாப்பிட வேண்டும் அல்லது தினமும் காலையிலும் படுக்கைக்கு முன்பும் 1 கிளாஸ் பூண்டு தண்ணீரை குடிக்க வேண்டும். இதயத்திற்கு இந்த வீட்டு வைத்தியம் செய்வது எப்படி என்பதை இங்கே அறிக.

4. தேங்காய்

குக்கீகள், தானிய பார்கள், ரொட்டிகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை தேங்காயுடன் உட்கொள்வது இந்த பழத்தின் நன்மைகளைத் தராது, ஏனெனில் அவை சர்க்கரைகள் மற்றும் வெள்ளை மாவு நிறைந்தவை, அவை இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும் மற்றும் எடை அதிகரிப்பிற்கு சாதகமாக இருக்கும்.

எனவே, புதிய தேங்காயை விரும்ப வேண்டும், ஏனெனில் இது குடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் இழைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் நீரில் பொட்டாசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் குளோரின் ஆகியவை உள்ளன, உடலின் நீரேற்றத்தை பராமரிக்க முக்கியமான தாதுக்கள், குறிப்பாக உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு. வீட்டில் தேங்காய் எண்ணெயை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதையும் பாருங்கள்.

5. உலர்ந்த பழங்கள்

நீரிழப்பு செயல்பாட்டின் போது, ​​பழங்கள் அவற்றின் நீரில் உள்ள வைட்டமின்களின் ஒரு பகுதியை இழந்து, சர்க்கரையை இருமடங்காகவோ அல்லது மும்மடங்காகவோ தொடங்குகின்றன, இது உணவின் கலோரிகளையும், நுகர்வுக்குப் பிறகு இரத்த குளுக்கோஸையும் அதிகரிக்கிறது.

எனவே, ஒருவர் புதிய பழங்களை உட்கொள்வதை விரும்ப வேண்டும், அவை அதிக திருப்தியைக் கொடுக்கும், குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் உடலின் சரியான செயல்பாட்டைப் பராமரிக்க அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டு வர வேண்டும்.

6. கொட்டைகள், வேர்க்கடலை மற்றும் கஷ்கொட்டை

கொட்டைகள், கஷ்கொட்டை மற்றும் வேர்க்கடலை போன்ற எண்ணெய் பழங்களில் ஒமேகா -3, இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும் நல்ல கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சோகை மற்றும் தசை பிரச்சினைகளைத் தடுக்கும் இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.

ஆகையால், அதிகப்படியான உப்பு இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் திரவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதால், மூலப் பழங்களின் நன்மைகளைக் குறைப்பதால், கூடுதல் உப்புடன் இந்த தொழில்மயமாக்கப்பட்ட பழங்களின் நுகர்வு தவிர்க்கப்பட வேண்டும். பிரேசில் நட்டு இதயத்தை எவ்வாறு பாதுகாக்கிறது என்பதைப் பாருங்கள்.

7. சிவப்பு மிளகு

சிவப்பு மிளகுத்தூள் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ, வைட்டமின் பி 6 மற்றும் மெக்னீசியம், ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படும் சத்துக்கள் மற்றும் இரத்த சோகை போன்ற பிரச்சினைகளைத் தடுக்கும்.

இருப்பினும், நீண்ட நேரம் சமைக்கும்போது, ​​வறுத்தெடுக்கும்போது அல்லது வறுத்தெடுக்கும்போது, ​​சிவப்பு மிளகு அதன் வைட்டமின் சி மற்றும் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தியை இழக்கிறது. ஆகையால், உணவின் வெப்பநிலை அதிகமாக இருக்க விடாமல், அதை பச்சையாக உட்கொள்ள வேண்டும் அல்லது விரைவான அசை-பொரியல் பயன்படுத்த வேண்டும்.

8. வெங்காயம்

பூண்டு போலவே, வெங்காயத்திலும் அலிசின் நிறைந்துள்ளது, இது இருதய பிரச்சினைகள், புற்றுநோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், சமைத்த வெங்காயம் இந்த ஊட்டச்சத்தில் சிலவற்றை இழக்கிறது, எனவே மூல வெங்காயத்தை சாப்பிடுவதால் அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன.

9. ப்ரோக்கோலி

ப்ரோக்கோலி வைட்டமின் சி, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் புரதம் நிறைந்த ஒரு காய்கறியாகும், இது சல்போராபேன் என்ற பொருளைக் கொண்டிருப்பதோடு, புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது, உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இதயத்தைப் பாதுகாக்கிறது.

இருப்பினும், இந்த பாதுகாப்பு பொருள் குடலில் சிறப்பாக உறிஞ்சப்பட்டு, ப்ரோக்கோலியை பச்சையாக சாப்பிடும்போது உடலில் அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே ஒருவர் இந்த காய்கறியை நீண்ட நேரம் சமைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும், இதை பச்சையாகவோ அல்லது 5 முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு விரைவாக சமைக்கவோ விரும்புகிறார். .

10. பீட்

பீட்ஸில் ஃபைபர், வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலேட், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.

இருப்பினும், சமைக்கும்போது, ​​பீட் இந்த ஊட்டச்சத்து சிலவற்றை இழக்கிறது, எனவே இதை பச்சையாக சாப்பிடுவது நல்லது, சாலட்களில் அரைத்து அல்லது இயற்கை பழச்சாறுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. பீட் கொண்டு செய்யப்பட்ட பழச்சாறுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் காண்க.

மூல உணவு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பாருங்கள், அதில் மெனுவில் மூல உணவுகள் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன.