மரபணு வடிவமைக்கப்பட்ட உணவுகள்

மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட (ஜி.இ) உணவுகள் மற்ற தாவரங்கள் அல்லது விலங்குகளின் மரபணுக்களைப் பயன்படுத்தி அவற்றின் டி.என்.ஏவை மாற்றியுள்ளன. விஞ்ஞானிகள் ஒரு தாவரத்தில் அல்லது விலங்குகளில் விரும்பிய பண்புக்காக மரபணுவை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், மேலும் அவர்கள் அந்த மரபணுவை மற்றொரு தாவரத்தின் அல்லது விலங்குகளின் கலத்தில் செருகுவர்.

தாவரங்கள், விலங்குகள் அல்லது பாக்டீரியா மற்றும் பிற மிகச் சிறிய உயிரினங்களுடன் மரபணு பொறியியல் செய்ய முடியும். மரபணு பொறியியல் விஞ்ஞானிகள் ஒரு மரபணு அல்லது விலங்கிலிருந்து விரும்பிய மரபணுக்களை மற்றொரு தாவரத்திற்கு நகர்த்த அனுமதிக்கிறது. மரபணுக்களை ஒரு விலங்கிலிருந்து ஒரு தாவரத்திற்கு நகர்த்தலாம் அல்லது நேர்மாறாகவும் மாற்றலாம். இதற்கு மற்றொரு பெயர் மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்கள் அல்லது GMO கள்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கத்தை விட GE உணவுகளை உருவாக்குவதற்கான செயல்முறை வேறுபட்டது. விரும்பிய குணாதிசயங்களைக் கொண்ட தாவரங்கள் அல்லது விலங்குகளைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை வளர்ப்பது இதில் அடங்கும். காலப்போக்கில், இது விரும்பிய பண்புகளுடன் சந்ததியினருக்கு விளைகிறது.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கத்தில் உள்ள சிக்கல்களில் ஒன்று, இது விரும்பாத பண்புகளையும் ஏற்படுத்தும். மரபணு பொறியியல் விஞ்ஞானிகள் ஒரு குறிப்பிட்ட மரபணுவைப் பொருத்துவதற்கு அனுமதிக்கிறது. இது விரும்பத்தகாத பண்புகளுடன் பிற மரபணுக்களை அறிமுகப்படுத்துவதைத் தவிர்க்கிறது. விரும்பிய பண்புகளுடன் புதிய உணவுகளை உருவாக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தவும் மரபணு பொறியியல் உதவுகிறது.

மரபணு பொறியியலின் சாத்தியமான நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• அதிக சத்தான உணவு
• சுவையான உணவு
• நோய்- மற்றும் குறைந்த சுற்றுச்சூழல் வளங்கள் தேவைப்படும் (நீர் மற்றும் உரம் போன்றவை) வறட்சியை எதிர்க்கும் தாவரங்கள்
• பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாடு குறைவாக
• குறைக்கப்பட்ட செலவு மற்றும் நீண்ட ஆயுளுடன் ஆயுள் வழங்கல் அதிகரித்தது
• வேகமாக வளரும் தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகள்
• வறுத்த போது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருளை குறைவாக உற்பத்தி செய்யும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற மிகவும் விரும்பத்தக்க பண்புகளைக் கொண்ட உணவு
• தடுப்பூசிகள் அல்லது பிற மருந்துகளாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய மருத்துவ உணவுகள்

சிலர் GE உணவுகள் குறித்து கவலைகளை வெளிப்படுத்தியுள்ளனர்:

• ஒரு ஒவ்வாமை அல்லது நச்சு எதிர்வினை ஏற்படுத்தும் உணவுகளை உருவாக்குதல்
• எதிர்பாராத அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் மரபணு மாற்றங்கள்
• மரபணு மாற்றத்திற்கு நோக்கம் இல்லாத ஒரு GM ஆலை அல்லது விலங்கிலிருந்து மற்றொரு ஆலை அல்லது விலங்குக்கு மரபணுக்களை கவனக்குறைவாக மாற்றுவது
• குறைந்த சத்தான உணவுகள்

இந்த கவலைகள் இதுவரை ஆதாரமற்றவை. இன்று பயன்படுத்தப்படும் GE உணவுகள் எதுவும் இந்த சிக்கல்களில் எதையும் ஏற்படுத்தவில்லை. அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) அனைத்து ஜி.இ. உணவுகளையும் விற்க அனுமதிக்கும் முன்பு அவை பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறது. எஃப்.டி.ஏ தவிர, அமெரிக்க சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு நிறுவனம் (இபிஏ) மற்றும் அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை (யுஎஸ்டிஏ) ஆகியவை பயோ என்ஜினீயர்டு தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன. மனிதர்கள், விலங்குகள், தாவரங்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு GE உணவுகளின் பாதுகாப்பை அவை மதிப்பிடுகின்றன.

பருத்தி, சோளம் மற்றும் சோயாபீன்ஸ் ஆகியவை அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படும் முக்கிய ஜி.இ. இவற்றில் பெரும்பாலானவை பிற உணவுகளுக்கான பொருட்களை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன, அவை:

• சோளம் சிரப் பல உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் இனிப்பானாக பயன்படுத்தப்படுகிறது
• சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களில் பயன்படுத்தப்படும் சோள மாவு
• சிற்றுண்டி உணவுகள், ரொட்டிகள், சாலட் ஒத்தடம் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படும் சோயாபீன், சோளம் மற்றும் கனோலா எண்ணெய்கள்
• சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளிலிருந்து சர்க்கரை
• கால்நடை தீவனம்

பிற முக்கிய GE பயிர்கள் பின்வருமாறு:

• ஆப்பிள்கள்
• பப்பாளி
• உருளைக்கிழங்கு
• ஸ்குவாஷ்

GE உணவுகளை உட்கொள்வதால் எந்த பக்க விளைவுகளும் இல்லை.

உலக சுகாதார அமைப்பு, தேசிய அறிவியல் அகாடமி மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள பல முக்கிய அறிவியல் நிறுவனங்கள் GE உணவுகள் குறித்த ஆராய்ச்சியை மறுஆய்வு செய்துள்ளன, அவை தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதற்கான எந்த ஆதாரமும் கிடைக்கவில்லை. GE உணவுகள் காரணமாக நோய், காயம் அல்லது சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு பற்றிய தகவல்கள் எதுவும் இல்லை. மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவுகள் வழக்கமான உணவுகளைப் போலவே பாதுகாப்பானவை.

அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை சமீபத்தில் உணவு உற்பத்தியாளர்கள் பயோ என்ஜினீயர்டு உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் பொருட்கள் பற்றிய தகவல்களை வெளியிட வேண்டும் என்று கோரியது.

உயிர் பொறியியல் உணவுகள்; GMO கள்; மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள்

ஹீல்ஷர் எஸ், பைஸ் I, வாலண்டினோவ் வி, சடலோவா எல். GMO விவாதத்தை பகுத்தறிவு செய்தல்: விவசாய கட்டுக்கதைகளை நிவர்த்தி செய்வதற்கான ஒழுங்குமுறை அணுகுமுறை. இன்ட் ஜே என்விரான் ரெஸ் பொது சுகாதாரம். 2016; 13 (5): 476. பிஎம்ஐடி: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

தேசிய அறிவியல், பொறியியல் மற்றும் மருத்துவ அகாடமிகள். 2016. மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட பயிர்கள்: அனுபவங்கள் மற்றும் வாய்ப்புகள். வாஷிங்டன், டி.சி: தி நேஷனல் அகாடமிஸ் பிரஸ்.

அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை வலைத்தளம். தேசிய உயிர் பொறியியல் உணவு வெளிப்படுத்தல் தரநிலை. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard. நடைமுறைக்கு வரும் தேதி: பிப்ரவரி 19, 2019. பார்த்த நாள் செப்டம்பர் 28, 2020.

அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாக வலைத்தளம். புதிய தாவர வகைகளைப் புரிந்துகொள்வது. www.fda.gov/food/food-new-plant-varieties/consumer-info-about-food-genetically-engineered-plants. மார்ச் 2, 2020 அன்று புதுப்பிக்கப்பட்டது. செப்டம்பர் 28, 2020 இல் அணுகப்பட்டது.