வைட்டமின் கே 3 (மெனாடியோன்) என்றால் என்ன? நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது எல்லாம்

உள்ளடக்கம்

• வைட்டமின் கே 3 என்றால் என்ன?
• மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்
• ஆன்டிகான்சர் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் இருக்கலாம்
• உங்களுக்கு எவ்வளவு வைட்டமின் கே தேவை?
• வைட்டமின் கே இன் இயற்கை வடிவங்களின் உணவு மூலங்கள்
• அடிக்கோடு

வைட்டமின் கே என்பது ஒத்த அமைப்பைக் கொண்ட ஒரு குடும்பத்தின் பெயர்.

வைட்டமின் கே 3, மெனடியோன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது வைட்டமின் கே இன் செயற்கை அல்லது செயற்கையாக தயாரிக்கப்படும் வடிவமாகும்.

இந்த கட்டுரை வைட்டமின் கே 3 பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் விளக்குகிறது, அதன் நன்மைகள், பயன்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் உட்பட.

வைட்டமின் கே 3 என்றால் என்ன?

இரத்த உறைவு மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு வைட்டமின் கே முக்கியமானது. சிறுநீரக நோய், இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு நோய் (1, 2, 3) போன்ற சில நிலைமைகளைக் கொண்ட அல்லது ஆபத்தில் உள்ள நபர்களின் திசுக்கள், உறுப்புகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் கால்சியம் ஆபத்தான முறையில் கட்டப்படுவதையும் இது தடுக்கக்கூடும்.

வைட்டமின் கே 3 என்பது செயற்கை முறையில் தயாரிக்கப்படும் வைட்டமின் கே வடிவமாகும், இது இயற்கையாகவே ஏற்படாது. இது வைட்டமின் கே இன் மற்ற இரண்டு வடிவங்களைப் போலல்லாது - வைட்டமின் கே 1, பைலோகுயினோன் என அழைக்கப்படுகிறது, மற்றும் வைட்டமின் கே 2, மெனக்வினோன் என அழைக்கப்படுகிறது.

வைட்டமின் கே 3 உங்கள் கல்லீரலில் கே 2 ஆக மாற்றப்படலாம். பல விலங்குகள் வைட்டமின் கே 3 ஐ வைட்டமின் கே (4) இன் செயலில் உள்ள வடிவங்களாக மாற்றலாம்.

பாதுகாப்பு காரணங்களால் வைட்டமின் கே 3 சட்டப்பூர்வமாக மனிதர்களுக்கு துணை வடிவத்தில் விற்கப்படவில்லை என்றாலும், இது பொதுவாக கோழி மற்றும் பன்றி தீவனத்திலும், நாய்கள் மற்றும் பூனைகளுக்கான வணிக செல்லப்பிராணி உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது (5).

வைட்டமின் கே 3 என்பது வைட்டமின் கே இன் செயற்கை வடிவமாகும், இது பொதுவாக கால்நடைகள் மற்றும் செல்லப்பிராணிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மனிதர்களுக்கான உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படவில்லை.

மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்

வைட்டமின் கே 3 மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக 1980 கள் மற்றும் 1990 களில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சிகள் நிரூபித்துள்ளன.

இந்த ஆய்வுகள் வைட்டமின் கே 3 ஐ கல்லீரல் பாதிப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனைச் சுமக்கும் சிவப்பு ரத்த அணுக்களின் அழிவுடன் இணைத்துள்ளன (6).

இந்த காரணத்திற்காக, வைட்டமின் கே இன் கே 1 மற்றும் கே 2 வடிவங்கள் மட்டுமே உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் மருந்துகளாக கிடைக்கின்றன.

மனிதர்களில் வைட்டமின் கே 3 இன் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் இருந்தபோதிலும், ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட அளவுகளில் (6, 7) உணவளிக்க சேர்க்கும்போது வைட்டமின் கால்நடைகள் அல்லது செல்லப்பிராணிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கவில்லை.

இருப்பினும், செல்லப்பிராணி உணவுகளில் K3 ஐ அனுமதிக்க வேண்டுமா என்பதில் சர்ச்சை உள்ளது, அதைச் சேர்க்காத சில நிறுவனங்கள் அதைச் செய்யும் நிறுவனங்களை விட தயாரிப்பு மேன்மையைக் கூறுகின்றன.

இரண்டிலும், வைட்டமின் கே - கே 1 மற்றும் கே 2 ஆகியவற்றின் இயற்கையான வடிவங்கள் மனிதர்களில் நச்சுத்தன்மைக்கு குறைந்த ஆற்றலை மட்டுமே கொண்டுள்ளன.

எனவே, தேசிய அறிவியல் அகாடமி மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் (EFSA) வைட்டமின் கே-க்கு ஒரு உயர் வரம்பை நிறுவவில்லை. ஒரு உயர் வரம்பு என்பது பெரும்பாலான மக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கக் கூடாது என்று உட்கொள்ளும் ஊட்டச்சத்தின் மிக உயர்ந்த அளவு (6, 8).

வைட்டமின் கே 3 மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், வைட்டமின் கே - கே 1 மற்றும் கே 2 ஆகியவற்றின் இயற்கையான வடிவங்கள் நச்சுத்தன்மைக்கு குறைந்த ஆற்றலை மட்டுமே கொண்டுள்ளன.

ஆன்டிகான்சர் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் இருக்கலாம்

மனிதர்களில் அதன் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் இருந்தபோதிலும், வைட்டமின் கே 3 சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளில் ஆன்டிகான்சர் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை நிரூபித்துள்ளது.

ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், இது ஒரு சிறப்பு வகை புரதங்களை (9, 10, 11) செயல்படுத்துவதன் மூலம் மனித மார்பக, பெருங்குடல் மற்றும் சிறுநீரக புற்றுநோய் செல்களைக் கொன்றது என்று கண்டறியப்பட்டது.

வைட்டமின் எதிர்வினை ஆக்ஸிஜன் இனங்களின் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை புற்றுநோய் செல்களை சேதப்படுத்தும் அல்லது கொல்லக்கூடிய மூலக்கூறுகளாகும் (12, 13, 14, 15).

மேலும் என்னவென்றால், மனித மார்பக மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் கொல்லவும் வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் கே 3 ஆகியவை ஒத்துழைப்புடன் செயல்படுகின்றன என்று சில சோதனை-குழாய் ஆராய்ச்சி கூறுகிறது (16).

இந்த ஆன்டிகான்சர் பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, வைட்டமின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளையும் வழங்கக்கூடும்.

ஒரு சோதனை குழாய் ஆய்வில் வைட்டமின் கே 3 வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது என்று காட்டியது ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி - செரிமான மண்டலத்தில் வளரும் ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் வகை - பாதிக்கப்பட்ட மனித வயிற்று உயிரணுக்களில், பாக்டீரியாவின் நகலெடுக்கும் திறனைக் குறைப்பதன் மூலம் (17).

மனிதர்களுக்கு புற்றுநோய் அல்லது பிற நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான வைட்டமின் கே 3 இன் பாதுகாப்பு அல்லது செயல்திறன் குறித்து எந்தவொரு முடிவையும் எடுப்பதற்கு முன்னர் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

கூடுதலாக, வைட்டமின் கே 3 மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளதால், எதிர்காலத்தில் மேற்கொள்ளக்கூடிய எந்தவொரு ஆராய்ச்சியும் இந்த நிலைமைகளுக்கான வைட்டமினின் சாத்தியமான நன்மைகள் அபாயங்களை விட அதிகமாக உள்ளதா என்பதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளில் வைட்டமின் கே 3 ஆன்டிகான்சர் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், இந்த நன்மைகள் மனிதர்களில் இன்னும் நிரூபிக்கப்படவில்லை.

உங்களுக்கு எவ்வளவு வைட்டமின் கே தேவை?

வயது வந்த பெண்கள் வைட்டமின் கே ஒரு நாளைக்கு 90 மி.கி மற்றும் ஆண்கள் 120 எம்.சி.ஜி (6) உட்கொள்ள வேண்டும் என்று தேசிய அறிவியல் அகாடமி பரிந்துரைக்கிறது.

மறுபுறம், EFSA பெரியவர்களுக்கு வெறும் 70 எம்.சி.ஜி அல்லது ஒரு பவுண்டுக்கு 0.5 எம்.சி.ஜி (ஒரு கிலோவுக்கு 1 மி.கி) உடல் எடையை ஒரு நாளைக்கு (18) பரிந்துரைக்கிறது.

இந்த பரிந்துரைகள் குறைபாடு அறிகுறிகளை (இரத்தப்போக்கு) தடுக்க தேவையான குறைந்தபட்ச வைட்டமின் கே உட்கொள்ளலை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் வாஸ்குலர் கணக்கீட்டைத் தடுப்பதற்கும் வைட்டமின் கே இன் சிறந்த அளவை தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

வைட்டமின் கே பலவகையான உணவுகளில் காணப்படுவதால், பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் உணவின் மூலம் போதுமானதைப் பெற முடியும்.

வைட்டமின் கே இன் இயற்கை வடிவங்களின் உணவு மூலங்கள்

வைட்டமின் கே 1 இயற்கையாகவே பச்சை இலை காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது, இதில் காலார்ட்ஸ், கீரை, காலே மற்றும் ப்ரோக்கோலி, அத்துடன் சோயாபீன் மற்றும் கனோலா எண்ணெய் போன்ற தாவர எண்ணெய்கள் உள்ளன. அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் திராட்சை போன்ற சில பழங்களில் வைட்டமின் உள்ளது.

வைட்டமின் கே 2 முக்கியமாக புளித்த உணவுகளான சார்க்ராட் மற்றும் நாட்டோ - புளித்த சோயாபீன்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவு - ஆனால் கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி பொருட்களிலும் காணப்படுகிறது. இந்த படிவம் உங்கள் செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள பாக்டீரியாக்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது (19).

வைட்டமின் கே இன் நல்ல ஆதாரங்கள் பின்வருமாறு (19):

• 3 அவுன்ஸ் (85 கிராம்) நாட்டோ: தினசரி மதிப்பில் 708% (டி.வி)
• 1/2 கப் (18 கிராம்) காலார்ட்ஸ்: டி.வி.யின் 442%
• 1/2 கப் (45 கிராம்) டர்னிப் கீரைகள்: டி.வி.யின் 335%
• 1 கப் (28 கிராம்) கீரை: டி.வி.யின் 121%
• 1 கப் (21 கிராம்) காலே: டி.வி.யின் 94%
• 1/2 கப் (44 கிராம்) ப்ரோக்கோலி: 92% டி.வி.
• 1 தேக்கரண்டி (14 எம்.எல்) சோயாபீன் எண்ணெய்: டி.வி.யின் 21%
• 3/4 கப் (175 எம்.எல்) மாதுளை சாறு: டி.வி.யின் 16%
• 1/2 கப் (70 கிராம்) அவுரிநெல்லிகள்: டி.வி.யின் 12%
• கோழி மார்பகத்தின் 3 அவுன்ஸ் (84 கிராம்): டி.வி.யின் 11%
• 1 கப் (35 கிராம்) கீரை: டி.வி.யின் 12%

வைட்டமின் கே எவ்வளவு நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது என்பது மூலத்தைப் பொறுத்தது.

எடுத்துக்காட்டாக, பச்சை இலை காய்கறிகளில் உள்ள வைட்டமின் கே குளோரோபிளாஸ்ட்கள் எனப்படும் உயிரணு உறுப்புகளை நடவு செய்ய இறுக்கமாக பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது எண்ணெய்கள் அல்லது சப்ளிமெண்ட்ஸ் (20) ஆகியவற்றிலிருந்து வைட்டமின் கே உடன் ஒப்பிடும்போது உங்கள் உடல் உறிஞ்சுவதை கடினமாக்குகிறது.

ஆயினும்கூட, பச்சை இலை காய்கறிகள் அமெரிக்க உணவுகளில் வைட்டமின் கே இன் முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கின்றன. பச்சை இலை காய்கறிகளிலிருந்து வைட்டமின் உறிஞ்சப்படுவதை எண்ணெய், கொட்டைகள் அல்லது வெண்ணெய் போன்ற கொழுப்புகளுடன் சாப்பிடுவதன் மூலம் அதிகரிக்கலாம் (6).

வைட்டமின் கே வார்ஃபரின் அல்லது கூமடின் போன்ற இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளின் செயல்திறனில் தலையிடக்கூடும் என்பதால், இந்த கூடுதல் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்பு அல்லது வைட்டமின்-கே நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதை அதிகரிப்பதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

வைட்டமின்-கே நிறைந்த உணவுகளை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தவோ அல்லது முற்றிலும் தவிர்க்கவோ தேவையில்லை என்று கூறினார். அதற்கு பதிலாக, அந்த உணவுகளை நீங்கள் உட்கொள்வதை சீராக வைத்திருங்கள் (19).

பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் உணவின் மூலம் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு வைட்டமின் கே பெறலாம். வைட்டமின் கே இன் சிறந்த ஆதாரங்கள் பச்சை இலை காய்கறிகள் மற்றும் நாட்டோ போன்ற சில புளித்த உணவுகள்.

அடிக்கோடு

இரத்த உறைவு, எலும்பு ஆரோக்கியம் மற்றும் உங்கள் இரத்தத்தில் கால்சியத்தின் ஆரோக்கியமான அளவை பராமரிப்பதில் வைட்டமின் கே முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

வைட்டமின் கே 3 என்பது வைட்டமின் கே இன் செயற்கை வடிவமாகும், அதே நேரத்தில் வைட்டமின்கள் கே 1 மற்றும் கே 2 இயற்கையாகவே நிகழ்கின்றன.

சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளில் வைட்டமின் கே 3 ஆன்டிகான்சர் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளை நிரூபித்துள்ள போதிலும், இது மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, இது ஒரு துணைப் பொருளாக விற்கப்படவில்லை மற்றும் வைட்டமின்கள் K1 மற்றும் K2 போலல்லாமல் ஒரு மருந்தாக கிடைக்கவில்லை.

இரண்டிலும், பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் உணவின் மூலம் ஏராளமான வைட்டமின் கேவைப் பெறுகிறார்கள், இது வைட்டமினுடன் கூடுதலாக வழங்குவது தேவையற்றது.