புலி கொட்டைகளின் வளர்ந்து வரும் சுகாதார நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை
• 2. செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம்
• 3. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம்
• 4. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
• 5. உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடலாம்
• 6. பாலுணர்வாக செயல்படலாம்
• உங்கள் டயட்டில் அவற்றை எவ்வாறு சேர்ப்பது
• அடிக்கோடு

புலி கொட்டைகள், சுஃபா, மஞ்சள் நட்ஸெட்ஜ் அல்லது பூமி பாதாம் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, அவை உண்மையில் கொட்டைகள் அல்ல, மாறாக உண்ணக்கூடிய கிழங்குகளாகும்.

அவை ஒரு கொண்டைக்கடலையின் அளவு ஆனால் தேங்காயைப் போன்ற ஒரு மெல்லிய அமைப்பு மற்றும் இனிப்பு நட்டு சுவையுடன் சுருக்கமாக இருக்கும்.

புலி கொட்டைகள் எகிப்தில் பயிரிடப்பட்ட முதல் தாவரங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் பாரம்பரியமாக உணவு மற்றும் மருந்து இரண்டாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அவை பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்களில் நிறைந்தவை மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன - சிறந்த செரிமானம் முதல் இதய நோய் அபாயம் வரை.

புலி கொட்டைகளின் 6 வளர்ந்து வரும் சுகாதார நன்மைகள் இங்கே.

1. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை

புலி கொட்டைகளில் பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன.

அவற்றின் குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் வகையைப் பொறுத்தது. புலி கொட்டைகளில் மூன்று முக்கிய வகைகள் உள்ளன: கருப்பு, பழுப்பு மற்றும் மஞ்சள்.

சராசரியாக, ஒரு அவுன்ஸ் (28 கிராம்) வழங்குகிறது (1):

• கலோரிகள்: 103–121
• இழை: 2–7 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 9 கிராம்
• புரத: 1 கிராம்
• கொழுப்பு: 7–9 கிராம்
• வைட்டமின் ஈ: தினசரி மதிப்பில் 278% (டி.வி)
• இரும்பு: டி.வி.யின் 13-40%
• பாஸ்பரஸ்: டி.வி.யின் 9–11%
• வைட்டமின் சி: டி.வி.யின் 2–8%
• வெளிமம்: டி.வி.யின் 7%
• துத்தநாகம்: டி.வி.யின் 5–7%
• பொட்டாசியம்: டி.வி.யின் 3–5%
• கால்சியம்: டி.வி.யின் 1%

புலி கொட்டைகள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் வளமான மூலமாகும், அவை உங்கள் உடலை வயதான மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் (,) போன்ற நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் நன்மை பயக்கும் கலவைகள்.

புலி கொட்டைகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு முளைப்பது அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தை () அதிகரிக்கிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

புலி கொட்டைகளில் பைட்டேட், ஆக்சலேட்டுகள், சபோனின்கள் மற்றும் டானின்கள் போன்ற ஆன்டிநியூட்ரியன்களும் உள்ளன, அவை உங்கள் குடலில் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கும்.

கிழங்குகளை முளைப்பது அல்லது வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் அவற்றின் ஆன்டிநியூட்ரியண்ட் அளவைக் குறைக்கிறது, இதனால் உங்கள் உடலில் உள்ள பல ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சி பயன்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது (5).

சுருக்கம் புலி கொட்டைகள் நார், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் நிறைந்த கிழங்குகளாகும். புலி கொட்டைகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு முளைப்பது அல்லது வறுத்தெடுப்பது அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவை அதிகரிக்கும் மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சும் உங்கள் உடலின் திறனை மேம்படுத்தலாம்.

2. செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம்

புலி கொட்டைகள் ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை பல்வேறு வழிகளில் ஊக்குவிக்கக்கூடும்.

தொடக்கத்தில், அவை கரையாத நார்ச்சத்து அதிகம், அவை உங்கள் குடல் வழியாக ஜீரணிக்காமல் செல்கின்றன. கரையாத ஃபைபர் உங்கள் மலத்தில் பெரும்பகுதியைச் சேர்க்கிறது மற்றும் உணவை உங்கள் குடல் வழியாக எளிதாக நகர்த்த உதவுகிறது, இது மலச்சிக்கலின் சாத்தியத்தை குறைக்கிறது (1,).

புலி கொட்டைகள் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச், உங்கள் குடலில் உள்ள நட்பு பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கக்கூடிய ஒரு வகை நார்ச்சத்து இருப்பதாகவும் கருதப்படுகிறது, இது உங்கள் செரிமானம் சீராக இயங்க உதவுகிறது (7).

மேலும், புலி கொட்டைகளில் உங்கள் குடலில் உள்ள உணவுகளை உடைக்க, வாயு, அஜீரணம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு (7) ஆகியவற்றிலிருந்து விடுபட உதவும் வினையூக்கிகள், லிபேஸ்கள் மற்றும் அமிலேச்கள் போன்ற நொதிகள் இருக்கலாம்.

புலி கொட்டைகளின் அதிக நார்ச்சத்து ஆரம்பத்தில் விரும்பத்தகாத வாயு அல்லது வீக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அவற்றை முயற்சிக்க ஆர்வமுள்ளவர்கள் படிப்படியாக தங்கள் பகுதிகளை அதிகரிக்க வேண்டும்.

சுருக்கம் புலி கொட்டைகள் கரையாத நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும் மற்றும் உங்கள் செரிமானம் சீராக இயங்க உதவும். விரும்பத்தகாத வாயு அல்லது வீக்கத்தைத் தவிர்க்க படிப்படியாக அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்கவும்.

3. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம்

புலி கொட்டைகள் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.

புலி நட்டு சாறு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று விலங்கு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இது பெரும்பாலும் கிழங்குகளின் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக இருக்கலாம், இது குடலில் சர்க்கரை உறிஞ்சப்படுவதை மெதுவாக்கலாம் (5).

புலி கொட்டைகள் அமினோ அமிலம் அர்ஜினைனில் நிறைந்துள்ளன, அவை இன்சுலின் உற்பத்தி மற்றும் உணர்திறனை அதிகரிக்கக்கூடும், இவை இரண்டும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு முக்கியமானவை, ,,.

மேலும், சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள் புலி நட்டு சாறு உங்கள் குடலில் உள்ள கார்ப்-ஜீரணிக்கும் என்சைம்களின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கக்கூடும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

இதன் விளைவாக, சில இரத்த-சர்க்கரையை குறைக்கும் நீரிழிவு மருந்துகளின் செயலுக்கு ஒத்த வகையில் உங்கள் குடலில் இருந்து குறைந்த சர்க்கரை உறிஞ்சப்படலாம். இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் என்று கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் மனிதர்களில் அதிக ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது ().

சுருக்கம் புலி கொட்டைகளில் நார்ச்சத்து மற்றும் அர்ஜினைன் நிறைந்துள்ளன, இவை இரண்டும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க பங்களிக்கும். கார்ப் நிறைந்த உணவுக்குப் பிறகு உங்கள் குடலில் எவ்வளவு சர்க்கரை உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதைக் குறைக்கும் கலவைகளும் அவற்றில் உள்ளன.

4. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

புலி கொட்டைகள் உங்கள் இதயத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.

அவை ஓரளவு மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், அவை இதய ஆரோக்கியமான ஆலிவ் எண்ணெயைப் போன்ற கொழுப்பு சுயவிவரத்தை அளிக்கின்றன (12 ,,).

மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள் குறைந்த அளவு “கெட்ட” எல்.டி.எல் கொழுப்பு மற்றும் அதிக அளவு “நல்ல” எச்.டி.எல் கொழுப்புகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. அவை மாரடைப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோயிலிருந்து இறப்பு (,) ஆகியவற்றின் குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையவை.

மேலும் என்னவென்றால், புலி கொட்டைகள் அமினோ அமிலம் அர்ஜினைனில் நிறைந்துள்ளன. அர்ஜினைன் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஏனெனில் உங்கள் உடல் அதைப் பயன்படுத்தி நைட்ரிக் ஆக்சைடு, தமனிகள் மற்றும் நரம்புகள் நீர்த்துப்போக உதவும் ஒரு கலவை ஆகும், எனவே இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது (,).

புலி கொட்டைகளை சிறந்த இரத்த ஓட்டம் மற்றும் இரத்த உறைவுக்கான குறைந்த வாய்ப்பு ஆகியவற்றுடன் ஆராய்ச்சி இணைக்கிறது - இவை இரண்டும் உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம் (7).

சுருக்கம் புலி கொட்டைகள் இதய ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளில் நிறைந்துள்ளன. அவை நரம்பு மற்றும் தமனி நெகிழ்வுத்தன்மை மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தக்கூடும், இது உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

5. உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடலாம்

புலி கொட்டைகள் வலுவான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், புலி நட்டு சாறுகள் மனிதர்களுக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடிய பல வகையான பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக சோதனை செய்யப்பட்டன. சாறு எதிராக பயனுள்ளதாக இருந்தது இ - கோலி, ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் மற்றும் சால்மோனெல்லா பாக்டீரியா ().

மற்றொரு செல் ஆய்வு இதே போன்ற முடிவுகளைக் கண்டறிந்தது. புலிகள் நட்டு சாறுகள் ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு பாக்டீரியா தொற்றுநோய்களை () எதிர்த்துப் போராடுவதிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவித்தனர்.

இருப்பினும், வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு பாக்டீரியாக்கள் உள்ளிட்ட தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதன் மூலம் புலி கொட்டைகள் வலுவான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு பங்களிக்கக்கூடும். இன்னும், அதிக ஆராய்ச்சி தேவை.

6. பாலுணர்வாக செயல்படலாம்

புலி கொட்டைகள் லிபிடோவை அதிகரிக்க பயன்படுத்தப்பட்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளன.

அவை ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பாலுணர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, நைஜீரியாவில் ஆண்கள் விறைப்புத்தன்மைக்கு சிகிச்சையளிக்க, விந்தணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க மற்றும் லிபிடோவை அதிகரிக்க பல தலைமுறைகளாக புலி கொட்டைகளை பயன்படுத்துகின்றனர்.

சில ஆய்வுகள் இந்த பாலுணர்வு பண்புகளை ஆராய்ந்தன.

ஹெவி மெட்டல் விஷத்தைத் தொடர்ந்து (21) புலி கொட்டைகள் டெஸ்டிகுலர் எடை மற்றும் விந்து உற்பத்தியைப் பாதுகாக்க உதவியது என்று ஒரு சுட்டி ஆய்வு காட்டுகிறது.

ஒரு எலி ஆய்வில், 30 நாட்களுக்கு அதிக அளவு புலி கொட்டைகளை சாப்பிடுவது டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவை அதிகரித்தது, பாலியல் செயல்பாடுகளை அதிகரித்தது மற்றும் இனச்சேர்க்கை அமர்வுகளுக்கு இடையில் () இன்ட்ரோமிஷன் நேரத்தை குறைத்தது.

இருப்பினும், புலி கொட்டைகளை மனிதர்களில் பாலுணர்வாகப் பயன்படுத்துவது குறித்து எந்த ஆய்வும் இல்லை, எனவே எந்தவொரு முடிவுகளையும் எடுப்பதற்கு முன்பு கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

சுருக்கம் புலி கொட்டைகள் உலகின் சில பகுதிகளில் இயற்கையான பாலுணர்வாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவற்றின் ஆண்மை அதிகரிக்கும் விளைவுகளை உறுதிப்படுத்த மனித ஆராய்ச்சி தேவை.

உங்கள் டயட்டில் அவற்றை எவ்வாறு சேர்ப்பது

புலி கொட்டைகள் மிகவும் பல்துறை மற்றும் உங்கள் உணவில் பல்வேறு வழிகளில் சேர்க்கலாம்.

அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்ததாகவோ சாப்பிடலாம், மேலும் அவை மென்மையாகவும், தண்ணீரில் ஊறவைக்கும்போதும் மெல்லவும் எளிதாக இருக்கும்.

அவை ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை உருவாக்குகின்றன, ஆனால் காலை உணவு தானியங்கள், மிருதுவாக்கிகள், சாலடுகள் மற்றும் தயிர் போன்ற பலவகையான உணவுகளுக்கு மேல்புறமாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

கூடுதலாக, புலி கொட்டைகளை கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் கலக்கலாம். அவை தரையாகவும், ரொட்டி அல்லது பிற வேகவைத்த பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். தரையில் புலி கொட்டைகள் சைவ பர்கர்களில் மாவு அல்லது பைண்டருக்கு சிறந்த பசையம் இல்லாத மாற்றாகும்.

ஸ்பெயினில், புலி கொட்டைகள் பிரபலமான தாவர பால் என அழைக்கப்படுகின்றன horchata de chufa. அவற்றை பால் இல்லாத யோகார்ட்ஸ் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்களாகவும் மாற்றலாம்.

சுருக்கம் புலி கொட்டைகளை உங்கள் உணவில் பல வழிகளில் சேர்க்கலாம். அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ, சொந்தமாக சாப்பிடலாம் அல்லது உணவு, பால் இல்லாத பொருட்கள் அல்லது வேகவைத்த பொருட்களின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

அடிக்கோடு

தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு நட்டு இல்லை என்றாலும், புலி கொட்டைகள் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான கூடுதலாகும்.

அவை பல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை, நல்ல செரிமானத்திற்கு பங்களிக்கின்றன மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் போன்ற நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் சுகாதார நிலைமைகளிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும்.

இந்த கிழங்குகளில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அவற்றை உணவில் சேர்க்க ஆர்வமுள்ளவர்கள் படிப்படியாக அவ்வாறு செய்யக்கூடிய மற்றும் விரும்பத்தகாத வீக்கம் அல்லது வாயுவைத் தவிர்க்க வேண்டும்.