புளி 9 முக்கிய சுகாதார நன்மைகள்
உள்ளடக்கம்
- புளி ஊட்டச்சத்து தகவல்
- புளி கொண்ட சமையல்
- 1. புளி நீர்
- 2. தேனுடன் புளி சாறு
- 3. புளி சாஸ்
- சாத்தியமான விளைவுகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்
புளி என்பது ஒரு வெப்பமண்டல பழமாகும், அதன் அமில சுவை மற்றும் அதிக அளவு கலோரிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இதன் கூழ் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, இழைகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது, பார்வை மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக்கொள்வதில் சிறந்தது.
இந்த பழத்தை பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது இனிப்புகள், பழச்சாறுகள் மற்றும் மதுபானம் போன்ற பிற பானங்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். உலகின் சில பிராந்தியங்களில், புளி பருவ இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கும் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக.
புளி முக்கிய நன்மைகள்:
- "மோசமான" கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, எல்.டி.எல், ஏனெனில் இது ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் சபோனின்கள் அதன் குறைவுக்கு சாதகமாக இருப்பதால், இருதய நோய்களின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது;
- நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த உதவுங்கள், சிறு பகுதிகளை உட்கொள்ளும் போது, அது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது குடலில் சர்க்கரை உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கும் இழைகளின் இருப்பு காரணமாக இருக்கலாம் என்று நம்பப்படுகிறது;
- முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கிறது, ஏனெனில் இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை உயிரணுக்களுக்கு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்தைத் தடுக்கின்றன;
- அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் வலி நிவாரணி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது வீக்கம் தொடர்பான பல உயிரியல் செயல்முறைகளைத் தடுக்கிறது மற்றும் வலி ஏற்பட்டால், ஓபியாய்டு ஏற்பிகளை செயல்படுத்துகிறது. இதனால், அழற்சி நோய்கள், வயிற்று வலி, தொண்டை புண் மற்றும் வாத நோய் சிகிச்சையில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
- காட்சி ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக்கொள்கிறதுஏனெனில் இது வைட்டமின் ஏ ஐ வழங்குகிறது, மேக்குலா சிதைவு மற்றும் கண்புரை தடுக்கிறது;
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறதுஏனெனில் இது வைட்டமின் சி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, அவை உடலின் பாதுகாப்பு செல்களை அதிகரிக்கவும் தூண்டவும் முக்கியமான நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள். கூடுதலாக, எனக்கு எதிராக பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன சால்மோனெல்லா பாராட்டிபாய்டு, பேசிலஸ் சப்டிலிஸ், சால்மோனெல்லா டைஃபி மற்றும் ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் மற்றும் அதற்கு எதிரான ஆன்டெல்மிண்டிக்ஸ் பெரெடிமா போஸ்ட்மா;
- இரைப்பை குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, இது மலச்சிக்கல் சிகிச்சையிலும், வயிற்றுப்போக்கு அல்லது வயிற்றுப்போக்கு சிகிச்சையிலும் நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம், ஏனெனில் இந்த மாற்றங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும் பெக்டின்கள் மற்றும் பிற கூறுகள் உள்ளன;
- குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது, ஏனெனில் இது வைட்டமின் சி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தோல் மீளுருவாக்கத்திற்கு சாதகமான அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது;
- எடை அதிகரிப்புக்கு சாதகமானது குறைந்த எடை கொண்ட நபர்களில், அவர்களிடம் உள்ள கலோரிகளின் அளவிற்கு நன்றி. கூடுதலாக, இது ஆற்றலை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகவும் (டிரிப்டோபான் தவிர), மற்றும், இதன் விளைவாக, புரதங்கள்.
அதிக அளவு கலோரிகள் இருந்தபோதிலும், சில ஆய்வுகள் சிறிய பகுதிகளிலும், சீரான உணவுடன் இணைந்து கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் அதன் தாக்கத்தால் எடை இழப்புக்கு சாதகமாக இருக்கும் என்று காட்டுகின்றன.
சிகிச்சையளிக்க வேண்டிய சிக்கலைப் பொறுத்து அதன் விதைகள், இலைகள், பழக் கூழ் அல்லது புளி தலாம் ஆகியவற்றை உட்கொள்வதன் மூலம் இந்த நன்மைகளைப் பெற முடியும்.
புளி ஊட்டச்சத்து தகவல்
ஒவ்வொரு 100 கிராம் புளி ஊட்டச்சத்து கலவையை பின்வரும் அட்டவணை குறிக்கிறது:
| கூறுகள் | 100 கிராம் புளி அளவு |
| ஆற்றல் | 242 கலோரிகள் |
| புரதங்கள் | 2.3 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 0.3 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 54.9 கிராம் |
| இழைகள் | 5.1 கிராம் |
| வைட்டமின் ஏ | 2 எம்.சி.ஜி. |
| வைட்டமின் பி 1 | 0.29 மி.கி. |
| வைட்டமின் பி 2 | 0.1 மி.கி. |
| வைட்டமின் பி 1 | 1.4 மி.கி. |
| வைட்டமின் பி 6 | 0.08 மி.கி. |
| ஃபோலேட்ஸ் | 14 எம்.சி.ஜி. |
| வைட்டமின் சி | 3 மி.கி. |
| கால்சியம் | 77 மி.கி. |
| பாஸ்பர் | 94 மி.கி. |
| வெளிமம் | 92 மி.கி. |
| இரும்பு | 1.8 மி.கி. |
மேலே சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நன்மைகளைப் பெற, புளி ஒரு சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
புளி கொண்ட சமையல்
புளி கொண்டு தயாரிக்கக்கூடிய சில சமையல் வகைகள்:
1. புளி நீர்
தேவையான பொருட்கள்
- புளி 5 காய்கள்;
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்.
தயாரிப்பு முறை:
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வைத்து புளி காய்களை சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் திரிபு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க.
2. தேனுடன் புளி சாறு
தேவையான பொருட்கள்
- 100 கிராம் புளி கூழ்,
- 1 பெரிய ஆரஞ்சு,
- 2 கிளாஸ் தண்ணீர்,
- 1 டீஸ்பூன் தேன்
தயாரிப்பு முறை
புளிப்பு கூழ், 2 கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஆரஞ்சு சாற்றை பிளெண்டரில் அடிக்கவும்.
புளி கூழ் தயாரிக்க நீங்கள் 1 கிலோ புளி உரிக்க வேண்டும், 1 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ஒரே இரவில் ஊற விடவும். அடுத்த நாள், எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது கூழ் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
3. புளி சாஸ்
மாட்டிறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் இந்த சாஸ் சிறந்தது.
தேவையான பொருட்கள்
- 10 புளி அல்லது 200 கிராம் புளி கூழ்;
- 1/2 கப் தண்ணீர்;
- வெள்ளை வினிகரின் 2 தேக்கரண்டி;
- 3 தேக்கரண்டி தேன்.
தயாரிப்பு முறை
புளி தோலை நீக்கி, கூழ் நீக்கி விதைகளை பிரிக்கவும். ஒரு கடாயில் தண்ணீரை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும், அது சூடாகியதும் புளி கூழ் வைத்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். சில நிமிடங்கள் கிளறி, வினிகர் மற்றும் தேன் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கிளறவும் அல்லது நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் கிடைக்கும் வரை. வெப்பத்தை அகற்றி, கலவையை ஒரே மாதிரியாக மாற்றி பரிமாறவும்.
சாத்தியமான விளைவுகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்
புளி அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது பல் பற்சிப்பி உடைகள் ஏற்படக்கூடும், ஏனெனில் இது மிகவும் அமிலமான பழம், இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
கூடுதலாக, புளி நுகர்வு ஆன்டிகோகுலண்ட்ஸ், ஆஸ்பிரின், ஆன்டிபிளேட்லெட் மருந்துகள் மற்றும் ஜின்கோ பிலோபா ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்பவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது இரத்தப்போக்கு அபாயத்தை அதிகரிக்கும். சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தும் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்பவர்கள் புளி சாப்பிடுவதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்
உச்சந்தலையில் என்ன கூச்சம் ஏற்படலாம், என்ன செய்ய வேண்டும்
