மோர்: இது எதற்காக, அதை வீட்டில் எப்படி அனுபவிப்பது

உள்ளடக்கம்

• மோர் நன்மைகள்
• ஊட்டச்சத்து கலவை
• வீட்டில் மோர் பெறுவது எப்படி
• மோர் பயன்படுத்துவது எப்படி
• மோர் ரொட்டி

மோர் BCAA களில் நிறைந்துள்ளது, அவை அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களாகும், அவை தசை ஹைபர்டிராஃபியை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் தசை சோர்வு உணர்வைக் குறைக்கின்றன, இது பயிற்சியில் அதிக அர்ப்பணிப்பு மற்றும் தசை வெகுஜனத்தில் அதிக லாபத்தை அனுமதிக்கிறது. மோரில் லாக்டோஸும் உள்ளது, இது பால் சர்க்கரை, இது பயிற்சியின் போது ஒரு சிறந்த ரீஹைட்ரேட்டராக மாறும், இது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.

வீட்டிலேயே மோர் தயாரித்து பயன்படுத்த முடியும், இது ரொட்டி, அப்பத்தை, குக்கீகள், சூப்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றிற்கான சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கிறது. பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பின் போது பெறப்பட்ட திரவப் பகுதி, மோர் புரதம் எனப்படும் புரதங்களின் உற்பத்தியின் ஆதாரமாக இருப்பது, தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுவதற்கும் உடல் கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கும் மிகவும் பயன்படுகிறது.

கூடுதலாக, மோர் அகற்றும் போது, ​​கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புகள் குறைவாக இருக்கும் ஒரு வகை வெள்ளை சீஸ் உள்ளது, இது கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்தவும் எடை குறைக்கவும் உணவுகளில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயிர் இடத்தில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு உணவாக தயிர் வகையிலும் மோர் பரவலாக உள்ளது.

மோர் நன்மைகள்

மோர் வழக்கமான நுகர்வு பின்வரும் சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. தூண்டுதல் தசை வெகுஜன ஆதாயம், குறிப்பாக உடல் செயல்பாடுகளை தவறாமல் மற்றும் வயதானவர்களில்;
2. முடுக்கி தசை மீட்பு பயிற்சிக்குப் பிறகு;
3. தசை முறிவைக் குறைக்கவும், BCAA களில் பணக்காரராக இருப்பதற்காக;
4. எடை இழப்புக்கு உதவுங்கள், இது உடல் கொழுப்பின் உற்பத்தியையும் பசியின் உணர்வையும் குறைப்பதால்;
5. ஊக்குவிக்கவும் தசை வெகுஜன பராமரிப்பு எடை இழப்புக்கான உணவுகளின் போது;
6. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுங்கள், கால்சியம் நிறைந்திருப்பதற்காக;
7. மனநிலையை மேம்படுத்தவும், ஏனெனில் இது டிரிப்டோபனில் நிறைந்துள்ளது, இது மூளை ஹார்மோனின் முன்னோடி, அது நல்வாழ்வின் உணர்வைத் தருகிறது;
8. உதவி இரத்த அழுத்தம் கட்டுப்பாடு, இரத்த நாளங்களை நிதானமாக வைத்திருப்பதற்காக;
9. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள், ஏனெனில் இது ஆன்டிபாடிகளைக் கொண்டுள்ளது.

சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், மருந்தகங்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பொருட்களின் கடைகளில் கிடைக்கும் மோர் புரத சப்ளிமெண்ட் நுகர்வு ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் வழிகாட்டுதலின் படி செய்யப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இந்த துணை எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதை நன்கு புரிந்து கொள்ள, தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுவதற்கு மோர் புரதத்தை எவ்வாறு எடுத்துக்கொள்வது என்பதைப் பார்க்கவும்.

ஊட்டச்சத்து கலவை

பின்வரும் அட்டவணையில் 100 மில்லி மோர் ஊட்டச்சத்து கலவை காட்டுகிறது.

மோர் ஒரு இனிப்பு அல்லது அமில சுவையுடன், மோர் இருந்து மோர் பிரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் செயல்முறையைப் பொறுத்து, அமில மோர் தாதுக்களின் அதிக செறிவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

வீட்டில் மோர் பெறுவது எப்படி

வீட்டிலேயே மோர் பெறுவதற்கு எளிதான வழி தயிர் உற்பத்தி மூலம், கீழே காட்டப்பட்டுள்ளது:

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 லிட்டர் பால் (UHT என்றும் அழைக்கப்படும் அட்டைப்பெட்டிப் பாலைப் பயன்படுத்த முடியாது)
• 5 மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு

வினிகர் அல்லது எலுமிச்சைக்கு பதிலாக, நீங்கள் தயிருக்கு குறிப்பிட்ட ரெனெட்டைப் பயன்படுத்தலாம், இது சூப்பர் மார்க்கெட்டில் விற்கப்படுகிறது மற்றும் லேபிளின் அறிவுறுத்தல்களின்படி பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

தயாரிப்பு முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு கலந்து, தயிர் வரும் வரை அறை வெப்பநிலையில் ஓய்வெடுக்கவும். ரெனெட் கட்டிகளை உருவாக்கிய பிறகு, ஒரு ஸ்பூன் உதவியுடன் கட்டிகளை உடைக்க வேண்டும். மேலும் சீரம் உருவாகும் வரை மீண்டும் ஓய்வெடுக்கட்டும். அனைத்து சீரம் வடிகட்ட, நீங்கள் சீரம் ஒரு லேடலின் உதவியுடன் அகற்ற வேண்டும், அதை உருவாக்கிய திடமான பகுதியிலிருந்து பிரிக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், அகற்றப்பட்ட சீரம் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.

சீஸ் தயாரிக்கவும் மோர் அகற்றவும் ரெனெட் பயன்படுத்தப்படலாம். செயல்முறை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் ஒரு இனிமையான மோர் வளர வினிகருக்கு பதிலாக ரெனெட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிரீமி சீஸ் மற்றும் வீட்டில் சீஸ் செய்வது எப்படி என்பதையும் பாருங்கள் மற்றும் அதன் நன்மைகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

மோர் பயன்படுத்துவது எப்படி

வீட்டில் பெறப்பட்ட மோர் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் வைட்டமின்கள், சூப்கள் மற்றும் அப்பத்தை போன்ற தயாரிப்புகளில் சேர்க்கலாம். சூப்களில், ஒவ்வொரு 2/3 தண்ணீருக்கும் 1/3 மோர் சேர்க்க வேண்டும். கூடுதலாக, பீன்ஸ், பயறு மற்றும் சோயாபீன்ஸ் போன்ற தானியங்களை ஹைட்ரேட் செய்ய இது பயன்படுகிறது, மேலும் உணவில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்க்கிறது.

வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மோர் புளிப்பு சுவை, அதே சமயம் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கிய ரெனெட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மோர் இனிப்பு சுவை.

மோர் ரொட்டி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 மற்றும் 3/4 கப் மோர் தேநீர் சீஸ் அல்லது பாலில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது
• 1 முழு முட்டை
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/4 கப் எண்ணெய் தேநீர்
• உயிரியல் ஈஸ்ட் 15 கிராம்
• முழு கோதுமை மாவு 450 கிராம்

தயாரிப்பு முறை:

மாவு தவிர, பிளெண்டரில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, கோதுமை மாவு ஒரு ஒரே மாவாக மாறும் வரை சேர்க்கவும். மாவை ஒரு செவ்வக தடவப்பட்ட ரொட்டி வாணலியில் வைத்து ஒரு துணியால் மூடி வைக்கவும். ஒரு சிறிய பாலாடை மற்றும் தண்ணீரில் ஒரு கிளாஸில் வைக்கவும். பந்து உயரும்போது, ​​200 ºC க்கு சுமார் 35 நிமிடங்கள் அல்லது ரொட்டி தயாராகும் வரை மாவு ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் சுட தயாராக உள்ளது.

தசை வெகுஜனத்தைப் பெறப் பயன்படுத்தப்படும் பிற உணவுகளைப் பாருங்கள்.