ஒரு நாளைக்கு எத்தனை காய்கறிகளை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்?

உள்ளடக்கம்

• காய்கறிகள் பல ஊட்டச்சத்துக்களில் நிறைந்தவை
• காய்கறிகளை பரிமாறுவது என்றால் என்ன?
• காய்கறிகள் இதய நோயைத் தடுக்கவும் நீண்ட காலம் வாழவும் உதவும்
• அவை எடை குறைக்க உங்களுக்கு உதவக்கூடும்
• காய்கறிகளால் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை பயனடையக்கூடும்
• அவை சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்
• உங்கள் காய்கறிகளை எவ்வாறு சாப்பிட வேண்டும்?
• அடிக்கோடு

ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு நல்ல அளவு காய்கறிகளை சாப்பிடுவது முக்கியம்.

அவை சத்தானவை மட்டுமல்ல, நீரிழிவு, உடல் பருமன், இதய நோய் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்களிலிருந்தும் பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும்.

நீங்கள் அதிகம் காய்கறிகளைச் சாப்பிட்டால் நல்லது என்று பெரும்பாலான மக்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இருப்பினும், இது எப்போதுமே அப்படி இருக்காது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

இந்த கட்டுரை அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற ஒவ்வொரு நாளும் எத்தனை காய்கறிகளை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும் என்பதை தீர்மானிப்பதற்கான ஆதாரங்களைப் பார்க்கிறது.

காய்கறிகள் பல ஊட்டச்சத்துக்களில் நிறைந்தவை

காய்கறிகளில் பலவிதமான நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, இருப்பினும் காய்கறி வகை எந்த ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எந்த அளவுகளில் தீர்மானிக்கிறது.

இருப்பினும், காய்கறிகள் பொதுவாக நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களில் சில பணக்கார உணவுகளாகும்.

கூடுதலாக, பெரும்பாலான காய்கறிகளில் இயற்கையாகவே சர்க்கரை, சோடியம் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும். சில வகைகள் அவற்றின் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் காரணமாக மிகவும் நீரேற்றம் செய்யக்கூடும், அவை 84 முதல் 95% () வரை இருக்கலாம்.

காய்கறிகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன, அவை செல்களை சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராட உதவுகின்றன. ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவுகள் பெரும்பாலும் மெதுவான வயதான மற்றும் நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்து (,) உடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

இதனால், ஒவ்வொரு நாளும் பலவகையான காய்கறிகளை சாப்பிடுவது உங்களுக்கு பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும்.

சுருக்கம் காய்கறிகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளிட்ட பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்துக்களால் பயனடைய பல வகையான காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள்.

காய்கறிகளை பரிமாறுவது என்றால் என்ன?

பழம் அல்லது காய்கறிகளை பரிமாறுவது தரநிலையிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது, உண்மையில் அது நாட்டிற்கு நாடு மாறுபடும்.

தயாரிக்கும் முறை மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் அளவீட்டு அலகுகளின் அடிப்படையில் சேவை அளவுகளும் மாறுபடும்.

வெவ்வேறு நாடுகளின் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில் சில காய்கறி பரிமாறும் அளவுகளை கீழே உள்ள அட்டவணை விவரிக்கிறது ():

	அமெரிக்கா மற்றும் கனடா	ஐக்கிய இராச்சியம்
மூல காய்கறிகள் (இலை காய்கறிகளைத் தவிர)	1/2 கப் (125 மில்லி)	2.9 அவுன்ஸ் (80 கிராம்)
மூல இலை காய்கறிகள்	1 கப் (250 மில்லி)	2.9 அவுன்ஸ் (80 கிராம்)
சமைத்த காய்கறிகள்	1/2 கப் (125 மில்லி)	2.9 அவுன்ஸ் (80 கிராம்)
100% காய்கறி சாறு	1/2 கப் (125 மில்லி)	2.9 அவுன்ஸ் (80 கிராம்)

கூடுதலாக, இந்த நாடுகள் வெவ்வேறு அளவீட்டு அலகுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க.

கடைசியாக, பல அரசாங்க நிறுவனங்கள் உங்கள் அன்றாட காய்கறி சேவையை நோக்கி உருளைக்கிழங்கை எண்ணுவதில்லை என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. ஏனென்றால் அவை மாவுச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், அவற்றை பாஸ்தா, அரிசி மற்றும் பிற ஸ்டார்ச் உணவுகள் () போன்ற வகைகளில் வைக்கின்றன.

சுருக்கம் காய்கறி பரிமாறல்கள் தரப்படுத்தப்படவில்லை மற்றும் பிறந்த நாடு, தயாரிப்பு முறை மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் அளவீட்டு அலகு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மாறுபடும்.

காய்கறிகள் இதய நோயைத் தடுக்கவும் நீண்ட காலம் வாழவும் உதவும்

காய்கறிகளில் நிறைந்த உணவுகள் இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் முன்கூட்டியே இறக்கும் அபாயத்தை குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி தொடர்ந்து காட்டுகிறது.

பல ஆய்வுகளின்படி, அதிக காய்கறிகளை சாப்பிடுவோருக்கு இதய நோய் (,,,) உருவாகும் ஆபத்து 70% வரை குறைவாக இருக்கலாம்.

காய்கறிகளில் (,) அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருப்பதால் இது இருக்கலாம்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, சில ஆய்வுகள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஒன்றிணைக்கின்றன, மேலும் பலரும் ஒரு சேவையில் உள்ள காய்கறிகளின் சரியான அளவைக் குறிப்பிடத் தவறிவிடுகிறார்கள்.

எவ்வாறாயினும், 23 ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு ஒரு நாளைக்கு 14 அவுன்ஸ் (400 கிராம்) காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கும் இதய நோய் (18) உருவாகும் 18% குறைவான ஆபத்துக்கும் இடையிலான தொடர்பைக் கண்டறிந்துள்ளது.

போதுமான காய்கறிகளை சாப்பிடுவது உங்கள் இதயத்தை பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், நீண்ட காலம் வாழவும் உதவும். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு நாளைக்கு 8 அவுன்ஸ் (231 கிராம்) அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காய்கறிகளை சாப்பிடுவது முன்கூட்டியே இறக்கும் அபாயத்தை 25 முதல் 32% (,) வரை குறைக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

இதேபோல், ஐந்து கண்டங்களுக்கு மேல் உள்ளவர்கள் உட்பட ஒரு 10 ஆண்டு ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு 13.4–18 அவுன்ஸ் (375–500 கிராம்) பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட்டவர்கள் ஆய்வின் போது இறப்பதற்கு 22% குறைவாக இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர். .

இருப்பினும், இந்த தொகையை விட அதிகமாக உட்கொண்டவர்கள் இறப்பு () இல் பெரிய வீழ்ச்சியை அனுபவித்ததாகத் தெரியவில்லை.

சுருக்கம் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 8 அவுன்ஸ் (231 கிராம்) காய்கறிகளை அல்லது 18 அவுன்ஸ் (500 கிராம்) பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், உங்கள் ஆயுட்காலம் அதிகரிக்கவும் உதவும்.

அவை எடை குறைக்க உங்களுக்கு உதவக்கூடும்

காய்கறிகளை சாப்பிடுவது உடல் எடையை குறைக்க அல்லது முதலில் அதைப் பெறுவதைத் தவிர்க்க உதவும்.

இது பல காரணிகளால் இருக்கலாம். முதலாவதாக, காய்கறிகள் பொதுவாக குறைந்த கலோரி அடர்த்தியைக் கொண்டுள்ளன - அவை வயிற்றில் எடுக்கும் அளவிற்கு மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன ().

காய்கறிகளிலும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது நீண்ட நேரம் முழுமையாக உணர உதவும். பிசுபிசுப்பான நார், காய்கறிகளில் பலவற்றில் காணப்படும் ஒரு வகை நார், குறிப்பாக பசியைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ().

எனவே, உங்கள் உணவில் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது பசியைக் குறைப்பதன் மூலமும், கலோரி அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும் எடை குறைக்க உதவும். உண்மையில், பல ஆய்வுகள் காய்கறி உட்கொள்ளலை எடை இழப்பு மற்றும் காலப்போக்கில் மெதுவான எடை அதிகரிப்பு ஆகியவற்றுடன் இணைக்கின்றன (,).

ஒரு சிறிய ஆய்வு 6 மாத காலப்பகுதியில் அதிக எடை கொண்ட நபர்களில் பழம் மற்றும் காய்கறி உட்கொள்ளல் குறித்து ஆய்வு செய்தது.

ஒரு நாளைக்கு உண்ணும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஒவ்வொரு 3.5-அவுன்ஸ் (100 கிராம்) பகுதிக்கு கூடுதல் 3.3 பவுண்டுகள் (1.5 கிலோ) வரை இழந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மக்கள் சாப்பிட அறிவுறுத்தினர். இருண்ட அல்லது மஞ்சள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் மிகப் பெரிய எடை இழப்பு நன்மைகள் இருப்பதாகத் தோன்றியது ().

மற்றொரு ஆய்வில் மொத்தம் 24 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பழம் மற்றும் காய்கறி உட்கொள்ளல் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் 4 வருட காலத்திற்கு தங்கள் முடிவுகளைப் புகாரளித்தனர் மற்றும் சில காய்கறிகளின் அதிக உட்கொள்ளல் மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பைக் கவனித்தனர்.

குறிப்பாக, 4 வருட காலத்திற்கு, பங்கேற்பாளர்கள் ஒவ்வொரு 4–8 திரவ அவுன்ஸ் (125–250 மில்லி) சராசரியாக 0.3 பவுண்டுகள் (0.1 கிலோ) இழந்தனர்.

இருப்பினும், ஐந்து ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு கூடுதல் பழம் மற்றும் காய்கறி உட்கொள்ளல் மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவற்றுக்கு இடையே எந்த தொடர்பையும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. மேலும் என்னவென்றால், சோளம், பட்டாணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள் எடை இழப்புக்கு பதிலாக எடை அதிகரிப்போடு இணைக்கப்படுகின்றன ().

சுருக்கம் உங்கள் தினசரி காய்கறிகளை உட்கொள்வது, குறிப்பாக மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள், எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கும் மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும்.

காய்கறிகளால் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை பயனடையக்கூடும்

காய்கறிகளில் நிறைந்த உணவுகள் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

இது அவற்றின் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக இருக்கலாம். ஃபைபர் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று கருதப்படுகிறது, இவை இரண்டும் வகை 2 நீரிழிவு நோயை (,) உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

காய்கறிகளில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன. இவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் வகையை குறைக்கும் என்று கருதப்படுகிறது, இது சர்க்கரை செல்கள் சரியாக நுழைவதைத் தடுக்கலாம் (,).

மொத்தம் 400,000 க்கும் அதிகமானோர் மற்றும் 4 முதல் 23 ஆண்டுகளில் பரவியுள்ளவர்கள் உட்பட பல பெரிய மதிப்புரைகள் இந்த தலைப்பில் செய்யப்பட்டுள்ளன.

பெரும்பாலானவை ஒவ்வொரு கூடுதல் 3.8 அவுன்ஸ் (106 கிராம்) காய்கறிகளை ஒரு நாளைக்கு உண்ணும் வகை 2 முதல் 14% வரை வகை 2 நீரிழிவு நோயை (,,) உருவாக்கும் அபாயத்துடன் இணைக்கின்றன.

மேலும், ஒரு சமீபத்திய ஆய்வு 7.5–11 அவுன்ஸ் (212–318 கிராம்) காய்கறிகளை ஒரு நாளைக்கு உட்கொண்டதைத் தொடர்ந்து மிகப்பெரிய விளைவுகளை அறிவித்தது.

சுவாரஸ்யமாக, ஒரு ஆய்வு அதிக அளவில் சாப்பிட்ட மக்களிடையேயும், குறிப்பிட்ட குறிப்பிட்ட வகை காய்கறிகளை குறைந்தது சாப்பிட்டவர்களிடமும் நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை ஒப்பிடுகிறது.

ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ், காலே மற்றும் காலிஃபிளவர் போன்ற மிகவும் சிலுவை காய்கறிகளை சாப்பிட்டவர்கள் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் 7% குறைவான ஆபத்திலிருந்து பயனடையலாம் என்று அவர்கள் முடிவு செய்தனர்.

ஒப்பிடுகையில், அதிக மஞ்சள் காய்கறிகளை சாப்பிட்டவர்களுக்கு 18% குறைவான ஆபத்து இருந்தது, அதே நேரத்தில் அதிக இலை கீரைகளை சாப்பிட்டவர்களுக்கு 28% குறைவான ஆபத்து () உள்ளது.

ஆயினும்கூட, இந்த தலைப்பில் ஆய்வுகள் பெரும்பாலும் கவனிக்கத்தக்கவை, காய்கறிகள்தான் உண்மையில் வகை 2 நீரிழிவு அபாயத்திற்கு காரணம் என்று முடிவு செய்வது கடினம்.

சுருக்கம் அதிக காய்கறிகளை சாப்பிடுவது வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்க உதவும், இருப்பினும் பெரும்பாலான ஆய்வுகள் கவனிக்கத்தக்கவை. இலை கீரைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக தோன்றும்.

அவை சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்

ஒவ்வொரு நாளும் நிறைய காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால் சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கலாம், மேலும் ஃபைபர் அதற்கான காரணமாக இருக்கலாம்.

சில ஆய்வுகள் அதிக நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலுக்கும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் குறைந்த ஆபத்துக்கும் இடையிலான தொடர்பைக் காண்கின்றன (,,).

காய்கறிகள் மற்ற புற்றுநோய்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம். ஒரு மதிப்பாய்வு ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் காய்கறிகளின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் வாய்வழி புற்றுநோயின் 50% குறைவான அபாயத்துடன் இணைத்தது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு பகுதிக்கான அளவு அல்லது எடை குறிப்பிடப்படவில்லை ().

மற்றொரு மதிப்பாய்வு, அதிக காய்கறிகளை சாப்பிட்ட புகைப்பிடிப்பவர்கள் நுரையீரல் புற்றுநோயை உருவாக்கும் 8% குறைவான ஆபத்தினால் பயனடைந்தனர், குறைந்தது சாப்பிட்டவர்களுடன் ஒப்பிடுகையில்.

ஒரு நாளைக்கு 10.5 அவுன்ஸ் (300 கிராம்) காய்கறிகள் அதிக நன்மைகளை அளிப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிட்டனர். அதிக உட்கொள்ளல்களில் () மிகக் குறைந்த கூடுதல் நன்மைகள் காணப்பட்டன.

இந்த தலைப்பில் பெரும்பாலான ஆய்வுகள் கவனிக்கத்தக்கவை, இது புற்றுநோய் தடுப்பில் காய்கறிகளின் சரியான பங்கு குறித்து வலுவான முடிவுகளை எடுப்பது கடினம்.

சுருக்கம் ஒவ்வொரு நாளும் போதுமான காய்கறிகளை சாப்பிடுவது சில வகையான புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும், இருப்பினும் பெரும்பாலான ஆய்வுகள் இயற்கையில் கவனிக்கத்தக்கவை.

உங்கள் காய்கறிகளை எவ்வாறு சாப்பிட வேண்டும்?

காய்கறிகளை பல வடிவங்களில் வாங்கி உட்கொள்ளலாம். இதன் விளைவாக, ஆரோக்கியமானதாக கருதப்பட வேண்டிய சில விவாதங்கள் உள்ளன.

பெரும்பாலானவர்கள் புதிய காய்கறிகளை சிறந்ததாக கருதுகின்றனர். இருப்பினும், அறுவடை முடிந்த உடனேயே ஊட்டச்சத்து அளவு குறையத் தொடங்குகிறது மற்றும் சேமிப்பகத்தின் போது தொடர்ந்து செய்யப்படுகிறது (33, 34, 35).

சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் காணப்படும் பெரும்பாலான புதிய காய்கறிகள் போக்குவரத்தின் போது கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க அவை முழுமையாக பழுக்கப்படுவதற்கு முன்பு எடுக்கப்படுகின்றன.

ஒப்பிடுகையில், உறைந்த காய்கறிகள் பொதுவாக அவற்றின் பழுத்த மற்றும் மிகவும் சத்தான இடத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவை 10 முதல் 80% வரை ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கும்போது இழக்கக்கூடும், இந்த செயல்முறையில் அவை உறைபனிக்கு முன் குறுகிய காலத்திற்கு வேகவைக்கப்படுகின்றன (33, 36).

பொதுவாக, ஆய்வுகள் புதிய மற்றும் உறைந்த காய்கறிகளுக்கு இடையிலான ஊட்டச்சத்து அளவுகளில் சிறிய வித்தியாசத்தைக் காட்டுகின்றன. ஆயினும்கூட, உங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து அல்லது உள்ளூர் விவசாயியிடமிருந்து புதிதாக எடுக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் இருக்கலாம் (, 38).

பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, உற்பத்தியின் போது பயன்படுத்தப்படும் வெப்பமாக்கல் செயல்முறை சில ஊட்டச்சத்து அளவுகளையும் (,) குறைக்கலாம்.

மேலும் என்னவென்றால், பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளில் பெரும்பாலும் உப்பு அல்லது சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இருக்கும். மோசமான கருவுறுதல், குறைந்த பிறப்பு எடை, இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் (,,,) ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்ட பிஸ்பெனோல்-ஏ (பிபிஏ) என்ற ரசாயனமும் அவற்றில் இருக்கலாம்.

உங்கள் உணவில் காய்கறிகளைச் சேர்க்க ஜூசிங் ஒரு பிரபலமான மற்றும் எளிதான வழியாக மாறிவிட்டது. இருப்பினும், பழச்சாறு நார்ச்சத்தை அகற்ற முனைகிறது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது.

தாவர இழைகளுக்கு இயற்கையாகவே பிணைக்கப்பட்டுள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் பழச்சாறு செயல்பாட்டில் இழக்கப்படலாம் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன (45 ,,).

இந்த காரணங்களுக்காக, புதிய அல்லது உறைந்த காய்கறிகள் பொதுவாக பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது பழச்சாறு வகைகளை விட விரும்பப்படுகின்றன.

சுருக்கம் காய்கறிகளை முழுவதுமாக உட்கொள்ளும்போது மிகவும் சத்தானவை. உங்கள் தோட்டத்தில் அல்லது உள்ளூர் விவசாயியால் வளர்க்கப்படும் புதிய காய்கறிகள் சிறந்தவை, ஆனால் கடையில் வாங்கிய அல்லது உறைந்த காய்கறிகள் நெருங்கிய வினாடி.

அடிக்கோடு

காய்கறிகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

மேலும், அவை நீரிழிவு, உடல் பருமன், இதய நோய் மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் உள்ளிட்ட பல நோய்களின் குறைந்த அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. ஒவ்வொரு நாளும் காய்கறிகளை போதுமான அளவு சாப்பிடுவது முன்கூட்டிய மரணத்தைத் தடுக்க உதவும்.

நீங்கள் எத்தனை காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டும் என்பது குறித்து, பெரும்பாலான ஆய்வுகள் மக்கள் ஒரு நாளைக்கு 3-4 பகுதிகளை சாப்பிடும்போது மிகப் பெரிய நன்மைகளைக் குறிப்பிடுகின்றன.

கடையில் வாங்கிய, உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது பழச்சாறு உள்ளிட்ட பல்வேறு வடிவங்களில் உங்கள் காய்கறிகளை நீங்கள் உண்ணலாம் - புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டாலும், பழுத்த காய்கறிகள் இன்னும் சிறந்த வழி.

உங்கள் உணவில் அதிக காய்கறிகளைச் சேர்க்க 17 ஆக்கப்பூர்வமான வழிகளுக்கு, இந்த கட்டுரையைப் பாருங்கள்.