கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சால்மன் சால்மன்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

கடந்த வார இறுதியில் ஆப்பிள்-பிக்கிங் உல்லாசப் பயணத்திற்காக அப்ஸ்டேட் கனெக்டிகட்டில் உள்ள ஒரு பழத்தோட்டத்திற்குச் சென்றேன், ஆனால் என் ஏமாற்றத்திற்கு (சரி, எனக்கு இது தெரியும் ஆனால் மறுப்பு இருந்தது), ஆப்பிள் எடுக்கும் பருவம் அடிப்படையில் முடிந்தது! ரோம் மற்றும் ஐடா ரெட் ஆகிய மரங்களில் இரண்டு வகைகள் மட்டுமே எஞ்சியிருந்தன.

துரதிர்ஷ்டவசமாக இந்த ஆப்பிள்களை என்ன செய்வது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. என் பாட்டியின் அற்புதமான பை அல்லது என் செல்லக்கூடிய ஆப்பிள் சூப்பில் எந்த வகையும் பயன்படுத்தப்படவில்லை, எனவே நான் விஷயங்களை மிகவும் எளிமையாக வைத்திருக்கிறேன். திங்கட்கிழமை முதல், நான் வேர்க்கடலை வெண்ணெயுடன் ஆப்பிள், பாதாம் வெண்ணெய் கொண்ட ஆப்பிள், கிரேக்க தயிர் கொண்ட ஆப்பிள், ஆப்பிள் மற்றும் மேப்பிள் கிரானோலா, வீட்டில் ஆப்பிள் ஜூஸ் மற்றும், நிச்சயமாக, நேராக ஆப்பிள் சாப்பிட்டேன். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிகவும் பல்வேறு இல்லை.

அதனால்தான், ஐடா ரெட்ஸைப் பயன்படுத்தும் இந்த அற்புதமான ரெசிபியை நான் எங்கள் அக்டோபர் மாத இதழைப் பார்க்கும்போது தடுமாறிப் போனேன். நான் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், சந்தையில் சில சால்மன் மீன்களை எடுத்துக்கொண்டு, ஞாயிற்றுக்கிழமை இரவு உணவு சாப்பிடுகிறேன்!

கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சால்மன் சால்மன்

சேவைகள்: 4

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமையல் நேரம்: 35 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

4 காட்டு ராஜா சால்மன் ஃபில்லட்கள் (ஒவ்வொன்றும் 5 முதல் 6 அவுன்ஸ்), தோல்

1/2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு, மேலும் சுவைக்கு அதிகம்

புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு

1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்

1 வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, பாதியாக, குறுக்காக வெட்டப்பட்டது

2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்

2/3 பவுண்டு இனிப்பு-புளிப்பு ஆப்பிள்கள் (சுமார் 2 நடுத்தர), போன்றவை

ஐடா ரெட் அல்லது ஹனிகிரிஸ்ப்

1 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர், தேவைப்பட்டால் மேலும்

திசைகள்:

1. ஒரு பெரிய வாணலியை அதிக அளவில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சேர்த்து கடாயை சமமாக பூசவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகுடன் சால்மன் பருவம்; தோலின் பக்கத்தை கீழே, கடாய்க்கு மாற்றவும். (நகராமல்) 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அல்லது கீழ் பக்கங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். ஃபில்லட்டை மெதுவாகப் புரட்டி, 1 நிமிடம் அதிகமாக அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். மீன் முழுவதுமாக சமைக்கப்படாவிட்டாலும், ஒரு தட்டில் மாற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. வாணலியில் வெண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைத்து, சமைக்கவும், எப்போதாவது, சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாகவும் ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

3. காலாண்டு, மைய மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக ஆப்பிள்கள்; ஒரு சிட்டிகை உப்பு கொண்டு கடாயில் டாஸ். 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது ஆப்பிள்கள் கிட்டத்தட்ட மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். ஆப்பிள்-வெங்காய கலவையின் மேல் சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளை வைக்கவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது சால்மன் சமைக்கும் வரை நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சால்மனை நான்கு தட்டுகளுக்கு மாற்றவும். ஆப்பிள்-வெங்காய கலவையில் வெள்ளை ஒயின் வினிகரை சேர்த்து கலக்கவும். தேவைப்பட்டால் சுவைக்கு மேலும் வினிகர் சேர்க்கவும். சால்மன் மீது ஸ்பூன் மற்றும் பரிமாறவும்.

ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பெண்: 281 கலோரிகள், 12 கிராம் கொழுப்பு (2 கிராம் நிறைவுற்றது), 13 கிராம் கார்ப்ஸ், 29 கிராம் புரதம், 2 கிராம் நார்ச்சத்து, 29 மிகி கால்சியம், 1 மிகி இரும்பு, 204 மிகி சோடியம்

சிற்றுண்டிக்கு மேலாக ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது? தயவுசெய்து உங்களுக்கு பிடித்த ஆப்பிள் சமையல் குறிப்புகளை கீழே உள்ள கருத்துகளில் பகிரவும்.

க்கான மதிப்பாய்வு