9 சிறந்த வேகன் புரத பொடிகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. பட்டாணி புரதம்
• 2. சணல் புரதம்
• 3. பூசணி விதை புரதம்
• 4. பிரவுன் ரைஸ் புரதம்
• 5. சோயா புரதம்
• 6. சூரியகாந்தி விதை புரதம்
• 7. சச்சா இஞ்சி புரதம்
• 8. சியா புரதம்
• 9. தாவர புரத கலவைகள்
• அடிக்கோடு

விலங்கு தயாரிப்புகளைத் தவிர்ப்பது புரதத்தை இழப்பதைக் குறிக்க வேண்டியதில்லை.

நீங்கள் பயணத்தின்போது அல்லது ஒரு வொர்க்அவுட்டிற்குப் பிறகு விரைவாக எரிபொருள் நிரப்ப முயற்சித்தாலும், நீர், பால் அல்லாத பால், மிருதுவாக்கிகள், ஓட்மீல் அல்லது பிற உணவுகளுடன் (வெற்று அல்லது சுவையூட்டப்பட்ட) பலவிதமான தாவர அடிப்படையிலான புரத பொடிகளிலிருந்து தேர்வு செய்யலாம். 1).

அரிசி, பட்டாணி மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் போன்ற தாவர உணவுகள் இறைச்சி மற்றும் மீன் போன்ற புரதங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் உணவு செயலிகள் பெரும்பாலான கொழுப்பு மற்றும் கார்ப்ஸை அகற்றி, இந்த உணவுகளில் காணப்படும் புரதத்தை தனிமைப்படுத்தி புரதச்சத்து நிறைந்த பொடிகளை உருவாக்கலாம் (2) .

சில கூற்றுக்கள் இருந்தபோதிலும், பெரும்பாலான தாவர புரதங்கள் முழுமையடையவில்லை, அதாவது உங்கள் உடலில் புரதத் தொகுப்பை ஆதரிக்க தேவையான அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் உகந்த அளவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் பலவிதமான தாவர புரதங்களை தவறாமல் சாப்பிட்டால் இது ஒரு பிரச்சனையல்ல (3).

நீங்கள் சைவ புரத பொடிகளை ஆராயும்போது, ​​அவுன்ஸ் அல்லது 100 கிராம் போன்ற எடையுடன் விலைகளை ஒப்பிட வேண்டும். தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் இருந்து புரோட்டீன் பொடிகள் பொதுவாக விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொடிகளின் விலையில் பாதி ஆகும்.

9 சிறந்த சைவ புரத பொடிகள் மற்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து சிறப்பம்சங்கள் இங்கே.

1. பட்டாணி புரதம்

பட்டாணி புரத தூள் இனிப்பு பச்சை பட்டாணியிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் அவற்றின் அதிக புரத உறவினர்களான மஞ்சள் பிளவு பட்டாணி.

ஒரு கால் கப் (28-கிராம்) பரிமாறப்படாத பட்டாணி புரத தூள் பரிமாறுவது பிராண்டைப் பொறுத்து சுமார் 21 கிராம் புரதத்தையும் 100 கலோரிகளையும் பொதி செய்கிறது. மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலவே, இது அத்தியாவசிய அமினோ அமில மெத்தியோனைனில் (1, 4) குறைவாக உள்ளது.

இருப்பினும், பட்டாணி புரதம் குறிப்பாக அத்தியாவசிய கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்கள் (பி.சி.ஏ.ஏக்கள்) லியூசின், ஐசோலூசின் மற்றும் வாலின் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, இது எரிபொருள் வேலை செய்யும் தசைகளுக்கு உதவுகிறது மற்றும் தசை புரதத்தை உருவாக்க உங்கள் உடலைத் தூண்டுகிறது (1).

ஒரு 12 வார ஆய்வில், 161 இளைஞர்கள் 25 கிராம் அல்லது 1 அவுன்ஸ் பட்டாணி தூள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை சாப்பிட்டனர், இதில் எடை பயிற்சி முடிந்ததும் அடங்கும். பலவீனமான பங்கேற்பாளர்கள் பைசெப் தசை தடிமன் 20% அதிகரித்தனர், இது மருந்துப்போலி குழுவில் 8% மட்டுமே.

மேலும், பட்டாணி புரதத்துடன் அனுபவித்த தசை ஆதாயங்கள் மோர் (பால்) புரதத்தை (1) உட்கொள்ளும் நபர்களைப் போலவே இருந்தன.

விலங்கு மற்றும் மனித ஆய்வுகள் பட்டாணி புரதம் முழுமையின் உணர்வுகளையும் குறைந்த இரத்த அழுத்தத்தையும் (2, 5, 6) ஊக்குவிக்கக்கூடும் என்றும் கூறுகின்றன.

சுருக்கம் பட்டாணி புரத தூள் தசைகளை வளர்ப்பதற்கு BCAA களில் நிறைந்துள்ளது. தசை ஆதாயத்தை ஆதரிப்பதில் மோர் புரதத்தைப் போலவே இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆரம்ப ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது. இது முழுதாக உணரவும், உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

2. சணல் புரதம்

சணல் புரதம் கஞ்சா செடியின் விதைகளிலிருந்து வருகிறது, ஆனால் டெட்ராஹைட்ரோகன்னாபினோல் (டி.எச்.சி) என்ற பரவசமான கலவையின் சுவடு அளவை மட்டுமே கொண்டிருக்கும் பல்வேறு வகைகளில் இருந்து வளர்க்கப்படுகிறது. இதன் பொருள் உங்களை மரிஜுவானா (7) போல உயர்த்த முடியாது.

கால்-கப் (28-கிராம்) பரிமாறப்படாத சணல் புரத தூளை பரிமாறுவது பிராண்டைப் பொறுத்து சுமார் 12 கிராம் புரதமும் 108 கலோரிகளும் கொண்டது. இது ஃபைபர், இரும்பு, துத்தநாகம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA) ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், இது ஒமேகா -3 கொழுப்பின் தாவர வடிவம் (4, 8).

அத்தியாவசிய அமினோ அமில லைசினில் சணல் குறைவாக இருப்பதால், இது ஒரு முழுமையான புரதம் அல்ல. இருப்பினும், நீங்கள் வழக்கமாக பருப்பு வகைகள் அல்லது குயினோவாவை சாப்பிட்டால், அந்த இடைவெளியை நிரப்பலாம் (3, 8, 9).

டெஸ்ட்-டியூப் ஆராய்ச்சி, சணல் விதை புரதம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் சேர்மங்களின் மதிப்புமிக்க ஆதாரமாக இருக்கலாம் என்று கூறுகிறது. இருப்பினும், அதன் விளைவுகள் மக்களில் சோதிக்கப்படவில்லை (8).

சுருக்கம் சணல் புரத தூளில் அதிக மிதமான அளவு புரதங்கள் இருந்தாலும், அமினோ அமில லைசின் குறைவாக இருந்தாலும், இது நிறைய ஃபைபர், இரும்பு, துத்தநாகம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஏ.எல்.ஏ ஒமேகா -3 கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.

3. பூசணி விதை புரதம்

அவற்றின் முழு வடிவத்தில், பூசணி விதைகளில் புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அதிகம். தூளாக தயாரிக்கும்போது, ​​பெரும்பாலான கொழுப்பு அகற்றப்படுகிறது, இது கலோரிகளைக் குறைக்கிறது.

கால்-கப் (28-கிராம்) விரும்பத்தகாத பூசணி விதை புரத தூளை பரிமாறுவது பிராண்டைப் பொறுத்து சுமார் 103 கலோரிகளையும் 18 கிராம் புரதத்தையும் வழங்குகிறது. அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் த்ரோயோனைன் மற்றும் லைசின் குறைவாக இருப்பதால், இது ஒரு முழுமையான புரதம் அல்ல (4, 10).

இருப்பினும், பூசணி விதை புரதம் மிகவும் சத்தானது, அதிக அளவு மெக்னீசியம், துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் பிற தாதுக்களை வழங்குகிறது, அத்துடன் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் (11).

பூசணி விதை புரதத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறித்து சில ஆய்வுகள் செய்யப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அதில் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இருக்கலாம் என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன (10, 11, 12).

கல்லீரல் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளுக்கு ஒரு நிலையான உணவின் ஒரு பகுதியாக பூசணி விதை புரதம் வழங்கப்பட்டபோது, ​​கேசீன் (பால்) புரதத்துடன் கொடுக்கப்பட்ட எலிகளுடன் ஒப்பிடும்போது கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தின் சில குறிப்பான்கள் மேம்பட்டன.

மேலும் என்னவென்றால், பூசணி விதை புரதத்தை உண்ணும் எலிகள் கேசீன் குழுவுடன் (11) ஒப்பிடும்போது “மோசமான” எல்.டி.எல் கொழுப்பில் 22% குறைவு மற்றும் அவர்களின் இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டில் 48% வரை அதிகரித்தன.

சுருக்கம் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் த்ரோயோனைன் மற்றும் லைசின் குறைவாக இருந்தாலும், பூசணி விதை புரத தூள் மிகவும் சத்தானது, அதிக அளவு தாதுக்களை வழங்குகிறது. அதன் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளில் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு நன்மைகள் இருக்கலாம்.

4. பிரவுன் ரைஸ் புரதம்

பிரவுன் ரைஸ் புரத தூள் கண்டுபிடிக்க எளிதானது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது.

கால்-கப் (28-கிராம்) பரிமாறப்படாத பழுப்பு அரிசி புரத தூளை பரிமாறுவது பிராண்டைப் பொறுத்து சுமார் 107 கலோரிகளையும் 22 கிராம் புரதத்தையும் கொண்டுள்ளது. இது அத்தியாவசிய அமினோ அமில லைசினில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் தசைக் கட்டமைப்பை ஆதரிக்க BCAA களின் நல்ல ஆதாரம் (13, 14).

உண்மையில், எடை பயிற்சிக்குப் பிறகு உட்கொள்ளும்போது தசை வளர்ச்சியை ஆதரிப்பதில் பழுப்பு அரிசி புரத தூள் மோர் புரதத்தைப் போல நன்றாக இருக்கும் என்று ஒரு ஆரம்ப ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.

8 வார ஆய்வில், வாரத்திற்கு மூன்று நாட்கள் எடை பயிற்சி முடிந்த உடனேயே 48 கிராம் அல்லது 1.6 அவுன்ஸ் அரிசி புரத தூளை சாப்பிட்ட இளைஞர்களுக்கு பைசெப் தசை தடிமன் 12% அதிகரித்துள்ளது, அதே அளவு மோர் புரதத்தை உட்கொள்ளும் ஆண்களுக்கும் தூள் (15).

அரிசி பொருட்களின் ஒரு சிக்கல் ஹெவி மெட்டல் ஆர்சனிக் உடன் மாசுபடுவதற்கான சாத்தியமாகும். ஆர்சனிக் அளவை சோதிக்கும் அரிசி புரத தூளின் ஒரு பிராண்டைத் தேர்வுசெய்க (16).

சுருக்கம் ஒரு முழுமையான புரதம் இல்லை என்றாலும், பழுப்பு அரிசி புரத தூள் BCAA களில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் எடை பயிற்சி முறையின் ஒரு பகுதியாக தசை வளர்ச்சியை ஆதரிப்பதில் மோர் புரதத்தைப் போலவே பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆர்சனிக் மாசுபாட்டை சோதிக்கும் ஒரு பிராண்டைத் தேர்வுசெய்க.

5. சோயா புரதம்

சோயா புரத தூள் ஒரு முழுமையான புரதம், இது தாவர புரதத்திற்கு அசாதாரணமானது. இது தசை வலிமை மற்றும் வளர்ச்சியை ஆதரிப்பதற்கான BCAA களில் அதிகமாக உள்ளது (14).

சோயா புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட தூள் ஒரு கால் கப் (28-கிராம்) பரிமாறுவது பிராண்டைப் பொறுத்து சுமார் 95 கலோரிகளையும் 22 கிராம் புரதத்தையும் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இது உங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கக் கூடிய சிலவற்றை உள்ளடக்கிய நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது (17, 18).

சமீபத்திய ஆண்டுகளில் சோயா புரதம் சாதகமாகிவிட்டது, ஏனென்றால் அமெரிக்காவில் பெரும்பாலான சோயா மரபணு மாற்றப்பட்ட (ஜிஎம்). இருப்பினும், நீங்கள் வாங்கக்கூடிய GM அல்லாத சோயா புரத தூளின் சில பிராண்டுகள் உள்ளன (18).

சோயா புரதம் பிரபலமடையாத பிற காரணங்கள் சோயாவுக்கு ஒவ்வாமை மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் ஆபத்து போன்ற எதிர்மறையான உடல்நல பாதிப்புகள் பற்றிய கவலைகள் ஆகியவை அடங்கும்.

சோயா புரத தனிமைப்படுத்தலில் மார்பக புற்றுநோய்க்கு எதிரானது உட்பட, ஆன்டிகான்சர் செயல்பாட்டைக் கொண்ட தாவர கலவைகள் உள்ளன என்று ஒரு சமீபத்திய ஆய்வு குறிப்பிட்டது.

சோயா பாதுகாப்பு குறித்த கடந்தகால சில கவலைகள் விலங்குகளின் ஆய்வு முடிவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை என்பதையும் அவை மதிப்பாய்வு செய்துள்ளன, அவை மக்களுக்கு அவசியமில்லை (18).

இது ஒரு வகையை மட்டுமே நம்புவதை விட, பல்வேறு வகையான தாவர புரத பொடிகளைப் பயன்படுத்துவது புத்திசாலித்தனம்.

சுருக்கம் சோயா புரத தூள் என்பது தசைகளை வளர்ப்பதற்கு BCAA களில் நிறைந்த ஒரு முழுமையான புரத மூலமாகும். இது கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் உதவக்கூடும். சாத்தியமான பாதுகாப்பு கவலைகள் காரணமாக, நீங்கள் மரபணு மாற்றப்படாத சோயா புரதத்தை வாங்கலாம் மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் அதைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கலாம்.

6. சூரியகாந்தி விதை புரதம்

சூரியகாந்தி விதைகளிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட புரதம் ஒப்பீட்டளவில் புதிய சைவ புரத தூள் விருப்பமாகும்.

சூரியகாந்தி விதை புரதப் பொடியின் கால் கப் (28-கிராம்) பரிமாறல் பிராண்டைப் பொறுத்து சுமார் 91 கலோரிகளையும், 13 கிராம் புரதத்தையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் தசையை வளர்க்கும் BCAA களை (19) வழங்குகிறது.

மற்ற விதைகளைப் போலவே, இது அத்தியாவசிய அமினோ அமில லைசினிலும் குறைவாக உள்ளது. இருப்பினும், இது மற்ற அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களுக்கும் ஒரு நல்ல மூலமாகும். லைசின் அளவை மேம்படுத்த, சூரியகாந்தி விதை புரதம் சில நேரங்களில் குயினோவா புரத தூளுடன் இணைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு முழுமையான புரதம் (20, 21).

இதுவரை, சூரியகாந்தி விதை புரதத்தின் ஆரோக்கிய விளைவுகளை விலங்குகள் அல்லது மக்களில் உள்ள தனிமைப்படுத்தப்பட்ட தாவர புரத மூலங்களுடன் ஒப்பிடும் ஆய்வுகள் எதுவும் இல்லை.

சுருக்கம் சூரியகாந்தி விதை புரதம் BCAA களை தசை வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்க்க உதவுகிறது. இது அத்தியாவசிய அமினோ அமில லைசினில் குறைவாக உள்ளது, எனவே சில நேரங்களில் புரோட்டீன் பவுடர் சப்ளிமெண்ட்ஸில் குயினோவாவுடன் இணைகிறது.

7. சச்சா இஞ்சி புரதம்

இந்த புரதம் நட்சத்திர வடிவிலான சச்சா அங்கு விதை (சில நேரங்களில் நட்டு என்று அழைக்கப்படுகிறது), இது பெருவில் வளர்க்கப்படுகிறது. ஒப்பீட்டளவில் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட வழங்கல் காரணமாக, இது பொதுவான புரதங்களை விட அதிகமாக செலவாகும் (22).

சாச்சா இன்ச்சி புரதப் பொடியின் கால் கப் (28-கிராம்) பரிமாறல் பிராண்டைப் பொறுத்து சுமார் 120 கலோரிகளையும் 17 கிராம் புரதத்தையும் கொண்டுள்ளது. லைசின் (22, 23) தவிர அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களுக்கும் இது ஒரு நல்ல மூலமாகும்.

இந்த வரம்பு இருந்தபோதிலும், ஒரு சிறிய குழுவினருக்கு 30 கிராம் அல்லது சுமார் 1 அவுன்ஸ் சச்சா இன்ச்சி புரத தூள் வழங்கப்பட்டபோது, ​​உடலில் புரத தொகுப்புக்கு ஆதரவளிப்பதில் அதே அளவு சோயா புரத தூள் போலவே பயனுள்ளதாக இருந்தது (22).

கூடுதலாக, சாச்சா இஞ்சி புரதம் அத்தியாவசிய அமினோ அமில அர்ஜினைனின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது நைட்ரிக் ஆக்சைடு தயாரிக்க உங்கள் உடல் பயன்படுத்துகிறது.

நைட்ரிக் ஆக்சைடு உங்கள் தமனிகளை விரிவாக்க தூண்டுகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது (22).

இந்த தனித்துவமான சைவ புரதம் ALA ஒமேகா -3 கொழுப்பை வழங்குகிறது, இது இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது (4, 22).

சுருக்கம் பெருவியன் விதைகளிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட, சாச்சா இன்ச்சி புரத தூள் லைசின் தவிர அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களுக்கும் ஒரு நல்ல மூலமாகும். இது அர்ஜினைன் மற்றும் ஏ.எல்.ஏ ஒமேகா -3 கொழுப்பு உள்ளிட்ட இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் சேர்மங்களையும் வழங்குகிறது.

8. சியா புரதம்

சியா விதைகள் வருகின்றன சால்வியா ஹிஸ்பானிகா, தென் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த ஒரு ஆலை. அவை பிரபலமான உணவு சேர்க்கையாக மாறியுள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக மிருதுவாக்கிகள், கஞ்சிகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களின் ஒரு பகுதியாக, ஆனால் சியா புரதப் பொடியாகவும் செய்யலாம்.

சியா புரதப் பொடியின் கால் கப் (28-கிராம்) பரிமாறல் பிராண்டைப் பொறுத்து சுமார் 50 கலோரிகளையும் 10 கிராம் புரதத்தையும் கொண்டுள்ளது. மற்ற விதை-மூல புரதங்களைப் போலவே, இது அத்தியாவசிய அமினோ அமில லைசினிலும் (24, 25, 26) குறைவாக உள்ளது.

சியாவின் தூள் வடிவம் அதன் செரிமானத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், மூல விதைகளின் புரத செரிமானம் 29% மட்டுமே, சியா தூளுக்கு 80% உடன் ஒப்பிடும்போது. இதன் பொருள் உங்கள் உடல் அதன் அமினோ அமிலங்களை அதிகமாக உறிஞ்சும் (27).

புரதத்திற்கு கூடுதலாக, சியா பவுடரில் ஒரு சேவைக்கு 8 கிராம் ஃபைபர் உள்ளது, அத்துடன் பயோட்டின் மற்றும் குரோமியம் (24) உள்ளிட்ட பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன.

சுருக்கம் சியா புரதம் சத்தான ஆனால் முழுமையானது அல்ல, ஏனெனில் இது அத்தியாவசிய அமினோ அமில லைசினில் குறைவாக உள்ளது. நீங்கள் சியா விதைகளை முழுவதுமாக சாப்பிடலாம் என்றாலும், தூள் வடிவில் தனிமைப்படுத்தப்படும்போது அதன் புரதம் அதிக செரிமானமாக இருக்கலாம்.

9. தாவர புரத கலவைகள்

வெவ்வேறு தூள் தாவர புரதங்கள் சில நேரங்களில் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு கலவையாக விற்கப்படுகின்றன. இவை பெரும்பாலும் சுவைகள் மற்றும் இனிப்புகளைச் சேர்த்துள்ளன.

தாவர புரதங்களை கலப்பதன் ஒரு நன்மை என்னவென்றால், இது ஒரு உற்பத்தியில் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் உகந்த அளவை வழங்க முடியும்.

உதாரணமாக, பட்டாணி புரதம் அரிசி புரதத்துடன் இணைக்கப்படலாம். பட்டாணி புரதம் லைசினுக்கு சப்ளை செய்கிறது, இதில் அரிசி புரதம் குறைவாகவும், அரிசி புரதம் மெத்தியோனைனை வழங்கவும், இதில் பட்டாணி புரதம் குறைவாகவும் உள்ளது.

குயினோவா புரதம் பொதுவாக மற்ற தாவர புரதங்களுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சில முழுமையான தாவர புரதங்களில் ஒன்றாகும் (28).

கலப்பு தாவர புரத பொடிகளில் நீங்கள் காணும் பிற போக்குகள், நொதிகளைச் சேர்ப்பது, உற்பத்தியை ஜீரணிக்க உதவும், அத்துடன் முளைத்த அல்லது புளித்த தாவர புரதங்களின் பயன்பாடு ஆகும்.

முளைத்தல் மற்றும் நொதித்தல் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும். அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களை (20, 29, 30) உறிஞ்சுவதில் தலையிடக்கூடிய ஆன்டிநியூட்ரியன்களை உடைக்க இது உதவக்கூடும்.

சுருக்கம் பல சைவ புரத பொடிகள் வெவ்வேறு மற்றும் பொதுவாக நிரப்பு தாவர புரதங்களின் கலவைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் போதுமான அளவு பெறுவதை உறுதி செய்கின்றன. முளைத்தல் அல்லது நொதித்தல் ஊட்டச்சத்தையும் மேம்படுத்தக்கூடும்.

அடிக்கோடு

வேகன் புரோட்டீன் பொடிகள் உங்கள் உடலில் உள்ள புரத தொகுப்புக்கு துணைபுரிய தேவையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை உங்கள் உடலுக்கு வழங்க உதவும், இதில் தசை பழுது மற்றும் வளர்ச்சிக்கு தேவைப்படுகிறது.

தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் விதைகள் பொடிகளில் தாவர புரதத்தின் பொதுவான ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன, அவை புரதக் கூறுகளை தனிமைப்படுத்தும் போது பெரும்பாலான கொழுப்பு மற்றும் கார்ப்ஸை அகற்றுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பொதுவான சைவ புரத பொடிகள் பட்டாணி, சணல், பழுப்பு அரிசி மற்றும் சோயா. பூசணி, சூரியகாந்தி, சியா மற்றும் சச்சா இஞ்சி உள்ளிட்ட விதை புரத பொடிகள் அதிகம் கிடைக்கின்றன.

சோயா மற்றும் குயினோவா தவிர, தாவர புரதங்கள் பொதுவாக ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களில் குறைவாக இருக்கும். நீங்கள் தொடர்ந்து பலவகையான தாவர உணவுகளை சாப்பிட்டால் அல்லது நிரப்பு புரதங்களின் கலவையைக் கொண்ட ஒரு தூளை வாங்கினால் இது ஒரு பிரச்சினை அல்ல.

ஊட்டச்சத்து தகவல் பிராண்டுக்கு ஏற்ப மாறுபடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே தொகுப்பு லேபிளிங்கை சரிபார்க்கவும்.