சிவப்பு ஒயின்: நல்லதா கெட்டதா?

உள்ளடக்கம்

• சிவப்பு ஒயின் என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?
• பிரஞ்சு முரண்பாடு
• ரெட் ஒயின் ரெஸ்வெராட்ரோல் உட்பட சக்திவாய்ந்த தாவர கலவைகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது
• ரெட் ஒயின் இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் ஆரம்பகால இறப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்
• சிவப்பு ஒயின் குடிப்பதன் பிற ஆரோக்கிய நன்மைகள்
• அதிகப்படியான ஆல்கஹால் குடிப்பதன் எதிர்மறை சுகாதார விளைவுகள்
• நீங்கள் சிவப்பு ஒயின் குடிக்க வேண்டுமா? ஆம் என்றால், எவ்வளவு?
• வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

சிவப்பு ஒயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் சில காலமாக விவாதிக்கப்பட்டு வருகின்றன.

ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு கண்ணாடி ஆரோக்கியமான உணவின் மதிப்புமிக்க பகுதியாகும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் மது ஓரளவு அதிகமாக இருப்பதாக நினைக்கிறார்கள்.

மிதமான சிவப்பு ஒயின் நுகர்வு இதய நோய் உட்பட பல நோய்களின் அபாயத்தை குறைப்பதாக ஆய்வுகள் பலமுறை காட்டுகின்றன.

இருப்பினும், மிதமான மற்றும் அதிகப்படியான உட்கொள்ளலுக்கு இடையில் ஒரு நல்ல கோடு உள்ளது.

இந்த கட்டுரை சிவப்பு ஒயின் மற்றும் அதன் உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்து விரிவாகப் பார்க்கிறது.

சிவப்பு ஒயின் என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

சிவப்பு நிற ஒயின் இருண்ட நிற, முழு திராட்சை நசுக்கி நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சிவப்பு ஒயின் பல வகைகள் உள்ளன, அவை சுவை மற்றும் நிறத்தில் வேறுபடுகின்றன. பொதுவான வகைகளில் ஷிராஸ், மெர்லோட், கேபர்நெட் சாவிக்னான், பினோட் நொயர் மற்றும் ஜின்ஃபாண்டெல் ஆகியவை அடங்கும்.

ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் பொதுவாக 12–15% வரை இருக்கும்.

மிதமான அளவு சிவப்பு ஒயின் உட்கொள்வது ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது முக்கியமாக சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாகும்.

மதுவில் உள்ள ஆல்கஹால் மிதமான ஒயின் நுகர்வு () இன் சில நன்மைகளையும் பங்களிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

சிவப்பு நிற ஒயின் இருண்ட நிற, முழு திராட்சை நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன, மிதமான அளவு குடிப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பிரஞ்சு முரண்பாடு

ரெட் ஒயின் பெரும்பாலும் "பிரெஞ்சு முரண்பாட்டிற்கு" காரணமாக இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.

இந்த சொற்றொடர் ஏராளமான நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பை () உட்கொண்ட போதிலும், பிரெஞ்சுக்காரர்களுக்கு இதய நோய்களின் வீதம் குறைவாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

இந்த நிபுணர்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து பிரெஞ்சு மக்களைப் பாதுகாக்கும் உணவு முகவர் சிவப்பு ஒயின் என்று சில நிபுணர்கள் நம்பினர்.

இருப்பினும், புதிய ஆய்வுகள் நியாயமான அளவு (3,) உட்கொள்ளும்போது உணவு கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இதய நோய்களை ஏற்படுத்தாது என்று காட்டுகின்றன.

பிரெஞ்சுக்காரர்களின் நல்ல ஆரோக்கியத்தின் பின்னணியில் உள்ள உண்மையான காரணம், அவர்கள் அதிக உணவை உட்கொண்டு ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைகளை வாழ்கிறார்கள் என்பதே.

பிரெஞ்சு மக்களின் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு சிவப்பு ஒயின் தான் காரணம் என்றும், இது பிரெஞ்சு முரண்பாட்டிற்கான முக்கிய விளக்கமாகும் என்றும் சிலர் நம்புகிறார்கள்.

ரெட் ஒயின் ரெஸ்வெராட்ரோல் உட்பட சக்திவாய்ந்த தாவர கலவைகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது

திராட்சை பல ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளது. ரெஸ்வெராட்ரோல், கேடசின், எபிகாடெசின் மற்றும் புரோந்தோசயனிடின்கள் () ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், குறிப்பாக ரெஸ்வெராட்ரோல் மற்றும் புரோந்தோசயனிடின்கள் ஆகியவை சிவப்பு ஒயின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு காரணமாக இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.

புரோந்தோசயனிடின்கள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை குறைக்கலாம். அவை இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் உதவக்கூடும் (,,).

திராட்சை தோலில் ரெஸ்வெராட்ரோல் காணப்படுகிறது. சேதம் அல்லது காயத்திற்கு விடையிறுப்பாக இது சில தாவரங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது (9).

இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற வீக்கம் மற்றும் இரத்த உறைவு ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராடுவது, அத்துடன் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைத்தல் உள்ளிட்ட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ரெஸ்வெராட்ரோல் சோதனை விலங்குகளை நீண்ட காலம் வாழ வைக்கும் (,,).

இருப்பினும், சிவப்பு ஒயின் ரெஸ்வெராட்ரோல் உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது. விலங்கு ஆய்வில் பயன்படுத்தப்படும் அளவை அடைய நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு பல பாட்டில்களை உட்கொள்ள வேண்டும். வெளிப்படையான காரணங்களுக்காக (,) இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ரெஸ்வெராட்ரோல் உள்ளடக்கத்திற்காக நீங்கள் மது அருந்தினால், அதை ஒரு துணைப் பொருளிலிருந்து பெறுவது சிறந்த யோசனையாக இருக்கலாம்.

சிவப்பு ஒயின் சக்திவாய்ந்த தாவர கலவைகள் குறைக்கப்பட்ட வீக்கம், இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய்க்கான குறைந்த ஆபத்து மற்றும் நீடித்த ஆயுட்காலம் உள்ளிட்ட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

ரெட் ஒயின் இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் ஆரம்பகால இறப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்

சிறிய அளவிலான சிவப்பு ஒயின் வேறு எந்த மதுபானத்தையும் (,,) விட அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

மது உட்கொள்வதற்கும் இதய நோய்க்கான ஆபத்துக்கும் இடையிலான உறவை விளக்கும் ஜே-வடிவ வளைவு இருப்பதாகத் தெரிகிறது.

ஒரு நாளைக்கு சுமார் 150 மில்லி (5 அவுன்ஸ்) சிவப்பு ஒயின் குடிப்பவர்கள் குடிப்பவர்கள் அல்லாதவர்களை விட 32% குறைவான ஆபத்தில் இருப்பதாக தெரிகிறது.

இருப்பினும், அதிக உட்கொள்ளல் இதய நோய்களின் அபாயத்தை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கிறது (,).

சிறிய அளவிலான சிவப்பு ஒயின் குடிப்பதால் இரத்தத்தில் உள்ள “நல்ல” எச்.டி.எல் கொழுப்பை தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவுவதன் மூலம் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம். ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம் மற்றும் “கெட்ட” எல்.டி.எல் கொழுப்பின் ஆக்சிஜனேற்றம் 50% வரை (,,,) குறைக்கப்படலாம்.

சில ஆய்வுகள் ஏற்கனவே வயதானவர்களைப் போலவே இதய நோய்களின் அதிக ஆபத்தில் உள்ள மக்கள் மிதமான ஒயின் நுகர்வு () மூலம் இன்னும் பலனடையக்கூடும் என்று குறிப்பிடுகின்றன.

மேலும், வாரத்திற்கு 3-4 நாட்கள், ஒரு நாளைக்கு 1–3 கிளாஸ் சிவப்பு ஒயின் குடிப்பது, நடுத்தர வயது ஆண்களில் (,) பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

ஒரு ஆய்வில் ஒரு நாளைக்கு 2-3 கிளாஸ் டீக்கோஹோலைஸ் செய்யப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் உட்கொள்வது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் ().

பல ஆய்வுகள் மிதமான ஒயின் குடிப்பவர்கள் இதய நோயால் இறக்கும் அபாயம் குறைவாக இருப்பதாகக் காட்டுகின்றன, குடிப்பவர்கள் அல்லது பீர் மற்றும் ஆவி குடிப்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது (,,,,,).

ஒவ்வொரு நாளும் 1-2 கிளாஸ் ரெட் ஒயின் குடிப்பதால் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் குறையும். இருப்பினும், அதிக அளவு ஆபத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்.

சிவப்பு ஒயின் குடிப்பதன் பிற ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ரெட் ஒயின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அவற்றில் பல அதன் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் கூறப்படுகின்றன.

சிவப்பு ஒயின் நுகர்வு இதனுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது:

• புற்றுநோயின் ஆபத்து குறைக்கப்பட்டது: மிதமான ஒயின் நுகர்வு பெருங்குடல், பாசல் செல், கருப்பை மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்கள் (,,,) உட்பட பல புற்றுநோய்களின் ஆபத்து குறைந்து வருவதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
• முதுமை ஆபத்து குறைக்கப்பட்டது: ஒரு நாளைக்கு 1–3 கிளாஸ் ஒயின் குடிப்பது முதுமை மற்றும் அல்சைமர் நோய் (,) ஆகியவற்றின் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
• மனச்சோர்வின் ஆபத்து குறைந்தது: நடுத்தர வயது மற்றும் வயதானவர்களைப் பற்றிய ஒரு ஆய்வில், வாரத்திற்கு 2–7 கிளாஸ் மது அருந்தியவர்கள் மனச்சோர்வடைவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு (,).
• குறைக்கப்பட்ட இன்சுலின் எதிர்ப்பு: ஒரு நாளைக்கு 2 கிளாஸ் வழக்கமான அல்லது டீக்கோஹோலைஸ் செய்யப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் 4 வாரங்களுக்கு குடிப்பதால் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கலாம் (,).
• பெண்களில் டைப் 2 நீரிழிவு நோய் குறைதல்: மிதமான சிவப்பு ஒயின் நுகர்வு பெண்களில் வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது ().

மிதமான அளவு சிவப்பு ஒயின் உங்களுக்கு நல்லது என்பது தெளிவாகத் தெரிகிறது. இருப்பினும், கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில முக்கியமான எதிர்மறை அம்சங்களும் உள்ளன, அவை கீழே விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன.

மிதமான சிவப்பு ஒயின் நுகர்வு பல புற்றுநோய்கள், முதுமை மற்றும் மனச்சோர்வின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். இது இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கும் மற்றும் பெண்களில் டைப் 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்.

அதிகப்படியான ஆல்கஹால் குடிப்பதன் எதிர்மறை சுகாதார விளைவுகள்

மிதமான அளவு சிவப்பு ஒயின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கக்கூடும், அதிகப்படியான ஆல்கஹால் உட்கொள்வது பேரழிவு தரக்கூடிய சுகாதார விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

இவை பின்வருமாறு:

• ஆல்கஹால் சார்பு: தவறாமல் மது அருந்துவது கட்டுப்பாட்டை மீறி குடிப்பழக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும் ().
• கல்லீரல் சிரோசிஸ்: ஒவ்வொரு நாளும் 30 கிராம் ஆல்கஹால் (சுமார் 2-3 கிளாஸ் ஒயின்) உட்கொள்ளும்போது, ​​கல்லீரல் நோய் உருவாகும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. சிரோசிஸ் எனப்படும் இறுதி கட்ட கல்லீரல் நோய் உயிருக்கு ஆபத்தானது ().
• மனச்சோர்வு அதிகரிக்கும் ஆபத்து: அதிகப்படியான குடிகாரர்கள் மிதமான அல்லது குடிப்பழக்கம் இல்லாதவர்களை விட மனச்சோர்வின் அபாயத்தில் உள்ளனர் (,).
• எடை அதிகரிப்பு: ரெட் ஒயின் பீர் மற்றும் சர்க்கரை குளிர்பானங்களை விட இரண்டு மடங்கு கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆகவே அதிகப்படியான நுகர்வு அதிக கலோரி உட்கொள்ளலுக்கு பங்களிக்கக்கூடும், மேலும் உங்கள் எடையை அதிகரிக்கச் செய்யலாம் (,).
• மரணம் மற்றும் நோய் அதிகரிக்கும் ஆபத்து: நிறைய மது அருந்துவது, வாரத்தில் 1–3 நாட்கள் மட்டுமே, ஆண்களுக்கு நீரிழிவு அபாயத்தை அதிகரிக்கும். அதிக ஆல்கஹால் உட்கொள்வது அகால மரணம் (,,) அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

மதுபானங்களை அதிகமாக உட்கொள்வது ஆல்கஹால் சார்பு, கல்லீரல் சிரோசிஸ் மற்றும் எடை அதிகரிப்பு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தக்கூடும். இது மனச்சோர்வு, நோய் மற்றும் அகால மரணம் ஆகியவற்றின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கக்கூடும்.

நீங்கள் சிவப்பு ஒயின் குடிக்க வேண்டுமா? ஆம் என்றால், எவ்வளவு?

நீங்கள் சிவப்பு ஒயின் குடிக்க விரும்பினால், நீங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக இருந்தால் தவிர கவலைப்பட தேவையில்லை.

ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும், மிதமான சிவப்பு ஒயின் நுகர்வு கருதப்படுகிறது (, 49):

• பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 1–1.5 கிளாஸ்.
• ஆண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 1-2 கண்ணாடி.

சில ஆதாரங்கள் ஒவ்வொரு வாரமும் 1-2 ஆல்கஹால் இல்லாத நாட்களைக் கொண்டிருக்க பரிந்துரைக்கின்றன.

இது குறிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் மொத்தம் ஆல்கஹால் உட்கொள்ளல். இந்த அளவு சிவப்பு ஒயின் குடிக்கிறது கூடுதலாக பிற மதுபானங்களுக்கு உங்களை அதிகப்படியான நுகர்வு வரம்பில் எளிதில் சேர்க்கலாம்.

உங்களிடம் போதைப்பொருள் வரலாறு இருந்தால், நீங்கள் மது மற்றும் வேறு எந்த மதுபானத்தையும் முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும். உங்களிடம் குடிப்பழக்கத்தின் குடும்ப வரலாறு இருந்தால் மிகவும் கவனமாக இருங்கள்.

சிவப்பு ஒயின் மிதமான உட்கொள்ளல் ஒரு நாளைக்கு 1-2 கண்ணாடிகள் என வரையறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வாரத்திற்கு குறைந்தது 1-2 நாட்கள் ஆல்கஹால் இல்லாமல் இருக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

சிவப்பு ஒயின் சில சுகாதார நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டிருந்தாலும், எதுவும் இல்லை அவற்றில் மது அருந்துவதை ஊக்குவிக்க தகுதியானவை.

உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த இன்னும் பல பயனுள்ள வழிகள் உள்ளன, அவை தீங்கு விளைவிக்கும் ஒன்றை நீங்கள் உட்கொள்ள தேவையில்லை ().

எனினும், நீங்கள் இருந்தால் ஏற்கனவே சிவப்பு ஒயின் குடிப்பதால், நிறுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை (நீங்கள் அதிகமாக குடிக்காவிட்டால்).

நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1-2 கண்ணாடிகளுக்கு மேல் குடிக்காத வரை, அது உங்களுக்கு நல்லது செய்ய வேண்டும்.