கல்லீரல் மாமிசத்தை சாப்பிடுவது: இது உண்மையில் ஆரோக்கியமானதா?

உள்ளடக்கம்

• கல்லீரலின் முக்கிய நன்மைகள்
• நுகர்வு ஏன் மிதமாக இருக்க வேண்டும்
• ஊட்டச்சத்து தகவல் அட்டவணை
• அதை எவ்வாறு உட்கொள்ள வேண்டும்

கல்லீரல், மாடு, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியிலிருந்து வந்தாலும், இது மிகவும் சத்தான உணவாகும், இது புரதத்தின் மூலமாக மட்டுமல்லாமல், முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களிலும் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த சோகை போன்ற சில உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான நன்மைகளைத் தரும். .

இருப்பினும், கல்லீரல் மாமிசத்தை மிகக்குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது சில சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும் ஆற்றல் உள்ளது, குறிப்பாக ஏற்கனவே சில உடல்நிலை உள்ளவர்களுக்கு. கல்லீரலில் கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்திருப்பதாலும், கனரக உலோகங்களைக் கொண்டிருப்பதாலும் நீண்ட காலத்திற்கு உடலில் குவிந்து விடும் என்பதே இதற்குக் காரணம்.

எனவே, உங்களுக்கு உடல்நலப் பிரச்சினை ஏற்படும் போதெல்லாம், சாத்தியமான சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்காக, கல்லீரலைச் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படும் பகுதியையும் அதிர்வெண்ணையும் மதிப்பிடுவதற்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகுவது சிறந்தது.

கல்லீரலின் முக்கிய நன்மைகள்

கல்லீரல் மாமிசமானது ஃபோலிக் அமிலம், இரும்பு, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஏ போன்ற உடலின் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தினசரி அளவைக் கொண்டிருக்கும் மிகவும் சத்தான உணவாகும்.

உடல் உற்பத்தி செய்யாத அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட உயர்தர புரதங்களின் மூலமாகவும் இது இருக்கிறது, ஆனால் அவை தசைகள் மற்றும் உறுப்புகளின் சரியான செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்த அவசியம்.

கூடுதலாக, கல்லீரலை உட்கொள்வது இரத்த சோகை அபாயத்தையும் குறைக்கிறது, ஏனெனில் இது இரும்பு, வைட்டமின் பி 12 மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, அவை சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் உற்பத்திக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள்.

நுகர்வு ஏன் மிதமாக இருக்க வேண்டும்

இது சில நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், கல்லீரல் நுகர்வு மிதமாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக:

• இதில் கொழுப்பு நிறைந்துள்ளது: அதிகப்படியான கொழுப்பை உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், எனவே அதிக கொழுப்பு அல்லது சில வகையான இதய பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு கல்லீரல் நுகர்வு ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்காது.
• கன உலோகங்கள் உள்ளன: காட்மியம், தாமிரம், ஈயம் அல்லது பாதரசம் போன்றவை. இந்த உலோகங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் உடலில் குவிந்து, சிறுநீரக செயல்பாட்டில் மாற்றங்கள் அல்லது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் முடிவடையும், மேலும் பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளையும் ஏற்படுத்தும்.
• இது ப்யூரின்ஸில் நிறைந்துள்ளது: அவை உடலில் யூரிக் அமில அளவை அதிகரிக்கும் ஒரு பொருளாகும், மேலும் அவை கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களால் தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை அறிகுறிகளை மோசமாக்கும். யூரிக் அமிலத்தைக் குறைக்க உணவைப் பற்றி மேலும் காண்க.

கூடுதலாக, கர்ப்ப காலத்தில் கல்லீரலையும் கவனமாக உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் கர்ப்பத்தில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களாக இருக்கும் இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் இதில் இருந்தாலும், இதில் அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது அதிகமாக, வளர்ச்சிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கரு, குறிப்பாக முதல் காலாண்டில்.

ஊட்டச்சத்து தகவல் அட்டவணை

இந்த அட்டவணையில் 100 கிராம் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி கல்லீரலுக்கான ஊட்டச்சத்து கலவையை நாங்கள் குறிப்பிடுகிறோம்:

அதை எவ்வாறு உட்கொள்ள வேண்டும்

பெரியவர்களில், கல்லீரலின் பகுதி வாரத்திற்கு 100 முதல் 250 கிராம் வரை இருக்க வேண்டும், இது வாரத்திற்கு 1 முதல் 2 பரிமாணங்களாக பிரிக்கப்படலாம்.

குழந்தைகளைப் பொறுத்தவரை, கல்லீரலை உட்கொள்வதற்கான பாதுகாப்பான வழி வாரத்திற்கு ஒரு முறையாகும். இது கனரக உலோகங்களைக் கொண்டிருப்பதால் மட்டுமல்ல, கல்லீரலில் பல்வேறு நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் உயர் செறிவுகளும் இருப்பதால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மதிப்புகளை மீறலாம்.

முடிந்தவரை, கல்லீரல் மாமிசமானது உயிரியல் தோற்றம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் விலங்குகள் பொதுவாக இயற்கையாகவே உணவளிக்கப்படுகின்றன, திறந்த வெளியில் வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் மருந்துகள் மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் குறைவாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் வெள்ளை இறைச்சி பற்றிய சில கட்டுக்கதைகளையும் உண்மைகளையும் பாருங்கள்.