மறைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் எடையை குறைக்கவும்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

நீங்கள் சரியாக சாப்பிட முயற்சிக்கிறீர்கள். நீங்கள் உடற்பயிற்சி செய்கிறீர்கள். ஆனால் சில காரணங்களால், அளவுகோல் அசைவதில்லை அல்லது எடை நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு வேகமாக வரவில்லை."எடை இழப்பு பிரச்சனை உங்கள் கொழுப்பு செல்களில் ஒரு பிரச்சனை" என்கிறார் ஊட்டச்சத்து விஞ்ஞானி மற்றும் உடற்பயிற்சி உடலியல் நிபுணர் டேவிட் ப்ளோர்டே, Ph.D., தி ப்ளோர்ட் இன்ஸ்டிடியூட்டின் நிறுவனர். அவரது இடைநிலை, அறிவியல் அடிப்படையிலான எடை இழப்பு திட்டத்தில், மக்கள் தங்கள் ஹார்மோன் உணர்திறன் கொண்ட லிபேஸ், கொழுப்பை உடைக்கும் என்சைம், கட்டுப்பாட்டிற்குள் திரும்பவும், அவர்களின் செல்கள் கொழுப்பை உடைத்து வெளியிடவும், உடல் கொழுப்பு இழப்புக்கு வழிவகுக்கவும் உதவுகிறது. "ஆனால் மறைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மூன்று நாட்களுக்கு இந்த செயல்முறையைத் தடுக்கின்றன," என்று அவர் கூறுகிறார்.

மறைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்ன? அவை சர்க்கரை மற்றும் மாவுச்சத்தின் தந்திரமான ஆதாரங்கள், அவை அன்றாட (பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமானதாகத் தோன்றும்) உணவுகளுக்குள் மறைந்திருக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ப்ரோக்கோலி-செடார் ஆம்லெட்டைக் கவனியுங்கள்: ஒரு சிறந்த உயர் புரத உணவைப் போல் தெரிகிறது, இல்லையா? சரி, நீங்கள் ஆம்லெட்டை முன் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு செய்திருந்தால், அதில் பொடி செய்யப்பட்ட செல்லுலோஸைச் சேர்த்திருக்கலாம் (துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் வைத்திருக்கும் ஒரு மூலப்பொருள்). மற்றும் தூள் செல்லுலோஸ் ஒரு ஸ்டார்ச். முட்டைகளைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் முன்பே பிரிக்கப்பட்ட தொகுக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பயன்படுத்தினால், அவை ஒரு மூலப்பொருளாக பட்டியலிடப்பட்ட உணவு மாவுச்சத்தை மாற்றியமைத்திருக்கலாம். மற்றும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட உணவு ஸ்டார்ச் அடிப்படையில் மாவு. எடுத்துக்காட்டுகளின் பட்டியல் நீண்டு கொண்டே செல்கிறது, இந்த தந்திரமான கார்ப் மூலங்கள் கோழியில் பதுங்கியுள்ளன ("தயாரிப்பு" என்ற வார்த்தையைப் பாருங்கள், இது கோழி ஸ்டார்ச் மூலம் வலுவூட்டப்பட்டதற்கான ஒரு துப்பு), சில பானங்கள் (உணவுப் பதிப்புகள் கூட) மற்றும் மருந்துகள் கூட. (சர்க்கரையை குறைப்பது எப்படி என்று இனிப்பு பொருட்களைத் தள்ளிவிட மேலும் வழிகளைக் கண்டறியவும்.)

இந்த மறைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உங்கள் எடை இழப்பு வெற்றியில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். டாக்டர். ப்ளோர்டே 308 அதிக எடையுள்ள மக்களிடம், அதிக புரதம், மிதமான கொழுப்பு உணவில், மறைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் பற்றிய அறிவு எடை இழப்பு வெற்றிக்கு முக்கியமாகும். அவரது ஆய்வில், ஒரு குழு மறைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தவிர்ப்பதற்கான வழிகாட்டுதலைப் பெறவில்லை, இரண்டாவது குழுவிற்கு வரையறுக்கப்பட்ட தகவல்கள் கிடைத்தன, மேலும் மூன்றாவது குழு மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் மாவுச்சத்துக்களைத் தவிர்ப்பது பற்றிய விரிவான வழிகாட்டுதல்களை வழங்கியது. மூன்றாவது குழு, விரிவான தகவலுடன், அவர்களின் உடல் கொழுப்பில் 67 சதவீதத்தை இழந்தது - மறைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பற்றி எதுவும் தெரியாத குழுவை விட கிட்டத்தட்ட 50 சதவீதம் அதிகம்.]

எனவே இந்த மறைக்கப்பட்ட எடை இழப்பு நாசகாரர்களை நீங்கள் எவ்வாறு தவிர்க்கிறீர்கள்? முதலில், மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் (மாவுச்சத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது), மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் மற்றும் தூள் செல்லுலோஸ் (தாவர இழைகளால் ஆனது) போன்ற சொற்களைத் தேடுங்கள். ஆனால் உங்கள் உணவை எளிமையாக வைத்துக்கொள்வதும், சில பொருட்களுக்கு மேல் உள்ள பொருட்களைத் தவிர்ப்பதும் ஒரு சிறந்த விதி (இது புதிய உணவுப் போக்கு: உண்மையான உணவு!). "மூலப்பொருள் பட்டியல் ஒரு பத்தி நீளமாக இருந்தால், உங்களுக்கு வேதியியலில் பிஎச்டி தேவையில்லை. இப்போது நீங்கள் மறைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பெறுவீர்கள்" என்கிறார் டாக்டர் ப்ளோர்டே.

க்கான மதிப்பாய்வு