லாக்டோஸ் இல்லாத ஐஸ்கிரீமின் 7 சுவையான வகைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. லாக்டோஸ் இல்லாத பால் ஐஸ்கிரீம்
• 2. பால் இல்லாத ஐஸ்கிரீம்
• 3. நட்டு இல்லாத சைவ ஐஸ்கிரீம்
• 4. பழத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட உறைந்த விருந்துகள்
• 5. சோர்பெட்ஸ்
• 6. லாக்டோஸ் இல்லாத ஜெலட்டோ
• 7. வீட்டில் லாக்டோஸ் இல்லாத விருப்பங்கள்
• உறைந்த வாழை ஐஸ்கிரீம்
• தேங்காய் பால் ஐஸ்கிரீம்
• அடிக்கோடு

நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தாலும் ஐஸ்கிரீமை விட்டுவிட விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் தனியாக இல்லை.

உலகளவில் 65-74% பெரியவர்கள் லாக்டோஸுக்கு சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு வகை சர்க்கரை இயற்கையாகவே பால் பொருட்களில் காணப்படுகிறது (,).

உண்மையில், லாக்டோஸ் இல்லாத சந்தை என்பது பால் தொழிலில் வேகமாக வளர்ந்து வரும் பகுதியாகும். இதன் பொருள் என்னவென்றால், நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தாலும், இன்னும் பால் மீது ஏங்குகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதிர்ஷ்டத்தில் இருக்கிறீர்கள், ஏனெனில் ஏராளமான லாக்டோஸ் இல்லாத விருப்பங்கள் உள்ளன ().

லாக்டோஸ் இல்லாத ஐஸ்கிரீம் 7 சுவையான வகைகள் இங்கே.

1. லாக்டோஸ் இல்லாத பால் ஐஸ்கிரீம்

லாக்டோஸ் இல்லாத பால் ஐஸ்கிரீம்கள் பொதுவாக பால் பாலில் ஒரு செயற்கை லாக்டேஸ் நொதியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது லாக்டோஸை உடைக்க உதவுகிறது (, 4).

மாற்றாக, ஐஸ்கிரீம் உற்பத்தியாளர்கள் சில நேரங்களில் லாக்டோஸை பாலில் இருந்து வடிகட்டுகிறார்கள் (, 4).

உங்கள் தயாரிப்புக்கு லாக்டோஸ் இல்லாதது என்று பெயரிடப்பட்ட லேபிள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

கடையில் வாங்கிய சில விருப்பங்களில் லாக்டைட் குக்கீகள் & கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் சிப் குக்கீ மாவை, அதே போல் 99% லாக்டோஸ் இல்லாத ப்ரேயர்ஸ் லாக்டோஸ் இலவச இயற்கை வெண்ணிலாவும் அடங்கும்.

இந்த தயாரிப்புகள் பால் செழுமையை விரும்புவோருக்கு சரியானவை, ஆனால் லாக்டோஸை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது.

லாக்டோஸ் இல்லாத ஐஸ்கிரீம்களில் இன்னும் பால் மற்றும் பொதுவாக சேர்க்கப்பட்ட லாக்டேஸ் உள்ளது, இது லாக்டோஸை ஜீரணிக்கும் ஒரு நொதி. சந்தையில் பல பிரபலமான விருப்பங்கள் உள்ளன. லேபிள் “லாக்டோஸ் இல்லாதது” என்று படிப்பதை உறுதிசெய்க.

2. பால் இல்லாத ஐஸ்கிரீம்

நீங்கள் பால் முழுவதையும் வெட்டுகிறீர்கள் அல்லது அதை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாவிட்டால், பால் இல்லாத ஐஸ்கிரீம் உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான விருந்தாக இருக்கலாம்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, விரும்பத்தக்க, பால் இல்லாத ஐஸ்கிரீம்கள் ஏராளமான தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் பிரபலத்துடன் வந்துள்ளன. இந்த ஐஸ்கிரீம்களில் பால் இல்லை என்பதால், கவலைப்பட லாக்டோஸ் இல்லை - அல்லது வயிற்று வலி போன்ற விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகள்.

பிறந்தநாள் கேக் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் & ஜெல்லி போன்ற விசித்திரமான சுவைகளில் பால் இல்லாத விருப்பங்களை ஹாலோ டாப் வழங்குகிறது.

சாக்லேட் நீங்கள் தோண்டி எடுக்க விரும்பினால், பென் & ஜெர்ரியின் பால் அல்லாத சாக்லேட் ஃபட்ஜ் பிரவுனி பாதாம் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லாதது.

நீங்கள் பால் முழுவதையும் தவிர்க்கிறீர்கள் என்றால், சந்தையில் பால் இல்லாத விருப்பங்கள் ஏராளமாக உள்ளன. இவற்றில் பால் இல்லை என்பதால், கவலைப்பட லாக்டோஸ் அல்லது வயிற்று வலி எதுவும் இல்லை.

3. நட்டு இல்லாத சைவ ஐஸ்கிரீம்

நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவர் மற்றும் கொட்டைகளைத் தவிர்ப்பது என்றால், உங்களுக்கும் சில மோசமான தேர்வுகள் உள்ளன. இந்த வகை ஐஸ்கிரீம்களில் பால் இல்லை என்பதால், நீங்கள் லாக்டோஸைத் தவிர்த்தால் அவை பொருத்தமானவை.

பல நட்டு இல்லாத சைவ ஐஸ்கிரீம்கள் தேங்காய்க்கு பால் கொழுப்பை மாற்றுகின்றன. தேங்காய்கள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு மரக் கொட்டையாக உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தால் (எஃப்.டி.ஏ) கருதப்பட்டாலும், அவை தாவரவியல் ரீதியாக பெரும்பாலான மரக் கொட்டைகளிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, மேலும் அவை ஒவ்வாமை ஏற்பட வாய்ப்பில்லை (, 6).

Perfectly Free’s Fudge Swirl என்பது சைவ உணவு, தேங்காய் சார்ந்த மற்றும் கொட்டைகள், லாக்டோஸ் மற்றும் பசையம் இல்லாதது. நடா மூ! மார்ஷ்மெல்லோ ஸ்டார்டஸ்ட் போன்ற வினோதமான சுவைகளில் சைவ, தேங்காய் சார்ந்த, ஆர்கானிக் ஐஸ்கிரீம்களின் வரம்பையும் உருவாக்குகிறது.

மற்றொரு பிரபலமான சைவ உணவு, நட்டு இல்லாத விருப்பம் சோயா சார்ந்த ஐஸ்கிரீம் ஆகும். டோஃபுட்டி மற்றும் சோ ருசியான ’சோமில்க் ஐஸ்கிரீம் இரண்டு வழிகள்.

மற்ற பொருத்தமான தேர்வுகளில் ஓட் மற்றும் அரிசி சார்ந்த ஐஸ்கிரீம்கள் அடங்கும். ஓட்லி மெதுவாக ஓட்-பால் சார்ந்த உறைந்த இனிப்புகளின் வரிசையை வெளிப்படுத்துகிறது, ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் சாக்லேட் போன்ற உன்னதமான சுவைகள் படைப்புகளில் உள்ளன.

பரந்த முறையீடு கொண்ட பிற விருப்பங்களில் சோ ருசியான ’ஓட்மில்க் ஐஸ்கிரீம் வரி அல்லது ரைஸ் ட்ரீமின் கோகோ மார்பிள் ஃபட்ஜ் ஆகியவை அடங்கும்.

நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவர் மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் பால் இரண்டையும் தவிர்த்துவிட்டால், தேங்காய், சோயா, அரிசி அல்லது ஓட் பால் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல சாத்தியமான தேர்வுகள் உள்ளன.

4. பழத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட உறைந்த விருந்துகள்

நீங்கள் இலகுவான லாக்டோஸ் இல்லாத விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், பழத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட உறைந்த விருந்தளிப்புகளை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்.

விரும்பத்தக்க சில விருப்பங்களில் வாழைப்பழத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஐஸ்கிரீம்கள் அடங்கும். இந்த பிரிவில் ஒரு தனித்துவமானது நானா க்ரீமின் சாக்லேட் கவர்ட் வாழைப்பழம். இது சைவ உணவு மற்றும் நட்டு இல்லாதது.

இருப்பினும், இது உங்களுக்குப் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பழச் சுவையாக இருந்தால், ஸ்னோ குரங்கின் பழம் சார்ந்த, சைவ உணவு, பேலியன்-நட்பு உறைந்த விருந்துகளை பேஷன்ஃப்ரூட் மற்றும் அகாய் பெர்ரி போன்ற சுவைகளுடன் நீங்கள் விரும்பலாம்.

உறைந்த பழ பார்கள் மற்றொரு சுவையான, லாக்டோஸ் இல்லாத விருப்பமாகும் - தயிர் அல்லது பிற வகையான பால் போன்ற பொருட்களைப் பாருங்கள்.

பழத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட உறைந்த விருந்துகள் இலகுவான லாக்டோஸ் இல்லாத விருப்பமாகும். சில வாழைப்பழத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, மற்றவை பழங்களின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

5. சோர்பெட்ஸ்

சோர்பெட்டுகள் இயற்கையாகவே லாக்டோஸ் இல்லாதவை, ஏனெனில் அவை பால் இல்லை. அவை பொதுவாக நீர் மற்றும் பழச்சாறு அல்லது ப்யூரி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

மறுபுறம், ஷெர்பெட்ஸ் பால் பால் அல்லது கிரீம் வடிவத்தில் பால் கொண்டிருக்கும், எனவே லேபிளை ஆய்வு செய்யுங்கள்.

சோர்பாப்ஸ் ஜாம் எலுமிச்சை சர்பெட் ஜிப்பி லெமனி குறிப்புகளை பொதி செய்கிறது. அவற்றின் முழு வரியும் சைவ உணவு வகையாகும், அதாவது லாக்டோஸைப் பற்றிய எந்தவொரு கவலையும் நீங்கள் விட்டுவிடலாம்.

சோர்பெட்டுகள் இயற்கையாகவே லாக்டோஸ் இல்லாதவை, ஏனெனில் அவை பால் இல்லை. ஷெர்பெட்டுடன் குழப்பமடையாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இது பொதுவாக பால் பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

6. லாக்டோஸ் இல்லாத ஜெலட்டோ

நீங்கள் லாக்டோஸைத் தவிர்க்கிறீர்கள் என்றால் ஜெலடோ பொதுவாக நட்புரீதியான விருப்பமல்ல. ஷெர்பெட்டைப் போலவே, இது பாரம்பரியமாக பால் அல்லது பால் தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு சில பொருத்தமான விருப்பங்கள் உள்ளன.

டேலண்டி பிரபலமான பால் சார்ந்த ஜெலடோக்களின் வரிசையை உருவாக்குகிறார், ஆனால் அவை பால் இல்லாத வரியையும் வழங்குகின்றன. அவற்றின் கோல்ட் ப்ரூ சோர்பெட்டோ தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆகியவற்றைக் கொண்டு கிரீம் தன்மையை உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் அவற்றின் சைவ வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஃபட்ஜ் சோர்பெட்டோ வேர்க்கடலையைப் பயன்படுத்துகிறது.

பிற விருப்பங்களுக்கு சாரணர் செய்யும்போது, ​​ஜெலட்டோ பால் இல்லாதது என்று பெயரிடப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஜெலடோ பாரம்பரியமாக பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் லாக்டோஸைத் தவிர்த்தால் எப்போதும் நட்புரீதியான தேர்வாக இருக்காது. பால் இல்லாத விருப்பங்களைத் தேடுங்கள்.

7. வீட்டில் லாக்டோஸ் இல்லாத விருப்பங்கள்

உங்கள் சொந்த லாக்டோஸ் இல்லாத ஐஸ்கிரீமைத் தூண்டிவிடுவதற்கான பொருட்கள் ஏற்கனவே உங்கள் சமையலறையில் இருக்கலாம்.

பேக் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு கீழே இயற்கையாகவே லாக்டோஸ் இல்லாத சமையல். மேலும் என்னவென்றால், உங்களுக்கு ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் கூட தேவையில்லை.

உறைந்த வாழை ஐஸ்கிரீம்

சில நேரங்களில் “நல்ல கிரீம்” என்று அழைக்கப்படும் இந்த செய்முறை எளிதானது அல்ல. உங்களுக்கு உறைந்த வாழைப்பழங்கள் மற்றும் நல்ல கலப்பான் தேவை.

தேவையான பொருட்கள்

• வாழைப்பழங்கள்
• (விரும்பினால்) லாக்டோஸ் இல்லாத அல்லது நொன்டெய்ரி பால்

திசைகள்

1. வாழைப்பழங்களை உரித்து 2- அல்லது 3 அங்குல துண்டுகளாக நறுக்கவும். உங்கள் உறைவிப்பான் பகுதியில் குறைந்தது 6 மணி நேரம் வைக்கவும்.
2. உறைந்த வாழைப்பழத்தை உங்கள் பிளெண்டரில் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். உங்கள் பிளெண்டர் ஒட்டிக்கொண்டால், உங்களுக்கு பிடித்த லாக்டோஸ் இல்லாத அல்லது நொன்டெய்ரி பாலின் ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கவும்.
3. நீங்கள் ஒரு மென்மையான அமைப்பை விரும்பினால், உடனே சேவை செய்து மகிழுங்கள்.
4. நீங்கள் உறுதியான, அதிக ஸ்கூப்பபிள் இனிப்பை விரும்பினால், உங்கள் கலவையை காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றி 2 மணி நேரம் உறைய வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையானது பல்துறைத்திறமைகளுக்கு இடமளிக்கிறது. ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது அன்னாசிப்பழம், கோகோ, மசாலா அல்லது நட்டு வெண்ணெய் போன்ற பிற உறைந்த பழங்களைச் சேர்க்க தயங்க.

தேங்காய் பால் ஐஸ்கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் (475 மில்லி) முழு கொழுப்பு தேங்காய் பால்
• 1/4 கப் (60 மில்லி) தேன், மேப்பிள் சிரப் அல்லது நீலக்கத்தாழை சிரப்
• 1/8 டீஸ்பூன் (0.75 கிராம்) உப்பு
• 1 1/2 டீஸ்பூன் (7 மில்லி) வெண்ணிலா சாறு

திசைகள்

1. உங்கள் பொருட்களை நன்கு கலந்து ஐஸ் கியூப் தட்டில் மாற்றவும்.
2. குறைந்தது 4 மணி நேரம் உறைய வைக்கவும்.
3. திடமான உறைந்ததும், உங்கள் பிளெண்டரில் கிரீமி க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும்.
4. நீங்கள் உறுதியான அமைப்பை விரும்பினால் இப்போதே மகிழுங்கள் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் உறைய வைக்கவும்.

சுவையான, லாக்டோஸ் இல்லாத சிகிச்சையை நீங்களே செய்ய விரும்பினால், அது எளிதானது. வாழை “நல்ல கிரீம்” மற்றும் தேங்காய் பால் ஐஸ்கிரீம் மசோதாவுக்கு பொருந்தும் மற்றும் ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் தேவையில்லை.

அடிக்கோடு

அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு கிரீமி உறைந்த இனிப்பை ஏங்கும்போது, ​​கரண்டியால் எறிய வேண்டாம். நீங்கள் லாக்டோஸை நன்றாக பொறுத்துக்கொள்ளவில்லை, ஆனால் இன்னும் சில ஐஸ்கிரீம்களை அனுபவிக்க விரும்பினால், ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன.

உண்மையில், லாக்டோஸ் இல்லாத சந்தை என்பது பால் தொழில்துறையில் வேகமாக வளர்ந்து வரும் ஒரு துறையாகும், இது உங்களுக்கு பிடித்த அனைத்தையும் வயிற்று வலி இல்லாமல் கொண்டு வருகிறது.

லாக்டோஸ் இல்லாத ஐஸ்கிரீமின் சில பதிப்புகள் ஒரு சில பொருட்களுடன் கூட வீட்டில் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் தேவையில்லை.