ஆரோக்கியமான உணவு என்பது நீங்கள் விரும்பும் உணவை விட்டுக்கொடுப்பது என்று அர்த்தமில்லை

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

இந்த நாட்களில், உங்கள் உணவில் இருந்து ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உணவைக் குறைப்பது ஒரு சாதாரண நிகழ்வு. விடுமுறை காலத்திற்குப் பிறகு அவர்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அகற்றினாலும், பேலியோ உணவை முயற்சித்தாலும், அல்லது நோன்பிற்காக இனிப்புகளை விட்டுக்கொடுத்தாலும், ஒரு குறிப்பிட்ட காரணத்திற்காக ஒரு வகை உணவைத் தவிர்க்கும் ஒரு நபரையாவது எனக்கு எப்போதும் தெரியும். (ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் "எலிமினேஷன் டயட்கள்" 2016 இன் மிகப்பெரிய உணவுப் போக்குகளில் ஒன்றாக இருக்கும் என்று கணித்துள்ளனர்.)

எனக்கு அது கிடைக்கிறது-சிலருக்கு, ஆரோக்கியம் இல்லாத காரணங்களுக்காகவோ அல்லது எடை இழப்புக்காகவோ, ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளான குளிர் வான்கோழியை விட்டுவிடுவது நன்மை பயக்கும். நீங்கள் விரும்பும் மற்றும் சார்ந்திருக்கும் ஒன்றை நீங்களே இழந்துவிடுவதையும் நான் புரிந்துகொள்கிறேன் இல்லை ரசிக்கத்தக்கது. பல ஆண்டுகளாக, நான் ஒழுங்கற்ற உணவுடன் போராடினேன்-அந்த நேரத்தில் நான் என்ன சாப்பிட்டேன் அல்லது சாப்பிடவில்லை என்பதை நினைவுபடுத்தி என் நடுநிலைப்பள்ளி மற்றும் உயர்நிலைப் பள்ளி ஆண்டுகளை நினைவில் கொள்கிறேன். நான் இரண்டு ஆண்டுகளாக சோடா குடிக்கவில்லை, "பாதுகாப்பான" உணவுகளின் பட்டியலை உருவாக்கினேன், ஒரு கட்டத்தில் முக்கியமாக பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சாண்ட்விச்களை (எனக்கு பிடித்த உணவு, இன்றுவரை) வாழ்ந்து வந்தேன். நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உணவை விட்டுவிட்டிருந்தால், காலக்கெடு முடிவடையும் போது அல்லது நீங்கள் இறுதியாக குகைக்கு வரும்போது, ​​நீங்கள் அதில் ஈடுபடப் போவதில்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியும் ஒன்று சாக்லேட் அல்லது ஒன்று ரொட்டித் துண்டு - பல மாதங்களாக நீங்கள் சுவைக்காததைப் போல நீங்கள் விட்டுவிட்டதைச் சாப்பிடப் போகிறீர்கள் (ஏனென்றால் நீங்கள் சாப்பிடவில்லை!).

ஆறு மாதங்களாக நான் சீஸ் சாப்பிடாமல் இருந்த விரதம் எனது மறக்கமுடியாதது. நான் என் சைவ உணவை தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களுடன் சேர்க்கவில்லை, நிச்சயமாக, நான் பரிதாபமாக இருந்தேன். ஆனால் பரிதாபமாக இருப்பது என்னைத் தடுக்கவில்லை. நான் ஒரு புதிய வகை உணவை விட்டுவிட்டு இன்னும் மெலிந்துவிட முடியும் என்று என்னை நிரூபிக்க வேண்டும் என்பதில் உறுதியாக இருந்தேன். ஏனெனில் எனது உந்துதல் ஆரோக்கியம் அல்ல; அது ஒல்லியாக இருந்தது. (மற்றொரு பெண்ணின் ஆரோக்கியமான பழக்கவழக்கங்கள் எப்படி உணவுக் கோளாறாக மாறியது என்பதைக் கண்டறியவும்.)

ஒரு சில நண்பர்களும் என் சகோதரிகளும் சாதாரண கருத்துக்களை கூறுவார்கள், ஆனால் அவர்கள் என்னை பாதிக்கவில்லை. நான் தெளிவாக நினைவுகூரக்கூடிய சிலவற்றில் ஒன்று, நண்பர் ஒருவர் மதிய உணவில் சீஸ் கொடுத்ததற்காக என்னை கண்டித்தார், அதைத் தவிர்ப்பதற்கான அனைத்து காரணங்களையும் என் உடல்நலத்திற்கு கேடு என்று கூறினார். என் மறுபிரவேசம் அவள் தவறாக இருந்தது, அந்த சீஸ் கொழுப்பாக இருந்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, யாராவது கவனித்து கவலைப்பட்டதில் நான் மகிழ்ச்சியடைந்ததை நினைவில் கொள்கிறேன். நான் பெற்ற கவனத்தில் நான் கவனம் செலுத்தினேன், நான் எவ்வளவு பசியாக இருந்தேன் மற்றும் என் மனதின் பின்புறம் சீஸ் சாப்பிட வேண்டும் என்று நான் மிகவும் விரும்பினேன்.

நான் அனுபவித்த உணவை இழப்பது என்னை வலிமையாக உணரவைத்தது. எனது உணவை ஒழுங்கமைப்பது, புதிய படைப்பிரிவு விதிகளை உருவாக்குவது மற்றும் வெற்றிபெற எனக்கு அதிக சவால்களை வழங்குவது ஆகியவை என்னால் வெளியேற முடியவில்லை. ஆனால் நான் கல்லூரியை ஆரம்பித்தவுடன், இது எல்லாம் மாறிவிட்டது. சில இரவுகளில், எனது புதிய நண்பர்கள் இரவு உணவில் எனது சிறிய பகுதிகளை பணிவுடன் விசாரித்தனர் (இரண்டு துண்டுகள்). எனக்கு ஒரு பிரச்சனை இருப்பதாக அவர்கள் நினைப்பதை நான் விரும்பவில்லை, அதனால் நான் அவர்களுடன் சாப்பிடும்போது, ​​உண்மையான உணவுகளை எதிர்கொள்ள (மற்றும் சாப்பிட) நான் கட்டாயப்படுத்தப்பட்டேன். எனது "பாதுகாப்பான" பட்டியலில் நிச்சயமாக இல்லாத புதிய உணவுகளை முயற்சித்து (விரும்பி!) நான் வினாடிகள் மற்றும் மூன்றில் ஒரு முறை திரும்பிச் செல்வதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கவில்லை. இயற்கையாகவே, நான் ஒரு கொத்து எடையை அதிகரித்தேன். புதியவர் 15 புதியவர் 30 போலவே இருந்தது, இது எனது சுயமரியாதைக்கு எதுவும் செய்யவில்லை. அடுத்த நான்கு ஆண்டுகளில், எனது மன அழுத்த நிலைகள் மற்றும் பாடநெறியைப் பொறுத்து எனது எடை ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும், ஆனால் நான் உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமாக உணரவில்லை. நான் அதிகமாக சாப்பிடுவதால் அல்லது குடிப்பதால் ஜிம்மிற்கு என்னை கட்டாயப்படுத்துவேன் அல்லது பள்ளி மன அழுத்தத்தால் நான் தூங்கி, குறைவாக சாப்பிடுவதால் உடல் எடையை குறைப்பேன். நான் வீங்கியிருந்தேன் மற்றும் என்னைப் பற்றி ஏமாற்றமடைந்தேன் அல்லது நடுங்கினேன் மற்றும் என்னைப் பற்றி கவலைப்பட்டேன். கல்லூரிக்குப் பிறகு-வழக்கமான வேலை மற்றும் தூக்க அட்டவணைக்கு நன்றி, மேலும் ஒவ்வொரு இரவும் வெளியே செல்ல குறைந்த அழுத்தம்-வேலை செய்வதற்கும், சாப்பிடுவதற்கும், உடற்பயிற்சி செய்வதற்கும், மகிழ்வதற்கும் இடையே ஒரு ஆரோக்கியமான சமநிலையை என்னால் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது.

இப்போது, ​​நான் மிதமாக சாப்பிட்டு உடற்பயிற்சி செய்கிறேன். உயர்நிலைப் பள்ளி மற்றும் கல்லூரியில், என் உணவுப் பழக்கம் ஆரோக்கியமற்றது என்று எனக்குத் தெரியும். ஆனால் பட்டம் பெற்ற பிறகுதான் தொடர்ந்து பற்றாக்குறையின் தொடர்ச்சியான சுழற்சியை நான் உணர்ந்தேன், அதைத் தொடர்ந்து தவிர்க்க முடியாத அதிகப்படியான ஆரோக்கியம் இல்லை, நிச்சயமாக வேடிக்கையாக இல்லை, யதார்த்தமாக இல்லை. கடந்த ஆண்டு, நான் இனி ஒரு வகை அல்லது வகை உணவை விட்டுக்கொடுக்க மாட்டேன் என்று எனக்கு நானே சத்தியம் செய்தேன். நிச்சயமாக, பல ஆண்டுகளாக என் உணவுப் பழக்கம் மாறிவிட்டது. பாரிஸில் படிக்கும் போது, ​​நான் ஒரு பிரெஞ்சு நபரைப் போல சாப்பிட்டேன், சிற்றுண்டி மற்றும் பால் குடிப்பதை நிறுத்தினேன். ஒவ்வொரு நாளும் பல கிளாஸ் பால் கசக்காமல் இருப்பது மிகவும் இலகுவாகவும், நன்றாக இருப்பதாகவும் உணர்ந்தேன் என்பதை நான் அறிந்து கொண்டேன். நான் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஒரு டயட் கோக் குடிப்பேன்; இப்போது நான் ஒன்றை அரிதாகவே அடைகிறேன். ஆனால் நான் ஒரு டோரிடோஸின் ஒரு பையை, ஒரு உயரமான கண்ணாடி சாக்லேட் பால் அல்லது ஒரு மதியம் டயட் கோக்-ஐ விரும்பினால் நான் என்னை மறுக்க மாட்டேன். (குறைவான கலோரிகளுக்கு பசியைத் திருப்திப்படுத்த இந்த ஸ்மார்ட் தந்திரத்தை முயற்சிக்கவும்.) மிதமான ஆனால் ஆரோக்கியமான-வாழ்க்கை முறையை வாழ்வதற்கான அருமையான விஷயம். மனரீதியாக உங்களைத் துன்புறுத்தாமல், நீங்கள் ஈடுபடலாம், அனுபவிக்கலாம் மற்றும் மீட்டமைக்கலாம். உடற்பயிற்சிக்கும் இதுவே செல்கிறது. தண்டனையாக நான் உண்ணும் ஒவ்வொரு பீட்சாவிற்கும் ஒரு மைல் கூட ஓடுவதில்லை; நான் ஓடுகிறேன், ஏனென்றால் அது என்னை வலுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் உணர்கிறது.

அப்படியென்றால் நான் தொடர்ந்து சரிவிகித உணவைச் சாப்பிடுகிறேன் என்று அர்த்தமா? முற்றிலும் இல்லை. கடந்த ஒரு வருடமாக, கடந்த 48 மணி நேரத்தில் நான் சாப்பிட்டது ரொட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சார்ந்த உணவுகள் என்பதை நான் சில முறை உணர்ந்தேன். ஆம், ஒப்புக்கொள்வதற்கு வெட்கமாக இருக்கிறது. ஆனால் கடுமையான நடவடிக்கைகளை எடுத்து மறுநாள் காலை வெட்கக்கேடான காலை உணவை தவிர்ப்பதற்கு பதிலாக, நான் ஒரு பெரியவரைப் போல பதிலளித்து, காலையில் சிறிது பழம் மற்றும் தயிர் சாப்பிடுகிறேன், மதிய உணவிற்கு ஒரு இதயமான சாலட், மற்றும் வாழ்க்கை வழக்கம் போல் தொடர்கிறது.

அதனால்தான், குடும்பத்தினர், நண்பர்கள் மற்றும் அறிமுகமானவர்கள் பவுண்டுகளை குறைப்பதற்காக எத்தனை மாதங்களாக "தீயது" என்று கருதும் உணவைக் கைவிடுவதாக சத்தியம் செய்வதைக் கேட்பது எனக்கு மிகவும் வருத்தமளிக்கிறது. நீங்கள் விரும்பும் எதையும் சாப்பிடுவதற்கும் உங்களை மிகவும் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் இடையில் ஒரு மகிழ்ச்சியான ஊடகத்தைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதல்ல என்பதை நான் நேரடியாக அறிவேன். நிச்சயமாக, கட்டுப்படுத்துவது உங்களை சிறிது நேரம் வலிமையாகவும் சக்திவாய்ந்ததாகவும் உணர வைக்கும். அது என்ன செய்யாது, உடனடியாக உங்களை மெலிதாக அல்லது மகிழ்ச்சியாக ஆக்குகிறது. மேலும் "எல்லாம் அல்லது எதுவுமில்லை" என்ற மனப்பான்மை உணவில் வரும்போது எங்களை நிலைநிறுத்துகிறது-அது தோல்விக்கு நம்மை அமைக்கிறது. எனது சுய-அமுலாக்கப்பட்ட உணவு விதிகள் அனைத்தையும் நான் கைவிடத் தொடங்கியவுடன், நான் என்ன சாப்பிட்டாலும் - அல்லது சாப்பிடாவிட்டாலும் - எனது உணவு, உடல் மற்றும் வாழ்க்கை ஒருபோதும் சரியானதாக இருக்காது என்பதை நான் புரிந்து கொள்ள ஆரம்பித்தேன். அது எப்போதாவது சீசி நியூயார்க் பீஸ்ஸாவின் துண்டு அடங்கும் வரை, அது எனக்கு முற்றிலும் பரவாயில்லை. (மற்றொரு பெண் ஒப்புக்கொள்கிறார்: "எனக்கு உண்ணும் கோளாறு இருப்பதாக எனக்குத் தெரியாது.")

க்கான மதிப்பாய்வு