தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் வேகன் உணவுக்கு இடையிலான வேறுபாடு என்ன?

உள்ளடக்கம்

• தாவர அடிப்படையிலான இயக்கத்தின் வரலாறு
• தாவர அடிப்படையிலான வெர்சஸ்
• தாவர அடிப்படையிலானதாக இருப்பதன் பொருள் என்ன
• சைவ உணவு என்று பொருள்
• நீங்கள் தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் சைவ உணவு உண்பவராக இருக்கலாம்
• அடிக்கோடு

வளர்ந்து வரும் மக்கள் தங்கள் உணவில் விலங்கு தயாரிப்புகளை குறைக்க அல்லது அகற்ற தேர்வு செய்கிறார்கள்.

இதன் விளைவாக, மளிகைக் கடைகள், உணவகங்கள், பொது நிகழ்வுகள் மற்றும் துரித உணவு சங்கிலிகளில் தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களின் பெரிய தேர்வு குறிப்பிடத்தக்கதாகிவிட்டது.

சிலர் தங்களை “தாவர அடிப்படையிலானவர்கள்” என்று முத்திரை குத்தத் தேர்வு செய்கிறார்கள், மற்றவர்கள் தங்கள் வாழ்க்கை முறையை விவரிக்க “சைவ உணவு” என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். எனவே, இந்த இரண்டு சொற்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் என்ன என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

இந்த கட்டுரை உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறைக்கு வரும்போது “தாவர அடிப்படையிலான” மற்றும் “சைவ உணவு” என்ற சொற்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளை ஆராய்கிறது.

தாவர அடிப்படையிலான இயக்கத்தின் வரலாறு

"சைவ உணவு" என்ற சொல் 1944 ஆம் ஆண்டில் ஆங்கில விலங்கு உரிமை வழக்கறிஞரும் தி வேகன் சொசைட்டியின் நிறுவனருமான டொனால்ட் வாட்சன் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது. சைவ உணவு என்பது சைவ உணவு பழக்கவழக்கத்தைக் குறிக்கிறது ().

முட்டை, இறைச்சி, மீன், கோழி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற பால் பொருட்கள் போன்ற விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட உணவுகளை விலக்கும் உணவை சைவ உணவு விரிவுபடுத்தியது. அதற்கு பதிலாக, ஒரு சைவ உணவில் பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள், கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற தாவர உணவுகள் அடங்கும்.

காலப்போக்கில், சைவ உணவு பழக்கம் நெறிமுறைகள் மற்றும் விலங்கு நலனை மட்டுமல்ல, சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சுகாதார கவலைகளையும் அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு இயக்கமாக வளர்ந்தது, அவை ஆராய்ச்சி (,) மூலம் சரிபார்க்கப்பட்டுள்ளன.

கிரகத்தில் நவீன விலங்கு விவசாயத்தின் எதிர்மறையான விளைவுகள் பற்றியும், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியில் அதிக உணவை உட்கொள்வதன் மூலமும், நிறைவுறா கொழுப்புகளுக்கு மேல் நிறைவுற்றதைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் (,,) எதிர்மறையான உடல்நல பாதிப்புகள் பற்றியும் மக்கள் அதிகம் அறிந்திருக்கிறார்கள்.

1980 களில், டாக்டர் டி.கொலின் காம்ப்பெல் ஊட்டச்சத்து விஞ்ஞான உலகத்தை "தாவர அடிப்படையிலான உணவு" என்ற வார்த்தைக்கு அறிமுகப்படுத்தினார், இது குறைந்த கொழுப்பு, அதிக நார்ச்சத்து, காய்கறி அடிப்படையிலான உணவை வரையறுக்கிறது, இது ஆரோக்கியத்தை மையமாகக் கொண்டது, ஆனால் நெறிமுறைகள் அல்ல.

இன்று, கணக்கெடுப்புகள் ஏறக்குறைய 2% அமெரிக்கர்கள் தங்களை சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்று கருதுகின்றன, அவர்களில் பெரும்பாலோர் மில்லினியல் தலைமுறைக்கு () வருகிறார்கள்.

மேலும் என்னவென்றால், பலர் தங்களை தாவர அடிப்படையிலான அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்று முத்திரை குத்தவில்லை, ஆனால் அவற்றின் விலங்குகளின் பயன்பாட்டைக் குறைப்பதில் ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான அல்லது சைவ உணவில் பிரபலமான உணவுகளை முயற்சிக்கிறார்கள்.

தாவர அடிப்படையிலான இயக்கம் சைவ உணவு பழக்கவழக்கத்துடன் தொடங்கியது, இது நெறிமுறை காரணங்களுக்காக விலங்குகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதைத் தவிர்க்கும் ஒரு வாழ்க்கை முறையாகும். சுற்றுச்சூழலுக்கும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிப்பதைக் குறைக்க உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை தேர்வுகளைச் செய்யும் நபர்களைச் சேர்க்க இது விரிவடைந்துள்ளது.

தாவர அடிப்படையிலான வெர்சஸ்

பல வரையறைகள் புழக்கத்தில் இருந்தாலும், “தாவர அடிப்படையிலான” மற்றும் “சைவ உணவு” என்ற சொற்களுக்கு இடையிலான சில குறிப்பிட்ட வேறுபாடுகளை பெரும்பாலான மக்கள் ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள்.

தாவர அடிப்படையிலானதாக இருப்பதன் பொருள் என்ன

தாவர அடிப்படையிலானதாக இருப்பது பொதுவாக ஒருவரின் உணவை மட்டுமே குறிக்கிறது.

பலர் "தாவர அடிப்படையிலான" என்ற வார்த்தையை பயன்படுத்துகிறார்கள், அவர்கள் முற்றிலும் அல்லது பெரும்பாலும் தாவர உணவுகளை உள்ளடக்கிய ஒரு உணவை சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதைக் குறிக்கிறது. இருப்பினும், சிலர் தங்களை தாவர அடிப்படையிலானவர்கள் என்று அழைத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் விலங்குகளால் பெறப்பட்ட சில தயாரிப்புகளை இன்னும் சாப்பிடுவார்கள்.

மற்றவர்கள் "முழு உணவுகள், தாவர அடிப்படையிலானவை" என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது அவர்களின் உணவை பெரும்பாலும் மூல அல்லது குறைந்தபட்சமாக பதப்படுத்தப்பட்ட முழு தாவர உணவுகளாலும் ஆனது என்று விவரிக்கிறது ().

ஒரு முழு உணவில் யாரோ ஒருவர், தாவர அடிப்படையிலான உணவு எண்ணெய்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்களையும் தவிர்ப்பார், அதேசமயம் இந்த உணவுகள் சைவ உணவு அல்லது தாவர அடிப்படையிலான உணவில் உட்கொள்ளப்படலாம்.

"முழு உணவுகள்" பகுதி ஒரு முக்கியமான வேறுபாடாகும், ஏனெனில் பல பதப்படுத்தப்பட்ட சைவ உணவுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, சில வகையான பெட்டி மேக் மற்றும் சீஸ், ஹாட் டாக், சீஸ் துண்டுகள், பன்றி இறைச்சி மற்றும் “சிக்கன்” நகட் கூட சைவ உணவு உண்பவை, ஆனால் அவை முழு உணவுகளிலும் பொருந்தாது, தாவர அடிப்படையிலான உணவு.

சைவ உணவு என்று பொருள்

சைவ உணவு உண்பது உணவுக்கு அப்பாற்பட்டது, மேலும் ஒருவர் தினசரி அடிப்படையில் வழிநடத்த விரும்பும் வாழ்க்கை முறையையும் விவரிக்கிறது.

சைவ உணவு பழக்கம் பொதுவாக மிருகங்களை நுகர்வு, பயன்படுத்துதல் அல்லது சுரண்டுவதைத் தவிர்க்கும் வகையில் வாழ்வது என வரையறுக்கப்படுகிறது. இது தனிப்பட்ட விருப்பங்களுக்கும் தடைகளுக்கும் இடமளிக்கும் அதே வேளையில், ஒட்டுமொத்த நோக்கம் என்னவென்றால், வாழ்க்கைத் தேர்வுகள் மூலம் விலங்குகளுக்கு குறைந்தபட்ச தீங்கு செய்யப்படுகிறது.

விலங்கு தயாரிப்புகளை தங்கள் உணவுகளிலிருந்து விலக்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், தங்களை சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்று முத்திரை குத்தும் நபர்கள் பொதுவாக விலங்குகளிடமிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது பரிசோதிக்கப்பட்ட பொருட்களை வாங்குவதைத் தவிர்க்கிறார்கள்.

இது பெரும்பாலும் ஆடை, தனிப்பட்ட பராமரிப்பு பொருட்கள், காலணிகள், பாகங்கள் மற்றும் வீட்டுப் பொருட்கள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. சில சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, விலங்குகளின் துணை தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் மருந்துகள் அல்லது நோய்த்தடுப்பு மருந்துகளைத் தவிர்ப்பது அல்லது விலங்குகள் மீது சோதனை செய்யப்பட்டவை என்பதையும் இது குறிக்கலாம்.

"தாவர அடிப்படையிலான" என்பது தாவர உணவுகளை மட்டுமே அல்லது முதன்மையாகக் கொண்ட ஒரு உணவைக் குறிக்கிறது. ஒரு முழு உணவுகள், தாவர அடிப்படையிலான உணவு எண்ணெய்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளை விலக்குகிறது. "சைவ உணவு" விலங்குகள் உணவு, தயாரிப்புகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறை முடிவுகளிலிருந்து விலக்கப்படுவதைக் குறிக்கிறது.

நீங்கள் தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் சைவ உணவு உண்பவராக இருக்கலாம்

இந்த சொற்கள் அவர்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் வாழ்க்கை முறையின் அடிப்படையில் மக்களைப் பிரிப்பதற்காக அல்ல என்பதால், தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களாக இருக்க முடியும்.

பலர் சைவ உணவு உண்பவர்களாகத் தொடங்கலாம், விலங்குகளின் தயாரிப்புகளை முதன்மையாக நெறிமுறை அல்லது சுற்றுச்சூழல் காரணங்களுக்காகத் தவிர்க்கலாம், ஆனால் பின்னர் அவர்களின் உடல்நல இலக்குகளை அடைய முழு உணவுகளையும், தாவர அடிப்படையிலான உணவையும் பின்பற்றலாம்.

மறுபுறம், சிலர் முழு உணவுகள், தாவர அடிப்படையிலான உணவை உண்ணத் தொடங்கலாம், பின்னர் அவர்களின் மீதமுள்ள வாழ்க்கை முறையை சீரமைப்பதன் மூலம் சைவ உணவு பழக்கத்தை விரிவுபடுத்த முடிவு செய்யலாம், மற்ற உணவு அல்லாத பகுதிகளிலும் விலங்கு பொருட்களைத் தவிர்க்கலாம்.

தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் சைவ உணவு பழக்கவழக்கங்கள் கைகோர்த்து செல்லலாம். சிலர் ஒருவராகத் தொடங்கி மற்ற அணுகுமுறையின் நோக்கங்கள் அல்லது யோசனைகளைப் பின்பற்றலாம், ஒட்டுமொத்தமாக அவர்களின் வாழ்க்கை முறைக்கு நெறிமுறை, சுகாதாரம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் கருத்தாய்வுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

அடிக்கோடு

பலர் அவர்கள் உட்கொள்ளும் விலங்கு பொருட்களின் எண்ணிக்கையை குறைக்க அல்லது அகற்ற தேர்வு செய்கிறார்கள். சிலர் தங்கள் உணவுத் தேர்வுகளை முத்திரை குத்த வேண்டாம் என்று தேர்வுசெய்தாலும், மற்றவர்கள் தங்களை தாவர அடிப்படையிலான அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களாக கருதுகின்றனர்.

"தாவர அடிப்படையிலானது" என்பது பொதுவாக தாவர உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவை உண்ணும் ஒருவரைக் குறிக்கிறது, விலங்கு-பெறப்பட்ட தயாரிப்புகள் எதுவும் இல்லை. ஒரு முழு உணவுகள், தாவர அடிப்படையிலான உணவு என்றால் எண்ணெய்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் இதேபோல் விலக்கப்படுகின்றன.

“சைவ உணவு” என்ற சொல் உணவில் மட்டும் ஒருவரின் வாழ்க்கை முறை தேர்வுகளுக்கு நீண்டுள்ளது. ஒரு சைவ வாழ்க்கை முறை பயன்படுத்தப்பட்ட அல்லது வாங்கிய பொருட்கள் உட்பட எந்த வகையிலும் விலங்குகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதைத் தவிர்ப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

சைவ உணவு உண்பவர் ஒருவர் விலங்கு பொருட்களின் எதிர்மறையான சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வார்.

இந்த இரண்டு சொற்களும் அடிப்படையில் வேறுபட்டவை என்றாலும், அவை ஒற்றுமையைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன. கூடுதலாக, இரண்டும் பிரபலமடைந்து வருகின்றன, ஒழுங்காக திட்டமிடும்போது உண்ணும் ஆரோக்கியமான வழிகளாக இருக்கலாம்.