நல்ல சர்க்கரை Vs. மோசமான சர்க்கரை: மேலும் சர்க்கரை ஆர்வலராக மாறுங்கள்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

நல்ல கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கெட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நல்ல கொழுப்புகள் மற்றும் கெட்ட கொழுப்புகள் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள். சரி, நீங்கள் சர்க்கரையை அதே வழியில் வகைப்படுத்தலாம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற முழு உணவுகளிலும் "நல்ல" சர்க்கரை காணப்படுகிறது, ஏனெனில் இது திரவம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களுடன் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. உதாரணமாக, ஒரு கப் செர்ரிகளில் சுமார் 17 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கப் நறுக்கப்பட்ட கேரட் 6 கிராம் உள்ளது, ஆனால் இரண்டும் நல்ல பொருட்களால் நிரம்பியுள்ளன, அவற்றைத் தடுப்பதற்கு மோசமான ஊட்டச்சத்தை பயிற்சி செய்யும். "கெட்ட" சர்க்கரை, மறுபுறம், இயற்கை அன்னையால் சேர்க்கப்படாத வகை, சோடாக்கள், மிட்டாய் மற்றும் சுடப்பட்ட பொருட்களை இனிமையாக்கும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருள். சராசரி அமெரிக்கர் ஒவ்வொரு நாளும் 22 தேக்கரண்டி "கெட்ட" சர்க்கரையை சாப்பிடுகிறார், இது 20 நாட்களுக்கு ஒரு முறை 4 பவுண்டு சாக்குக்கு சமம்!

ஆனால் சில நேரங்களில் ஒரு உணவில் சர்க்கரையின் அளவு அவ்வளவு வெளிப்படையாக இருக்காது. கீழே உள்ள ஒவ்வொரு ஜோடிகளிலும், ஒரு உணவு மற்றொன்றை விட இரண்டு மடங்கு சர்க்கரையைப் பெறுகிறது - பதில்களைப் பார்க்காமல் "இரட்டை பிரச்சனை" என்று நீங்கள் யூகித்திருப்பீர்களா?

ஸ்டார்பக்ஸ் கிராண்டே எஸ்பிரெசோ ஃப்ராப்

அல்லது

ஸ்டார்பக்ஸ் கிராண்டே வெண்ணிலா பீன் க்ரீம் ஃப்ராப்

ஒரு சேவை (3) ட்விஸ்லர்ஸ்

அல்லது

ஒரு பரிமாறும் (16) புளிப்பு பேட்ச் குழந்தைகள்

ஒரு 4 அவுன்ஸ் ஆரஞ்சு ஸ்கோன்

அல்லது

ஒரு 4 அவுன்ஸ் ஆப்பிள் பேஸ்ட்ரி

2 இரட்டை பொருள் ஓரியோஸ்

அல்லது

3 யார்க் பெப்பர்மிண்ட் பஜ்ஜி

சர்க்கரை அதிர்ச்சிகள் இங்கே:

வெண்ணிலா ஃப்ரப்புசினோவில் 56 கிராம் அல்லது 14 டீஸ்பூன் மதிப்புள்ள சர்க்கரையுடன் கிராண்டே எஸ்பிரெசோ ஃப்ரப்புசினோவை விட இரண்டு மடங்கு அதிக சர்க்கரை உள்ளது.

புளிப்பு பேட்ச் குழந்தைகளுக்கு 25 கிராம் அல்லது 6 டீஸ்பூன் மதிப்புள்ள சர்க்கரையுடன் ட்விஸ்லர்களை விட இரண்டு மடங்கு அதிக சர்க்கரை உள்ளது.

ஸ்கேன் 34 கிராம் அல்லது 8 தேக்கரண்டி மதிப்புள்ள சர்க்கரையுடன் பேஸ்ட்ரியை விட இரண்டு மடங்கு சர்க்கரையை பேக் செய்கிறது.

மிளகுத்தூள் பஜ்ஜிகளில் 26 கிராம் அல்லது 6.5 டீஸ்பூன் மதிப்புள்ள சர்க்கரையுடன் இரட்டை பொருள் ஓரியோக்கள் இரண்டு மடங்கு அதிகமாக உள்ளன.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளை குறைப்பது "கெட்ட" சர்க்கரையின் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும், ஆனால் நீங்கள் சந்தேகிப்பதை விட அதிக சர்க்கரை உள்ளே பதுங்கியிருக்கலாம் என்பதால் லேபிள்களைப் படிப்பது நல்லது. ஒரே ஒரு எச்சரிக்கை உள்ளது - சர்க்கரை கிராம் மற்றும் மூலப்பொருள் பட்டியல் இரண்டையும் சரிபார்க்கவும். பட்டியலிடப்பட்ட கிராம் இயற்கையாக நிகழும் ("நல்லது") மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட ("கெட்ட") சர்க்கரையை வேறுபடுத்துவதில்லை. உதாரணமாக, அன்னாசி பழச்சாறில் அடைக்கப்பட்ட அன்னாசிப்பழ கேனில் உள்ள லேபிள் 13 கிராம் சர்க்கரையை பட்டியலிடலாம், ஆனால் நீங்கள் பொருட்களைச் சோதித்தால் எதுவும் சேர்க்கப்படவில்லை என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். மேலும் சில உணவுகளில் தயிர் போன்ற இரண்டு வகைகளின் கலவையும் உள்ளது. வெற்று, கொழுப்பு இல்லாத கிரேக்க தயிர், இனிப்பு சேர்க்காத, 6 கிராம் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது (எல்லாம் பாலில் காணப்படும் லாக்டோஸ் எனப்படும் இயற்கையாக நிகழும் சர்க்கரை), அதே சமயம் வெண்ணிலாவின் அதே பகுதி, கொழுப்பு அல்லாத கிரேக்க தயிரில் 11 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. வெண்ணிலா தயிரைப் பொறுத்தவரை, கூடுதல் ஐந்து கிராம் பொருட்களில் பட்டியலிடப்பட்ட சர்க்கரையிலிருந்து வருகிறது.

எனவே ஒரு சர்க்கரை துப்பறிவாளனாக மாறுங்கள்: மூலப்பொருள் பட்டியலைப் படிப்பது, குற்ற உணர்ச்சியின்றி நல்ல விஷயங்களை அனுபவிக்க உங்களுக்கு உதவும் மற்றும் உங்கள் உடல்நலம் அல்லது இடுப்புக்கு அவ்வளவு நல்லதல்லாதவற்றைத் தவிர்க்கவும்.

சிந்தியா சாஸ் ஊட்டச்சத்து அறிவியல் மற்றும் பொது சுகாதாரம் இரண்டிலும் முதுகலைப் பட்டம் பெற்ற பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் ஆவார். தேசிய தொலைக்காட்சியில் அடிக்கடி அவர் நியூயார்க் ரேஞ்சர்ஸ் மற்றும் தம்பா பே ரேஸ் ஆகியோருக்கு ஷேப் பங்களிப்பு ஆசிரியர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆலோசகர் ஆவார். அவரது சமீபத்திய நியூயார்க் டைம்ஸ் சிறந்த விற்பனையாளர் சின்ச்! பசியை வெல்லுங்கள், பவுண்டுகளை கைவிடுங்கள் மற்றும் அங்குலங்களை இழக்கவும்.

க்கான மதிப்பாய்வு