உறைந்த காய்கறிகள் மூலம் உணவை தயாரிப்பது மற்றும் சமையலை எளிதாக்குவது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• உறைந்த காய்கறிகள் ஏன் ஒரு நல்ல தேர்வு
• ஷாப்பிங் செய்யும்போது என்ன கவனிக்க வேண்டும்
• உறைந்த காய்கறிகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
• க்கான மதிப்பாய்வு

மளிகைக் கடையின் உறைந்த உணவுப் பகுதியைக் கடந்து பலர் நடக்கிறார்கள், கீழே உள்ள அனைத்தும் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மைக்ரோவேவ் செய்யக்கூடிய உணவுகள் என்று நினைத்து. ஆனால் ஒரு முறை பாருங்கள் (உங்கள் உறைந்த பழத்தை மிருதுவாகப் பிடித்த பிறகு), உறைந்த, அடிக்கடி நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் நிறைய இருப்பதை நீங்கள் உணருவீர்கள், இது உங்களுக்கு சரியான நேரத்தில் குறைவாக இருக்கும்போது உங்கள் ஆரோக்கியமான உணவை மிகவும் எளிதாக்க உதவும். (நீங்கள் வாங்குவதில் நன்றாக உணரக்கூடிய மற்ற ஆரோக்கியமான உறைந்த உணவுகளைக் கண்டறியவும்.) அழகான, புதிய காய்கறிகள் எதுவும் இல்லை என்றாலும், உறைந்த வகைகள் உங்கள் சமையலறையில் சரியான இடத்திற்குத் தகுதியானவை. உறைந்த காய்கறிகள் உங்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை எவ்வாறு சீராக்கும் என்பது இங்கே.

உறைந்த காய்கறிகள் ஏன் ஒரு நல்ல தேர்வு

1. அவர்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறார்கள்.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது மைக்ரோவேவில் அவற்றைத் தடவி, அவர்களுக்கு சில ஸ்டைர்களைக் கொடுங்கள், நீங்கள் செல்வது நல்லது. எல்பிஹெச், நீங்கள் எதிர்பார்த்ததை விட அதிக நேரம் எடுக்கும் எந்த உரித்தல், வெட்டுதல் அல்லது துண்டுகளாக்குதலுடனும் நீங்கள் வம்பு செய்ய வேண்டியதில்லை. (பின்னர் சாப்பிடுவதற்கு முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை உறைய வைப்பது போன்ற பிற வழிகளில் உறைவிப்பான் உங்களின் உணவு தயாரிப்பு நண்பராக இருக்கலாம்.)

2. ஆர்கானிக் செல்வது எளிது.

நிச்சயமாக, சீசன் கோடை மாதங்களில் புதிய, ஆர்கானிக் பெர்ரி, கீரைகள் மற்றும் ஸ்குவாஷ் ஆகியவற்றை யதார்த்தமான விலையில் கண்டுபிடிப்பது போதுமானதாக இருக்கும். ஆனால் குளிர்காலத்தில் வாருங்கள், நீங்கள் வெளியே எடுக்கும் பொருட்கள் கூட கொஞ்சம் மந்தமாக இருக்கும். ஜனவரியில் புதிய சீமை சுரைக்காய்? ஆம், இல்லை. கூடுதலாக, ஆர்கானிக் காய்கறிகளில் பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லாததால், சிலர் தங்கள் வழக்கமான நண்பர்களை விட வேகமாக கெட்டுவிடுவார்கள் என்று கூறுகிறார்கள். அதாவது நீங்கள் சாதாரணமாக விட வேகமாக அந்த உள்ளூர் ப்ளூபெர்ரிகளை விரைவாகச் சாப்பிட வேண்டும் அல்லது நீங்கள் செலவழித்த கூடுதல் 3 ரூபாயை வீணாக்க வேண்டும். உறைந்ததைத் தேர்ந்தெடுப்பது "இப்போது என்ன" தருணங்களை நீக்குகிறது, நீங்கள் சமைக்கவிருந்த விளைபொருட்கள் மோசமாகிவிட்டன என்பதை நீங்கள் மிகவும் தாமதமாக உணர்கிறீர்கள்.

3. ஊட்டச்சத்துக்கள் பூட்டப்பட்டுள்ளன.

அவை உச்சகட்ட புத்துணர்ச்சியில் உறைந்திருப்பதால், உறைந்த காய்கறிகள் உண்மையில் புதியதை விட சிறந்த ஊட்டச்சத்துகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, இது பழுக்க வைக்கும் (மற்றும் அதிகமாக பழுக்க வைக்கும்) செயல்பாட்டின் போது சிலவற்றை இழக்கும். கூடுதலாக, மைக்ரோவேவில் சமைப்பது காய்கறிகளை வேகவைப்பதை விட ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் தண்ணீரை வடிகட்டிய பிறகு நீங்கள் இழக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை எளிதில் தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம். ஆம், மொத்த கீரை நீர்தான் நிறைய நல்ல பொருட்கள் செல்கிறது, இது அடிப்படையில் சூப் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு காரணம்!

ஷாப்பிங் செய்யும்போது என்ன கவனிக்க வேண்டும்

சர்க்கரை (பல புனைப்பெயர்களில் மறைக்கிறது) மற்றும் உணவு ஸ்டார்ச் மற்றும் ஈறுகள் போன்ற சந்தேகத்திற்கிடமான சேர்த்தல் போன்ற பிற பயனற்ற பொருட்களுக்கான பொருட்களின் பட்டியலைச் சரிபார்க்கவும். வெறுமனே, நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் சிறிது உப்பு கொண்ட ஒரு பொருளை விரும்புகிறீர்கள். சில பிராண்டுகள் சுவைக்காக நிறைய உப்பு சேர்ப்பதால், சோடியம் அளவைக் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். சேவைக்கு 150 மில்லிகிராம் அல்லது அதற்கும் குறைவாக இலக்கு.

ஒரு சாஸில் ரொட்டி ரொட்டி அல்லது காய்கறிகளுடன் மெதுவாக செல்லுங்கள். அதை வாங்கலாமா என்று தீர்மானிக்கும் முன் அந்த சாஸில் என்ன இருக்கிறது என்று பாருங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, சீமை சுரைக்காய் "ஃப்ரைஸ்" தானாகவே ஆரோக்கியமானது அல்ல, ஏனெனில் அடிப்படை ஒரு காய்கறியாகும். சீஸ் சாஸ்கள் தந்திரமான கலோரிகள் மற்றும் உச்சரிக்க கடினமாக "நன்றி இல்லை" பொருட்களால் நிரம்பியிருக்கலாம். டெரியாகி சாஸில் வறுத்த காய்கறிகளின் ஒரு பையைப் பிடிக்க இது தூண்டுகிறது, ஆனால் ஊட்டச்சத்து லேபிளில் நிறைய சர்க்கரை மற்றும் சோடியம் பதுங்கியிருப்பதை நீங்கள் காணலாம்.

உறைந்த காய்கறிகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

சமையல் முறைகளுக்கு வரும்போது, ​​மைக்ரோவேவில் உறைந்த காய்கறிகளை வேகவைப்பது என்றால் அவை சமைக்கப்பட்டு சில நிமிடங்களில் எந்த உணவிலும் சேர்க்க தயாராக இருக்கும். சிறிது கூடுதல் சுவை அல்லது அமைப்பைச் சேர்க்க, உங்கள் விருப்பமான காய்கறிகளை நீக்கிய பிறகு வறுக்கவும் அல்லது வதக்கவும் செய்யலாம். வறுத்தெடுத்தால், நல்ல மிருதுவான காய்கறிகளுக்கான கூடுதல் ஈரப்பதத்தை எதிர்த்து வெப்பத்தை அதிகரிக்க வேண்டும். உறைந்த காய்கறிகளை கையில் வைத்திருப்பதால் விரைவாக ஒன்றாக வரும் சில உணவு யோசனைகள் இங்கே:

• சாலடுகள், பாஸ்தா, தானிய கிண்ணங்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் சேர்க்க வாரம் முழுவதும் சமைத்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• நறுக்கிய கீரையை சூப்களில் சேர்க்கவும் மற்றும் ஊட்டச்சத்து அதிகரிக்க சாஸ்கள்.
• சாப்பாட்டுக்கு முன் தயாரிக்கப்பட்ட காலை உணவிற்கு காய்கறிகளை ஃப்ரிட்டா அல்லது முட்டை மஃபின்களில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
• காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அல்லது ஸ்குவாஷ் ஆகியவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தோலுரித்து, மிருதுவாகும் வரை வறுக்கவும்.
• சாக்லேட் மஃபின்களில் பீட்ஸைச் சேர்த்து, காய்கறிகளின் ரகசிய டோஸ்.
• உறைந்த காலிஃபிளவர், உறைந்த ஸ்குவாஷ் மற்றும் உறைந்த கீரைகளை உங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களில் கூடுதல் ஊட்டச்சத்து ஊக்கத்திற்காக எறியுங்கள்.

க்கான மதிப்பாய்வு