ஆயுர்வேத டயட் என்ன, எப்படி செய்வது

உள்ளடக்கம்

• தோஷங்கள் என்றால் என்ன
• அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்
• அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்
• தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்
• உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பராமரிப்பு
• டயட் நன்மைகள்
• மசாலாப் பொருட்களின் முக்கியத்துவம்
• மசாலா செய்முறை

ஆயுர்வேத உணவு இந்தியாவில் உருவாகிறது மற்றும் நீண்ட ஆயுள், உயிர், உடல், மன மற்றும் உணர்ச்சி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. நோய்களைக் குணப்படுத்துவதற்கான உணவாக இது செயல்படாது, ஆனால் அவற்றைத் தடுப்பதற்கும், உடல் மற்றும் மனதின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், அவை எப்போதும் ஒன்றாகச் செல்கின்றன.

இதன் விளைவாக, இந்த உணவு இயற்கையாகவே எடை இழப்பை தூண்டுகிறது, ஏனெனில் இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் குறைந்த நுகர்வு ஊக்குவிக்கிறது, தோஷங்களை சமப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் உடல் மற்றும் மனதின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

தோஷங்கள் என்றால் என்ன

தோஷங்கள் 3 உயிரியல் சக்திகள் அல்லது மனநிலைகள், அவை இயற்கையான கூறுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, அவை உடல் மற்றும் மனதின் சமநிலை அல்லது ஏற்றத்தாழ்வுக்கு வழிவகுக்கும்:

• தோஷ வட்டா: காற்று உறுப்பு ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. இந்த ஆற்றல் சமநிலையில் இல்லாதபோது, ​​சோர்வு, பதட்டம், தூக்கமின்மை, மலச்சிக்கல் மற்றும் வீக்கம் போன்ற அறிகுறிகள் தோன்றும்;
• தோஷா பிட்டா: நெருப்பு உறுப்பு ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. சமநிலையற்றதாக இருக்கும்போது, ​​அது எரிச்சல், அதிக பசி, முகப்பரு மற்றும் சிவந்த சருமத்தை ஏற்படுத்தும்;
• தோஷா கபா: நீர் உறுப்பு ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. இந்த ஆற்றல் சமநிலையில் இல்லாதபோது, ​​சொந்தமான நடத்தை, எடை அதிகரிப்பு, சுவாசப் பிரச்சினைகள் மற்றும் அதிகப்படியான சளி உற்பத்தி போன்ற அறிகுறிகள் தோன்றும்.

ஆயுர்வேதத்தின்படி, ஒவ்வொரு நபருக்கும் 3 தோஷங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் ஒன்று எப்போதும் மற்றவர்களை விட ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. இந்த கலவையானது உடல், மனம் மற்றும் உணர்ச்சிகளின் தனிப்பட்ட தனிப்பட்ட பண்புகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. இதன் அடிப்படையிலும், வயது மற்றும் பாலினம் போன்ற காரணிகளிலும், ஆயுர்வேத உணவு இந்த மூன்று சக்திகளுக்கும் இடையிலான உறவை உடல் மற்றும் மனதின் ஆரோக்கியத்தை சமப்படுத்த முயல்கிறது.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்

ஆயுர்வேத உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் தோஷங்களின்படி வேறுபடுகின்றன, ஆனால் பொதுவாக அவை:

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

முக்கிய அம்சங்களில் ஒன்று இயற்கை, புதியது மற்றும் பாதுகாப்புகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாதது. ஆகவே, கரிம பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், ஆர்கானிக் கோழி, மீன், ஆலிவ் எண்ணெய், கொட்டைகள், கஷ்கொட்டை மற்றும் பிற கொட்டைகள், முழு தானியங்கள், மசாலா பொருட்கள் மற்றும் இயற்கை காண்டிமென்ட் போன்ற உணவுகளும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கு எடுத்துக்காட்டுகள். முக்கிய அழற்சி எதிர்ப்பு உணவுகளைக் காண்க.

தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்

தூண்டுதல் பானங்கள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட காபி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, சிவப்பு இறைச்சி, வெள்ளை மாவு, குளிர்பானம், இனிப்புகள், வறுத்த உணவுகள், விலங்குகளின் கொழுப்பு, ஆல்கஹால் மற்றும் ரசாயன சேர்க்கைகள் கொண்ட பொருட்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். புகைபிடித்தல் மற்றும் அதிகப்படியான உணவுப்பழக்கம் ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் அவை உடலில் ஏற்றத்தாழ்வையும் ஏற்படுத்துகின்றன.

உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பராமரிப்பு

உணவுகளை நன்றாகத் தேர்ந்தெடுப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், ஆயுர்வேத உணவு மற்ற முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளையும் பரிந்துரைக்கிறது:

• சாண்ட்விச்களுக்கு உணவு பரிமாறுவதைத் தவிர்க்கவும்;
• அந்த உணவு உங்கள் உடலையும் மனதையும் பாதிக்கும் என்பதை அறிந்து கவனமாக சாப்பிடுங்கள்;
• அளவைக் காட்டிலும் உணவின் தரத்தில் மிகவும் கவனமாக இருங்கள்;
• அமைதியாக சாப்பிடுங்கள், உங்கள் உணவை நன்றாக மென்று சாப்பிடுங்கள்;
• உணவுக்கு இடையில் நிறைய தண்ணீர் குடிக்கவும்.

கூடுதலாக, வழக்கமான விழிப்பு மற்றும் தூக்க நேரம், உடல் செயல்பாடு, நல்ல நிறுவனம் மற்றும் இணக்கமான சூழல்களைத் தேடுவது, நல்ல புத்தகங்களைப் படிப்பது மற்றும் யோகா மற்றும் தியானம் போன்ற சமநிலையை ஊக்குவிக்கும் நடைமுறைகளை வளர்ப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. யோகாவின் நன்மைகளைப் பாருங்கள்.

டயட் நன்மைகள்

உடலையும் மனதையும் சமநிலைப்படுத்துவதன் மூலம், ஆயுர்வேத உணவு பதட்டத்தை குறைக்க உதவுகிறது, மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, ஆற்றல் மற்றும் நல்வாழ்வை அதிகரிக்கிறது, அமைதியைக் கொண்டுவருகிறது மற்றும் ஒவ்வாமை மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நீண்டகால நோய்களைத் தடுக்கிறது.

இந்த உணவு புதிய மற்றும் இயற்கையான உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதை ஆதரிப்பதாலும், உட்கொள்ளும் உணவின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதை ஊக்குவிப்பதாலும், இது சிறந்த எடை கட்டுப்பாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது, எடை இழப்புக்கு சாதகமானது.

மசாலாப் பொருட்களின் முக்கியத்துவம்

உணவுக்கு கூடுதலாக, ஆயுர்வேத உணவு மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாட்டை எடுத்துக்காட்டுகிறது, இது சுவையை வழங்குவதோடு, செரிமானத்தின் கூட்டாளிகளாகும். மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஜாதிக்காய், இஞ்சி, சோம்பு, ரோஸ்மேரி, மஞ்சள், துளசி மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவை அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களில் சில.

இந்த மசாலாப் பொருட்கள் செயல்பாட்டு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றமானவை, செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுகின்றன மற்றும் உடலுக்கு நன்மைகளைத் தருகின்றன, அதாவது நீக்குதல், நோய்களைத் தடுப்பது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துதல்.

மசாலா செய்முறை

மசாலா என்பது ஆயுர்வேத மருத்துவத்தின் பொதுவான மசாலாப் பொருட்களின் கலவையாகும், மேலும் இது கீழே காட்டப்பட்டுள்ளபடி செய்யப்பட வேண்டும்:

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
• 1 1/2 டீஸ்பூன் தூள் கொத்தமல்லி விதை
• 1 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சி
• 1 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• 1/2 டீஸ்பூன் தூள் கிராம்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் ஜாதிக்காய்

தயாரிப்பு முறை:

பொருட்கள் கலந்து இறுக்கமாக மூடிய கண்ணாடி குடுவையில் சேமிக்கவும்.