வெளியே சாப்பிடும்போது கலோரிகளைக் குறைக்கவும் - மெனுவை டிகோட் செய்யவும்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

மெதுவாகத் தொடங்கிய பிறகு, உணவக மெனுவில் கலோரி எண்ணிக்கை (ஒரு புதிய FDA விதி பல சங்கிலிகளுக்கு கட்டாயமாக்குகிறது) இறுதியாக மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது. மேலும் சியாட்டலை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு ஆய்வில், கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில் உணவகங்களில் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பார்ப்பதாகக் கூறும் நபர்களின் எண்ணிக்கை மூன்று மடங்காக அதிகரித்துள்ளது. சராசரியாக 143 குறைவான கலோரிகளைக் கொண்ட உணவுகளை ஆர்டர் செய்ய வாடிக்கையாளர்களை ஊக்குவிக்கும் வகையில், மெனுக்களில் உள்ள தகவல்கள் செயல்படுவதாகத் தெரிகிறது, ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிடும் போது, ​​கலோரிகள் அல்ல மட்டும் முக்கியமான விஷயம். நீங்கள் கொழுப்பு, நார் மற்றும் சோடியம் போன்ற காரணிகளை எடைபோட முயற்சித்தவுடன், ஊட்டச்சத்து தரவு மிகவும் குழப்பமடைகிறது. எனவே நாங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் எழுத்தாளருமான ரோஸான் ரஸ்டிடம் கேட்டோம் டம்மிகளுக்கான உணவக கலோரி கவுண்டர் இந்த லேபிள்களை டிகோடிங் செய்வதற்கு.

1. முதலில், பரிமாறும் அளவைப் பாருங்கள். இதுவே மக்களைத் தூண்டும் முக்கிய விஷயம் என்கிறார் ரஸ்ட். அவர்கள் நியாயமான ஆரோக்கியமான ஒன்றை ஆர்டர் செய்கிறார்கள் என்று நினைக்கிறார்கள், உணவு உண்மையில் இரண்டு பரிமாணங்கள் (மற்றும் கலோரிகள், சோடியம், கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை இரட்டிப்பாகும்) அல்லது ஊட்டச்சத்து தரவு ஒன்றை மட்டுமே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் என்பதை உணராமல் பகுதி ஒரு கூட்டு உணவு. (அதிகப்படியான உணவை நிறுத்த 5 பகுதி கட்டுப்பாட்டு உதவிக்குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.)

2. பிறகு கலோரிகளை சரிபார்க்கவும். 300 மற்றும் 500 க்கு இடையில் உள்ள எதையும் 400 கலோரிகளை இலக்காகக் கொள்ளுங்கள், ரஸ்ட் கூறுகிறார். நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டியைத் தேடுகிறீர்களானால், 100 முதல் 200 கலோரிகளுக்குச் செல்லுங்கள். (அதிக கலோரிகள் சிறப்பாக இருக்கும் போது.)

3. கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கண்டுபிடிக்கவும். கொழுப்பு இல்லாதது எப்போதும் சிறந்த வழி அல்ல, ஏனென்றால் உற்பத்தியாளர்கள் காணாமல் போன சுவையை சர்க்கரை போன்ற பிற சேர்க்கைகளுடன் மாற்றுகிறார்கள். ஆனால் ஒரு சேவைக்கு 6 கிராமுக்கு மேல் கொழுப்பு இல்லாமல் உணவு அல்லது சிற்றுண்டிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, நிறைவுற்ற கொழுப்புகளுக்கு ஒரு தொப்பியை வைக்க ரஸ்ட் பரிந்துரைக்கிறது. "சில முன்னோக்குகளைக் கொடுக்க, பெரும்பாலான பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு 12 முதல் 20 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பைப் பெற வேண்டும்," என்று அவர் கூறுகிறார். (நாம் உண்மையில் கொழுப்பின் மீதான போரை முடிவுக்குக் கொண்டுவர வேண்டுமா?)

4. அடுத்து, ஃபைபர் போகவும். இது எளிதானது-பூஜ்ஜியத்தை விட அதிகமான எண்ணைத் தேடலாம், ரஸ்ட் கூறுகிறார். "ஏதாவது பூஜ்ஜிய நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் (இறைச்சி போன்றவை) இல்லாவிட்டால், அது குறைந்த நார்ச்சத்து கொண்ட ரொட்டி தயாரிப்பு மட்டுமே." அதாவது நீங்கள் அதிலிருந்து கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரையைப் பெறுவீர்கள்-வேறு எதுவும் இல்லை.

5. இறுதியாக, சர்க்கரைகளை ஸ்கேன் செய்யவும். சில ஆரோக்கியமான உணவுகள் (பழம் அல்லது பால் போன்றவை) சர்க்கரையில் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளன, எனவே இது உண்மையில் சூப்பர்-சக்கரைன் விருப்பங்களை களைந்து புத்திசாலித்தனமான பக்கங்களை எடுப்பது பற்றியது. "இனிப்பு மற்றும் சோடாக்களில் சர்க்கரை உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், ஆனால் அது BBQ மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் போன்ற டிப்பிங் சாஸ்களிலும் ஊடுருவுகிறது" என்று ரஸ்ட் விளக்குகிறார். உங்கள் தீர்ப்பைப் பயன்படுத்தவும்; ஏதாவது செயலிழந்ததாகத் தோன்றினால் (ஹாம்பர்கரில் 50 கிராம் சர்க்கரை?), தெளிவாகச் செல்லவும். (மேலும், சர்க்கரை டிடாக்ஸ் உணவிற்கான இந்த எளிதான வழிகாட்டியைப் பாருங்கள்.)

க்கான மதிப்பாய்வு