ப D த்த உணவு: இது எவ்வாறு இயங்குகிறது, என்ன சாப்பிட வேண்டும்

உள்ளடக்கம்

• ப Buddhism த்த உணவு முறைகள்
• சைவம்
• ஆல்கஹால் மற்றும் பிற கட்டுப்பாடுகள்
• உண்ணாவிரதம்
• உணவு நன்மை தீமைகள்
• நன்மைகள்
• எதிர்மறைகள்
• உண்ணாவிரதத்தின் நன்மை தீமைகள்
• சாப்பிட மற்றும் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்
• சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்
• தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்
• 1 நாள் மாதிரி மெனு
• காலை உணவு
• மதிய உணவு
• சிற்றுண்டி
• இரவு உணவு
• அடிக்கோடு

பல மதங்களைப் போலவே, ப Buddhism த்தத்திலும் உணவு கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் உணவு மரபுகள் உள்ளன.

ப ists த்தர்கள் - ப Buddhism த்த மதத்தை பின்பற்றுபவர்கள் - புத்தரின் போதனைகளைப் பின்பற்றுகிறார்கள் அல்லது "விழித்தெழுந்தவர்கள்" மற்றும் குறிப்பிட்ட உணவுச் சட்டங்களை பின்பற்றுகிறார்கள்.

நீங்கள் ப Buddhism த்த மதத்திற்கு புதியவரா அல்லது மதத்தின் சில அம்சங்களை மட்டுமே கடைப்பிடிக்க விரும்பினாலும், அந்த உணவு பழக்கவழக்கங்கள் என்னவென்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

ப article த்த உணவைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் இந்த கட்டுரை விளக்குகிறது.

ப Buddhism த்த உணவு முறைகள்

சித்தார்த்த க ut தமா, அல்லது “புத்தர்” புத்த மதத்தை 5 முதல் 4 ஆம் நூற்றாண்டில் பி.சி. இந்தியாவின் கிழக்கு பகுதியில். இன்று, இது உலகளவில் நடைமுறையில் உள்ளது ().

உலகெங்கிலும் ப Buddhism த்த மதத்தின் பல வடிவங்கள் உள்ளன, அவற்றில் மகாயானம், தேரவாதா, மற்றும் வஜ்ராயனம் ஆகியவை அடங்கும். ஒவ்வொரு வகையிலும் புத்தரின் போதனைக்கு சற்று மாறுபட்ட விளக்கங்கள் உள்ளன, குறிப்பாக உணவு நடைமுறைகளுக்கு வரும்போது.

சைவம்

ஐந்து நெறிமுறை போதனைகள் ப ists த்தர்கள் எவ்வாறு வாழ்கின்றன என்பதை நிர்வகிக்கின்றன.

போதனைகளில் ஒன்று எந்தவொரு நபரின் அல்லது விலங்கின் உயிரையும் எடுக்க தடை செய்கிறது. பல ப ists த்தர்கள் இதை விளக்குகிறார்கள், நீங்கள் விலங்குகளை உட்கொள்ளக்கூடாது என்று அர்த்தம், அவ்வாறு செய்வதற்கு கொலை தேவைப்படும்.

இந்த விளக்கத்துடன் ப ists த்தர்கள் பொதுவாக ஒரு லாக்டோ-சைவ உணவைப் பின்பற்றுகிறார்கள். இதன் பொருள் அவர்கள் பால் பொருட்களை உட்கொள்கிறார்கள், ஆனால் முட்டை, கோழி, மீன் மற்றும் இறைச்சியை உணவில் இருந்து விலக்குகிறார்கள்.

மறுபுறம், மற்ற ப ists த்தர்கள் இறைச்சி மற்றும் பிற விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்கிறார்கள், விலங்குகள் அவர்களுக்காக குறிப்பாக படுகொலை செய்யப்படாத வரை.

ஆயினும்கூட, ப Buddhism த்த மதத்தை பின்பற்றுபவர்கள் இந்த உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய அனைத்து மரபுகளும் தேவையில்லை என்றாலும், ப Buddhist த்தர்களாக கருதப்படும் பெரும்பாலான உணவுகள் சைவ உணவு வகைகள் (2).

ஆல்கஹால் மற்றும் பிற கட்டுப்பாடுகள்

ப Buddhism த்த மதத்தின் மற்றொரு நெறிமுறை போதனை ஆல்கஹால் போதைப்பொருளை தடைசெய்கிறது, அது மனதை மேகமூட்டுகிறது மற்றும் பிற மத விதிகளை மீற உங்களை வழிநடத்தும்.

இருப்பினும், சில பாரம்பரிய விழாக்கள் மதுவை இணைத்துக்கொள்வதால், மதத்தைப் பின்பற்றுபவர்கள் பெரும்பாலும் இந்த போதனையை புறக்கணிக்கிறார்கள்.

ஆல்கஹால் தவிர, சில ப ists த்தர்கள் வலுவான மணம் கொண்ட தாவரங்களை, குறிப்பாக பூண்டு, வெங்காயம், சீவ்ஸ், லீக்ஸ் மற்றும் வெங்காயங்களை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் இந்த காய்கறிகள் சமைத்த போது பாலியல் ஆசை அதிகரிக்கும் என்றும், பச்சையாக சாப்பிடும்போது கோபம் ஏற்படும் என்றும் கருதப்படுகிறது.

உண்ணாவிரதம்

உண்ணாவிரதம் என்பது அனைத்து அல்லது சில வகையான உணவுகள் அல்லது பானங்களிலிருந்து விலகுவதைக் குறிக்கிறது.

இந்த நடைமுறை - குறிப்பாக இடைப்பட்ட விரதம் - எடை இழப்புக்கு பிரபலமாகி வருகிறது, ஆனால் இது பெரும்பாலும் மத நோக்கங்களுக்காகவும் செய்யப்படுகிறது.

ப control த்தர்கள் சுய கட்டுப்பாட்டைக் கடைப்பிடிப்பதற்கான ஒரு வழியாக மதியம் முதல் மறுநாள் விடியல் வரை உணவைத் தவிர்ப்பார்கள் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது (, 5).

இருப்பினும், இறைச்சி மற்றும் ஆல்கஹால் விலக்கப்படுவதைப் போல, எல்லா ப ists த்தர்களும் அல்லது மதத்தைப் பின்பற்றுபவர்களும் வேகமாக இல்லை.

மற்ற மதங்களைப் போலவே, ப Buddhism த்த மதத்திலும் குறிப்பிட்ட உணவு முறைகள் உள்ளன, அவை பின்பற்றுபவர்கள் அல்லது கடைப்பிடிக்கக்கூடாது. சில ப ists த்தர்கள் விலங்குகள், ஆல்கஹால் மற்றும் சில காய்கறிகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கலாம் அல்லது விலகலாம்.

உணவு நன்மை தீமைகள்

ப diet த்த உணவு உட்பட ஒவ்வொரு உணவிலும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய நன்மை தீமைகள் உள்ளன.

நன்மைகள்

ப Buddhist த்த உணவு முதன்மையாக தாவர அடிப்படையிலான அணுகுமுறையைப் பின்பற்றுகிறது.

தாவர அடிப்படையிலான உணவில் பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள், விதைகள், முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன, ஆனால் இதில் சில விலங்கு பொருட்களும் இருக்கலாம்.

இந்த உணவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், பைட்டோ கெமிக்கல்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஃபைபர் போன்ற முக்கியமான சேர்மங்களை வழங்குகிறது, அவை இதய நோய், வகை 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள் (,,,) ஆகியவற்றின் குறைவான ஆபத்துடன் தொடர்புடையவை.

இந்த சுகாதார நன்மைகளைத் தவிர, தாவர அடிப்படையிலான அல்லது சைவ உணவைப் பின்பற்றுவதும் உங்கள் இடுப்புக்கு பயனளிக்கும்.

ஒரு ஆய்வு 11–34 ஆண்டுகளாக சைவ உணவைப் பின்பற்றிய ப ists த்தர்கள் 5-10 ஆண்டுகளாக உணவைப் பின்பற்றியவர்களைக் காட்டிலும் குறைவான உடல் கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதை நிரூபித்தனர்-மற்றும் 3–4 ஆண்டுகள் () அதைப் பின்பற்றியவர்களைக் காட்டிலும் குறைவான உடல் கொழுப்பு.

எதிர்மறைகள்

இறைச்சி உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்தும் சைவ உணவுகள் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் சரியான முறையில் திட்டமிடப்படாவிட்டால் - அவை முட்டைகள் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை அனுமதித்தாலும் கூட அவை குறைவு.

ப Buddhist த்த லாக்டோ-சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அசைவ கத்தோலிக்கர்களைப் போலவே கலோரி உட்கொள்ளல் இருப்பதாக ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. இருப்பினும், அவர்கள் ஃபோலேட், ஃபைபர் மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றை அதிகமாக உட்கொண்டனர் மற்றும் குறைந்த புரதம் மற்றும் இரும்புச்சத்தை (,) உட்கொண்டனர்.

இதன் விளைவாக, அவர்கள் இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி 12 அளவைக் கொண்டிருந்தனர். இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் குறைந்த அளவு இரத்த சோகையை ஏற்படுத்தும், இது ஆக்ஸிஜனைச் சுமக்கும் சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் (,,,) இல்லாததால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி 12 தவிர, சைவ உணவு உண்பவர்கள் இல்லாத மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களில் வைட்டமின் டி, ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் துத்தநாகம் () ஆகியவை அடங்கும்.

இருப்பினும், சரியான முறையில் திட்டமிடுவதன் மூலமும், ஊட்டச்சத்து இடைவெளிகளை நிரப்ப கூடுதல் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலமும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த சைவ உணவை உட்கொள்ள முடியும்.

உண்ணாவிரதத்தின் நன்மை தீமைகள்

ப .த்த மதத்தில் நோன்பு என்பது ஒரு முக்கியமான நடைமுறை. ப ists த்தர்கள் பொதுவாக நண்பகல் முதல் மறுநாள் விடியல் வரை நோன்பு நோற்கிறார்கள்.

உங்கள் விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் அட்டவணையைப் பொறுத்து, ஒவ்வொரு நாளும் சுமார் 18 மணிநேரம் உண்ணாவிரதத்தை நீங்கள் காணலாம்.

உங்கள் முழு தினசரி கலோரி அளவை மதியத்திற்கு முன் உட்கொள்வது உடல் ரீதியாக கடினமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் சமூக மற்றும் தொழில் வாழ்க்கையில் தலையிடவும் முடியும்.

மறுபுறம், உன்னுடைய ஒரு குறிக்கோள் என்றால், உண்ணாவிரதம் எடை இழப்புக்கு வசதியானது மற்றும் உதவியாக இருக்கும்.

11 அதிக எடை கொண்ட பெரியவர்களில் 4 நாள் ஆய்வில், 18 மணி நேரம் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்கள் சிறந்த இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் தன்னியக்கத்தில் ஈடுபடும் மரபணுக்களின் வெளிப்பாடு அதிகரித்தனர் - சேதமடைந்த செல்களை ஆரோக்கியமானவற்றுடன் மாற்றும் ஒரு செயல்முறை - 12 மணி நேரம் உண்ணாவிரதம் இருந்தவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது (,) .

இந்த முடிவுகள் நம்பிக்கைக்குரியவை என்றாலும், எடை இழப்பு மற்றும் பிற சுகாதார நலன்களுக்கான (,,,) தரமான குறைக்கப்பட்ட கலோரி உணவை விட இந்த நடைமுறை உயர்ந்ததா என்பது குறித்து உறுதியான முடிவுகளை எடுக்க நீண்ட ஆய்வுகள் அவசியம்.

ப food த்த உணவில் முதன்மையாக தாவரங்கள் இருப்பதால், அதில் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், குறிப்பாக இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி 12 இல்லாதிருக்கலாம்.ப Buddhism த்தத்தின் ஒரு முக்கிய அங்கமாக நோன்பு இருப்பது அனைவருக்கும் இருக்காது.

சாப்பிட மற்றும் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்

எல்லா ப ists த்தர்களும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்ல என்றாலும், பலர் சைவ அல்லது லாக்டோ-சைவ உணவைப் பின்பற்றத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

லாக்டோ-சைவ உணவில் சாப்பிட மற்றும் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:

சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்

• பால்: தயிர், பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் பால்
• தானியங்கள்: ரொட்டி, ஓட்மீல், குயினோவா மற்றும் அரிசி
• பழங்கள்: ஆப்பிள்கள், வாழைப்பழங்கள், பெர்ரி, திராட்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் பீச்
• காய்கறிகள்: ப்ரோக்கோலி, தக்காளி, பச்சை பீன்ஸ், வெள்ளரி, சீமை சுரைக்காய், அஸ்பாரகஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள்
• மாவுச்சத்து காய்கறிகள்: உருளைக்கிழங்கு, சோளம், பட்டாணி மற்றும் கசவா
• பருப்பு வகைகள்: கொண்டைக்கடலை, சிறுநீரக பீன்ஸ், பிண்டோ பீன்ஸ், கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் பயறு
• கொட்டைகள்: பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், பெக்கன்ஸ் மற்றும் பிஸ்தா
• எண்ணெய்கள்: ஆலிவ் எண்ணெய், ஆளிவிதை எண்ணெய் மற்றும் கனோலா எண்ணெய்

தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்

• இறைச்சிகள்: மாட்டிறைச்சி, வியல், பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி
• மீன்: சால்மன், ஹெர்ரிங், கோட், டிலாபியா, ட்ர out ட் மற்றும் டுனா
• முட்டை மற்றும் கோழி: முட்டை, கோழி, வான்கோழி, வாத்து, காடை, மற்றும் ஃபெசண்ட்
• கடுமையான காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்: வெங்காயம், பூண்டு, ஸ்காலியன்ஸ், சிவ்ஸ் மற்றும் லீக்ஸ்
• ஆல்கஹால்: பீர், மது மற்றும் ஆவிகள்

இது ப Buddhism த்த மதத்தை கடைப்பிடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்றாலும், பலர் சைவ அல்லது லாக்டோ-சைவ உணவைப் பின்பற்றுகிறார்கள், இது ஆல்கஹால் மற்றும் கடுமையான காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் விலக்குகிறது.

1 நாள் மாதிரி மெனு

லாக்டோ-சைவ ப Buddhist த்த உணவின் 1 நாள் மாதிரி மெனு கீழே:

காலை உணவு

• 1 கப் (33 கிராம்) காலை உணவு தானியங்கள் வைட்டமின் பி 12 மற்றும் இரும்புடன் பலப்படுத்தப்பட்டுள்ளன
• 1/2 கப் (70 கிராம்) அவுரிநெல்லிகள்
• 1 அவுன்ஸ் (28 கிராம்) பாதாம்
• 1 கப் (240 எம்.எல்) குறைந்த கொழுப்பு பால்
• 1 கப் (240 எம்.எல்) காபி

மதிய உணவு

இதனுடன் செய்யப்பட்ட சாண்ட்விச்:

• முழு கோதுமை ரொட்டியின் 2 துண்டுகள்
• 2 குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் துண்டுகள்
• 1 பெரிய கீரை இலை
• வெண்ணெய் 2 துண்டுகள்

அத்துடன் ஒரு பக்கமும்:

• 3 அவுன்ஸ் (85 கிராம்) புதிய கேரட் குச்சிகள்
• 1 வாழைப்பழம்
• 1 கப் (240 எம்.எல்) இனிக்காத தேநீர்

சிற்றுண்டி

• 6 முழு தானிய பட்டாசுகள்
• 1 கப் (227 கிராம்) கிரேக்க தயிர்
• 1/2 கப் (70 கிராம்) பாதாமி
• 1 அவுன்ஸ் (28 கிராம்) உப்பு சேர்க்காத வேர்க்கடலை

இரவு உணவு

இதனுடன் செய்யப்பட்ட ஒரு புரிட்டோ:

• 1 முழு கோதுமை டார்ட்டில்லா
• 1/2 கப் (130 கிராம்) சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ்
• 1/4 கப் (61 கிராம்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
• துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு 1/4 கப் (18 கிராம்)
• துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் 1/4 கப் (25 கிராம்)
• 2 தேக்கரண்டி (30 கிராம்) சல்சா
• 1 கப் (158 கிராம்) பழுப்பு அரிசி, 1/2 கப் (63 கிராம்) சீமை சுரைக்காய், மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி (7 எம்.எல்) ஆலிவ் எண்ணெயிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஸ்பானிஷ் அரிசி

நீங்கள் நோன்பு நோற்க விரும்பினால், இந்த உணவு மற்றும் தின்பண்டங்களை நண்பகலுக்கு முன்பு உட்கொள்வீர்கள்.

ஒரு லாக்டோ-சைவ ப Buddhist த்த உணவில் பலவிதமான பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் பால் ஆகியவை இருக்க வேண்டும்.

அடிக்கோடு

ப ists த்தர்கள் குறிப்பிட்ட உணவு வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்ற ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள். ப Buddhism த்த மதத்தின் வடிவம் மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து இவை வேறுபடுகின்றன.

பல ப ists த்தர்கள் ஒரு லாக்டோ-சைவ உணவைப் பின்பற்றுகிறார்கள், ஆல்கஹால் மற்றும் சில காய்கறிகளைத் தவிர்க்கிறார்கள், மறுநாள் நண்பகல் முதல் சூரிய உதயம் வரை உண்ணாவிரதம் இருக்கிறார்கள்.

நீங்கள் ப Buddhism த்த மதத்தை பின்பற்றுபவராக இருந்தாலும் அல்லது மதத்தின் சில அம்சங்களை மட்டுமே கடைபிடிக்க விரும்பினால், உணவு நெகிழ்வானது.