கொலஸ்ட்ரம் என்றால் என்ன? ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

உள்ளடக்கம்

• கொலஸ்ட்ரம் என்றால் என்ன?
• அதிக சத்தான
• சுகாதார நன்மைகளை வழங்கலாம்
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கக்கூடும்
• வயிற்றுப்போக்கைத் தடுத்து சிகிச்சையளிக்கலாம்
• குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்
• சாத்தியமான குறைபாடுகள்
• அடிக்கோடு

கொலஸ்ட்ரம் என்பது தாய்ப்பால் வெளியிடப்படுவதற்கு முன்பு மனிதர்கள், மாடுகள் மற்றும் பிற பாலூட்டிகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் மார்பக திரவமாகும்.

இது மிகவும் சத்தான மற்றும் அதிக அளவு ஆன்டிபாடிகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடும் புரதங்கள்.

கொலஸ்ட்ரம் குழந்தைகளிலும் புதிதாகப் பிறந்த விலங்குகளிலும் வளர்ச்சியையும் ஆரோக்கியத்தையும் ஊக்குவிக்கிறது, ஆனால் போவின் கொலஸ்ட்ரம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஊக்குவிக்கும், நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிராக போராட உதவும் மற்றும் வாழ்நாள் முழுவதும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

இந்த கட்டுரை போவின் கொலஸ்ட்ரம் சப்ளிமெண்ட்ஸின் ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்குகளை மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

கொலஸ்ட்ரம் என்றால் என்ன?

கொலஸ்ட்ரம் என்பது பால் திரவமாகும், இது பாலூட்டிகளால் வெளியிடப்படுகிறது, அவை தாய்ப்பால் உற்பத்தி தொடங்குவதற்கு முன்பு சமீபத்தில் பெற்றெடுத்தன.

இது வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் குழந்தைகளில் நோயை எதிர்த்துப் போராடும் ஊட்டச்சத்துக்களின் முக்கிய ஆதாரமாகும், ஆனால் இது வாழ்க்கையின் மற்ற கட்டங்களிலும் நுகரப்படலாம் - பொதுவாக துணை வடிவத்தில்.

அனைத்து பாலூட்டிகளும் பெருங்குடலை உருவாக்கினாலும், பொதுவாக மாடுகளின் பெருங்குடலில் இருந்து கூடுதல் பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த துணை போவின் கொலஸ்ட்ரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

போவின் கொலஸ்ட்ரம் மனித பெருங்குடல் போன்றது - வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நோயை எதிர்க்கும் புரதங்கள், வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் மற்றும் செரிமான நொதிகள் (1).

போவின் கொலஸ்ட்ரம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலமாகிவிட்டன, ஏனெனில் அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஊக்குவிக்கலாம், தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடலாம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் (2, 3).

இந்த சப்ளிமெண்ட்ஸுக்கு, மாடுகளிலிருந்து வரும் கொலஸ்ட்ரம் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டு மாத்திரைகளாக அல்லது திரவங்களுடன் கலக்கக்கூடிய பொடிகளாக உலர்த்தப்படுகிறது. போவின் கொலஸ்ட்ரம் பொதுவாக வெளிர் மஞ்சள் நிறம் மற்றும் மோர் போன்ற ஒரு நுட்பமான சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது.

சுருக்கம் கொலஸ்ட்ரம் என்பது பாலூட்டிகளின் மார்பகங்களிலிருந்து பிரசவத்திற்குப் பிறகு வெளியாகும் பால் போன்ற திரவமாகும். இது குழந்தைகளின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் ஆனால் பிற நன்மைகளையும் வழங்கக்கூடும். சப்ளிமெண்ட்ஸ் பொதுவாக போவின் கொலஸ்ட்ரமிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

அதிக சத்தான

போவின் கொலஸ்ட்ரம் மிகவும் சத்தான மற்றும் வழக்கமான பாலை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

குறிப்பாக, இது பசு பால் (1) ஐ விட புரதம், கொழுப்பு, கார்ப்ஸ், மெக்னீசியம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றில் அதிகம்.

கொலஸ்ட்ரம் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்ததாக இருந்தாலும், அதன் கூறப்படும் சுகாதார நன்மைகள் பெரும்பாலும் குறிப்பிட்ட புரத சேர்மங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றில் பின்வருவன அடங்கும்:

• லாக்டோஃபெரின். லாக்டோஃபெரின் என்பது பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்கள் (4, 5, 6) உள்ளிட்ட தொற்றுநோய்களுக்கு உங்கள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியில் ஈடுபடும் ஒரு புரதமாகும்.
• வளர்ச்சி காரணிகள். வளர்ச்சி காரணிகள் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் ஹார்மோன்கள். போவின் கொலஸ்ட்ரம் குறிப்பாக இரண்டு புரத அடிப்படையிலான ஹார்மோன்களில் அதிகமாக உள்ளது, இன்சுலின் போன்ற வளர்ச்சி காரணிகள் 1 மற்றும் 2, அல்லது ஐ.ஜி.எஃப் -1 மற்றும் ஐ.ஜி.எஃப் -2 (1).
• ஆன்டிபாடிகள். ஆன்டிபாடிகள் புரதங்கள், இம்யூனோகுளோபின்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, இது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தால் பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. போவின் கொலஸ்ட்ரம் IgA, IgG மற்றும் IgM (1, 2) ஆன்டிபாடிகளில் நிறைந்துள்ளது.

போவின் கொலஸ்ட்ரம் நோயை எதிர்த்துப் போராடும் மற்றும் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரப்பப்பட்டிருப்பதால், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், தொற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், வாழ்நாள் முழுவதும் மனிதர்களில் அதிக தொடர்புடைய நன்மைகளை வழங்கவும் முடியும்.

சுருக்கம் போவின் கொலஸ்ட்ரமில் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இது குறிப்பாக புரதச் சேர்மங்களில் அதிகமாக உள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு மறுமொழிகளைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் லாக்டோஃபெரின், வளர்ச்சி காரணிகள் மற்றும் ஆன்டிபாடிகள் உள்ளிட்ட வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

சுகாதார நன்மைகளை வழங்கலாம்

போவின் கொலஸ்ட்ரம் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தலாம், வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுத்தும் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிராக போராடலாம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் (2, 3).

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கக்கூடும்

போவின் கொலஸ்ட்ரம் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தலாம் மற்றும் உங்கள் உடல் நோயை உண்டாக்கும் முகவர்களுடன் போராட உதவும்.

கொலஸ்ட்ரமின் நோயெதிர்ப்பு-அதிகரிக்கும் விளைவுகள் பெரும்பாலும் IgA மற்றும் IgG ஆன்டிபாடிகளின் அதிக செறிவு காரணமாகும். ஆன்டிபாடிகள் வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுடன் போராடும் புரதங்கள் (1, 7).

உயரடுக்கு விளையாட்டு வீரர்களில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் கொலஸ்ட்ரம் கூடுதல் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

35 வயதுவந்த தூர ஓட்டப்பந்தய வீரர்களில் 12 வார ஆய்வில், தினசரி போவின் கொலஸ்ட்ரம் சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக்கொள்வது, அடிப்படை அளவுகளுடன் (8) ஒப்பிடும்போது, ​​உமிழ்நீர் IgA ஆன்டிபாடிகளின் அளவை 79% அதிகரித்துள்ளது.

IgA இன் அதிக உமிழ்நீர் அளவு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தலாம் மற்றும் மேல் சுவாசக்குழாய் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிராக போராடும் உடலின் திறனை மேம்படுத்தலாம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் பரிந்துரைத்தனர் (8).

29 ஆண் சைக்கிள் ஓட்டுநர்களில் மற்றொரு ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம் போவின் கொலஸ்ட்ரம் 5 வாரங்களுக்கு எடுத்துக்கொள்வது, நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களில் ஒரு போஸ்ட்-உடற்பயிற்சி குறைவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் மருந்துப்போலி (9) உடன் ஒப்பிடும்போது மேல் சுவாச நோய்த்தொற்று அறிகுறிகளின் அபாயத்தைக் குறைத்தது.

பிற ஆய்வுகள் இதேபோல் போவின் கொலஸ்ட்ரம் சப்ளிமெண்ட்ஸை மேம்பட்ட நோயெதிர்ப்பு பதிலுடன் இணைத்துள்ளன, ஆனால் இன்னும் விரிவான ஆராய்ச்சி தேவை (10).

வயிற்றுப்போக்கைத் தடுத்து சிகிச்சையளிக்கலாம்

போவின் கொலஸ்ட்ரமில் உள்ள சேர்மங்கள் - குறிப்பாக ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் புரத லாக்டோஃபெரின் - பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ் தொற்றுநோய்களுடன் (11, 12) தொடர்புடைய வயிற்றுப்போக்கைத் தடுக்க உதவும்.

எச்.ஐ.வி.யுடன் தொடர்புடைய வயிற்றுப்போக்கை அனுபவிக்கும் 87 பெரியவர்களில் ஒரு ஆய்வில், பாரம்பரிய வயிற்றுப்போக்கு எதிர்ப்பு மருந்துகளுடன் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் போவின் கொலஸ்ட்ரம் எடுத்துக்கொள்வது பாரம்பரிய மருந்துகளை விட 21% அதிகமாக மல அதிர்வெண்ணைக் கணிசமாகக் குறைத்துள்ளது (13).

மேலும் என்னவென்றால், குறிப்பிட்ட நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிராக போராடக்கூடிய ஆன்டிபாடிகளில் கொலஸ்ட்ரம் அதிகமாக உற்பத்தி செய்ய பசுக்களுக்கு குறிப்பிட்ட பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக நோய்த்தடுப்பு மருந்துகள் கொடுக்கப்படலாம் (14).

இந்த வகையான போவின் கொலஸ்ட்ரம் ஹைப்பர் இம்யூன் என்று கருதப்படுகிறது மற்றும் மனிதர்களில் ஏற்படும் சில தொற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும் எஸ்கெரிச்சியா கோலி (இ - கோலி) மற்றும் ஷிகெல்லா dysenteriae பாக்டீரியா (14, 15, 16).

எடுத்துக்காட்டாக, ஹைப்பர் இம்யூன் கொலஸ்ட்ரம் பயணிகளின் வயிற்றுப்போக்கு எனப்படும் ஒரு வகை வயிற்றுப்போக்கைத் தடுக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இது பொதுவாக ஏற்படுகிறது இ - கோலி பாக்டீரியா.

ஆரோக்கியமான 30 பெரியவர்களில் ஒரு ஆய்வில், தினசரி 1,200 மில்லிகிராம் ஹைப்பர் இம்யூன் போவின் கொலஸ்ட்ரம் உட்கொண்டவர்கள், போராடும் ஆன்டிபாடிகள் உள்ளன இ - கோலி மருந்துப்போலி (17) எடுப்பதை விட பாக்டீரியாக்கள் பயணிகளின் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு 90% குறைவாக இருந்தது.

குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

போவின் கொலஸ்ட்ரம் உங்கள் குடலை வலுப்படுத்தி செரிமான மண்டலத்தில் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடக்கூடும்.

விலங்கு மற்றும் மனித ஆய்வுகள் இரண்டும் போவின் கொலஸ்ட்ரம் குடல் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டக்கூடும், குடல் சுவரை வலுப்படுத்தலாம், மற்றும் குடல் ஊடுருவலைத் தடுக்கலாம், இது உங்கள் குடலில் இருந்து துகள்கள் உங்கள் உடலின் மற்ற பகுதிகளுக்கு கசிய காரணமாகிறது (18, 19, 20) .

இந்த நன்மை பயக்கும் விளைவுகள் லாக்டோஃபெரின் மற்றும் அதில் உள்ள வளர்ச்சி காரணிகளால் (21, 22) ஏற்படக்கூடும்.

கடுமையான உடற்பயிற்சியின் காரணமாக குடல் ஊடுருவலுக்கு ஆளாகக்கூடிய 12 விளையாட்டு வீரர்களில் ஒரு ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம் போவின் கொலஸ்ட்ரம் எடுத்துக்கொள்வது, மருந்துப்போலி எடுத்தவர்கள் (19) அனுபவித்த குடல் ஊடுருவலின் 80% அதிகரிப்பைத் தடுக்கிறது என்று கண்டறியப்பட்டது.

பெருங்குடல் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்க கொலஸ்ட்ரம் எனிமாக்கள் உதவக்கூடும் என்று மற்றொரு ஆய்வு கண்டறிந்தது, இது பெருங்குடலின் உட்புற புறணி அழற்சியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

பாரம்பரிய மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்ட பெருங்குடல் அழற்சி கொண்ட 14 பெரியவர்களில் ஒரு ஆய்வில், வழக்கமான மருந்துகளுக்கு மேலதிகமாக போவின் கொலஸ்ட்ரம் எனிமாக்களை உட்கொள்வது மருந்துகளை விட அறிகுறிகளைக் குறைத்தது (23).

பெருங்குடல் அழற்சியின் அறிகுறிகளைக் குறைக்க போவின் கொலஸ்ட்ரம் சாத்தியம் விலங்கு ஆய்வுகள் ஆதரிக்கிறது. இருப்பினும், மனிதர்களில் இன்னும் விரிவான ஆராய்ச்சி தேவை (24, 25).

சுருக்கம் மனித மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் இரண்டும் போவின் கொலஸ்ட்ரம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கலாம், தொற்றுநோய்களுக்கு எதிராக போராடலாம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும் என்று கூறுகின்றன. இருப்பினும், மனித ஆரோக்கியத்தில் இந்த யத்தின் விளைவுகளை நன்கு புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

சாத்தியமான குறைபாடுகள்

வரையறுக்கப்பட்ட மனித ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், போவின் கொலஸ்ட்ரம் பொதுவாக பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பாகத் தோன்றுகிறது - இருப்பினும் இது சில குறைபாடுகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

ஒன்றுக்கு, போவின் கொலஸ்ட்ரம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் பொடிகள் விலை உயர்ந்தவை, 16 அவுன்ஸ் (450 கிராம்) க்கு $ 50 முதல் $ 100 வரை. ஒரு பொதுவான அளவு ஒரு நாளைக்கு அரை டீஸ்பூன் (1.5 கிராம்) ஆகும்.

பாலில் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் போவின் கொலஸ்ட்ரம் உட்கொள்ளக்கூடாது. சோயா போன்ற பிற பொதுவான ஒவ்வாமைகளை உள்ளடக்கிய கூடுதல் பொருட்களுடன் தயாரிப்புகளும் தயாரிக்கப்படலாம்.

பசுக்கள் எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து, போவின் கொலஸ்ட்ரமில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது செயற்கை ஹார்மோன்கள் இருக்கலாம். இருப்பினும், இறுதி தயாரிப்புக்கு இந்த சேர்மங்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த சோதிக்கப்பட்ட கொலஸ்ட்ரம் சப்ளிமெண்ட்ஸை நீங்கள் வாங்கலாம்.

மேலும், இந்த கூடுதல் கர்ப்பிணி அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு பாதுகாப்பானதா என்பது தெரியவில்லை.

கூடுதலாக, போவின் கொலஸ்ட்ரம் எவ்வாறு உருவாகிறது என்பதற்கான நெறிமுறைகள் குறித்தும், அது தேவைப்படும் கன்றுகளிடமிருந்து எடுக்கப்பட்டதா என்பதையும் சிலர் கவலைப்படலாம்.

இறுதியாக, போவின் கொலஸ்ட்ரமுடன் உணவு பாதுகாப்பு பிரச்சினைகள் இருக்கலாம். ஒரு ஆய்வில், போவின் கொலஸ்ட்ரமின் 55 மாதிரிகளில் 8 தடயங்கள் உள்ளன சால்மோனெல்லா, தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா (26).

இன்னும், போவின் கொலஸ்ட்ரம் சரியாக பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டால், சால்மோனெல்லா மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் ஒரு கவலையாக இருக்கக்கூடாது.

புகழ்பெற்ற மூலத்திலிருந்து எப்போதும் கொலஸ்ட்ரம் சப்ளிமெண்ட்ஸை வாங்கி, ஆதாரம் மற்றும் செயலாக்கம் தொடர்பான குறிப்பிட்ட கேள்விகளுக்கான பதில்களுக்கு உற்பத்தியாளரைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள்.

சுருக்கம் போவின் கொலஸ்ட்ரம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் விலை உயர்ந்தவை மற்றும் பால் மற்றும் சோயா போன்ற பொதுவான ஒவ்வாமைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். போவின் கொலஸ்ட்ரம் சோர்சிங்கின் நெறிமுறைகள் மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு பிரச்சினைகள் பற்றிய கவலைகள் இருக்கலாம்.

அடிக்கோடு

போவின் கொலஸ்ட்ரம் என்பது ஒரு பால் திரவத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு துணை ஆகும், இது பசுக்களின் பசு மாடுகளிலிருந்து பிரசவத்திற்குப் பிறகு வெளியிடப்படுகிறது.

நோய் எதிர்ப்புச் சேர்மங்களில் பணக்காரர், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படக்கூடிய தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடலாம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம். இன்னும், மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

போவின் கொலஸ்ட்ரம் பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானதாகத் தோன்றினாலும், அது எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் செயலாக்கப்படுகிறது என்பது குறித்து சிலர் கவலைப்படலாம். இது விலை உயர்ந்ததாகவும் இருக்கலாம்.

இருப்பினும், உங்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட நிலை, தொற்று அல்லது குடல் அழற்சி இருந்தால் போவின் கொலஸ்ட்ரம் உதவியாக இருக்கும்.