கடற்பாசி சாப்பிடுவதால் 7 ஆச்சரியமான சுகாதார நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. தைராய்டு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும் அயோடின் மற்றும் டைரோசின் உள்ளன
• 2. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல ஆதாரம்
• 3. பலவிதமான பாதுகாப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது
• 4. உங்கள் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கக்கூடிய ஃபைபர் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகளை வழங்குகிறது
• 5. பசி தாமதப்படுத்துவதன் மூலமும் எடையைக் குறைப்பதன் மூலமும் எடை குறைக்க உதவும்
• 6. இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்
• 7. இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துவதன் மூலம் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை குறைக்க உதவலாம்
• கடற்பாசி சாத்தியமான ஆபத்துகள்
• அதிகப்படியான அயோடின்
• ஹெவி மெட்டல் சுமை
• அடிக்கோடு

கடற்பாசி அல்லது கடல் காய்கறிகள் கடலில் வளரும் பாசிகள்.

அவை கடல் வாழ்வுக்கான உணவு மூலமாகும், மேலும் சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து பச்சை நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

உலகெங்கிலும் உள்ள பாறைக் கரையோரங்களில் கடற்பாசி வளர்கிறது, ஆனால் இது பொதுவாக ஆசிய நாடுகளான ஜப்பான், கொரியா மற்றும் சீனா போன்ற நாடுகளில் உண்ணப்படுகிறது.

இது மிகவும் பல்துறை மற்றும் சுஷி ரோல்ஸ், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள், சாலடுகள், சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் உள்ளிட்ட பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

மேலும் என்னவென்றால், கடற்பாசி அதிக சத்தானதாக இருக்கிறது, எனவே சிறிது தூரம் செல்ல வேண்டும்.

கடற்பாசியின் 7 அறிவியல் ஆதரவு நன்மைகள் இங்கே.

1. தைராய்டு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும் அயோடின் மற்றும் டைரோசின் உள்ளன

உங்கள் தைராய்டு சுரப்பி ஹார்மோன்களை வெளியிடுகிறது, இது உங்கள் உடலில் வளர்ச்சி, ஆற்றல் உற்பத்தி, இனப்பெருக்கம் மற்றும் சேதமடைந்த செல்களை சரிசெய்ய உதவுகிறது (,).

உங்கள் தைராய்டு ஹார்மோன்களை உருவாக்க அயோடினை நம்பியுள்ளது. போதுமான அயோடின் இல்லாமல், எடை மாற்றங்கள், சோர்வு அல்லது கழுத்தின் வீக்கம் போன்ற அறிகுறிகளை நீங்கள் காலப்போக்கில் அனுபவிக்க ஆரம்பிக்கலாம் (,).

அயோடினுக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு உட்கொள்ளல் (ஆர்.டி.ஐ) ஒரு நாளைக்கு 150 மி.கி ஆகும் (5).

கடலில் இருந்து அயோடினின் செறிவூட்டப்பட்ட அளவை உறிஞ்சும் தனித்துவமான திறனை கடற்பாசி கொண்டுள்ளது.

அதன் அயோடின் உள்ளடக்கம் வகையைப் பொறுத்து, அது எங்கு வளர்க்கப்பட்டது மற்றும் எவ்வாறு செயலாக்கப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்து பெரிதும் மாறுபடும். உண்மையில், ஒரு உலர்ந்த கடற்பாசி 11-1,989% ஆர்.டி.ஐ (7) ஐக் கொண்டிருக்கலாம்.

மூன்று வெவ்வேறு உலர்ந்த கடற்பாசிகளின் சராசரி அயோடின் உள்ளடக்கம் கீழே (8):

• நோரி: ஒரு கிராமுக்கு 37 எம்.சி.ஜி (ஆர்.டி.ஐ.யின் 25%)
• வகாமே: ஒரு கிராமுக்கு 139 எம்.சி.ஜி (ஆர்.டி.ஐயின் 93%)
• கொம்பு: ஒரு கிராமுக்கு 2523 எம்.சி.ஜி (ஆர்.டி.ஐயின் 1,682%)

கெல்ப் அயோடினின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். ஒரு டீஸ்பூன் (3.5 கிராம்) உலர்ந்த கெல்பில் 59 மடங்கு ஆர்.டி.ஐ (8) இருக்கக்கூடும்.

கடற்பாசி டைரோசின் எனப்படும் ஒரு அமினோ அமிலத்தையும் கொண்டுள்ளது, இது அயோடினுடன் சேர்ந்து தைராய்டு சுரப்பி அதன் வேலையைச் சரியாகச் செய்ய உதவும் இரண்டு முக்கிய ஹார்மோன்களை உருவாக்குகிறது.

கடற்பாசி அயோடின் செறிவூட்டப்பட்ட மூலத்தையும் டைரோசின் எனப்படும் அமினோ அமிலத்தையும் கொண்டுள்ளது. உங்கள் தைராய்டு சுரப்பி இரண்டுமே சரியாக செயல்பட வேண்டும்.

2. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல ஆதாரம்

ஒவ்வொரு வகை கடற்பாசிக்கும் தனித்துவமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

உலர்ந்த கடற்பாசி ஒன்றை உங்கள் உணவில் தெளிப்பது உங்கள் உணவில் சுவை, அமைப்பு மற்றும் சுவையை சேர்க்கிறது மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உட்கொள்வதை அதிகரிக்க இது ஒரு சுலபமான வழியாகும்.

பொதுவாக, 1 தேக்கரண்டி (7 கிராம்) உலர்ந்த ஸ்பைருலினா வழங்கலாம் (10):

• கலோரிகள்: 20
• கார்ப்ஸ்: 1.7 கிராம்
• புரத: 4 கிராம்
• கொழுப்பு: 0.5 கிராம்
• இழை: 0.3 கிராம்
• ரிபோஃப்ளேவின்: ஆர்.டி.ஐயின் 15%
• தியாமின்: ஆர்.டி.ஐயின் 11%
• இரும்பு: ஆர்.டி.ஐயின் 11%
• மாங்கனீசு: ஆர்டிஐ 7%
• தாமிரம்: ஆர்டிஐயின் 21%

ஃபோலேட், துத்தநாகம், சோடியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் (10) ஆகியவற்றுடன் கடற்பாசி சிறிய அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ மற்றும் கே ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

மேலேயுள்ள சில ஆர்.டி.ஐ.களில் ஒரு சிறிய சதவீதத்திற்கு மட்டுமே இது பங்களிக்கக்கூடும் என்றாலும், வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை இதை ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்துவது உங்கள் உணவில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைச் சேர்க்க எளிதான வழியாகும்.

ஸ்பைருலினா மற்றும் குளோரெல்லா போன்ற சில கடற்பாசிகளில் உள்ள புரதத்தில் அத்தியாவசியமான அமினோ அமிலங்கள் அனைத்தும் உள்ளன. இதன் பொருள் முழு அளவிலான அமினோ அமிலங்களை (10,11, 12) பெறுவதை உறுதிப்படுத்த கடற்பாசி உதவும்.

கடற்பாசி ஒமேகா -3 கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 (10, 13,) ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகவும் இருக்கலாம்.

உண்மையில், உலர்ந்த பச்சை மற்றும் ஊதா கடற்பாசி வைட்டமின் பி 12 இன் கணிசமான அளவைக் கொண்டிருப்பதாகத் தெரிகிறது. ஒரு ஆய்வில் 4 கிராம் நோரி கடற்பாசி (,) இல் வைட்டமின் பி 12 இன் 2.4 எம்.சி.ஜி அல்லது 100% ஆர்.டி.ஐ.

உங்கள் உடல் கடற்பாசி (,,) இலிருந்து வைட்டமின் பி 12 ஐ உறிஞ்சி பயன்படுத்த முடியுமா என்பது பற்றி தொடர்ந்து விவாதம் நடைபெறுகிறது.

கடற்பாசி அயோடின், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. சில வகைகளில் அதிக அளவு வைட்டமின் பி 12 கூட இருக்கலாம். மேலும், இது ஒமேகா -3 கொழுப்புகளின் நல்ல மூலமாகும்.

3. பலவிதமான பாதுகாப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்கள் உடலில் ஃப்ரீ ரேடிகல்ஸ் எனப்படும் நிலையற்ற பொருட்களை குறைந்த எதிர்வினை (, 20) ஆக மாற்றும்.

இது உங்கள் கலங்களை சேதப்படுத்தும் வாய்ப்பை குறைக்கிறது.

மேலும், அதிகப்படியான இலவச தீவிர உற்பத்தி இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு () போன்ற பல நோய்களுக்கான அடிப்படைக் காரணியாகக் கருதப்படுகிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதைத் தவிர, கடற்பாசி ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் உட்பட பலவகையான நன்மை பயக்கும் தாவர சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது. இவை உங்கள் உடலின் செல்களை இலவச தீவிர சேதத்திலிருந்து (,) பாதுகாப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளன.

ஃபுகோக்சாண்டின் எனப்படும் ஒரு குறிப்பிட்ட கரோட்டினாய்டில் நிறைய ஆராய்ச்சிகள் கவனம் செலுத்தியுள்ளன.

இது வக்காமே போன்ற பழுப்பு ஆல்காக்களில் காணப்படும் முக்கிய கரோட்டினாய்டு ஆகும், மேலும் இது வைட்டமின் ஈ () ஐ விட 13.5 மடங்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனைக் கொண்டுள்ளது.

வைட்டமின் ஏ (23) ஐ விட ஃபுகோக்சாண்டின் செல் சவ்வுகளை சிறப்பாக பாதுகாப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

உடல் எப்போதும் ஃபுகோக்சாண்டினை நன்றாக உறிஞ்சாது என்றாலும், கொழுப்பை () சேர்த்து உட்கொள்வதன் மூலம் உறிஞ்சுதல் மேம்படுத்தப்படலாம்.

ஆயினும்கூட, கடற்பாசி பலவகையான தாவர சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளை () உருவாக்குகின்றன.

கடற்பாசி வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ, கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற பரந்த அளவிலான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உங்கள் உடலை செல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

4. உங்கள் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கக்கூடிய ஃபைபர் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகளை வழங்குகிறது

குடல் பாக்டீரியா உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் மகத்தான பங்கு வகிக்கிறது.

மனித உயிரணுக்களை விட உங்கள் உடலில் அதிக பாக்டீரியா செல்கள் இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது ().

இந்த “நல்ல” மற்றும் “கெட்ட” குடல் பாக்டீரியாக்களின் ஏற்றத்தாழ்வு நோய் மற்றும் நோய்க்கு வழிவகுக்கும் ().

கடற்பாசி நார்ச்சத்துக்கான ஒரு சிறந்த மூலமாகும், இது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது ().

இது கடற்பாசி உலர்ந்த எடையில் 25-75% வரை இருக்கும். இது பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்தை விட அதிகமாக உள்ளது (,).

நார்ச்சத்து செரிமானத்தை எதிர்க்கும் மற்றும் அதற்கு பதிலாக உங்கள் பெரிய குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களுக்கான உணவு மூலமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

கூடுதலாக, சல்பேட் பாலிசாக்கரைடுகள் எனப்படும் கடற்பாசியில் காணப்படும் குறிப்பிட்ட சர்க்கரைகள் “நல்ல” குடல் பாக்டீரியாக்களின் () வளர்ச்சியை அதிகரிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த பாலிசாக்கரைடுகள் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களின் (எஸ்சிஎஃப்ஏ) உற்பத்தியையும் அதிகரிக்கக்கூடும், அவை உங்கள் குடலை () வரிசையாகக் கொண்ட கலங்களுக்கு ஆதரவையும் ஊட்டத்தையும் வழங்கும்.

கடற்பாசி நார் மற்றும் சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளது, இவை இரண்டும் உங்கள் குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களுக்கான உணவு ஆதாரங்களாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த ஃபைபர் “நல்ல” பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை அதிகரிக்கும் மற்றும் உங்கள் குடலை வளர்க்கும்.

5. பசி தாமதப்படுத்துவதன் மூலமும் எடையைக் குறைப்பதன் மூலமும் எடை குறைக்க உதவும்

கடற்பாசி நிறைய நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, அதில் எந்த கலோரிகளும் இல்லை ().

கடற்பாசியில் உள்ள நார்ச்சத்து வயிற்றைக் காலியாக்குவதையும் மெதுவாக்கலாம். இது நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர உதவுகிறது மற்றும் பசி வேதனையை தாமதப்படுத்தும் ().

கடற்பாசி உடல் பருமன் எதிர்ப்பு விளைவுகளையும் கொண்டதாக கருதப்படுகிறது. குறிப்பாக, பல விலங்கு ஆய்வுகள், ஃபூகோக்சாண்டின் எனப்படும் கடற்பாசியில் உள்ள ஒரு பொருள் உடல் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் (32 ,,).

ஒரு விலங்கு ஆய்வில், ஃபுகோக்சாண்டின் உட்கொண்ட எலிகள் எடை குறைந்துவிட்டன, அதேசமயம் கட்டுப்பாட்டு உணவை உட்கொண்ட எலிகள் இல்லை.

எலிகள் () இல் கொழுப்பை வளர்சிதைமாக்கும் ஒரு புரதத்தின் வெளிப்பாட்டை ஃபுகோக்சாண்டின் அதிகரித்ததாக முடிவுகள் காண்பித்தன.

பிற விலங்கு ஆய்வுகள் இதே போன்ற முடிவுகளைக் கண்டன. எடுத்துக்காட்டாக, ஃபுகோக்சாண்டின் எலிகளில் இரத்த சர்க்கரை அளவை கணிசமாகக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, மேலும் எடை இழப்புக்கு மேலும் உதவுகிறது (,).

விலங்கு ஆய்வுகளின் முடிவுகள் மிகவும் நம்பிக்கைக்குரியவை என்று தோன்றினாலும், இந்த கண்டுபிடிப்புகளை சரிபார்க்க மனித ஆய்வுகள் நடத்தப்படுவது முக்கியம்.

கடற்பாசி எடை குறைக்க உங்களுக்கு உதவக்கூடும், ஏனெனில் இதில் சில கலோரிகள் உள்ளன, ஃபைபர் மற்றும் ஃபுகோக்சாண்டின் ஆகியவற்றை நிரப்புகின்றன, இது வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது.

6. இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்

உலகளவில் மரணத்திற்கு இதய நோய் முக்கிய காரணம்.

உங்கள் ஆபத்தை அதிகரிக்கும் காரணிகளில் உயர் கொழுப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், புகைத்தல் மற்றும் உடல் ரீதியாக செயலற்ற அல்லது அதிக எடை ஆகியவை அடங்கும்.

சுவாரஸ்யமாக, கடற்பாசி உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் (, 38).

ஒரு எட்டு வார ஆய்வில், அதிக கொழுப்புள்ள எலிகளுக்கு 10% உறைந்த உலர்ந்த கடற்பாசி கூடுதலாக கொழுப்பு நிறைந்த உணவு வழங்கப்பட்டது. எலிகள் 40% குறைவான மொத்த கொழுப்பு, 36% குறைந்த எல்.டி.எல் கொழுப்பு மற்றும் 31% குறைந்த ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் கொண்டிருந்தன (39).

அதிகப்படியான இரத்த உறைவு காரணமாக இதய நோயும் ஏற்படலாம். கடற்பாசி ஃபுகான்ஸ் எனப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்தம் உறைவதைத் தடுக்க உதவும் (,).

உண்மையில், ஒரு விலங்கு ஆய்வில், கடற்பாசியிலிருந்து எடுக்கப்படும் ஃபுகன்கள் இரத்த உறைதலை ஒரு உறைதல் எதிர்ப்பு மருந்து () போல திறம்பட தடுக்கின்றன என்று கண்டறிந்துள்ளது.

ஆராய்ச்சியாளர்கள் கடற்பாசியில் உள்ள பெப்டைட்களையும் பார்க்கத் தொடங்குகின்றனர். விலங்குகளில் ஆரம்ப ஆய்வுகள் இந்த புரதத்தைப் போன்ற கட்டமைப்புகள் உங்கள் உடலில் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும் ஒரு பாதையின் ஒரு பகுதியைத் தடுக்கக்கூடும் என்பதைக் குறிக்கிறது (,,,).

இருப்பினும், இந்த முடிவுகளை உறுதிப்படுத்த பெரிய அளவிலான மனித ஆய்வுகள் தேவை.

கடற்பாசி உங்கள் கொழுப்பு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த உறைவு அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும், ஆனால் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

7. இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துவதன் மூலம் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை குறைக்க உதவலாம்

நீரிழிவு ஒரு பெரிய சுகாதார பிரச்சினை.

உங்கள் உடலில் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை காலப்போக்கில் சமப்படுத்த முடியாமல் போகும்போது இது நிகழ்கிறது.

2040 ஆம் ஆண்டளவில், உலகளவில் 642 மில்லியன் மக்களுக்கு டைப் 1 அல்லது டைப் 2 நீரிழிவு நோய் () இருப்பதாக எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

சுவாரஸ்யமாக, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளவர்களுக்கு ஆதரவளிப்பதற்கான புதிய வழிகளுக்கான கடற்பாசி ஒரு ஆராய்ச்சி மையமாக மாறியுள்ளது ().

60 ஜப்பானிய மக்களில் எட்டு வார ஆய்வில், பழுப்பு நிற கடற்பாசியில் உள்ள ஃபுகோக்சான்டின், இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்த உதவும் ().

பங்கேற்பாளர்கள் உள்ளூர் கடற்பாசி எண்ணெயைப் பெற்றனர், அதில் 0 மி.கி, 1 மி.கி அல்லது 2 மி.கி ஃபுகோக்சாந்தின் உள்ளது. 0 மி.கி () பெற்ற குழுவோடு ஒப்பிடும்போது, ​​2 மி.கி ஃபுகோக்சாண்டின் பெற்றவர்கள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்தியுள்ளதாக ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

இன்சுலின் எதிர்ப்புக்கு மரபணு மாறுபாடு உள்ளவர்களில் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் கூடுதல் மேம்பாடுகளும் இந்த ஆய்வில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன, இது பொதுவாக வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் () வருகிறது.

மேலும் என்னவென்றால், ஆல்ஜினேட் எனப்படும் கடற்பாசியில் உள்ள மற்றொரு பொருள் விலங்குகளுக்கு அதிக சர்க்கரை உணவை அளித்தபின் இரத்த சர்க்கரை கூர்மையைத் தடுக்கிறது. ஆல்ஜினேட் இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரை உறிஞ்சப்படுவதைக் குறைக்கும் என்று கருதப்படுகிறது (,).

கடற்பாசி சாறுகள் உணவில் சேர்க்கப்படும்போது (,,,) இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துவதாக பல விலங்கு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

கடற்பாசியில் உள்ள ஃபுகோக்சாண்டின், ஆல்ஜினேட் மற்றும் பிற சேர்மங்கள் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும், இதன் விளைவாக நீரிழிவு நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்கலாம்.

கடற்பாசி சாத்தியமான ஆபத்துகள்

கடற்பாசி மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகக் கருதப்பட்டாலும், அதிகமாக உட்கொள்வதால் சில ஆபத்துகள் இருக்கலாம்.

அதிகப்படியான அயோடின்

கடற்பாசி மிகப் பெரிய மற்றும் ஆபத்தான அளவு அயோடினைக் கொண்டிருக்கலாம்.

சுவாரஸ்யமாக, ஜப்பானிய மக்களின் அதிக அயோடின் உட்கொள்ளல் அவர்கள் உலகின் ஆரோக்கியமான மக்களிடையே இருப்பதற்கு ஒரு காரணமாக கருதப்படுகிறது.

இருப்பினும், ஜப்பானில் தினசரி சராசரி அயோடின் உட்கொள்ளல் 1,000–3,000 எம்.சி.ஜி (ஆர்.டி.ஐயின் 667–2,000%) என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு நாளும் கடற்பாசி உட்கொள்பவர்களுக்கு இது ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது, ஏனெனில் 1,100 எம்.சி.ஜி அயோடின் பெரியவர்களுக்கு (6,) சகிக்கக்கூடிய உயர் வரம்பு (TUL) ஆகும்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, ஆசிய கலாச்சாரங்களில் கடற்பாசி பொதுவாக தைராய்டு சுரப்பியால் அயோடின் அதிகரிப்பதைத் தடுக்கும் உணவுகளுடன் உண்ணப்படுகிறது. இந்த உணவுகள் கோய்ட்ரோஜன்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன மற்றும் ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் போக் சோய் () போன்ற உணவுகளில் காணப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, கடற்பாசி நீரில் கரையக்கூடியது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், அதாவது சமைத்து செயலாக்குவது அதன் அயோடின் உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, கெல்ப் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கும்போது, ​​அதன் அயோடின் உள்ளடக்கத்தில் 90% வரை இழக்க நேரிடும் ().

ஒரு சில வழக்கு அறிக்கைகள் அயோடின் கொண்ட கெல்ப் நுகர்வு மற்றும் தைராய்டு செயலிழப்பு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையவை என்றாலும், நுகர்வு நிறுத்தப்பட்டவுடன் தைராய்டு செயல்பாடு இயல்பு நிலைக்கு திரும்பியது (,).

ஆயினும்கூட, அதிக அளவு கடற்பாசி தைராய்டு செயல்பாட்டை பாதிக்கும், மேலும் அதிகமான அயோடினின் அறிகுறிகள் பெரும்பாலும் போதுமான அயோடின் இல்லாத அறிகுறிகளாகும் (6).

நீங்கள் அதிகப்படியான அயோடின் உட்கொள்கிறீர்கள் என்று நினைத்தால், உங்கள் கழுத்துப் பகுதியைச் சுற்றி வீக்கம் அல்லது எடை ஏற்ற இறக்கங்கள் போன்ற அறிகுறிகளை அனுபவித்தால், அயோடின் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைத்து உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.

ஹெவி மெட்டல் சுமை

கடற்பாசி செறிவூட்டப்பட்ட அளவுகளில் () தாதுக்களை உறிஞ்சி சேமிக்க முடியும்.

இது ஒரு ஆரோக்கிய ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது, ஏனெனில் கடற்பாசி காட்மியம், பாதரசம் மற்றும் ஈயம் போன்ற நச்சு கனரக உலோகங்களையும் அதிக அளவில் கொண்டிருக்கக்கூடும்.

கடற்பாசியில் உள்ள ஹெவி மெட்டல் உள்ளடக்கம் பொதுவாக பெரும்பாலான நாடுகளில் அதிகபட்ச செறிவு கொடுப்பனவுகளுக்குக் கீழே இருக்கும் (55).

சமீபத்திய ஆய்வு ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பாவிலிருந்து 8 வெவ்வேறு கடற்பாசிகளில் 20 உலோகங்களின் செறிவு பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. ஒவ்வொரு கடற்பாசியின் 4 கிராம் காட்மியம், அலுமினியம் மற்றும் ஈயத்தின் அளவு எந்தவொரு கடுமையான உடல்நல அபாயங்களையும் ஏற்படுத்தவில்லை என்று அது கண்டறிந்தது.

ஆயினும்கூட, நீங்கள் கடற்பாசி தவறாமல் உட்கொண்டால், காலப்போக்கில் கனரக உலோகங்கள் உங்கள் உடலில் சேர வாய்ப்புள்ளது.

முடிந்தால், கரிம கடற்பாசி வாங்கவும், ஏனெனில் இதில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு கன உலோகங்கள் () உள்ளன.

கடற்பாசி நிறைய அயோடின் கொண்டிருக்கலாம், இது தைராய்டு செயல்பாட்டை பாதிக்கும். கடற்பாசி கனரக உலோகங்களையும் குவிக்கும், ஆனால் இது சுகாதார ஆபத்து என்று கருதப்படுவதில்லை.

அடிக்கோடு

கடற்பாசி என்பது உலகெங்கிலும் உள்ள உணவு வகைகளில் பெருகிய முறையில் பிரபலமான மூலப்பொருள்.

இது அயோடினின் சிறந்த உணவு மூலமாகும், இது உங்கள் தைராய்டு சுரப்பியை ஆதரிக்க உதவுகிறது.

வைட்டமின் கே, பி வைட்டமின்கள், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு போன்ற பிற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களும் இதில் உள்ளன, மேலும் உங்கள் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுடன்.

இருப்பினும், கடற்பாசியில் இருந்து அதிகமான அயோடின் உங்கள் தைராய்டு செயல்பாட்டிற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

உகந்த சுகாதார நலன்களுக்காக, இந்த பண்டைய மூலப்பொருளை வழக்கமான ஆனால் சிறிய அளவில் அனுபவிக்கவும்.