டயட் டாக்டரிடம் கேளுங்கள்: ஒரு கார்பாக என்ன கணக்கிடப்படுகிறது?

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

கே: கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறைக்க வேண்டும் என்று என் உணவியல் நிபுணர் என்னிடம் கூறினார், ஆனால் தானியங்களில் எதைக் கணக்கிடுவது மற்றும் எந்த காய்கறிகள் மாவுச்சத்து என்பது குறித்து எனக்கு குழப்பமாக உள்ளது.

A: உங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்தும் போது, ​​உங்கள் உணவில் அதிக கார்போஹைட்ரேட் அடர்த்தியான உணவுகளைத் தொடங்குங்கள்: சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட உணவுகள். தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தாக்கள், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம், பின்னர் மீதமுள்ள மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க உங்கள் வழியில் செயல்படுங்கள்.

அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கத்தின் பரிமாற்ற அமைப்பு ஒத்த ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மூலம் வெவ்வேறு உணவுகளை தொகுக்கிறது. அவர்களின் பட்டியலின் படி, பின்வருபவை தானியங்கள்:

• கோதுமை மற்றும் முழு கோதுமை மாவு
• ஓட்ஸ்
• சோள மாவு
• பாப்கார்ன்
• பழுப்பு அரிசி
• முழு கம்பு
• முழு தானிய பார்லி
• காட்டு அரிசி
• பக்வீட்
• தினை
• குயினோவா

மேலும் இந்த காய்கறிகள் ஸ்டார்ச்:

• பார்ஸ்னிப்
• உருளைக்கிழங்கு
• பூசணி
• ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ்
• பழ கூழ்
• பச்சை பட்டாணி
• சோளம்

இந்த இரண்டாவது குழு ஒரு நல்ல வழிகாட்டியாக இருந்தாலும், உங்கள் முக்கிய குற்றவாளிகள்-அதிக கார்ப், குறைந்த நார், வேகமாக செரிமானம், குறைந்த ஊட்டச்சத்துள்ள காய்கறிகள்-உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம். மற்றவை மாவுச்சத்து நிறைந்ததாக இருக்கலாம், ஆனால் அவற்றின் நார்ச்சத்து மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் தாக்கம் உங்களுக்கு சிறந்தது. உதாரணமாக, பூசணிக்காயில் ஒரு கோப்பையில் 20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது, ஆனால் அதில் 7 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது.

கீட்டோஜெனிக் உணவை (ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) பின்பற்ற உங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பெரிதும் கட்டுப்படுத்த முயற்சிக்காத வரை, ஸ்குவாஷ் உங்கள் உணவில் நன்றாக இருக்க வேண்டும். அப்படியானால், பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ், பட்டாணி மற்றும் ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் போன்ற காய்கறிகள் உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் வரம்பை மிக விரைவாக அதிகரிக்கச் செய்யும். சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி, கீரை, முட்டைக்கோஸ், செலரி மற்றும் அஸ்பாரகஸ் உள்ளிட்ட சில குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் காய்கறிகளை அது இன்னும் உங்களுக்கு விட்டுச்செல்கிறது.

க்கான மதிப்பாய்வு