அருகுலா பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

உள்ளடக்கம்

• அருகுலா என்றால் என்ன?
• அருகுலாவின் நன்மைகள் என்ன?
• அருகுலா எதிராக மற்ற கீரைகள்
• அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

அருகுலா என்றால் என்ன?

அருகுலா என்பது ஒரு மிளகுத்தூள், தனித்துவமான-ருசிக்கும் பச்சை, இது மத்திய தரைக்கடல் பகுதியில் தோன்றியது. இது ருகோலா, சாலட் ராக்கெட் மற்றும் இத்தாலிய க்ரெஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அருகுலா பிராசிகா அல்லது சிலுவை குடும்பத்தின் உறுப்பினர். இந்த வகைப்பாட்டில் பெரும்பாலும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலே, காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்ற சிலுவை காய்கறிகளும் அடங்கும்.

அருகுலாவின் நன்மைகள் என்ன?

அருகுலாவின் புகழ் அதன் சுவை போலவே அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. ஒரு ஆய்வு ஆர்குலாவை குறிப்பாக புற்றுநோயை எதிர்க்கும் முகவர்களில் அதிகம் என்று குறிப்பிடுகிறது.

இந்த சுவையான பச்சை ஒரு ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவாகும், இது நார்ச்சத்து மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் அதிகம். அருகுலாவில் சர்க்கரை, கலோரிகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. இது பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களில் அதிகம். இவை பின்வருமாறு:

• கால்சியம், இது இரத்தத்தை சாதாரணமாக உறைவதற்கு உதவுகிறது. எலும்பு ஆரோக்கியம், பல் ஆரோக்கியம், தசை செயல்பாடு மற்றும் நரம்பு செயல்பாடு ஆகியவற்றிற்கும் இது அவசியம்.
• பொட்டாசியம், இதயம் மற்றும் நரம்பு செயல்பாடுகளுக்கு இன்றியமையாத ஒரு தாது மற்றும் எலக்ட்ரோலைட். இது தசைகள் சாதாரணமாக சுருங்கவும் உதவுகிறது. பொட்டாசியம் சோடியத்தின் எதிர்மறையான விளைவுகளை குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் இந்த காரணத்திற்காக உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இது நன்மை பயக்கும்.
• ஃபோலேட், ஒரு பி வைட்டமின். இது டி.என்.ஏ மற்றும் பிற மரபணு பொருட்களின் உற்பத்தியை ஆதரிக்க உதவுகிறது. கர்ப்பமாக இருக்கும் அல்லது கர்ப்பமாக இருக்கத் திட்டமிடும் பெண்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. கர்ப்பிணிப் பெண்களில் ஃபோலேட் குறைபாடு ஸ்பைனா பிஃபிடா என்ற நரம்புக் குழாய் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும்.
• வைட்டமின் சி, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்க உதவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். அஸ்கார்பிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படும், வைட்டமின் சி திசு ஆரோக்கியத்திற்கும், இரும்புச்சத்தை உறிஞ்சுவதற்கும் முக்கியமானது.
• வைட்டமின் கே, இது இரத்த உறைதலுக்கு உதவுகிறது. வார்ஃபரின் (கூமடின்) போன்ற ஒரு மருந்து மெல்லிய இரத்தம் உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால், உங்கள் உணவுப் பழக்கத்தை மாற்றுவதற்கு முன்பு உங்கள் வைட்டமின் கே உட்கொள்ளலை உங்கள் மருத்துவரிடம் விவாதிக்கவும்.
• வைட்டமின் ஏ, கொழுப்பு-கரையக்கூடிய ரெட்டினாய்டுகளின் குழுவிற்கான குடைச்சொல். வைட்டமின் ஏ ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு, உயிரணு வளர்ச்சி, இரவு பார்வை மற்றும் ஒட்டுமொத்த கண் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. இது சிறுநீரகம், நுரையீரல் மற்றும் இதய செயல்பாடுகளை பராமரிக்க உதவுகிறது.

அருகுலா எதிராக மற்ற கீரைகள்

பல நுட்பமான-ருசிக்கும் சாலட் கீரைகளைப் போலல்லாமல், அருகுலாவின் மிகவும் தனித்துவமான மற்றும் மிளகுத்தூள் நெருக்கடி சாலடுகள் மற்றும் பிற குளிர் உணவுகளுக்கு பிளேயரை சேர்க்கிறது. வோக்கோசு போலவே, புளிப்பு சுவாசத்தை எதிர்த்துப் போராட இது மெல்லலாம்.

அருகுலாவை பெரும்பாலான வகை கீரைகள் மற்றும் மூலிகைகள் கூடுதலாக அல்லது பயன்படுத்தலாம். இது ஒரு தனித்துவமான இலை வடிவத்தையும் கொண்டுள்ளது. அருகுலாவின் பூக்கள், விதைகள் மற்றும் இலைகள் அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை.

அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

அருகுலா ருசியான பச்சையாகும், மேலும் இது பீஸ்ஸா, நாச்சோஸ், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் மறைப்புகளுக்கு ஆரோக்கியமான கூடுதல் முதலிடமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் தூறல் தவிர வேறொன்றுமில்லாமல் இது ஒரு பக்க சாலடாக வழங்கப்படலாம்.

இது மேலும் கணிசமான சாலட் ரெசிபிகளுக்கு ஒரு சிறந்த தளத்தை உருவாக்குகிறது. புரதம் நிறைந்த, குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுக்கு செர்ரி தக்காளி, வறுக்கப்பட்ட கோழி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளை அருகுலாவில் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.

அருகுலாவின் இலை வடிவம் மற்றும் சுவை சிட்ரஸ் பழம் மற்றும் பெர்ரி சாலட்களுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான நிரப்பியாக அமைகிறது.

சூடான அல்லது குளிர்ந்த பெஸ்டோ தயாரிக்க துளசிக்கு மாற்றாக அருகுலாவைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த செய்முறையானது சதைப்பற்றுள்ள முடிவுகளுடன் அருகுலா, பர்மேசன் மற்றும் பைன் கொட்டைகளைப் பயன்படுத்துகிறது.

அருகுலா சமைக்கப்படும் போது, ​​அதன் சில மிளகு பஞ்சை இழந்து, சுவையில் மெல்லியதாக மாறும். இந்த செய்முறையானது ஸ்குவாஷ் மற்றும் ஆடு சீஸ் பாஸ்தாவுக்கு அருகுலாவை சேர்க்கிறது.