முந்திரி உங்களுக்கு நல்லதா? ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

உள்ளடக்கம்

• ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை
• நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன
• உடல் எடையை குறைக்க உதவலாம்
• இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
• டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும்
• உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது
• சாத்தியமான தீங்குகள்
• அடிக்கோடு

எங்கள் வாசகர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் கருதும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் உள்ளடக்குகிறோம். இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இங்கே எங்கள் செயல்முறை.

முந்திரி என்பது முந்திரி மரத்திலிருந்து பெறப்பட்ட சிறுநீரக வடிவ விதை - பிரேசிலுக்கு சொந்தமான ஒரு வெப்பமண்டல மரம், ஆனால் இப்போது உலகம் முழுவதும் பல்வேறு வெப்பமான காலநிலைகளில் பயிரிடப்படுகிறது.

பொதுவாக மரக் கொட்டைகள் என்று குறிப்பிடப்பட்டாலும், அவற்றுடன் ஊட்டச்சத்து ஒப்பிடத்தக்கது என்றாலும், முந்திரி உண்மையில் விதைகள். அவை ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் நிறைந்தவை மற்றும் பல உணவுகளுக்கு எளிதாக சேர்க்கின்றன.

பெரும்பாலான கொட்டைகளைப் போலவே, முந்திரி உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த உதவும். எடை இழப்பு, மேம்பட்ட இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியமான இதயம் போன்ற நன்மைகளுடன் அவை இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

இந்த கட்டுரை முந்திரி உங்களுக்கு நல்லதா என்பதை தீர்மானிக்க ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை

முந்திரி பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்துக்களால் நிறைந்துள்ளது. ஒரு அவுன்ஸ் (28 கிராம்) வறுத்த, உப்பு சேர்க்காத முந்திரி உங்களுக்கு (1) வழங்குகிறது:

• கலோரிகள்: 157
• புரத: 5 கிராம்
• கொழுப்பு: 12 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 9 கிராம்
• இழை: 1 கிராம்
• தாமிரம்: தினசரி மதிப்பில் 67% (டி.வி)
• வெளிமம்: டி.வி.யின் 20%
• மாங்கனீசு: டி.வி.யின் 20%
• துத்தநாகம்: டி.வி.யின் 15%
• பாஸ்பரஸ்: டி.வி.யின் 13%
• இரும்பு: டி.வி.யின் 11%
• செலினியம்: டி.வி.யின் 10%
• தியாமின்: டி.வி.யின் 10%
• வைட்டமின் கே: டி.வி.யின் 8%
• வைட்டமின் பி 6: டி.வி.யின் 7%

முந்திரி குறிப்பாக நிறைவுறா கொழுப்புகளில் நிறைந்துள்ளது - முன்கூட்டிய மரணம் மற்றும் இதய நோய் (2, 3, 4) குறைந்த ஆபத்துடன் தொடர்புடைய கொழுப்புகளின் வகை.

அவை நார்ச்சத்துக்கான மூலமான சர்க்கரையும் குறைவாக உள்ளன, மேலும் சமைத்த இறைச்சியின் (5, 6, 7) சமமான அளவு புரதத்தையும் கொண்டிருக்கின்றன.

கூடுதலாக, முந்திரி ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு செம்பு, ஆற்றல் உற்பத்திக்கு அவசியமான ஒரு கனிமம், ஆரோக்கியமான மூளை வளர்ச்சி மற்றும் வலுவான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அவை மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் (8, 9, 10).

முந்திரி சர்க்கரை குறைவாகவும், நார்ச்சத்து, இதய ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் தாவர புரதங்கள் நிறைந்ததாகவும் உள்ளது. அவை தாமிரம், மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும் - ஆற்றல் உற்பத்தி, மூளை ஆரோக்கியம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள்.

நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன

கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தி நிலையங்களாகக் கருதப்படுகின்றன, முந்திரி விதிவிலக்கல்ல (11).

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள், அவை ஃப்ரீ ரேடிகல்ஸ் எனப்படும் சேதத்தை ஏற்படுத்தும் மூலக்கூறுகளை நடுநிலையாக்குவதன் மூலம் உங்கள் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கின்றன. இதையொட்டி, இது வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமாகவும் நோயிலிருந்து விடுபடவும் உங்கள் உடலின் திறனை அதிகரிக்கிறது (12).

முந்திரி பாலிபினால்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகளின் வளமான மூலமாகும் - இரண்டு வகை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளும் மற்ற மரக் கொட்டைகளில் காணப்படுகின்றன (13).

அக்ரூட் பருப்புகள், பெக்கன்கள் மற்றும் பாதாம் போன்ற கொட்டைகளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை குறைந்த அளவு ஆக்ஸிஜனேற்ற உயிரணு சேதத்துடன் (14, 15, 16) ஆய்வுகள் இணைக்கின்றன.

அவற்றின் ஒத்த ஆக்ஸிஜனேற்ற சுயவிவரம் காரணமாக, முந்திரி இதேபோன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற-சண்டை நன்மைகளை வழங்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம். வறுத்த முந்திரிக்கு இது குறிப்பாக உண்மையாக இருக்கலாம், அவை அவற்றின் மூல சகாக்களுடன் ஒப்பிடும்போது அதிகரித்த ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன (17).

முந்திரி-குறிப்பிட்ட ஆய்வுகளின் எண்ணிக்கை குறைவாகவே உள்ளது, மேலும் வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் அதிக ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது (17).

முந்திரி கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் நிறைந்துள்ளது, இரண்டு வகை ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் நோயிலிருந்து பாதுகாப்பை வழங்கவும் உதவும். இருப்பினும், முந்திரி சார்ந்த ஆராய்ச்சி தேவை.

உடல் எடையை குறைக்க உதவலாம்

கொட்டைகள் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்தவை. எனவே, உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் மக்கள் பாரம்பரியமாக தங்கள் உணவில் உள்ள கொட்டைகளின் அளவைக் குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

இருப்பினும், நட்டு இல்லாத உணவுகளை (18, 19) விட அதிக எடை இழப்பு மற்றும் ஒட்டுமொத்த குறைந்த உடல் எடையுடன் நட்டு நிறைந்த உணவுகளை இணைக்க ஆராய்ச்சி தொடங்குகிறது.

முந்திரி ஒரு முறை நினைத்ததை விட குறைவான கலோரிகளை உடலுக்கு வழங்குவதால் இது ஓரளவு விளக்கப்படலாம்.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் வேளாண்மைத் துறையின் (யு.எஸ்.டி.ஏ) ஃபுட் டேட்டா மத்திய தரவுத்தளத்தின்படி, முந்திரி 1-அவுன்ஸ் (28-கிராம்) சேவைக்கு (1) 157 கலோரிகளை வழங்குகிறது.

இருப்பினும், சமீபத்திய ஆராய்ச்சி மனித உடல் இந்த கலோரிகளில் 84% மட்டுமே ஜீரணித்து உறிஞ்சக்கூடும் என்று கூறுகிறது. ஏனென்றால், அவை கொண்டிருக்கும் கொழுப்பின் ஒரு பகுதி செரிமானத்தின் போது உறிஞ்சப்படுவதைக் காட்டிலும் முந்திரி நார்ச்சத்து சுவருக்குள் சிக்கியுள்ளது (20).

மறுபுறம், கொட்டைகளை வறுப்பது அல்லது அரைப்பது உங்கள் உடலை முழுமையாக ஜீரணிக்கும் திறனை அதிகரிக்கும், இதனால் உறிஞ்சப்படும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கும் (20, 21).

இதன் விளைவாக, எடை இழப்பு நன்மைகள் முழு, மூல முந்திரிக்கு வலுவானதாக இருக்கலாம், இருப்பினும் இதை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை. முந்திரி வறுத்தலுடன் வரும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நன்மையை நீங்கள் தியாகம் செய்யலாம்.

எதிர்பார்த்ததை விட குறைவான கலோரிகளை வழங்குவதோடு, கொட்டைகள் புரதமும் நார்ச்சத்தும் நிறைந்தவை, அவை பசியைக் குறைப்பதற்கும், முழுமையின் உணர்வுகளை ஊக்குவிப்பதற்கும் அறியப்படுகின்றன, இவை இரண்டும் எடை இழப்பை மேலும் ஊக்குவிக்கும் (22, 23, 24).

முந்திரி ஒரு முறை நினைத்ததை விட குறைவான கலோரிகளை வழங்குவதாக தோன்றுகிறது. அவற்றின் பணக்கார நார்ச்சத்து மற்றும் புரத உள்ளடக்கம் பசியைக் குறைக்கவும், முழு உணர்வை அதிகரிக்கவும் உதவும். ஒன்றாகச் சொன்னால், இந்த காரணிகள் அனைத்தும் அதிக எடையைக் குறைக்க உதவும்.

இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

முந்திரி உள்ளிட்ட கொட்டைகள் நிறைந்த உணவுகள் பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய் (25, 26, 27) போன்ற நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்துடன் தொடர்ந்து இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

ஒரு சில ஆய்வுகள் முந்திரிகளின் குறிப்பிட்ட இதய ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறித்து கவனம் செலுத்தியுள்ளன.

முந்திரி இருந்து தினசரி கலோரிகளில் 10% ஐ உட்கொண்ட டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் முந்திரி சாப்பிடாதவர்களை விட எல்.டி.எல் (கெட்ட) கொழுப்பை எச்.டி.எல் (நல்ல) கொழுப்பு விகிதங்களைக் கொண்டிருப்பதை ஒருவர் கண்டறிந்தார் (28).

குறைந்த எல்.டி.எல் முதல் எச்.டி.எல் விகிதம் பொதுவாக நல்ல இதய ஆரோக்கியத்தின் அடையாளமாகக் கருதப்படுகிறது (29).

மற்ற இரண்டு ஆய்வுகள் முந்திரி நட்டு நுகர்வு உயர் எச்.டி.எல் கொழுப்பு அளவுகள் மற்றும் குறைந்த இரத்த அழுத்தத்துடன் இணைக்கின்றன, அத்துடன் மொத்த மற்றும் எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன (30, 31).

இருப்பினும், சமீபத்திய மதிப்பாய்வு முரண்பட்ட முடிவுகளைக் காட்டுகிறது. சேர்க்கப்பட்ட ஆய்வுகளில் ஒன்று முந்திரியை வழக்கமாக உட்கொள்வது இரத்த அழுத்தம் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்கும் என்று கூறுகிறது. இருப்பினும், இது மொத்தம், எல்.டி.எல் அல்லது எச்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவுகளில் (32) எந்த விளைவையும் காணவில்லை.

இதேபோல், மற்றொரு மதிப்பாய்வு 4–12 வாரங்களுக்கு (33) ஒரு நாளைக்கு 1–3.8 அவுன்ஸ் (28–108 கிராம்) முந்திரி உட்கொண்டதைத் தொடர்ந்து கொலஸ்ட்ரால் அல்லது ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களைக் கண்டறிய முடியவில்லை.

இந்த சீரற்ற முடிவுகள் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான ஆய்வுகள் மற்றும் அவற்றின் சிறிய பங்கேற்பாளர் அளவுகள் காரணமாக இருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். முந்திரி மற்ற கொட்டைகளைப் போலவே இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனளிக்கும் வாய்ப்பு இருந்தாலும், இதை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை என்று அவர்கள் முடிவு செய்கிறார்கள்.

இந்த ஆய்வுகளில் பங்கேற்பாளர்கள் அதிக ஆரோக்கியமற்ற தின்பண்டங்களை முந்திரி மூலம் மாற்றியிருக்கிறார்களா அல்லது முந்திரிகளை அவற்றின் தற்போதைய உணவு முறைகளில் சேர்த்துள்ளார்களா என்பதையும் அடிப்படையாகக் கொண்டு வேறுபாடுகள் இருக்கலாம்.

நட்டு நிறைந்த உணவுகள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று தொடர்ந்து காட்டப்படுகின்றன. முந்திரி இரத்த அழுத்தம், ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்க சில நன்மைகளைத் தருகிறது. இருப்பினும், வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் முந்திரி உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் பயனடையலாம்.

இது ஒரு பகுதியாகும், ஏனெனில் முந்திரி நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது இரத்த சர்க்கரை கூர்மையைத் தடுக்க உதவும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயிலிருந்து (34, 35) பாதுகாப்பை வழங்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் முந்திரி ஏற்படுத்தும் விளைவுகளைப் பார்க்கும் ஆய்வுகள் குறைவாகவே உள்ளன.

இருப்பினும், ஒரு ஆய்வில், முந்திரிகளிடமிருந்து தினசரி கலோரிகளில் 10% சாப்பிட்ட டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒட்டுமொத்தமாக இன்சுலின் அளவு குறைவாக இருந்தது - இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டின் குறிப்பானது - முந்திரி சாப்பிடாதவர்களை விட (28).

மேலும், முந்திரி ஒரு பகுதிக்கு 8 கிராம் நிகர கார்ப்ஸ் மட்டுமே உள்ளது, அவற்றில் 2 கிராமுக்கும் குறைவானது சர்க்கரைகளிலிருந்து வருகிறது.

நிகர கார்ப்ஸ் என்பது ஒரு உணவில் உள்ள மொத்த கார்ப் அளவைக் குறிக்கிறது, அதில் உள்ள நார்ச்சத்து அளவைக் கழித்தல் - உங்கள் உடல் உண்மையில் உறிஞ்சக்கூடிய கார்ப்ஸின் நிகர அளவுக்கான மதிப்பை வழங்குகிறது.

நிகர கார்ப்ஸ் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றில் அதிகமான உணவுகளை முந்திரி மூலம் மாற்றுவது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும் (11).

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முந்திரி நிறைந்த உணவுகளின் விளைவுகளை ஆராய கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை என்று அது கூறியது.

முந்திரி சர்க்கரை குறைவாகவும், நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும் உள்ளது - இரண்டு காரணிகள் இணைந்தால், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும், வகை 2 நீரிழிவு நோயிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவும். இருப்பினும், இந்த நன்மைகளை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது

முந்திரி உங்கள் உணவில் சேர்க்க மிகவும் எளிதானது.

அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்ததாகவோ சாப்பிடலாம், மேலும் எளிதான சிறிய சிற்றுண்டியை உருவாக்கலாம்.

துருவல் டோஃபு மற்றும் அசை பொரியல், சூப், சாலடுகள் மற்றும் குண்டுகள் வரை முழு அல்லது தரையில் முந்திரி பலவகையான உணவுகளில் இணைக்கப்படலாம்.

முந்திரி உங்கள் உணவில் முந்திரி சேர்க்க மற்றொரு வழி. இதை டோஸ்ட்டில் பரப்பவும் அல்லது தயிர் அல்லது ஓட்மீலாக கிளறவும். நீங்கள் முந்திரி வெண்ணெயை ஓட்ஸ் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த உலர்ந்த பழத்துடன் சேர்த்து பதப்படுத்தலாம், இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, சுட்டுக்கொள்ளாத ஆற்றல் பந்துகளை உருவாக்குகிறது.

முந்திரி ஊறவைத்து ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து உங்கள் சொந்த பால் இல்லாத புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சீஸ் தயாரிக்கலாம். சாப்பாட்டிற்கு சுவையைச் சேர்க்க அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புகளின் பால் இல்லாத பதிப்புகளை உருவாக்க இவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

சில வறுத்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட முந்திரி குறிப்பிடத்தக்க அளவு சேர்க்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதிகப்படியான உப்பு அல்லது சேர்க்கப்பட்ட கொழுப்புகளை கட்டுப்படுத்துவதே உங்கள் குறிக்கோள் என்றால், முடிந்தவரை உலர்ந்த வறுத்த அல்லது மூல உப்பு சேர்க்காத முந்திரி வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதைக் கவனியுங்கள் (36).

முந்திரி என்பது எந்தவொரு உணவிற்கும் ஒரு பல்துறை கூடுதலாகும். அவற்றை சொந்தமாக சாப்பிடுங்கள், உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் சேர்க்கவும் அல்லது முந்திரி சார்ந்த சாஸ்கள் மற்றும் இனிப்புகளை தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். உலர்ந்த வறுத்த அல்லது மூல உப்பு சேர்க்காத வகைகளை முடிந்தவரை தேர்வு செய்யவும்.

சாத்தியமான தீங்குகள்

முந்திரி பொதுவாக பெரும்பாலான மக்களின் உணவுகளுக்கு பாதுகாப்பான கூடுதலாகும்.

வறுத்த அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட முந்திரி அதிக அளவு சேர்க்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் அல்லது உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த காரணத்திற்காக, அதற்கு பதிலாக உப்பு சேர்க்காத உலர்ந்த வறுத்த அல்லது மூல வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது.

வறுத்த முந்திரி மூல முந்திரிகளை விட ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிக அளவில் இருக்கலாம் என்று சில ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. கூடுதல் எண்ணெய்கள் இல்லாமல் மூல முந்திரி வீட்டிலேயே வறுத்தெடுப்பதைக் கவனியுங்கள் (17).

அவ்வாறு செய்ய, உங்கள் மூல முந்திரியை ஒரு அடுக்கில் பேக்கிங் தட்டில் பரப்பவும். பின்னர், அவற்றை உங்கள் அடுப்பின் நடுத்தர ரேக்கில் 350 ° F (188 ° C) இல் 8-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். எரியாமல் இருக்க முந்திரி 3-5 நிமிட இடைவெளியில் அசைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

மாற்றாக, உங்கள் முந்திரியை 3-5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வாணலியில் தூக்கி எறியுங்கள், அல்லது முந்திரி சற்று பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.

மேலும், முந்திரியில் பைட்டேட்டுகள் உள்ளன, அவை உங்கள் உடலில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உறிஞ்சுவது மிகவும் கடினம். உங்கள் கொட்டைகளை உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன் ஒரே இரவில் ஊறவைப்பது அவற்றின் பைட்டேட் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கவும், அவற்றின் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும் (37).

இறுதியாக, முந்திரி மரக் கொட்டைகள் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, பாதாம், பிரேசில் கொட்டைகள், பெக்கன்ஸ், பிஸ்தா, அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது ஹேசல்நட் போன்ற மரக் கொட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு முந்திரிக்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட அதிக ஆபத்து இருக்கலாம்.

முந்திரி பொதுவாக பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது. பெரும்பாலான நன்மைகளுக்கு, மூல, உப்பு சேர்க்காத முந்திரி வாங்குவதையும், சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அவற்றை ஊறவைப்பதையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். உலர்ந்த வறுத்த முந்திரி ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

அடிக்கோடு

முந்திரி நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளது. அவற்றில் பலவகையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன.

கொட்டைகள் போலவே, முந்திரி எடை இழப்பு, இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும். இருப்பினும், மற்ற கொட்டைகளை விட முந்திரி பற்றி குறைந்த ஆராய்ச்சி உள்ளது. எனவே, இந்த நன்மைகளை உறுதிப்படுத்த அதிக முந்திரி சார்ந்த ஆய்வுகள் தேவை.

உங்கள் உணவில் அதிக முந்திரி சேர்ப்பதில் சிறிய தீமைகள் உள்ளன. உப்பு சேர்க்காத உலர்ந்த வறுத்த அல்லது மூல வகைகளை முடிந்தவரை எடுக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

மூல, உப்பு சேர்க்காத முந்திரிக்கு ஆன்லைனில் ஷாப்பிங் செய்யுங்கள்.