கருப்பு பூண்டின் 6 முக்கிய சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

உள்ளடக்கம்

• பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள்
• 1. முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கவும்
• 2. புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் உதவுகிறது
• 3. உடல் எடையை குறைக்கவும், கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது
• 4. அழற்சி எதிர்ப்பு
• 5. நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது
• 6. கல்லீரலைப் பாதுகாக்கிறது
• அது எவ்வாறு பெறப்படுகிறது
• கருப்பு பூண்டு பயன்படுத்துவது எப்படி

கருப்பு பூண்டு என்பது புதிய பூண்டிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு காய்கறி ஆகும், இது கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தின் கீழ் ஒரு நொதித்தல் செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது, இதில் சில வேதியியல் எதிர்வினைகள் ஏற்படக்கூடும், இதில் அதன் சிறப்பியல்பு நிறத்தை உறுதிப்படுத்தும் எதிர்வினை, அத்துடன் சில சந்தர்ப்பங்களில் மேம்படுத்த ஈஸ்ட் உடன் புளிக்க வேண்டும் அதன் பண்புகள். இந்த செயல்முறை அதன் நிறம், நிலைத்தன்மை மற்றும் கலவையை மாற்றுகிறது.

புதிய பூண்டுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​கருப்பு பூண்டு ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, மெல்லும்போது அதிக மீள் அமைப்பு மற்றும் அதன் வாசனை அவ்வளவு வலுவாக இல்லை. கூடுதலாக, இது பாலிபினால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ஆர்கனோசல்பர் கலவைகள் போன்ற அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே, இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிப்பதால், இது ஒரு செயல்பாட்டு உணவாக கருதப்படலாம்.

பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள்

கருப்பு பூண்டு புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற, கல்லீரல்-பாதுகாப்பு, இம்யூனோமோடூலேட்டரி, நியூரோபிராக்டிவ், ஹைபோகிளைசெமிக் மற்றும் உடல் பருமன் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இது பல சுகாதார நன்மைகளை வழங்கக்கூடும், அதாவது:

1. முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கவும்

கருப்பு பூண்டில் புதிய பூண்டுகளின் நொதித்தல் செயல்பாட்டில் பெறப்படும் பாலிபினால்கள், ஆல்கலாய்டுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் சிஸ்டைன் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் உள்ளன மற்றும் அவை உடலில், ஃப்ரீ ரேடிகல்களால் ஏற்படும் செல்லுலார் சேதத்தை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன, முன்கூட்டியே தடுக்கின்றன நீரிழிவு போன்ற வயதான மற்றும் மேம்படுத்தும் நோய்கள்.

2. புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் உதவுகிறது

கருப்பு பூண்டு கட்டி உயிரணுக்களின் இறப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அவற்றின் வளர்ச்சி மற்றும் படையெடுப்பைத் தடுக்கிறது, கட்டியின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களில், முக்கியமாக வயிறு, பெருங்குடல் மற்றும் லிம்போமாக்களில் மெட்டாஸ்டாஸிஸைத் தடுக்கிறது.

3. உடல் எடையை குறைக்கவும், கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது

கறுப்பு பூண்டு உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது, உடல் உடற்பயிற்சியுடன் இணைந்தால், வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பதன் மூலமும், அடிவயிற்றுப் பகுதியான கொழுப்பு அடங்கிய உயிரணுக்களின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும், அடிபோசைட்டுகள். கூடுதலாக, இது இன்சுலின் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவுகிறது, நீரிழிவு மற்றும் பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

கூடுதலாக, இது ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் மோசமான இரத்த கொழுப்பை (எல்.டி.எல்) குறைக்கிறது, மேலும் நல்ல கொழுப்பை (எச்.டி.எல்) அதிகரிக்கிறது. ஒரு ஆய்வின்படி, ஒரு நாளைக்கு சுமார் 6 கிராம் கருப்பு பூண்டு உட்கொள்வது பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.

4. அழற்சி எதிர்ப்பு

சில ஆய்வுகள், அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு நன்றி, கருப்பு பூண்டு நோய் மற்றும் செப்டிசீமியாவை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, ஏனெனில் இது உடலின் பாதுகாப்பு செல்களைத் தூண்டுகிறது, கூடுதலாக அழற்சி சார்பு உயிரணுக்களின் உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது.

5. நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது

கருப்பு பூண்டு நினைவகத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இது அறிவாற்றல் செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு அழற்சி மற்றும் நியூரோ-நச்சுத்தன்மையைத் தடுக்கிறது, அல்சைமர் போன்ற நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களைத் தடுக்கிறது.

கருப்பு பூண்டுடன் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, தினசரி 12.5 மி.கி முதல் 50 மி.கி போ கிலோ எடையை உட்கொள்வது இந்த நரம்பியக்க விளைவை ஏற்படுத்தும்.

6. கல்லீரலைப் பாதுகாக்கிறது

கல்லீரல் என்பது மருந்துகள், ரசாயனங்கள், ஆல்கஹால், நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் கூடுதல் மருந்துகளின் பயன்பாட்டால் பாதிக்கப்படக்கூடிய ஒரு உறுப்பு ஆகும். சில ஆய்வுகள் தினசரி 200 மி.கி / கிலோ உடல் எடையை உட்கொள்வது கல்லீரலை ஹெபடோடாக்சிசிட்டி உள்ளிட்ட மருந்துகளின் பக்க விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் என்றும், உயிரணு சேதத்தை மீட்கும் என்றும் காட்டுகின்றன.

கூடுதலாக, கொழுப்பு கல்லீரல் போன்ற கல்லீரல் நோய்களை மேம்படுத்தவும் இது உதவும், இந்த உறுப்பில் குவிந்துள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.

அது எவ்வாறு பெறப்படுகிறது

கருப்பு பூண்டு புதிய பூண்டிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது 60ºC மற்றும் 90ºC க்கு இடையில் உள்ள கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலையில் அதன் நொதித்தலைக் கொண்டிருக்கும், ஈரப்பதத்தையும் கட்டுப்படுத்துகிறது, 70 முதல் 90% வரை, ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு.

நொதித்தல் செயல்முறையின் காரணமாக இந்த செயல்முறை பூண்டு பெருகிய முறையில் கருமையாக்குகிறது, இதில் பூண்டின் சில கூறுகளின் மாற்றம் நிகழ்கிறது, அல்லிசின் போன்றது, இது ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது கருப்பு பூண்டுக்கு பண்புகளை அளிக்கிறது. புதிய பூண்டு தொடர்பான வேறுபாடுகளைக் காண்க.

கருப்பு பூண்டு பயன்படுத்துவது எப்படி

கருப்பு பூண்டு உணவுக்கு மிகவும் இனிமையான சுவை தருகிறது, மேலும் சாஸ்கள் தயாரித்தல், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டை சோயா சாஸ் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலப்பது, இறைச்சிகள், சாலடுகள் அல்லது பாஸ்தா போன்ற சுவையூட்டும் உணவுகளில் அல்லது தயாரிப்பதற்கு துண்டுகளைப் பயன்படுத்துதல் போன்ற பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். பூண்டு ரொட்டி, எடுத்துக்காட்டாக.

கூடுதலாக, ஆன்லைன் கடைகள் மற்றும் இயற்கை பொருட்கள் மூலம் வாங்கக்கூடிய கருப்பு பூண்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ் தற்போது உள்ளன. உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களைப் படிப்பது மற்றும் அளவைப் பற்றி ஒரு சுகாதார நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது முக்கியம், இது சப்ளிமெண்ட் நோக்கம் கொண்ட பயன்பாட்டைப் பொறுத்தது.

கருப்பு பூண்டுக்கு கூடுதலாக, பூண்டு, வெப்பத்தால் பதப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு, ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. பின்வரும் வீடியோவில் உள்ளவற்றைக் காண்க: