80/10/10 டயட்: ஆரோக்கியமான உணவு அல்லது ஆபத்தான பற்று?
உள்ளடக்கம்
- 80/10/10 டயட் என்றால் என்ன?
- ஏன் ரா?
- 80/10/10 டயட்டில் என்ன சாப்பிட வேண்டும்
- இனிப்பு அல்லாத பழங்கள்
- இனிப்பு பழங்கள்
- மென்மையான பசுமை
- கொழுப்பு பழம்
- டயட்டில் என்ன தவிர்க்க வேண்டும்
- நன்மைகள் என்ன?
- சுகாதார உரிமைகோரல்கள்
- அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படும் நன்மைகள்
- முக்கிய குறைபாடுகள் என்ன?
- உயர் உணவு அளவுகள்
- குறைந்த புரதம் மற்றும் கொழுப்பு உட்கொள்ளல்
- வைட்டமின் பி 12 போதுமானதாக இல்லை
- போதுமான அயோடின்
- இந்த உணவின் பிற தீங்குகள்
- இது சமைத்த உணவுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் எதிர்மறை விளைவுகளை பெரிதுபடுத்துகிறது
- இது நியாயமற்ற முறையில் சமைத்த உணவுகளை நிரூபிக்கிறது
- இது நீண்ட காலத்திற்கு மேல் நிலையானது அல்ல
- இது பெரும்பாலும் போலி அறிவியலை அடிப்படையாகக் கொண்டது
- நீங்கள் இதை முயற்சிக்க வேண்டுமா?
80/10/10 டயட் கடந்த தசாப்தத்தில் பிரபலமடைந்துள்ளது.
இந்த குறைந்த கொழுப்பு, மூல-உணவு உணவு எடை இழப்பு, சிறந்த ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் தடுப்புக்கு வழிவகுக்கும் ஒரு நிலையான வாழ்க்கை முறையை கண்டறிய உதவும் என்று உறுதியளிக்கிறது.
அதைப் பின்பற்றும் சிலர் தாங்கள் உணரும் பெரிய உடல் மாற்றங்களைப் பற்றி ஆவேசப்படுகிறார்கள், அதே நேரத்தில் விமர்சகர்கள் உணவை நீடித்தது மற்றும் தேவையற்ற முறையில் கட்டுப்படுத்துவது என்று கண்டிக்கின்றனர்.
எனவே, 80/10/10 டயட் உண்மையில் செயல்படுகிறதா, அதை முயற்சி செய்வது உண்மையில் பாதுகாப்பானதா? இந்த கட்டுரை 80/10/10 டயட் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் விளக்குகிறது.
80/10/10 டயட் என்றால் என்ன?
80/10/10 டயட் என்பது குறைந்த கொழுப்புள்ள, மூல சைவ உணவாகும், இது ஒரு மூல உணவு நிபுணர், ஓய்வுபெற்ற சிரோபிராக்டர் மற்றும் முன்னாள் விளையாட்டு வீரரான டாக்டர் டக்ளஸ் கிரஹாம் அவர்களால் உருவாக்கப்பட்டது.
இது சில நேரங்களில் 811, 811rv அல்லது LFRV (குறைந்த கொழுப்பு மூல சைவ உணவு) என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது.
உகந்த உணவு கார்ப்ஸிலிருந்து குறைந்தது 80% கலோரிகளை வழங்க வேண்டும் என்ற கருத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது, புரதத்திலிருந்து 10% க்கும் அதிகமான கலோரிகளும், கொழுப்புகளிலிருந்து 10% க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
பல பிரபலமான உணவுகளைப் போலன்றி, 80/10/10 டயட்டுக்கு கால அவகாசம் இல்லை.
மாறாக, நீண்ட ஆயுளை அதிகரிப்பதற்கும் உடல் பருமன் மற்றும் நோயைக் குறைப்பதற்கும் இது ஒரு நீண்டகால தீர்வாக ஊக்குவிக்கப்படுகிறது.
சுருக்கம்: 80/10/10 டயட் குறைந்த கொழுப்பு, மூல சைவ உணவு, இது முதன்மையாக மூல பழங்கள் மற்றும் மென்மையான, இலை கீரைகள் கொண்டது. இது உடல் பருமன் மற்றும் நோய்களுக்கான நீண்டகால தீர்வாக ஊக்குவிக்கப்படுகிறது.ஏன் ரா?
80/10/10 டயட் என்பது மனிதர்கள் இயற்கையாகவே சர்வவல்லவர்கள் அல்ல, மாறாக மிருகத்தனமானவர்கள் அல்லது பழங்களை சாப்பிட விரும்பும் விலங்குகள் என்ற கருத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
உங்கள் செரிமான அமைப்பு பழம் மற்றும் மென்மையான, இலை கீரைகளை ஜீரணிக்க உடலியல் ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்று அது முன்மொழிகிறது.
மனிதர்கள் மற்ற வகை உணவுகளை பொறுத்துக்கொள்ள முடியும் என்றாலும், அந்த உணவுகள் உகந்தவை அல்ல என்று அது அறிவுறுத்துகிறது.
இயற்கையில், பழம் மற்றும் மென்மையான கீரைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு உணவு கார்ப்ஸிலிருந்து சுமார் 80% கலோரிகளையும், புரதம் மற்றும் கொழுப்புகளிலிருந்து ஒவ்வொன்றும் 10% க்கும் அதிகமான கலோரிகளை வழங்காது. இதைத்தான் 80/10/10 ஊட்டச்சத்து விநியோகம் அடிப்படையாகக் கொண்டது.
மூல பழங்கள் மற்றும் மென்மையான, இலை கீரைகள் உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான உகந்த விகிதத்தில் மனிதர்களுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
சமையல் இயற்கையாகவே உணவுகளில் காணப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களை சேதப்படுத்தும் என்று நம்பப்படுகிறது, இதனால் அவை மூல உணவுகளை விட ஊட்டச்சத்து குறைவாக இருக்கும்.
புற்றுநோய், கீல்வாதம், ஹைப்போ தைராய்டிசம் மற்றும் நாட்பட்ட சோர்வு உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்களை ஏற்படுத்தும் என்று நம்பப்படும் நச்சு கலவைகளை சமையல் செய்வதாகவும் கூறப்படுகிறது.
இதற்கு நேர்மாறாக, மூல உணவுகள் நச்சுத்தன்மையுள்ளவை, ஜீரணிக்க எளிதானவை மற்றும் எடை இழப்பு மற்றும் உகந்த ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உகந்தவை.
சுருக்கம்: 80/10/10 டயட் மூல உணவுகளை உட்கொள்வதை ஊக்குவிக்கிறது, ஏனெனில் சமைத்த உணவுகள் ஊட்டச்சத்து குறைந்த, நச்சுத்தன்மை மற்றும் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.80/10/10 டயட்டில் என்ன சாப்பிட வேண்டும்
80/10/10 டயட்டைச் சுற்றியுள்ள விதிகள் ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானவை.
உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் மூல, குறைந்த கொழுப்புள்ள தாவர உணவுகளை சாப்பிடுவதில் கவனம் செலுத்த ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள்.
80/10/10 உணவு முதன்மையானது குறைந்த கொழுப்பு, மூல மற்றும் பதப்படுத்தப்படாத பழம் மற்றும் மென்மையான கீரைகளின் நுகர்வுக்கு ஊக்குவிக்கிறது.
இனிப்பு அல்லாத பழங்கள்
- தக்காளி
- வெள்ளரிகள்
- மிளகுத்தூள்
- ஓக்ரா
- கத்திரிக்காய்
- சீமை சுரைக்காய்
- பிற ஸ்குவாஷ்கள்
இனிப்பு பழங்கள்
இந்த உணவு இனிப்பு பழங்களை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்தாது, மேலும் அனைத்து வகைகளும் தொழில்நுட்ப ரீதியாக அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இங்கே சில எடுத்துக்காட்டுகள் உள்ளன.
- ஆப்பிள்கள்
- வாழைப்பழங்கள்
- மாங்காய்
- பெர்ரி
மென்மையான பசுமை
இந்த பிரிவில் மென்மையான கீரைகள் உள்ளன, அவை:
- கீரை
- கீரை
- இலை கீரைகள்
முட்டைக்கோஸ், செலரி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் உள்ளிட்ட பிற வகை காய்கறிகளையும் உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், அவை ஜீரணிக்க கடினமாக கருதப்படுகின்றன, எனவே உணவின் மிகப்பெரிய விகிதத்தை உருவாக்கக்கூடாது.
கொழுப்பு பழம்
மொத்த கலோரிகளில் 10% க்கும் குறைவாக இவற்றை மட்டுப்படுத்த உணவு பரிந்துரைக்கிறது.
- வெண்ணெய்
- துரியன் பழம்
- அக்கீ
- ஆலிவ்
- கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்
டயட்டில் என்ன தவிர்க்க வேண்டும்
இந்த உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் சமைத்த, அதிக கொழுப்பு மற்றும் புரதம் நிறைந்த உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். 80/10/10 டயட் பின்வருபவர்களை சாப்பிடுவதை ஊக்கப்படுத்துகிறது:
- இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவு: சிவப்பு இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் பிற கடல் விலங்குகள் உட்பட.
- முட்டை: அனைத்து பறவைகளிலிருந்தும் முட்டைகள் மற்றும் அவற்றைக் கொண்டிருக்கும் எந்தவொரு தயாரிப்புகளும் அடங்கும்.
- பால் பொருட்கள்: பால், சீஸ், தயிர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் உட்பட.
- பதப்படுத்தப்பட்ட கொழுப்புகள்: வெண்ணெய், வெண்ணெயை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் நட்டு எண்ணெய்கள் உட்பட.
- சமைத்த, நீரிழப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்: இது பெரும்பாலான தானியங்கள், மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள், பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு, உலர்ந்த பழம், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் குப்பை உணவை நீக்குகிறது.
- சுவை அதிகரிப்பவர்கள்: இது சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள், செயற்கை இனிப்புகள், மோனோசோடியம் குளூட்டமேட் (எம்.எஸ்.ஜி), ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட காய்கறி புரதம், சோடியம் கேசினேட், இயற்கை சுவை அல்லது மசாலா ஆகியவற்றைக் கொண்ட உணவுகளை நீக்குகிறது.
- சில பானங்கள்: ஆல்கஹால், காபி, தேநீர், குளிர்பானம் மற்றும் எனர்ஜி பானங்கள் உட்பட. பழம் மற்றும் காய்கறி மிருதுவாக்கிகள் அல்லது தண்ணீர் இந்த உணவில் விருப்பமான பானங்கள்.
நன்மைகள் என்ன?
80/10/10 உணவு பலவிதமான சுகாதார நன்மைகளை வழங்குவதாக கூறப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு சிலரே உண்மையில் அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படுகிறார்கள்.
சுகாதார உரிமைகோரல்கள்
80/10/10 டயட் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிப்பதாகக் கூறுகிறது.
தொடக்கத்தில், அதன் உயர் கார்ப் உள்ளடக்கம் உண்ணும் கோளாறுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது, கடுமையான உணவு பசிகளைத் தடுக்கிறது மற்றும் சோம்பல் மற்றும் பலவீனம் உள்ளிட்ட அறிகுறிகளை மேம்படுத்துகிறது.
மறுபுறம், புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் குறைந்த உள்ளடக்கம் புற்றுநோய், நீரிழிவு, உறுப்பு செயலிழப்பு, பலவீனமான எலும்புகள் மற்றும் இதய நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பை அளிப்பதாக கூறப்படுகிறது.
கூடுதலாக, நாள்பட்ட சோர்வு, ஹைப்போ தைராய்டிசம் மற்றும் கீல்வாதம் ஆகியவற்றைத் தடுக்கும் நோக்கத்துடன் சமைத்த உணவுக்கு எதிராக உணவு பரிந்துரைக்கிறது.
80/10/10 டயட்டின் பிற நன்மைகள் எடை இழப்பு, தெளிவான சைனஸ்கள், எளிதான சுவாசம், சிறந்த தூக்கம், தெளிவான தோல், உயர்ந்த மன தெளிவு மற்றும் ஒட்டுமொத்த நீண்ட ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை ஆகியவை அடங்கும்.
அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படும் நன்மைகள்
80/10/10 டயட் பலவிதமான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சிலரே உண்மையில் அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன.
80/10/10 டயட் பலவிதமான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சிலரே உண்மையில் அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன.
உணவின் மிகப்பெரிய நன்மை என்னவென்றால், பதப்படுத்தப்படாத பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட அதன் பின்தொடர்பவர்களை ஊக்குவிக்கிறது.
இருதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், பக்கவாதம், நீரிழிவு நோய், முதுமை மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள் (1, 2, 3, 4) உள்ளிட்ட நோய்களின் குறைந்த அபாயத்துடன், சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அதிக நுகர்வு ஆராய்ச்சி தொடர்ந்து இணைக்கிறது. , 5).
கொழுப்பிலிருந்து மொத்த கலோரிகளில் 10% க்கும் குறைவான உணவுகள் இரத்த அழுத்தம், கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை (6, 7, 8, 9, 10) குறைக்க உதவும் என்பதற்கான ஆதாரங்களும் உள்ளன.
பல ஆய்வுகள் மேலும் கூறுகையில், சைவ உணவு உணவுகள், பொதுவாக, இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும், இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கவும் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயை 78% வரை குறைக்கவும் உதவும் (11, 12, 13, 14 , 15).
மேலும், பல கொழுப்பு சைவ உணவுகள் எடை இழப்புக்கு (6, 8, 10, 16, 17) குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று பல உயர்தர ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
இருப்பினும், 80/10/10 டயட்டின் சில அம்சங்களை ஆதரிப்பதற்கான அறிவியல் சான்றுகள் இருந்தாலும், இந்த குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்வதால் இணைக்கப்பட்ட நன்மைகளை ஆதரிக்க வலுவான அறிவியல் சான்றுகள் எதுவும் கிடைக்கவில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
மீதமுள்ள சுகாதார நலன்களின் பட்டியலை ஆதரிக்க வலுவான அறிவியல் ஆதாரங்களும் இல்லை.
சுருக்கம்: 80/10/10 டயட்டின் சில அம்சங்கள் உடல் எடையை குறைக்கவும் சில நோய்களுக்கான ஆபத்தை குறைக்கவும் உதவும். இருப்பினும், பல சுகாதார நன்மைகள் மிகைப்படுத்தப்பட்டவை மற்றும் வலுவான அறிவியல் சான்றுகள் இல்லை.முக்கிய குறைபாடுகள் என்ன?
80/10/10 டயட் பல சாத்தியமான குறைபாடுகளால் பாதிக்கப்படுகிறது.
உயர் உணவு அளவுகள்
80/10/10 டயட் மிக அதிக அளவு கார்ப்ஸை உட்கொள்வதையும், குறைந்த அளவு புரதம் மற்றும் கொழுப்புகளை உட்கொள்வதையும் ஊக்குவிக்கிறது.
உங்கள் உடலுக்கு ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 2,000 கலோரிகள் தேவை என்று சொல்லலாம்.
உங்கள் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய ஒவ்வொரு நாளும் 6 பவுண்ட் (3.3 கிலோ) பழம், 4 பவுண்ட் (1.8 கிலோ) காய்கறிகள் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி கொட்டைகளை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்.
பெரும்பாலான மக்கள் பழக்கப்படுத்தியதை விட இந்த உணவு அளவு பெரியது. இவ்வளவு பெரிய அளவிலான உணவை சாப்பிட சிரமப்படுபவர்களுக்கு அவர்களின் அன்றாட கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதில் சிரமம் இருக்கலாம்.
குறைந்த புரதம் மற்றும் கொழுப்பு உட்கொள்ளல்
80/10/10 டயட் உங்கள் புரதம் மற்றும் கொழுப்புகளை மொத்த கலோரிகளில் 10% ஆக கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது.
குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவின் நன்மைகளை ஆதரிப்பதற்கான அறிவியல் சான்றுகள் இருந்தாலும், தற்போது 10% வெட்டுப்புள்ளியை ஆதரிப்பதற்கான வரையறுக்கப்பட்ட சான்றுகள் உள்ளன.
ஆய்வுகள் பொதுவாக குறைந்த கொழுப்பு உணவுகளை அதிக கொழுப்புள்ள அமெரிக்க உணவுடன் ஒப்பிடுகின்றன, இது பொதுவாக கொழுப்பிலிருந்து 30% க்கும் அதிகமான கலோரிகளை வழங்குகிறது.
மிகக் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு நிலையான அமெரிக்க உணவை விட ஆரோக்கியமானதாகக் காட்டப்பட்டாலும், மிதமான கொழுப்பு உணவு ஆரோக்கியமற்றது என்று அர்த்தமல்ல.
உதாரணமாக, 15% அல்லது 20% கொழுப்பு கொண்ட உணவை உட்கொள்வதை விட கொழுப்பிலிருந்து 10% க்கும் குறைவான கலோரிகளை உட்கொள்வது அதிக நன்மை பயக்கும் என்பதற்குச் சிறிய ஆதாரம் இல்லை.
கூடுதலாக, நீங்கள் கட்டுப்படுத்தினால் நீங்கள் சுகாதார நன்மைகளை அடைவீர்கள் என்பதற்கு வலுவான சான்றுகள் எதுவும் இல்லை இரண்டும் மொத்த கலோரிகளில் ஒவ்வொன்றும் 10% க்கும் குறைவான புரதம் மற்றும் கொழுப்பு.
இந்த குறைந்த புரதம் மற்றும் கொழுப்பு அளவுகள் கோட்பாட்டளவில் அடிப்படை உயிரியல் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய போதுமானதாக இருக்கும்போது, உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான குறைந்தபட்ச தினசரி புரதத்தை விட அதிகமாக உட்கொள்வதில் பல நன்மைகள் உள்ளன.
உதாரணமாக, உணவில் இன்னும் கொஞ்சம் புரதத்தைச் சேர்ப்பது பசியிலிருந்து பாதுகாக்கவும், பசி குறைக்கவும், எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். ஒரு சிறிய கூடுதல் புரதம் தசை வெகுஜனத்தைப் பாதுகாக்க உதவும், குறிப்பாக எடை இழப்பு காலத்தில் (18, 19, 20, 21).
இதேபோல், கொஞ்சம் கூடுதல் உணவுக் கொழுப்பும் பசியைத் தடுக்கலாம் (22).
கூடுதலாக, உணவுக் கொழுப்புகள் உங்கள் உடல் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை மிக எளிதாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகின்றன, மேலும் அவை உங்கள் தோல், முடி மற்றும் மூளை ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும். எனவே, அவற்றை மிகக் கடுமையாக கட்டுப்படுத்துவது கவலையாகிவிடும் (23).
வைட்டமின் பி 12 போதுமானதாக இல்லை
80/10/10 டயட்டின் மற்றொரு பெரிய விமர்சனம் என்னவென்றால், வைட்டமின் பி 12 உள்ளிட்ட சில ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்வதை இது கட்டுப்படுத்தக்கூடும்.
பல ஆய்வுகள் யாருக்கும் குறைந்த வைட்டமின் பி 12 அளவைக் கொண்டிருக்கும்போது, சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள், குறிப்பாக எந்தவொரு சப்ளிமெண்ட்ஸையும் எடுத்துக் கொள்ளாதவர்கள், குறைபாட்டின் அதிக ஆபத்தில் உள்ளனர் (24, 25, 26).
வைட்டமின் பி 12 புரத வளர்சிதை மாற்றம், ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்லும் சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் மற்றும் உங்கள் நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது (27).
வைட்டமின் பி 12 மிகக் குறைவானது இரத்த சோகை, நரம்பு மண்டல பாதிப்பு, கருவுறாமை, எலும்பு நோய் மற்றும் இதய நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் (27, 28, 29).
80/10/10 டயட் மனிதர்கள் ஏற்கனவே போதுமான அளவு வைட்டமின் பி 12 ஐ உற்பத்தி செய்கிறார்கள் என்றும் மீதமுள்ளவற்றை கரிமமாக வளர்க்கப்படும் பொருட்களிலிருந்து பெறலாம் என்றும் கருதுகிறது. இருப்பினும், இந்த அறிக்கைகளை ஆதரிக்க எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் கிடைக்கவில்லை.
எனவே, இந்த உணவை முயற்சிக்க நினைக்கும் எவரும் வைட்டமின் பி 12 யை உட்கொள்வதை கடுமையாக கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். தற்போது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் ஒரு நாளைக்கு 2.4 எம்.சி.ஜி ஆகும் (27).
போதுமான அயோடின்
80/10/10 டயட்டில் அயோடின் கவலைக்குரிய மற்றொரு ஊட்டச்சத்து ஆகும். டாக்டர் கிரஹாம் உப்பைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கிறார். இதில் அயோடைஸ் உப்பு மற்றும் கடற்பாசி ஆகியவை அடங்கும் - அயோடினின் இரண்டு நல்ல ஆதாரங்கள்.
சைவ உணவைப் பின்பற்றும் நபர்கள் ஏற்கனவே சைவ உணவு உண்பவர்களை விட 50% குறைவான இரத்த அயோடின் அளவைக் கொண்டுள்ளனர். அயோடினின் இந்த இரண்டு ஆதாரங்களைத் தவிர்ப்பது 80/10/10 டயட்டைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு அயோடின் குறைபாடு (30, 31) அதிகரிக்கும் அபாயத்தில் இருக்கக்கூடும்.
தைராய்டு சுரப்பியின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்கு அயோடின் முக்கியமானது, இது உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இதனால், போதிய உணவு உட்கொள்ளல் குறைந்த ஆற்றல் அளவுகள், வறண்ட சருமம், கைகளிலும் கால்களிலும் கூச்ச உணர்வு, மறதி, மனச்சோர்வு மற்றும் எடை அதிகரிப்பு (32) ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.
சுருக்கம்: 80/10/10 டயட் சில ஊட்டச்சத்துக்களின் போதுமான அளவை வழங்குகிறது. இதற்கு அதிக அளவு உணவு தேவைப்படுகிறது, இது கடினமாக இருக்கலாம்.இந்த உணவின் பிற தீங்குகள்
மேலே குறிப்பிட்டுள்ள ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, இந்த உணவில் வேறு பல தீங்குகளும் உள்ளன.
இது சமைத்த உணவுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் எதிர்மறை விளைவுகளை பெரிதுபடுத்துகிறது
80/10/10 டயட் பின்பற்றுபவர்கள் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை உட்கொள்வதைக் குறைக்க பரிந்துரைக்கிறது.
இந்த பொருட்கள் உங்கள் குடலை எரிச்சலூட்டுகின்றன, சளி உற்பத்தியை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு நச்சுகளை வழங்குகின்றன.
இருப்பினும், இந்த நம்பிக்கையை ஆதரிக்க வலுவான அறிவியல் சான்றுகள் எதுவும் இல்லை. உண்மையில், இதற்கு மாறாக நிறைய சான்றுகள் உள்ளன.
விஞ்ஞான ஆராய்ச்சி ஆரோக்கியத்திற்கான மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை ஆதரிக்கிறது, மேலும் இலவங்கப்பட்டையின் நீரிழிவு எதிர்ப்பு விளைவுகள், மஞ்சளின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் பூண்டின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பண்புகள் (33, 34, 35) ஆகியவற்றை நிரூபித்துள்ளது.
இது நியாயமற்ற முறையில் சமைத்த உணவுகளை நிரூபிக்கிறது
சமைத்த உணவுகளை ஊட்டச்சத்து குறைந்த, நச்சுத்தன்மை மற்றும் பல நோய்களுக்கான காரணம் என உணவும் முன்வைக்கிறது.
சமைப்பது சில உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை குறைக்கும் என்பது உண்மைதான். இருப்பினும், வெவ்வேறு சமையல் முறைகள் ஊட்டச்சத்து இழப்பில் வெவ்வேறு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன.
ஊட்டச்சத்து இழப்பைக் குறைப்பதற்கான ஒட்டுமொத்த சிறந்த நுட்பம் குறைந்த நீரில் குறைந்த வெப்பநிலையில் குறுகிய காலத்திற்கு உணவுகளை சமைப்பதாகத் தெரிகிறது.
சமைத்த உணவுகள் அனைத்தும் உங்கள் உடலுக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை அல்லது நோய்க்கான ஆபத்தை அதிகரிக்கும் என்ற நம்பிக்கையை ஆதரிக்கும் வலுவான அறிவியல் சான்றுகள் எதுவும் இல்லை.
உண்மையில், சில சமைத்த உணவுகள் சத்தானதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். உதாரணமாக, பயறு வகைகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது உங்கள் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை 9–18% (36) குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
மேலும் என்னவென்றால், சில உணவுகள் பச்சையாக இருப்பதை விட சத்தான சமைக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, சமையல் அஸ்பாரகஸ், காளான்கள், கீரை, தக்காளி மற்றும் கேரட் (37, 38, 39) ஆகியவற்றில் ஊட்டச்சத்து கிடைப்பதை அதிகரிக்கிறது.
இது நீண்ட காலத்திற்கு மேல் நிலையானது அல்ல
80/10/10 டயட்டின் மற்றொரு தீங்கு என்னவென்றால், நீண்ட காலத்திற்கு அதைப் பின்பற்றுவது கடினம். உதாரணமாக, உணவகங்கள் அல்லது பிற சமூக சூழ்நிலைகளில் பொருத்தமான உணவு விருப்பங்களைக் கண்டுபிடிப்பதில் உங்களுக்கு சிரமமாக இருக்கலாம்.
கூடுதலாக, நீங்கள் எவ்வளவு புரதம் மற்றும் கொழுப்பை சாப்பிட அனுமதிக்கிறீர்கள் என்பதை உணவு கட்டுப்படுத்துகிறது.
80/10/10 டயட்டில் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருக்கும்போது, அதில் மிகக் குறைந்த புரதம் உள்ளது, இது சில நபர்களில் பசியின்மை அதிகரிக்கும். இது நீண்ட காலத்திற்கு (40) இந்த உணவைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது மிகவும் கடினம்.
இது பெரும்பாலும் போலி அறிவியலை அடிப்படையாகக் கொண்டது
80/10/10 டயட் அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படாத பல கூற்றுக்களைக் கூறுகிறது.
உதாரணமாக, அனைத்து வகையான சமைத்த உணவுகளும், சமையல் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்ற கூற்றை ஆதரிக்க வலுவான அறிவியல் சான்றுகள் எதுவும் கிடைக்கவில்லை.
கோதுமை, கம்பு மற்றும் பார்லி ஆகியவற்றில் காணப்படும் பசையம், ஒரு புரதம் ஆகியவற்றைச் சுற்றியுள்ள ஆதாரங்கள் அடங்கும்.
80/10/10 டயட் பசையம் அதிக போதைக்குரியது என்றும் கடுமையான நரம்பியல் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்றும் கூறுகிறது. இருப்பினும், எந்தவொரு விஞ்ஞான ஆதாரமும் இந்த கூற்றை ஆதரிக்கவில்லை.
இறுதியாக, 80/10/10 டயட் சில உணவுகள் உடலுக்கு "அமிலமாக்குகிறது" என்ற கருத்தை அடிக்கடி குறிப்பிடுகிறது, இதனால் நோயை ஊக்குவிக்கிறது.
அல்கலைன் உணவின் ஆதரவாளர்களிடையே பிரபலமான இந்த கருத்து, சில உணவுகள் அதன் பி.எச் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் இரத்தத்தை அமிலமாக்குகிறது என்ற கருத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இதையொட்டி, இந்த "அமிலமயமாக்கல்" உங்கள் எலும்புகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்றும் கருதப்படுகிறது.
இருப்பினும், இந்த கருத்தை விஞ்ஞானம் ஆதரிக்கவில்லை. உண்மையில், பல ஆய்வுகள் நீங்கள் உண்ணும் உணவுகள் உங்கள் இரத்தத்தின் pH இல் மிகவும் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட விளைவைக் காட்டுகின்றன (41, 42, 43).
ஏனென்றால், உங்கள் உடல் உங்கள் இரத்தத்தின் pH ஐ இறுக்கமாக கட்டுப்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, எப்போதும் அதை சற்று காரமாக வைத்திருக்கும்.
மேலும் என்னவென்றால், "அமிலமயமாக்கும்" உணவுகள் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் அல்லது உங்கள் எலும்புகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற கருத்தை ஆராய்ச்சி ஆதரிக்கவில்லை (42, 44).
அல்கலைன் உணவு கட்டுக்கதை பற்றி இன்னும் ஆழமாக ஆய்வு செய்ய, இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்.
சுருக்கம்: 80/10/10 டயட் போலி அறிவியலை நம்பியுள்ளது மற்றும் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் அல்லது உணவுகளின் எதிர்மறை விளைவுகளை பெரிதுபடுத்துகிறது. இது காலப்போக்கில் நிலையானதாக இருக்க வாய்ப்பில்லை.நீங்கள் இதை முயற்சிக்க வேண்டுமா?
80/10/10 டயட் ஆரோக்கியமான பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை உட்கொள்வதை ஊக்குவிக்கிறது.
இருப்பினும், இது அதிகப்படியான கட்டுப்பாட்டுடன் உள்ளது, இது அறிவியலை அடிப்படையாகக் கொண்டது அல்ல, மேலும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்தக்கூடும்.
ஒட்டுமொத்தமாக, இந்த உணவு உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்வது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்கும், அதனால்தான் நீங்கள் இதை தவிர்க்க வேண்டும்.
கண்கவர் பதிவுகள்
புற பார்வை இழப்பு அல்லது சுரங்கப்பாதை பார்வைக்கு என்ன காரணம்?
