காக்டெய்ல், குக்கீகள் மற்றும் பலவற்றில் இது உங்கள் தொப்பை

உள்ளடக்கம்

• மது
• சர்க்கரை
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
• நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்
• க்கான மதிப்பாய்வு

காக்டெய்ல், கப்கேக்குகள், உப்பு உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், ஒரு பெரிய ஜூசி சீஸ் பர்கர். இவை அனைத்தும் உங்கள் உதடுகளின் வழியாகச் செல்லும்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவை சாலையில் சென்ற பிறகு என்ன நடக்கும்? "நீங்கள் எதை விழுங்கினாலும், வழிமுறைகள் ஒன்றே: உணவுக் குழாய் வழியாக, உணவுக்குழாய் வழியாக, மற்றும் உங்கள் வயிற்றில்," என்கிறார் NYU லாங்கோன் மருத்துவ மையத்தில் காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜி பிரிவில் மருத்துவ உதவி பேராசிரியர் ஈரா ப்ரீட். "ஆனால் புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் போன்ற குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் எவ்வாறு உறிஞ்சப்படுகின்றன என்பதில் வேறுபாடுகள் உள்ளன," என்று அவர் கூறுகிறார்.

உங்களுக்குப் பிடித்த சில குற்ற இன்பங்கள் உங்கள் வயிற்றைத் தாக்கும் போது என்ன நடக்கிறது, எப்படி ஆரோக்கியமான அணுகுமுறையை எடுக்க வேண்டும் என்பது இங்கே:

மது

நீங்கள் விழுங்குவதைப் போலல்லாமல், ஆல்கஹால் நேரடியாக வயிற்றால் உறிஞ்சப்படுகிறது (வயிறு முக்கியமாக நீங்கள் உண்ணும் எல்லாவற்றிற்கும் காத்திருக்கும் அறையாக செயல்படுகிறது; சிறுகுடலை அடையும் வரை எதுவும் பதப்படுத்தப்பட்டு உறிஞ்சப்படுவதில்லை). அந்த கிளாஸ் வினோ-அல்லது மார்கரிட்டா-உங்கள் வயிற்றில் அடித்தவுடன், அந்த நேரத்தில் அங்குள்ள எந்த உணவும் இரத்த ஓட்டத்தில் ஆல்கஹால் உறிஞ்சப்படுவதை தாமதப்படுத்துகிறது, அதனால்தான் நீங்கள் வெறும் வயிற்றில் குடித்தால், நீங்கள் வேகமாக உணருவீர்கள். உங்கள் காக்டெய்லில் அதிக அளவு ஆல்கஹால் உள்ளது, அது உங்கள் அமைப்பில் நீண்ட காலம் தங்கியிருக்கும் மற்றும் நீங்கள் குடிப்பவராக உணர்கிறீர்கள். நீங்கள் ஒரு பெண்ணாக இருந்தால் (அல்லது நீங்கள் மெலிதான பக்கத்தில் இருந்தால்), உங்கள் உடல் மதுவைச் செயலாக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

ஆரோக்கியமான அணுகுமுறை: மிதமான மற்றும் மெதுவான நுகர்வு-முக்கியமானது. ஒட்டுமொத்தமாக உங்கள் கணினியில் உணவைக் குடிப்பது நல்லது, அது உங்களை குறைவாக குடிப்பதில்லை, டாக்டர் ப்ரீட் கூறுகிறார். "குறைவாகக் குடியுங்கள் அல்லது குடிப்பதைப் பரப்புங்கள், அதனால் உங்கள் உடலுக்கு வளர்சிதைமாற்றம் செய்ய நேரம் கிடைக்கும். நீங்கள் ஐந்து ஷாட்கள் மற்றும் ஒரு ரொட்டியைக் குறைத்தால், நீங்கள் உண்மையில் குடித்துவிட்டு கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்திருப்பீர்கள்," என்று அவர் கூறுகிறார்.

சர்க்கரை

சர்க்கரை அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும், செயற்கை இனிப்புகளைத் தவிர்த்து, உங்கள் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஆற்றலில் நேரடி விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. அனைத்து சர்க்கரையும் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸாக மாற்றப்படுகிறது, இது சிறுகுடல் வழியாக இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுகிறது. உங்கள் உடல் அதை எளிதான மற்றும் விரைவான எரிபொருளாகப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அது விரைவில் தீர்ந்துவிடும் (எனவே புகழ்பெற்ற "சர்க்கரை விபத்து").

ஆரோக்கியமான அணுகுமுறை: சர்க்கரை, இனிமையானது, மேலும் இது கிரகத்தின் சில சுவையான விஷயங்களின் முக்கிய பகுதியாகும்: வீட்டில் சாக்லேட் சிப்ஸ் குக்கீகள், கிரீம் ப்ரூலி, சாக்லேட் எல்லாம். ஆனால் இவை அனைத்தும் வெற்று கலோரிகள், நீங்கள் ஒரு உயரடுக்கு விளையாட்டு வீரராக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் அந்த வெற்று கலோரிகளை எரிக்கப் போவதில்லை, எனவே அதிகப்படியான சர்க்கரை நுகர்வு உங்களுக்கு அதிகம் தேவையில்லை. எந்த மகிழ்ச்சிகரமான நோக்கத்தையும் வழங்காத மறைக்கப்பட்ட ஆதாரங்களைக் கவனியுங்கள்: விளையாட்டுப் பானங்கள், சோடா, உங்கள் சக பணியாளர்கள் மேசையில் உள்ள கம்மி கரடிகளின் கேச் நீங்கள் சலிப்பாக இருப்பதால் உண்ணும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

வெள்ளை அரிசி, பாஸ்தா மற்றும் மாவு போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அடிப்படையில் அவற்றின் ஆரோக்கியமான பிட்கள் அகற்றப்பட்டுள்ளன; உதாரணமாக, வெள்ளை அரிசி ஒரு காலத்தில் பழுப்பு அரிசியாக இருந்தது, அதன் நார்ச்சத்து நிறைந்த வெளிப்புறத்தை அகற்றுவதற்கு முன்பு. எனவே சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் சத்துக்கள் குறைவாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை உடலால் விரைவாக சர்க்கரைகளாக மாற்றப்பட்டு இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். இந்த அளவுகள் அதிகமாக இருக்கும்போது, ​​உங்கள் உடல் உடனடி ஆற்றல் அதிகரிப்பிற்காக கொழுப்பு கடைகளுக்கு பதிலாக சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுக்குப் பிறகு நீங்கள் மீண்டும் வேகமாகப் பசி அடைகிறீர்கள் (ஒரு மணி நேரம் கழித்து ஒரு பெரிய தட்டில் அப்பத்தை சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் மீண்டும் சாப்பிடத் தயாராக உள்ளீர்கள்), மேலும் உங்கள் உடல் கொழுப்புக் கடைகளை ஆற்றலுக்காகப் பயன்படுத்துவதில்லை, அதுதான் உங்களுக்குத் தேவை.

ஆரோக்கியமான அணுகுமுறை: ஆம், ஒரு மிருதுவான பாகெட் ஒரு அற்புதமான விஷயம், அப்பத்தை போன்றது, சில சமயங்களில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் வெள்ளை அரிசி மட்டுமே செய்யும். இருப்பினும், உங்கள் அன்றாட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவாக எரியும், பீன்ஸ், முழு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற சிக்கலான மூலங்களிலிருந்து பெற முயற்சிக்கவும். அந்த வகையில் நீங்கள் எப்போதாவது சிதறடிக்க இடம் உண்டு.

நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்

பளிங்கு ஸ்டீக், சீஸ், மற்றும் வெண்ணெய் அல்லது செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் (பொதுவாக கடை அலமாரிகளில் குக்கீகள் மற்றும் சிப்ஸ் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கப் பயன்படுத்தப்படும்) போன்ற அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகள் இரண்டு வழிகளில் (மோசமாக) நடந்து கொள்கின்றன. மலச்சிக்கல் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு போன்ற செரிமான பிரச்சினைகளை உருவாக்க முடியும். நீண்ட காலமாக, அவை கெட்ட (எல்டிஎல்) கொழுப்பின் அளவை உயர்த்துகின்றன, இது கடினமான தமனிகளுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இன்னும் மோசமான குற்றவாளிகளாக இருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை கெட்ட கொழுப்பை உயர்த்துவது மட்டுமல்லாமல், நல்ல (HDL) வகையை குறைக்கிறது.

ஆரோக்கியமான அணுகுமுறை: அதிர்ஷ்டவசமாக, டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் தீயில் உள்ளன, மேலும் பல உற்பத்தியாளர்கள் அவற்றை தங்கள் தயாரிப்புகளிலிருந்து அகற்றிவிட்டனர். எனவே நீங்கள் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுகளை வாங்கும்போது, ​​லேபிள்களைப் படித்து முடிந்தவரை குறைவான பொருட்கள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மெலிந்த இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து, உங்கள் அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதியை விட சீஸை ஒரு ஸ்பர்ஜாக மாற்றவும். வார இறுதி நாட்களில் நல்ல விஷயங்களுக்குச் செல்லுங்கள்; பழக்கத்திலிருந்து உங்கள் மதிய உணவு சாண்ட்விச்சில் அமெரிக்கன் சீஸ் ஆர்டர் செய்வதை விட பிரெஞ்சு மற்றும் சீரழிந்த ஏதாவது ஒரு சிறிய துண்டு அல்லது நல்ல பார்மேசன்.

க்கான மதிப்பாய்வு