ஸ்வீட்னர்களை ஒப்பிடுவது: சைலிட்டால் வெர்சஸ் ஸ்டீவியா

உள்ளடக்கம்

• ஸ்டீவியா என்றால் என்ன?
• சைலிட்டால் என்றால் என்ன?
• ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள் என்ன?
• சைலிட்டோலின் நன்மைகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள் என்ன?
• எனவே எனக்கு, ஸ்டீவியா அல்லது சைலிட்டால் எது சிறந்தது?

சைலிட்டால் மற்றும் ஸ்டீவியா இரண்டும் செயற்கை இனிப்பான்களாகக் கருதப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை இயற்கையாகவே இயற்கையில் நிகழ்கின்றன. எந்தவொரு உண்மையான சர்க்கரையும் இல்லாததால், நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்கள் போன்ற சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் கண்காணிக்க வேண்டியவர்களுக்கு அவை பயனுள்ள மாற்றாக இருக்கின்றன.

ஸ்டீவியா என்றால் என்ன?

ஸ்டீவியா என்பது தென் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த ஸ்டீவியா ரெபாடியானா என்ற தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்டது, இது பல நூற்றாண்டுகளாக தேயிலைகளை இனிப்பதற்கும் மருந்துகளை எளிதாக்குவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆனால் கடைகளில் நீங்கள் காணும் வகையானது அட்டவணையைத் தயாரிக்க நல்ல அளவிலான செயலாக்கத்தை உள்ளடக்கியது. இது சர்க்கரையை விட நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு இனிமையானது, எனவே இது கலோரி இல்லாதது. நீங்கள் பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்தும்போது இரண்டிற்கும் உள்ள வேறுபாடு இன்னும் தெளிவாகத் தெரிகிறது: ஸ்டீவியாவுக்கு சர்க்கரையின் மொத்த அளவு இல்லை மற்றும் பேக்கிங் அதன் இயற்கையான லைகோரைஸ் சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது.

ரா, ஸ்வீட் இலை, ரெபியானா, என்லிடென் மற்றும் எரைலைட் ஸ்டீவியா ஆகிய பிராண்டுகளில் ஸ்டீவியா என்ற பெயரில் பச்சை பாக்கெட்டுகளில் காபி வீடுகளில் இதை வாங்கலாம் அல்லது காணலாம். இது கோகோ கோலாவின் ட்ரூவியா மற்றும் பெப்சியின் ப்யூர்வியாவிலும் முக்கிய இனிப்பானது.

சைலிட்டால் என்றால் என்ன?

சைலிட்டால் என்பது இயற்கையாக நிகழும் சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆகும், இது ஈறுகள், மிட்டாய்கள், பற்பசை மற்றும் பிற பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல் சிதைவைத் தடுப்பதில் கவனம் செலுத்தி, வாய்வழி உடல்நலம் தொடர்பான தயாரிப்புகளில் அதிக செறிவுகளில் இது விற்கப்படுகிறது.

சைலிட்டால் பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் அதன் நவீன உற்பத்தி முதன்மையாக சோளக் கோப்பைகளிலிருந்து வருகிறது. இது இனிப்பில் சர்க்கரையுடன் கிட்டத்தட்ட ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் இதில் கலோரிகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு உள்ளது, அதாவது இது கலோரி இல்லாதது.

ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள் என்ன?

ஸ்டீவியா மற்றும் சைலிட்டால் இரண்டின் முக்கிய நன்மை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு இனிப்பானது, ஏனெனில் அவர்கள் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவை உன்னிப்பாக கண்காணிக்க வேண்டும்.

அவற்றில் சர்க்கரை இல்லாததால், சைலிட்டால் மற்றும் ஸ்டீவியா உடலில் இன்சுலின் பதப்படுத்தப்பட தேவையில்லை.

ஸ்டீவியா இயற்கையான இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதற்கான சில ஆதாரங்களும் உள்ளன, மேலும் பீட்டா கலங்களில் நேரடியாக செயல்படுவதன் மூலம் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் சுரக்க உதவும். இருப்பினும், மருத்துவ ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஸ்டீவியா மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளின் கலவையானது இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு வெகுதூரம் குறையக்கூடும் என்று குறிப்பிடுகின்றனர்.

யு.எஸ். உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) கச்சா ஸ்டீவியாவை ஒரு உணவு சேர்க்கையாக அங்கீகரிக்கவில்லை, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் உடலின் திறனில் ஏற்படும் பாதிப்புகள் குறித்தும், இனப்பெருக்கம், சிறுநீரக மற்றும் இருதய அமைப்புகளில் ஏற்படக்கூடிய எதிர்மறையான விளைவுகள் குறித்தும் குறிப்பிடுகிறது.

விலங்கு ஆய்வுகள் அதிக அளவு ஸ்டீவியாவை கருவுறுதல் மற்றும் சந்ததிகளில் மரபணு மாற்றங்களுடன் இணைத்துள்ளன. இருப்பினும், வணிக பயன்பாட்டிற்காக ஸ்டீவியா கொண்ட இனிப்புகளை எஃப்.டி.ஏ அங்கீகரித்துள்ளது, அவை உணவு நிரப்பியாக பெயரிடப்பட்டிருக்கும் வரை.

விஞ்ஞான ஆதாரங்களை ஆராய்ந்த பின்னர், ஸ்டீவியாவை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தினசரி உட்கொள்ளல் ஒரு நபரின் உடல் எடையில் ஒரு கிலோவுக்கு 4 மி.கி என்று உலக சுகாதார நிறுவனம் தீர்மானித்தது. உதாரணமாக, 195.5 பவுண்டுகள் (அல்லது 88.7 கிலோகிராம்) எடையுள்ள ஒரு சராசரி அமெரிக்க மனிதன் ஒரு நாளைக்கு 0.35 கிராம் ஸ்டீவியாவை பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம்.

சைலிட்டோலின் நன்மைகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள் என்ன?

ஸ்டீவியாவைப் போலவே, சைலிட்டோலும் ஒரு நல்ல இனிப்பு விருப்பமாகும், இருப்பினும் இது இரத்தத்தில் சர்க்கரையில் சிறிய விளைவை ஏற்படுத்தும், ஏனெனில் அதில் சில கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது.

சிலர் சைலிட்டால் உட்கொள்ளும்போது இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் இருப்பதாக தெரிவிக்கின்றனர். இவை பொதுவாக வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வீக்கம் மற்றும் வாயு. அவை பொதுவாக ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அளவுகளில் நிகழ்கின்றன, அதனால்தான் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் அல்லது அதற்கும் குறைவானது சிறந்தது என்பது பொதுவான ஒருமித்த கருத்து.

இருப்பினும், சைலிட்டால் ஒரு நபரின் பற்களுக்கு நன்மைகளைச் சேர்த்துள்ளதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, அதாவது பல் சிதைவைத் தடுக்கிறது. கலிஃபோர்னியா பல் சங்கம் கூறுகையில், துவாரங்களைக் குறைப்பதன் மூலமும், பல் பற்சிப்பினையும் வலுப்படுத்துவதன் மூலமும் பற்கள் சிதைவதைத் தடுக்க சைலிட்டால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

குழி ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாவைத் தடுப்பதிலும் இது பயனுள்ளதாக இருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, மேலும் பொதுவான காய்ச்சல் போன்ற பிற தொற்றுநோய்களுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு சிகிச்சையாக இது கருதப்படுகிறது.

எனவே எனக்கு, ஸ்டீவியா அல்லது சைலிட்டால் எது சிறந்தது?

உங்களுக்கு எது சிறந்தது என்பதைப் பார்க்க, உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள். சில கவலைகள் இருக்கலாம், குறிப்பாக உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவ நீங்கள் ஏற்கனவே மருந்து எடுத்துக்கொண்டிருந்தால். ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக, இரண்டு இனிப்புகளும் நீண்டகால பாதகமான சுகாதார விளைவுகளைக் காட்டவில்லை.