தரமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு வரும்போது முழு உணவுகளும் விளையாட்டை மாற்றுகின்றன

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

நீங்கள் உணவு வாங்கும் போது, ​​அது எங்கிருந்து வருகிறது என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? முழு உணவுகளும் மிகவும் சிந்தித்தன-அதனால்தான் அவர்கள் பொறுப்புடன் வளர்ந்த திட்டத்தை ஆரம்பித்தனர், இது கடந்த இலையுதிர்காலத்தில் அவர்கள் வாங்கும் பண்ணைகளில் நடக்கும் நெறிமுறைகள் மற்றும் நடைமுறைகள் பற்றிய வாடிக்கையாளர்களுக்கு நுண்ணறிவை அளிக்கிறது.

பூச்சி மேலாண்மை, மண் சுகாதாரம், நீர் பாதுகாப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு, ஆற்றல், கழிவு, விவசாய தொழிலாளர் நலன் மற்றும் பல்லுயிர் உள்ளிட்ட தலைப்புகளில் வளரும் நடைமுறைகள் குறித்து 41 கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்குமாறு பொறுப்புடன் வளர்ந்த சப்ளையர்களை கேட்கிறார், "முழு உணவுகளுக்கான உலகளாவிய உற்பத்தி ஒருங்கிணைப்பாளர் மாட் ரோஜர்ஸ் விளக்குகிறார். ஒவ்வொரு கேள்வியும் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான புள்ளிகளுக்கு மதிப்புள்ளது, இந்த கணக்கீட்டின் அடிப்படையில், பண்ணைக்கு "நல்லது," "சிறந்தது" அல்லது "சிறந்த" மதிப்பீடு வழங்கப்படுகிறது, அது கடையில் ஒரு அடையாளத்தில் பிரதிபலிக்கிறது.

இந்த திட்டம் கடைக்காரர்களுக்கு அதிகாரம் அளிக்கும் ஒரு சிறந்த வழி போல் தோன்றுகிறது, ஆனால் சில விவசாயிகள் இதைப் பற்றி மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இல்லை. ஏனென்றால், ஆர்கானிக் அந்தஸ்து நீண்ட காலமாக தரமான விளைபொருட்களின் அளவுகோலாக இருந்து வந்தாலும், ஒரு தரமான பண்ணை-அதிகாரப்பூர்வ கரிம முத்திரையைப் பெறுவதற்கு யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் டிபார்ட்மெண்ட் ஆஃப் அக்ரிகல்ச்சர் (யுஎஸ்டிஏ) வளையங்களைத் தாவிச் சென்ற சில விவசாயிகள் இதை விட அதிகமாக தரப்படுத்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு கரிமமற்ற பண்ணை, அது அவர்களின் மண் மற்றும் ஆற்றல் பாதுகாப்புக்கு ஒரு டன் முயற்சி செய்யலாம்.

இது எப்படி நடக்க முடியும்? சரி, கரிமமாக இருப்பது நியாயமானது ஒன்று பொறுப்புடன் வளர்ந்த திட்டம் கருத்தில் கொள்ளும் காரணிகள். இது மனித மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் முக்கியமான விவசாயப் பிரச்சினைகளையும் பார்க்கிறது, மேலும் இதுபோன்ற பிரச்சினைகளைச் சமாளிக்க முக்கிய நடவடிக்கைகளை எடுக்கும் எந்த விவசாயிக்கும் வெகுமதி அளிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, ரோஜர்ஸ் கூறுகிறார். விவசாயிகளின் பார்வை: "கரிம பொறுப்புடன் பொறுப்புடன் வளர்க்கப்படுகிறது, நன்மைக்காக," கலிபோர்னியா பழ வளர்ப்பாளர் வெர்னான் பீட்டர்சன் என்பிஆரிடம் கூறினார். அந்த உணர்வோடு முழு உணவுகளும் உடன்படுகின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்: "எளிமையாகச் சொன்னால், கரிம முத்திரை மற்றும் அது குறிக்கும் தரநிலைகளுக்கு மாற்றீடு இல்லை," ரோஜர்ஸ் கூறுகிறார். பொறுப்புடன் வளர்ந்த மதிப்பீட்டு அமைப்பு தயாரிப்பு கையொப்பத்தில் கூடுதல் வெளிப்படைத்தன்மையை வழங்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

அதனால்தான் உற்பத்தி அறிகுறிகள் இப்போது பண்ணையின் மதிப்பீடு மற்றும் பொருந்தும் போது "ஆர்கானிக்" என்ற வார்த்தையைக் காட்டுகின்றன. (கரிம உணவு உங்களுக்கு சிறந்ததா? இதில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் குறைவான பூச்சிக்கொல்லிகள் உள்ளன.)

தரமிறக்கப்படுவதாகத் தோன்றும் விவசாயிகளுக்கு நாங்கள் நிச்சயமாக அனுதாபப்படுகையில், அவர்கள் முழு உணவு வாடிக்கையாளரை குறைத்து மதிப்பிடலாம். சந்தை பிரபலமாக அனைத்து தயாரிப்புகளையும் உயர் தரத்தில் வைத்திருக்கிறது, மேலும் கடைக்காரர்கள் ஏற்கனவே கடையில் உள்ள பொருட்கள் சிறந்த தரம் வாய்ந்தவை என்று கருதுகின்றனர். எங்களை எடுத்துச் செல்வது: ஒரு உணவு கரிமமாக உள்ளதா இல்லையா என்பதை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளும் வரை, உங்கள் உணவை நல்ல முறையில் வளர்க்கும்போது அனைத்து பண்ணைகளும் எடுக்கும் கூடுதல் முயற்சிகளை அங்கீகரிப்பது முக்கியம் (மற்றும் குளிர்!)

க்கான மதிப்பாய்வு