குயினோவா என்றால் என்ன? உலகின் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்று

உள்ளடக்கம்

• குயினோவா என்றால் என்ன?
• குயினோவாவின் வகைகள்
• குயினோவா ஊட்டச்சத்துக்களுடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது
• குயினோவா முழுமையான புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது
• இது நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது
• இது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்தக்கூடும்
• பிற சுகாதார நன்மைகள்
• வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
• அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவலாம்
• இது சில எதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது
• சபோனின்ஸ்
• ஆக்ஸலேட்
• பைடிக் அமிலம்
• குயினோவா சாப்பிடுவது எப்படி
• வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

குயினோவா ஒரு பண்டைய தென் அமெரிக்க தானியமாகும், இது பல நூற்றாண்டுகளாக பெரும்பாலும் புறக்கணிக்கப்பட்டது.

சுவாரஸ்யமாக, இது சமீபத்தில் உலகின் பிற பகுதிகளால் கவனிக்கப்பட்டது மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் காரணமாக "சூப்பர்ஃபுட்" என்று பாராட்டப்பட்டது.

இது இப்போது உணவுப்பொருட்களாலும் ஆரோக்கிய உணர்வுடனும் ஒரு சிறப்பு உணவாக கருதப்படுகிறது.

இந்த கட்டுரை குயினோவா என்றால் என்ன, அது எங்கிருந்து வருகிறது, அது ஏன் உங்களுக்கு மிகவும் நல்லது என்பதைப் பார்க்கிறது.

குயினோவா என்றால் என்ன?

குயினோவா (உச்சரிக்கப்படுகிறது கீன்-வா) என்பது விதை செனோபோடியம் குயினோவா ஆலை.

தாவரவியல் ரீதியாக, இது ஒரு தானியமல்ல. இருப்பினும், இது பெரும்பாலும் "சூடோகிரைன்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒத்திருக்கிறது மற்றும் தானிய தானியங்களைப் போலவே சாப்பிடுகிறது (1).

குயினோவா முதன்முதலில் 7,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஆண்டிஸில் உணவுக்காக வளர்க்கப்பட்டது. இன்காக்கள் இதை "தாய் தானியம்" என்று அழைத்தன, அது புனிதமானது என்று நம்பினர் (2).

இது இப்போது உலகம் முழுவதும் வளர்ந்திருந்தாலும், பெரும்பான்மை இன்னும் பொலிவியா மற்றும் பெருவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இது மிக சமீபத்தில் (1) வரை உலகின் பிற பகுதிகளுக்கு பெரும்பாலும் தெரியவில்லை.

அப்போதிருந்து, இது அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் சுகாதார நன்மைகள் காரணமாக பிரபலத்தில் பெரும் எழுச்சியை சந்தித்தது. பலவிதமான நிலைமைகளில் வளர்வதும் எளிதானது.

உண்மையில், 2013 ஆம் ஆண்டு ஐ.நா.வால் "குயினோவாவின் சர்வதேச ஆண்டு" என்று பெயரிடப்பட்டது, ஏனெனில் அதன் மதிப்புமிக்க குணங்கள் மற்றும் உலக பசிக்கு எதிராக போராடுவதற்கான திறன்.

குயினோவாவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் இது பசையம் இல்லாத தானியமாகும். இதன் பொருள் செலியாக் நோய், கோதுமை ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் அல்லது பசையம் தவிர்ப்பவர்கள் இதை உட்கொள்ளலாம்.

கீழே வரி: குயினோவா ஒரு சூடோகிரெய்ன் என வகைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு விதை. ஊட்டச்சத்து அடிப்படையில், இது ஒரு முழு தானியமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இது பசையம் இல்லாதது.

குயினோவாவின் வகைகள்

3,000 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் குயினோவா (2) உள்ளன.

இருப்பினும், மிகவும் பரவலாக வளர்ந்த வகைகள் சிவப்பு, கருப்பு மற்றும் வெள்ளை. ஒரு மூவர்ண வகையும் உள்ளது, இது மூன்றின் கலவையாகும்.

குயினோவாவை செதில்களாக அல்லது தரையில் மாவாக உருட்டலாம், பின்னர் அவை சமையல் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

வெள்ளை குயினோவா பொதுவாக நுகரப்படும் வகையாகும், மேலும் நீங்கள் வழக்கமாக கடையில் காணலாம். சுவாரஸ்யமாக, வெவ்வேறு வகைகளில் மாறுபட்ட ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்களும் உள்ளன.

சிவப்பு, கருப்பு மற்றும் வெள்ளை குயினோவாவை ஆய்வு செய்த ஆய்வில், கருப்பு குயினோவாவில் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தாலும், அதில் அதிக ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலம் மற்றும் கரோட்டினாய்டு உள்ளடக்கங்கள் உள்ளன (3).

சிவப்பு மற்றும் கருப்பு குயினோவாவில் வெள்ளை குயினோவாவின் வைட்டமின் ஈ உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட இரு மடங்காகும்.

அதே ஆய்வில் ஒவ்வொரு வகையிலும் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தை பகுப்பாய்வு செய்து, இருண்ட நிறம், ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் அதிகமானது என்பதைக் கண்டறிந்தது.

கீழே வரி: குயினோவாவில் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் சிவப்பு, கருப்பு மற்றும் வெள்ளை ஆகியவை மிகவும் பிரபலமானவை. அவை நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலவை இரண்டிலும் வேறுபடுகின்றன.

குயினோவா ஊட்டச்சத்துக்களுடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது

இந்த தானியமும் பிரபலமானது, ஏனெனில் இது மிகவும் சத்தானது.

இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் பிற தானியங்களை விட அதிக புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஒரு கப் (185 கிராம்) சமைத்த குயினோவா பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும் (4):

• மாங்கனீசு: ஆர்.டி.ஐயின் 58%.
• வெளிமம்: ஆர்.டி.ஐயின் 30%.
• பாஸ்பரஸ்: ஆர்டிஐ 28%.
• ஃபோலேட்: ஆர்.டி.ஐயின் 19%.
• தாமிரம்: ஆர்டிஐயின் 18%.
• இரும்பு: ஆர்.டி.ஐயின் 15%.
• துத்தநாகம்: ஆர்.டி.ஐயின் 13%.
• தியாமின்: ஆர்.டி.ஐயின் 13%.
• ரிபோஃப்ளேவின்: ஆர்.டி.ஐயின் 12%.
• வைட்டமின் பி 6: ஆர்.டி.ஐயின் 11%.

அதே கப் 220 கலோரிகளை மட்டுமே வழங்குகிறது, கூடுதலாக 8 கிராம் புரதம், 4 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் குறைந்தது 5 கிராம் ஃபைபர்.

உங்கள் உணவில் குயினோவாவைச் சேர்ப்பது முக்கியமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களின் தினசரி உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

கீழே வரி: குயினோவா வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் பிற தானியங்களை விட அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

குயினோவா முழுமையான புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது

புரதங்கள் அமினோ அமிலங்களால் ஆனவை, அவை உங்கள் உடலால் தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது சில உணவுகளில் காணப்படுகின்றன.

ஒன்பது அமினோ அமிலங்கள் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், அதாவது உங்கள் உடலால் அவற்றை உற்பத்தி செய்ய முடியாது, அவற்றை உங்கள் உணவில் இருந்து பெற வேண்டும்.

முழுமையான புரதங்களில் ஒன்பது அமினோ அமிலங்களும் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் உள்ளன. புரதத்தின் அனைத்து விலங்கு ஆதாரங்களும் முழுமையானவை என்றாலும், தாவர புரதங்களில் பெரும்பாலானவை இல்லை. ஒரு முழுமையான தாவர புரதமாக, குயினோவா விதிவிலக்குகளில் ஒன்றாகும்.

இது அதன் மிகவும் தனித்துவமான குணங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் இது புரதத்தின் மிகவும் மதிப்புமிக்க ஆதாரமாக அமைகிறது, குறிப்பாக உணவு பெரும்பாலும் தாவர அடிப்படையிலானது.

அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் அனைத்தையும் தாவர அடிப்படையிலான உணவில் இருந்து பெற முடியும் என்றாலும், அதற்கு பல்வேறு வகையான தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களை சாப்பிட வேண்டும்.

குயினோவாவில் குறிப்பாக லைசின், மெத்தியோனைன் மற்றும் சிஸ்டைன் அதிகம் உள்ளது, அவை சில அமினோ அமிலங்களாகும், அவை தாவர உணவுகள் அடிக்கடி குறைவாக இருக்கும் (5).

கீழே வரி: குயினோவா ஒரு முழுமையான புரதமான சில தாவர புரதங்களில் ஒன்றாகும். இதன் பொருள் உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன.

இது நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது

நன்மை பயக்கும் தாவர சேர்மங்களில் குயினோவா மிக அதிகம். சில எடுத்துக்காட்டுகள் சபோனின்கள், பினோலிக் அமிலங்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பெட்டாசியானின்கள் (6).

இந்த சேர்மங்கள் பல ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படக்கூடும், அதாவது அவை உங்கள் உடலை மூலக்கூறு மட்டத்தில் சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க முடியும்.

ஒரு ஆய்வு பெருவில் இருந்து 10 வகையான தானியங்களை ஆய்வு செய்தது. குயினோவாவில் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் 86% இருப்பதைக் கண்டறிந்தது, இது பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்ட மற்ற அனைத்து தானியங்களையும் விட அதிகமாக உள்ளது (7).

குயினோவாவின் அனைத்து வகைகளிலும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் இருக்கும்போது, ​​இருண்ட விதைகளில் அதிக அளவு உள்ளது. இதன் பொருள் கருப்பு குயினோவாவில் வெள்ளை (3) ஐ விட அதிகமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.

மேலும், விதைகளை முளைப்பதால் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தை மேலும் அதிகரிக்கலாம் (8).

இருப்பினும், ஆய்வகத்தில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் உங்கள் உடலில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் கொண்டதாக மொழிபெயர்க்காது.

ஆயினும்கூட, ஒரு ஆய்வில் 25 கிராம் (1 அவுன்ஸ் கீழ்) குயினோவா தினசரி உட்கொள்வது முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்ற குளுதாதயோனின் அளவை 7% (9) அதிகரித்துள்ளது.

ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களில் இருந்து ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை எதிர்த்துப் போராட இது உங்கள் உடலுக்கு உதவும் என்பதை இது காட்டுகிறது.

கீழே வரி: குயினோவாவில் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன. அவற்றில் பல ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன மற்றும் உங்கள் உடலை ஃப்ரீ ரேடிகல்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

இது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்தக்கூடும்

குயினோவா முழு தானியமாக கருதப்படுகிறது.

பல ஆய்வுகள் முழு தானிய உட்கொள்ளலை வகை 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் மேம்பட்ட இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு (10) ஆகியவற்றுடன் இணைத்துள்ளன.

ஒரு பெரிய மதிப்பாய்வு ஒரு நாளைக்கு முழு தானியங்களிலிருந்து வெறும் 16 கிராம் நார்ச்சத்தை உட்கொள்வது வகை 2 நீரிழிவு நோயை (10) உருவாக்கும் 33% குறைவான அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், குயினோவாவின் குறிப்பிட்ட உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்து பல ஆய்வுகள் இல்லை.

ஆயினும்கூட, ஒரு எலி ஆய்வில், உயர் இரத்த சர்க்கரை (11) உள்ளிட்ட உயர்-பிரக்டோஸ் உணவின் சில எதிர்மறை விளைவுகளை மாற்றியமைக்க முடியும் என்று கண்டறியப்பட்டது.

இது பைட்டோசிடிஸ்டீராய்டுகளைக் கொண்டிருப்பதால் இருக்கலாம், அவை எலிகளில் இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது (12).

கார்ப்ஸை ஜீரணிப்பதில் ஈடுபடும் என்சைம்களில் ஒன்றான ஆல்பா-குளுக்கோசிடேஸைத் தடுக்கும் சேர்மங்களும் இதில் இருப்பதாகத் தெரிகிறது. இது கார்ப்ஸின் முறிவை தாமதப்படுத்தும், இதனால் இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸை மெதுவாக வெளியிடுகிறது (13).

குயினோவாவின் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரத உள்ளடக்கம் இரத்த சர்க்கரையின் நேர்மறையான விளைவுகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடும். இருப்பினும், இது ஒரு தானியமாகும் மற்றும் கார்ப்ஸில் இன்னும் அதிகமாக உள்ளது (7).

கீழே வரி: குயினோவா போன்ற முழு தானியங்கள் வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கும் என்று தோன்றுகிறது. குயினோவா இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவக்கூடும்.

பிற சுகாதார நன்மைகள்

குயினோவா வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியம், வீக்கம் மற்றும் பலவற்றிற்கான நன்மைகளையும் கொண்டிருக்கலாம்.

வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

உயர் இரத்த லிப்பிட்கள் (கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகள்) உள்ளவர்களுக்கு குயினோவா ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.

6 வாரங்களுக்கு தினமும் 50 கிராம் (1.7 அவுன்ஸ்) சாப்பிடுவதால் மொத்த கொழுப்பு, ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் எல்.டி.எல் கொழுப்பு (14) ஆகியவற்றைக் குறைப்பதாக ஒரு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், விளைவுகள் சிறியதாக இருந்தன, மேலும் இது "நல்ல" எச்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவையும் குறைத்தது.

மற்றொரு ஆய்வு குயினோவா மற்றும் சோள செதில்களை ஒப்பிடுகிறது. குயினோவா மட்டுமே ட்ரைகிளிசரைடுகள், மொத்த கொழுப்பு மற்றும் எல்.டி.எல் கொழுப்பை (9) கணிசமாகக் குறைத்தது கண்டறியப்பட்டது.

இது பூர்வாங்கமானது, ஆனால் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த குயினோவா உதவும் என்று கூறுகிறது.

அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவலாம்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் முதல் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் (15) வரை நாள்பட்ட அழற்சி பரவலான நோய்களில் ஈடுபட்டுள்ளது.

ஆய்வுகள் சீரான முடிவுகளைக் காட்டவில்லை என்றாலும், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ள உணவு உடலில் ஏற்படும் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவும் என்று கருதப்படுகிறது (15).

குயினோவா ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களில் மிக அதிகமாக இருப்பதாகத் தோன்றுகிறது, ஆனால் மற்ற வழிகளிலும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.

குயினோவாவில் காணப்படும் தாவர கலவைகளில் சபோனின்கள் ஒன்றாகும். அவர்கள் அதற்கு கசப்பான சுவை தருகிறார்கள், மேலும் சிலர் இந்த சுவையை நீக்க குயினோவாவை துவைக்க அல்லது ஊறவைக்கிறார்கள் (16).

இருப்பினும், சபோனின்களும் சில நேர்மறையான விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகத் தெரிகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகவும் தோன்றுகிறது.

தனிமைப்படுத்தப்பட்ட உயிரணுக்களில் (16) சபோனின்கள் அழற்சி-சார்பு சேர்மங்களின் உற்பத்தியை 25-90% வரை தடுக்கக்கூடும் என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

குயினோவாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

கீழே வரி: குயினோவா இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது வீக்கத்தையும் குறைக்கலாம்.

இது சில எதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது

தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற சில உணவுகளில் ஆன்டிநியூட்ரியண்ட்ஸ் உள்ளன. குயினோவாவில் (5) காணப்படும் சப்போனின்கள், பைடிக் அமிலம் மற்றும் ஆக்சலேட்டுகள் மிகவும் பொதுவான ஆன்டிநியூட்ரியண்ட்ஸ் ஆகும்.

இருப்பினும், குயினோவா மிகவும் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் நன்கு சீரான உணவைக் கொண்ட ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு ஆன்டிநியூட்ரியண்ட்ஸ் ஒரு பெரிய கவலை அல்ல.

சபோனின்ஸ்

சபோனின்கள் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை குணங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

ஒருபுறம், அவை நன்மை பயக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. சில சபோனின்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன (5).

இருப்பினும், சப்போனின்கள் கசப்பான சுவை கொண்டவை மற்றும் துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு போன்ற சில தாதுக்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கலாம்.

சில வகைகள் மற்றவர்களை விட சபோனின்களில் குறைவாக உள்ளன. கழுவுதல், தண்ணீரில் துடைப்பது அல்லது ஊறவைத்தல் ஆகியவை விரும்பினால் அவற்றின் அளவைக் குறைக்க உதவும்.

ஆக்ஸலேட்

ஆக்ஸலேட் என்பது கீரை, ருபார்ப் மற்றும் பக்வீட் உள்ளிட்ட பல உணவுகளில் காணப்படும் ஒரு கலவை ஆகும். இது சில தாதுக்களின் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கும் மற்றும் கால்சியத்துடன் பிணைக்கப்பட்டு சிறுநீரக கற்களை உருவாக்குகிறது (5).

ஆக்சலேட் பெரும்பாலான மக்களுக்கு பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தாது என்றாலும், இந்த வகையான சிறுநீரக கற்களை வளர்ப்பதற்கான வாய்ப்புகள் உள்ளவர்கள் அதில் அதிக உணவுகளைத் தவிர்க்க விரும்பலாம்.

பைடிக் அமிலம்

பருப்புகள், விதைகள் மற்றும் தானியங்கள் (17) உள்ளிட்ட பல வகையான உணவுகளில் பைடிக் அமிலம் காணப்படுகிறது.

இது நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறையாகவும் இருக்கலாம். ஒருபுறம், பைடிக் அமிலம் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சிறுநீரக கல் உருவாவதைத் தடுக்கலாம்.

மறுபுறம், இது கனிம உறிஞ்சுதலையும் தடுக்கலாம். இது சமநிலையற்ற உணவில் உள்ள குறைபாடுகளின் அபாயத்தை உயர்த்தக்கூடும்.

கீழே வரி: மற்ற தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளைப் போலவே, குயினோவாவிலும் சில ஆன்டிநியூட்ரியன்கள் உள்ளன. இருப்பினும், அவை பெரும்பாலான மக்களுக்கு பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தாது.

குயினோவா சாப்பிடுவது எப்படி

குயினோவா மிகவும் பல்துறை மற்றும் தயாரிக்க எளிதானது. இது ஒரு சத்தான சுவை மற்றும் ஒரு மெல்லிய, பஞ்சுபோன்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் அரிசியைப் போலவே சமைக்கலாம், இரண்டு பாகங்கள் திரவத்துடன் ஒரு பகுதி குயினோவா வரை.

வெறுமனே தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும். புழுதி மற்றும் சேவை.

தண்ணீருக்கு பதிலாக குழம்பு பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும் அல்லது இன்னும் சுவையாக வெவ்வேறு சுவையூட்டல்களை சேர்க்கவும்.

குயினோவாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான ஆர்ப்பாட்டத்திற்கு கீழே உள்ள வீடியோவைப் பாருங்கள்:

குயினோவாவை வேறு எந்த தானியங்களையும் பயன்படுத்தலாம். இது ஒரு பக்க உணவாக அல்லது பிற சமையல் குறிப்புகளில் இணைக்கப்படலாம். குயினோவா மாவு பேக்கிங்கிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

குயினோவாவை அனுபவிக்க சில வழிகளின் பட்டியல் இங்கே:

• நறுக்கிய காய்கறிகளுடன் கலந்து, சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.
• சீசன் மற்றும் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.
• வாழைப்பழங்கள் அல்லது அவுரிநெல்லிகளுடன் காலை உணவு தானியத்தில் சமைக்கவும்.
• காய்கறிகளையும் பொருட்களையும் பெல் பெப்பர்ஸில் கலக்கவும்.
• மிளகாயில் சேர்க்கவும்.
• ஒரு கீரை அல்லது காலே சாலட்டில் டாஸ்.

வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

குயினோவா என்பது ஊட்டச்சத்துக்கள், நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் தாவர கலவைகள் நிறைந்த ஒரு சுவையான முழு தானியமாகும். இது ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது மற்றும் உங்கள் உணவில் பலவற்றைச் சேர்க்க எளிதான வழியாகும்.

சைவ உணவு உண்பவர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவில் உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் சிறந்தது.

இருப்பினும், அதன் ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் மற்றும் சுகாதார நன்மைகள் எந்தவொரு உணவிற்கும் குயினோவாவை ஒரு சிறந்த கூடுதலாக ஆக்குகின்றன.

குயினோவா பற்றி மேலும்:

• குயினோவாவின் 11 நிரூபிக்கப்பட்ட சுகாதார நன்மைகள்
• குயினோவா 101: ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் மற்றும் சுகாதார நன்மைகள்