குறைந்த ஆக்ஸலேட் உணவு என்றால் என்ன?
உள்ளடக்கம்
- ஆக்சலேட் என்றால் என்ன?
- உடல் அதை எவ்வாறு செயலாக்குகிறது?
- குறைந்த ஆக்ஸலேட் உணவு என்றால் என்ன?
- ஆக்சலேட் கட்டமைப்பிற்கு என்ன காரணம்?
- ஆக்சலேட்டை எது குறைக்க முடியும்?
- ஆக்சலேட் எவ்வாறு அளவிடப்படுகிறது?
- உயர் ஆக்ஸலேட் உணவுகள்
- அதிக கால்சியம் கொண்ட உணவுகள்
- சிறுநீரக கற்களை எவ்வாறு தவிர்ப்பது
ஆக்சலேட் என்றால் என்ன?
ஆக்ஸலேட் என்பது இயற்கையாக நிகழும் மூலக்கூறு ஆகும், இது தாவரங்கள் மற்றும் மனிதர்களில் ஏராளமாகக் காணப்படுகிறது. இது மக்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து அல்ல, மேலும் சிறுநீரக கற்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
தாவரங்களில், ஆக்சலேட் கூடுதல் கால்சியத்துடன் பிணைப்பதன் மூலம் விடுபட உதவுகிறது. அதனால்தான் பல உயர் ஆக்ஸலேட் உணவுகள் தாவரங்களிலிருந்து கிடைக்கின்றன.
உடல் அதை எவ்வாறு செயலாக்குகிறது?
ஆக்சலேட்டுடன் நாம் உணவுகளை உண்ணும்போது, அது செரிமானப் பாதை வழியாகப் பயணித்து மலத்திலோ அல்லது சிறுநீரிலோ வெளியேறும்.
இது குடல் வழியாக செல்லும்போது, ஆக்சலேட் கால்சியத்துடன் பிணைக்கப்பட்டு மலத்தில் வெளியேற்றப்படலாம். இருப்பினும், அதிகப்படியான ஆக்ஸலேட் சிறுநீரகங்களுக்குச் செல்லும்போது, அது சிறுநீரகக் கற்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
கால்சியம் ஆக்சலேட் சிறுநீரக கற்கள் யு.எஸ். இல் மிகவும் பொதுவான சிறுநீரக கல் ஆகும். உங்கள் ஆக்சலேட்டின் அளவு அதிகமாக இருப்பதால், இந்த வகையான சிறுநீரக கற்களை உருவாக்கும் ஆபத்து அதிகம்.
குறைந்த ஆக்ஸலேட் உணவு என்றால் என்ன?
சிறுநீரக கற்களுக்கு நீங்கள் அதிக ஆபத்தில் இருந்தால், நீங்கள் உண்ணும் ஆக்சலேட்டின் அளவைக் குறைப்பது இந்த அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
எவ்வாறாயினும், ஆக்சலேட் அதிகம் உள்ள உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிடும்போது கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதை அதிகரிப்பது உணவில் இருந்து வெறுமனே அகற்றுவதை விட சிறந்த அணுகுமுறையாக இருக்கலாம் என்று சமீபத்திய ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது.
அவை ஜீரணிக்கும்போது, ஆக்ஸலேட் மற்றும் கால்சியம் சிறுநீரகத்திற்கு வருவதற்கு முன்பு ஒன்றாக பிணைக்கப்படுவதால், சிறுநீரக கற்கள் உருவாகும் வாய்ப்பு குறைவு.
ஆக்சலேட் கட்டமைப்பிற்கு என்ன காரணம்?
வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ள உணவுகள் உடலின் ஆக்சலேட் அளவை அதிகரிக்கும். வைட்டமின் சி ஆக்சலேட்டுக்கு மாறுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 1,000 மில்லிகிராம் (மி.கி) க்கும் அதிகமான அளவுகள் ஆக்சலேட் அளவை அதிகரிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை உட்கொள்வது அல்லது செரிமான நோயின் வரலாற்றைக் கொண்டிருப்பது உடலின் ஆக்சலேட் அளவை அதிகரிக்கும். குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்கள் ஆக்ஸலேட்டிலிருந்து விடுபட உதவுகின்றன, மேலும் இந்த பாக்டீரியாக்களின் அளவு குறைவாக இருக்கும்போது, அதிக அளவு ஆக்சலேட்டை உடலில் உறிஞ்சலாம்.
ஆக்சலேட்டை எது குறைக்க முடியும்?
ஒவ்வொரு நாளும் போதுமான திரவத்தை குடிப்பது சிறுநீரக கற்களை அழிக்க உதவும் அல்லது அவை உருவாகாமல் இருக்க உதவும். உங்கள் திரவங்களை நாள் முழுவதும் பரப்புவது சிறந்தது. மற்ற பானங்களுக்கு மேல் தண்ணீரைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது.
அதிக விலங்கு புரதத்தை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது கற்களை உருவாக்கும்.
போதுமான கால்சியம் பெறுவதும் உதவியாக இருக்கும். மிகக் குறைந்த கால்சியம் கிடைப்பதால் சிறுநீரகங்களுக்கு கிடைக்கும் ஆக்சலேட்டின் அளவு அதிகரிக்கும், இது சிறுநீரக கற்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
உங்கள் உப்பு அளவைக் குறைப்பது சிறுநீரக கற்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கும். அதிக உப்பு உணவுகள் சிறுநீரில் அதிக கால்சியம் இழக்க நேரிடும். சிறுநீரகங்களில் கால்சியம் மற்றும் ஆக்சலேட் அதிகமாக இருப்பதால் சிறுநீரக கற்களின் ஆபத்து அதிகம்.
ஆக்சலேட் எவ்வாறு அளவிடப்படுகிறது?
உணவுகளில் ஆக்சலேட் உள்ளடக்கத்தை வழங்கும் பட்டியல்கள் குழப்பத்தை ஏற்படுத்தும். உணவுகளில் பதிவான ஆக்சலேட் அளவு பின்வரும் காரணிகளைப் பொறுத்து மாறுபடும்:
- உணவுகள் அறுவடை செய்யப்படும் போது
- அவை வளர்க்கப்படும் இடத்தில்
- அவற்றின் ஆக்சலேட் அளவுகள் எவ்வாறு சோதிக்கப்பட்டன
உயர் ஆக்ஸலேட் உணவுகள்
ஆக்சலேட் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கும்போது இந்த உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். பொதுவாக ஒரு சேவைக்கு 10 மி.கி அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றைக் கொண்ட உணவுகள் உயர் ஆக்ஸலேட் உணவுகளாகக் கருதப்படுகின்றன. ஆக்ஸலேட்டுகள் தாவரங்களில் காணப்படுகின்றன.
ஆக்சலேட்டில் அதிகம் உள்ள உணவுகள் பின்வருமாறு:
- பழங்கள்
- காய்கறிகள்
- கொட்டைகள்
- விதைகள்
- பருப்பு வகைகள்
- தானியங்கள்
உயர்-ஆக்சலேட் பழங்கள் பின்வருமாறு:
- பெர்ரி
- கிவிஸ்
- அத்தி
- ஊதா திராட்சை
அதிக அளவு ஆக்ஸலேட்டைக் கொண்ட காய்கறிகளில் பின்வருவன அடங்கும்:
- உருளைக்கிழங்கு
- ருபார்ப்
- ஓக்ரா
- லீக்ஸ்
- கீரை
- பீட்
- சுவிஸ் சார்ட்
நீங்கள் எவ்வளவு ஆக்சலேட் பெறுகிறீர்கள் என்பதைக் குறைக்க, தவிர்க்கவும்:
- பாதாம்
- முந்திரி
- வேர்க்கடலை
- சோயா பொருட்கள்
சில தானிய தயாரிப்புகளில் ஆக்சலேட் அதிகமாக உள்ளது, அவற்றுள்:
- தவிடு செதில்களாக
- கோதுமை கிருமி
- quinoa
பின்வரும் உணவுகளில் ஆக்சலேட்டுகளும் அதிகம்:
- கோகோ
- சாக்லேட்
- தேநீர்
பல உணவுகளில் ஆக்சலேட் இருப்பதாகத் தோன்றலாம், இருப்பினும், எல்லாவற்றையும் தவிர்க்க வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.
கவனமாக திட்டமிடல் மற்றும் சரியான பகுதி அளவுகளுடன் ஒரு சீரான உணவு மூலம், நீங்கள் ஆக்ஸலேட் கொண்ட உணவுகளை அனுபவிக்க முடியும். உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்றவாறு உங்களால் இயன்றதை உட்கொள்ள முடியாமல் போக உங்கள் மருத்துவரை அல்லது உணவியல் நிபுணரை அணுகுவது சிறந்தது.
பாலில் ஆக்ஸலேட் இல்லை; இருப்பினும், சோடியம் உள்ளடக்கம் (சீஸ் என்று நினைக்கிறேன்) மற்றும் சாக்லேட் / கொக்கோ (அவற்றில் ஆக்சலேட் உள்ளது).
அதிக கால்சியம் கொண்ட உணவுகள்
ஆக்சலேட்டுடன் கூடிய உணவுகளை உண்ணும்போது உங்கள் கால்சியம் உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பது சிறுநீரில் ஆக்சலேட் அளவைக் குறைக்க உதவும். பால், தயிர், மற்றும் சீஸ் போன்ற அதிக கால்சியம் பால் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
காய்கறிகளும் நல்ல அளவு கால்சியத்தை வழங்க முடியும். உங்கள் கால்சியம் அளவை அதிகரிக்க பின்வரும் உணவுகளில் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க:
- ப்ரோக்கோலி
- வாட்டர் கிரெஸ்
- காலே
- ஓக்ரா
நியாயமான அளவு கால்சியம் கொண்ட உயர் கால்சியம் பருப்பு வகைகள் பின்வருமாறு:
- சிறுநீரக பீன்ஸ்
- சுண்டல்
- அவித்த பீன்ஸ்
- கடற்படை பீன்ஸ்
கால்சியம் நிறைய உள்ள மீன்கள் பின்வருமாறு:
- எலும்புகள் கொண்ட மத்தி
- ஒயிட் பேட்
- சால்மன்
இறைச்சிகள் ஆக்ஸலேட் இல்லாததால் சாப்பிட பாதுகாப்பானவை. இருப்பினும், பெரிய பகுதிகளை சாப்பிடுவது சிறுநீரக கற்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். சரியான பகுதி அளவுகளை மனதில் கொள்ளுங்கள், ஒரு நாளைக்கு 2-3 பரிமாறல்கள் அல்லது 4 முதல் 6 அவுன்ஸ் வரை.
சிறுநீரக கற்களை எவ்வாறு தவிர்ப்பது
சிறுநீரக கற்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க, அதிக அளவு ஆக்ஸலேட் கொண்ட உணவைக் கொண்ட உணவில் அதிக கால்சியம் உணவைச் சேர்க்கவும். உயர்-ஆக்ஸலேட் உணவை அதிக கால்சியம் கொண்ட உணவுடன் இணைப்பதில் கவனம் செலுத்துவது மிகவும் முக்கியம், பின்னர் ஊட்டச்சத்துக்களை தனித்தனியாகப் பார்ப்பது.
சில உணவுகள் மிதமான அளவு கால்சியம் மற்றும் ஆக்சலேட் அதிகமாக இருக்கும், எனவே கால்சியத்தின் இரண்டாவது மூலத்தை சேர்ப்பது உத்தரவாதம் அளிக்கப்படலாம்.
உதாரணமாக, உங்கள் ஓட்மீலில் கோதுமை கிருமியைச் சேர்த்தால், சிறிது பால் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
நீங்கள் கீரையை சமைக்கிறீர்கள் என்றால், அதை பீஸ்ஸா அல்லது லாசக்னாவுடன் இணைப்பதில் குற்ற உணர்ச்சி கொள்ள வேண்டாம். நீங்கள் ஒரு பெர்ரி ஸ்மூத்திக்கு ஏங்குகிறீர்களானால், சமநிலையை வழங்க சில வழக்கமான அல்லது கிரேக்க தயிரைச் சேர்க்கவும்.
புதிய பதிவுகள்
கிரோன் நோய்க்கான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஒடுக்கிகள்
