இந்த வீகன் பிளாக் ஃபாரஸ்ட் செர்ரி கேக் நீங்கள் விரும்பும் இனிப்பு

உள்ளடக்கம்

• சைவ பிளாக் ஃபாரஸ்ட் செர்ரி கேக் செய்முறை
• க்கான மதிப்பாய்வு

விருது பெற்ற சமையல்காரரும் சிறந்த விற்பனையாளர் சமையல் புத்தக எழுத்தாளருமான சோலி கோஸ்கரெல்லி, தனது புதிய சமையல் புத்தகத்திற்கான சைவ முறுக்குடன் கிளாசிக் ஜெர்மன் ஸ்வார்ஸ்வால்டர் கிர்ஷ்டோர்டே (பிளாக் ஃபாரஸ்ட் செர்ரி கேக்) ஐ மேம்படுத்தினார். சோலி சுவை. இதன் விளைவாக சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் மாமிச உண்பவர்களை ஈர்க்கும். (தொடர்புடையது: 10 கிரியேட்டிவ் டோஃபு இனிப்பு சமையல்)

இன்ஸ்போ? பென், சோலியின் காதலன். "பென்னின் விருப்பமான கேக் பிளாக் ஃபாரஸ்ட் செர்ரி கேக் ஆகும், ஏனென்றால் ஜெர்மனியில் பிறந்த அவரது பாட்டி எப்பொழுதும் அவருக்காக செய்வார்," என்கிறார் கோஸ்கரெல்லி. "ஒவ்வொரு வருடமும் அவரது பிறந்தநாளில் நான் அவரை 'ஆச்சரியப்படுத்துகிறேன்'. அவரது பிறந்தநாளில் சிலவற்றை எனது பெல்ட்டின் கீழ் வைத்து, இந்த பாரம்பரிய கேக்கின் இறுதி சைவப் பதிப்பை நான் இறுதியாக நிறைவு செய்துள்ளேன்."

இந்த கேக் இன்னும் ஒரு விருந்தாக கருதப்பட வேண்டும் என்றாலும், அதன் நன்மைகள் இல்லாமல் இல்லை. "இனிப்பு செர்ரிகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை சில புற்றுநோய்களைத் தடுக்கவும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் மற்றும் உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்" என்று ஊட்டச்சத்து ஆலோசகரான கேரி கன்ஸ், எம்.எஸ்., ஆர்.டி.என்., சி.டி.என் விளக்குகிறார். "இனிப்பு செர்ரிகளில் பொட்டாசியம் நிரம்பியுள்ளது, இது நமது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் புளிப்பு செர்ரி மெலடோனின் இயற்கையின் சில ஆதாரங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, இது தூங்க உதவும் ஹார்மோன்."

அந்த இனிப்பு செர்ரியை மனதில் கொண்டு, இந்த கேக் விரைவில் நமக்கும் பிடித்ததாகிவிட்டது.

சைவ பிளாக் ஃபாரஸ்ட் செர்ரி கேக் செய்முறை

ஒரு 9 அங்குல கேக் தயாரிக்கிறது

சாக்லேட் கேக் தேவையான பொருட்கள்

• 3 கப் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு
• 2 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• 2/3 கப் இனிக்காத கோகோ தூள்
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
• 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
• 2 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட தேங்காய் பால், நன்கு கலக்கவும்
• 1 கப் தாவர எண்ணெய்
• 1/4 கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு

செர்ரி நிரப்புதல் தேவையான பொருட்கள்

• 16 அவுன்ஸ் உறைந்த செர்ரி
• 1/4 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி கிர்ச் அல்லது பிராந்தி
• 2 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு

உறைபனி பொருட்கள்

• 2 கப் ஹைட்ரஜனேற்றப்படாத காய்கறி சுருக்கம்
• 4 கப் மிட்டாய் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
• பாதாம் பால், தேவைக்கேற்ப

சாக்லேட் கனாச் தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் சைவ சாக்லேட் சில்லுகள்
• 1/4 கப் தேங்காய் பால் அல்லது பாதாம் பால்
• 2 தேக்கரண்டி காய்கறி அல்லது தேங்காய் எண்ணெய்

கேக் தயாரிக்கவும்

அடுப்பை 350 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சமையல் ஸ்ப்ரேயுடன் இரண்டு 9 அங்குல வட்ட கேக் பேன்களை லேசாக கிரீஸ் செய்து, கீழே காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பொருத்தவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, கோகோ தூள், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், தேங்காய் பால், எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். உலர்ந்த இடத்தில் ஈரமான பொருட்களைச் சேர்த்து, கலக்கும் வரை கிளறவும். அதிகமாக கலக்காதீர்கள்.

தயாரிக்கப்பட்ட கேக் பேன்களுக்கு இடையில் மாவை சமமாக பிரிக்கவும். பேக்குகளை பாதியிலேயே சுழற்றி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது கேக்குகளின் மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத்பிக்ஸ் சுத்தமாக வெளியேறும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பில் இருந்து இறக்கி, பாத்திரங்களில் முழுமையாக ஆற விடவும்.

இதற்கிடையில், செர்ரி நிரப்பவும்

ஒரு சிறிய வாணலியில், செர்ரி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் கிர்ஷ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிதமான தீயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கலவை தடிமனாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் அடிக்கடி கிளறி விடவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், வெண்ணிலாவை அசைக்கவும், குளிர்ந்து விடவும். ருசித்து, விரும்பினால், மற்றொரு மதுபானத்தை சேர்க்கவும்.

ஃப்ரோஸ்டிங் செய்யுங்கள்

துடைப்பம் அல்லது துடுப்பு இணைப்பு பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரில் அல்லது கையடக்க மிக்சரைப் பயன்படுத்தி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சுருக்கத்தை மென்மையான வரை அடிக்கவும். மிக்சர் குறைவாக இயங்கும்போது, ​​மிட்டாய்களின் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, கலக்கவும். லேசான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை, சுமார் 2 நிமிடங்களுக்கு அதிகமாக அடிக்கவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது சிறிதாக பாதாம் பால், 1 தேக்கரண்டி, உறைபனி மெல்லியதாக சேர்க்கவும்.

சாக்லேட் கணேச் செய்யுங்கள்

இரட்டை கொதிகலின் மேல், சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் தேங்காய் பால் உருகவும். (மாற்றாக, சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் தேங்காய் பாலை ஒரு சிறிய மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் வைத்து, மைக்ரோவேவ் 15 வினாடி இடைவெளியில், ஒவ்வொன்றும் கிளறி, உருகும் மற்றும் மென்மையாகும் வரை கிளறவும்.) காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையான வரை கிளறவும்.

கேக்குகள் முழுவதுமாக குளிர்ந்ததும், ஒவ்வொரு பாத்திரத்தின் உள் விளிம்பிலும் கத்தியை வைத்து கேக்குகளை தளர்த்தவும், மெதுவாக அவற்றை அவிழ்க்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்தை உரிக்கவும். ஒரு கேக்கை பரிமாறும் தட்டில், கீழ்-பக்கம் மேலே வைக்கவும். செர்ரி நிரப்புதலில் பாதியளவு கரண்டியால், அதன் மேல் திரவத்தை சமமாக தூவவும். செர்ரி நிரப்புதலின் மேல் உறைபனியை டோலோப் செய்யவும். உறைபனியை கவனமாக பரப்பவும், ஆனால் அது சரியானதாக இல்லாவிட்டாலும் கவலைப்பட வேண்டாம்-இரண்டாவது கேக் லேயரின் எடை அதை வெளியேற்றும். இரண்டாவது கேக் லேயரை முதல், கீழ்-பக்கம் மேலே வைத்து, சாக்லேட் கனாச்சியை மேலே சமமாக பரப்பவும். மீதமுள்ள செர்ரி நிரப்புதலுடன் மேலே.

மேக்-ஹெட் டிப்: கேக் அடுக்குகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம் மற்றும் 1 மாதம் வரை உறைந்த, உறைபனி இல்லாமல் செய்யலாம். பரிமாறும் முன் கரைத்து உறைய வைக்கவும்.

பசையற்றதாக ஆக்குங்கள்: பசையம் இல்லாத பேக்கிங் மாவு, பசையம் இல்லாத கோகோ பவுடர் மற்றும் பசையம் இல்லாத சாக்லேட் சில்லுகளைப் பயன்படுத்தவும்.

க்கான மதிப்பாய்வு