நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீஸ் நன்மைகள் மற்றும் அபாயங்கள்

உள்ளடக்கம்

• கண்ணோட்டம்
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீஸ் நன்மைகள்
• சீஸ் ஆரோக்கியமான குளுக்கோஸ் அளவை பராமரிக்க உதவும்
• சீஸ் புரதம் நிறைந்ததாகும்
• சீஸ் வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கலாம்
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீஸ் அபாயங்கள்
• பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் அதிகம்
• பால் ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மை
• சோடியத்தை கவனிக்கவும்
• சீஸ் சாப்பிடுவது எப்படி
• டேக்அவே

கண்ணோட்டம்

நீரிழிவு நோயாளிகள் சீஸ் சாப்பிடலாமா? பல சந்தர்ப்பங்களில் பதில் ஆம். இந்த சுவையான, கால்சியம் நிறைந்த உணவில் பல ஊட்டச்சத்து பண்புகள் உள்ளன, அவை சீரான உணவின் ஆரோக்கியமான பகுதியாக மாறும்.

நிச்சயமாக, மனதில் கொள்ள சில முன்னெச்சரிக்கைகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகள் சீஸ் சாப்பிடுவது பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன என்பதைப் படியுங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீஸ் நன்மைகள்

சீஸ் ஆரோக்கியமான குளுக்கோஸ் அளவை பராமரிக்க உதவும்

நீரிழிவு நோயாளிகள் பல்வேறு உணவுகளின் கிளைசெமிக் உள்ளடக்கத்தை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். அந்த உணவுகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடல் எவ்வளவு விரைவாக ஜீரணிக்க முடியும் என்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) என்பது 100-புள்ளி அளவுகோலாகும், இது இரத்த சர்க்கரையை எவ்வளவு விரைவாக அதிகரிக்கச் செய்கிறது என்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டு உணவுகளை மதிப்பிடுகிறது. இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு விரைவாக உணவுகளுக்கு அதிக மதிப்பு அளிக்கப்படுகிறது.

பெரும்பாலான பாலாடைக்கட்டிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறைவாகக் கொண்டிருக்கின்றன, இதனால் ஜி.ஐ. இருப்பினும், சில பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றவர்களை விட அதிகமாக உள்ளன.

எடுத்துக்காட்டாக, செடார் சீஸ் ஒரு அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு வெறும் 0.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, சுவிஸ் சீஸ் 1 அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு 1.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே பல்வேறு பாலாடைகளில் ஊட்டச்சத்து லேபிளை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்.

சீஸ் புரதம் நிறைந்ததாகும்

பாலாடைக்கட்டி பொதுவாக புரதச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டும் சாப்பிடும்போது ஏற்படும் இரத்த சர்க்கரை கூர்மையை சமப்படுத்த உதவும். ஒன்றாக சாப்பிடும்போது, ​​அவை எரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். புரோட்டீன் மக்கள் நீண்ட நேரம் உணர உதவுகிறது, இதனால் பிற ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளுக்கான பசி குறைகிறது.

பாலாடைக்கட்டி வகையைப் பொறுத்து புரதத்தின் அளவு மாறுபடும். உதாரணமாக, 1 அவுன்ஸ் பார்மேசனில் 10 கிராம் புரதம் உள்ளது, செடாரில் 7 கிராம் புரதம் உள்ளது. பாலாடைக்கட்டி 1 அவுன்ஸ் 3 கிராமுக்கு குறைவாக உள்ளது.

சீஸ் வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கலாம்

சீஸ் ஒரு நபருக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை முதலில் குறைக்கக்கூடும் என்று குறைந்தது ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. 2012 ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு இரண்டு துண்டுகள் (சுமார் 55 கிராம்) சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை 12 சதவீதம் குறைத்தது.

இருப்பினும், நாட்டைப் பொறுத்து ஆபத்து வேறுபாடு மாறுபடுவதால் இதை சற்று எச்சரிக்கையுடன் எடுக்க வேண்டும். கண்டுபிடிப்புகள் மேலதிக ஆய்வு தேவை என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறியுள்ளனர்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீஸ் அபாயங்கள்

எல்லா நன்மைகளுக்கும், நிச்சயமாக சில உணவு மஞ்சள் கொடிகள் உள்ளன, மேலும் பாலாடைக்கட்டி கைவிடப்படக்கூடாது. சீஸ் சாப்பிடும்போது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் பின்வருமாறு:

பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் அதிகம்

இருதய நோய்க்கான ஆபத்தை குறைப்பதைப் பொறுத்தவரை, பால் கொழுப்பு சிறந்த தேர்வாக இருக்காது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பால் கொழுப்பை மிதமாக சாப்பிடலாம், காய்கறி எண்ணெய்கள், கொட்டைகள், விதைகள், வெண்ணெய் மற்றும் சில மீன்களில் இருந்து நிறைவுறா கொழுப்புகள் ஆரோக்கியமான தேர்வுகள்.

உங்கள் அன்றாட கலோரிகளில் 10 சதவீதத்திற்கும் குறைவான அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்புகளிலிருந்து வர வேண்டும் என்று யு.எஸ். வேளாண்மைத் துறை (யு.எஸ்.டி.ஏ) பரிந்துரைக்கிறது.

பாலாடைக்கட்டி கலோரிகளிலும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே பகுதியைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம். உதாரணமாக, 1 அவுன்ஸ் செட்டார் சீஸ் 113 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. குறைக்கப்பட்ட மற்றும் nonfat பாலாடைக்கட்டிகள் ஆரோக்கியமான விருப்பங்களாக இருக்கலாம்.

பால் ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மை

எல்லோரும் பால் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது, மேலும் சிலருக்கு இது ஒவ்வாமை. அதிர்ஷ்டவசமாக, கொட்டைகள் போன்ற பிற உணவுகள் ஏராளமாக உள்ளன, அவை சீஸ் போன்ற பல மற்றும் கூடுதல் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன.

பால் இல்லாத சீஸ் விருப்பங்களும் உள்ளன, இருப்பினும் அவை பொதுவாக குறைந்த புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன.

சோடியத்தை கவனிக்கவும்

நீரிழிவு நோயாளிகள் சோடியத்தை மட்டுப்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் இது இரத்த அழுத்தத்தை உயர்த்தி இருதய பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். சில பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றவர்களை விட சோடியத்தில் அதிகம். எடுத்துக்காட்டாக, ஃபெட்டா சீஸ் 1 அவுன்ஸில் 316 மில்லிகிராம் சோடியம் உள்ளது, அதே நேரத்தில் மொஸரெல்லாவில் அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு 4 மில்லிகிராம் சோடியம் உள்ளது. நீங்கள் லேபிள்களை சரிபார்த்து, முடிந்தவரை குறைந்த சோடியம் விருப்பங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

13 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் சோடியத்தை ஒரு நாளைக்கு 2,300 மில்லிகிராம்களுக்குக் குறைக்க வேண்டும் என்று யு.எஸ்.டி.ஏ பரிந்துரைக்கிறது.

சீஸ் சாப்பிடுவது எப்படி

தேர்வு செய்ய சிறந்த பாலாடைக்கட்டிகள் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம், குறைந்த சோடியம் மற்றும் முடிந்தவரை புரதத்துடன் இயற்கையானவை. பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள், பொதுவாக சோடியம் மற்றும் கொழுப்பு அதிகமாக இருப்பதை தவிர்க்க வேண்டும். மற்ற உயர் சோடியம் பாலாடைகளில் ஃபெட்டா மற்றும் எடம் ஆகியவை அடங்கும், அதே நேரத்தில் மொஸரெல்லா மற்றும் எமென்டல் போன்றவை குறைவாகவே உள்ளன.

சீஸ் உங்கள் குளுக்கோஸில் சிறிதளவு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவதால், அவற்றை சமநிலைப்படுத்த அதிக ஜி.ஐ. உணவுகளுடன் இணைப்பது ஒரு சிறந்த உணவு. சீஸ் கொண்ட ஆப்பிள் அல்லது முழு தானிய ரொட்டியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட மினி பீஸ்ஸா, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மொஸெரெல்லா சீஸ் போன்ற தின்பண்டங்கள் நல்ல தேர்வுகள்.

ஒரே உட்காரையில் நிறைய சீஸ் சாப்பிடுவது எளிதானது என்றாலும், அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. ஒரு வழக்கமான பரிமாறும் அளவு 1.5 அவுன்ஸ் இயற்கை சீஸ் அல்லது 2 அவுன்ஸ் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஆகும்.

டேக்அவே

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் சீஸ் ஆரோக்கியமான உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இருப்பினும், இது மிதமான மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் இணைந்து சாப்பிட வேண்டும்.