ட்ரூவியா: நல்லதா கெட்டதா?

உள்ளடக்கம்

• ட்ரூவியா என்றால் என்ன?
• ஸ்டீவியாவைக் கொண்டிருக்கவில்லை - ரெபாடியோசைட் ஏ மட்டுமே
• முக்கிய மூலப்பொருள் எரித்ரிட்டால் ஆகும்
• ‘இயற்கை சுவைகள்’ என்றால் என்ன?
• கிட்டத்தட்ட கலோரிகள் இல்லை மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் எந்த விளைவும் இல்லை
• ஏதேனும் பக்க விளைவுகள் உள்ளதா?
• அடிக்கோடு

பலர் தங்கள் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க முயற்சிக்கின்றனர். இதனால், பல சர்க்கரை மாற்றீடுகள் சந்தையில் நுழைந்துள்ளன.

ட்ரூவியா அவற்றில் ஒன்று.

இது இயற்கையான, ஸ்டீவியா அடிப்படையிலான இனிப்பானாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது, இது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு நல்லது.

இருப்பினும், ட்ரூவியா ஆரோக்கியமானதா அல்லது இயற்கையானதா என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

ட்ரூவியாவைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு சொல்கிறது.

ட்ரூவியா என்றால் என்ன?

ட்ரூவியா என்பது கார்கில், இன்க் - ஒரு பன்னாட்டு உணவு மற்றும் விவசாய கூட்டு நிறுவனமும் - கோகோ கோலா நிறுவனமும் இணைந்து உருவாக்கிய ஒரு இனிப்பாகும்.

இது 2008 இல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, இப்போது இது அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

இது மூன்று பொருட்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• எரித்ரிட்டால்: ஒரு சர்க்கரை ஆல்கஹால்
• ரெபாடியோசைட் ஏ: ஸ்டீவியா ஆலையிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு இனிப்பு கலவை, (1) லேபிளில் ரெபியானா என பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது
• இயற்கை சுவைகள்: உற்பத்தியாளர் பயன்படுத்திய சுவைகளை குறிப்பிடவில்லை

ட்ரூவியா பெரும்பாலும் ஸ்டீவியாவுடன் குழப்பமடைகிறது, இது ஸ்டீவியா இலையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இயற்கை இனிப்பு.

ட்ரூவியா ஒரு ஸ்டீவியா அடிப்படையிலான இனிப்பானாக விளம்பரப்படுத்தப்பட்டு, ஒத்த பெயரைக் கொண்டாலும், ட்ரூவியாவும் ஸ்டீவியாவும் ஒரே விஷயம் அல்ல.

ட்ரூவியா அமெரிக்காவில் இரண்டாவது மிக பிரபலமான சர்க்கரை மாற்றாகும். இதில் எரித்ரிட்டால், ரெபாடியோசைட் ஏ மற்றும் இயற்கை சுவைகள் உள்ளன.

ஸ்டீவியாவைக் கொண்டிருக்கவில்லை - ரெபாடியோசைட் ஏ மட்டுமே

ட்ரூவியா ஒரு ஸ்டீவியா அடிப்படையிலான இனிப்பு என்று கூறப்படுகிறது.

இருப்பினும், இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு தவறானது, ஏனெனில் இது ஸ்டீவியா ஆலையின் எந்தவொரு கூறுகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை - நிச்சயமாக அதன் சுகாதார நன்மைகள் எதுவும் இல்லை.

ஸ்டீவியா இலைகளில் இரண்டு இனிப்பு கலவைகள் உள்ளன, ஸ்டீவியோசைடு மற்றும் ரெபாடியோசைட் ஏ.

இரண்டில், ஸ்டீவியோசைடு குறைக்கப்பட்ட இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இரத்த அழுத்த அளவு (,) போன்ற சுகாதார நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இன்னும், ட்ரூவியாவில் ஸ்டீவியோசைடு இல்லை - சுத்திகரிக்கப்பட்ட ரெபாடியோசைடு A இன் சிறிய அளவு மட்டுமே, இது எந்தவொரு சுகாதார நன்மைகளுடனும் இணைக்கப்படவில்லை.

இந்த காரணத்திற்காக, ட்ரூவியாவை ஸ்டீவியா அடிப்படையிலான இனிப்பானாக விற்பனை செய்வது மிகவும் கேள்விக்குரியது.

ட்ரூபியாவில் பயன்படுத்தப்படும் ஸ்டீவியா கலவை ரெபாடியோசைட் ஏ. ட்ரூவியாவில் ஸ்டீவியோசைடு இல்லை, இது ஸ்டீவியாவில் உள்ள கலவை, இது ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.

முக்கிய மூலப்பொருள் எரித்ரிட்டால் ஆகும்

ட்ரூவியாவில் முதன்மை மூலப்பொருள் எரித்ரிட்டால் ஆகும்.

எரித்ரிட்டால் என்பது பழங்கள் போன்ற சில இயற்கை உணவுகளில் காணப்படும் சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆகும். இது ஒரு இனிப்பானாக பயன்படுத்த பிரித்தெடுக்கப்பட்டு சுத்திகரிக்கப்படலாம்.

அதன் வலைத்தளத்தின்படி, கார்கில் சோளத்தை உணவு தர மாவுச்சத்தாக பதப்படுத்தி ஈஸ்ட் கொண்டு புளிக்கவைத்து எரித்ரிட்டோலை தயாரிக்கிறது. எரித்ரிட்டால் படிகங்களை உருவாக்க இந்த தயாரிப்பு மேலும் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது.

சர்க்கரை ஆல்கஹால்களின் வேதியியல் அமைப்பு உங்கள் நாக்கில் உள்ள இனிப்பு சுவை ஏற்பிகளைத் தூண்ட அனுமதிக்கிறது.

மேற்கத்திய உணவில் சர்க்கரை ஆல்கஹால் பொதுவானது. எரித்ரிடோலைத் தவிர, அவற்றில் சைலிட்டால், சோர்பிடால் மற்றும் மால்டிடோல் ஆகியவை அடங்கும்.

ஆனால் எரித்ரிட்டால் மற்றவர்களிடமிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்டதாகத் தெரிகிறது. இது ஒரு தனித்துவமான வேதியியல் கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது செரிமானத்தை எதிர்க்கும்.

இவற்றில் பெரும்பாலானவை உங்கள் உடலில் மாறாமல் சென்று உங்கள் சிறுநீர் வழியாக வெளியேற்றப்படுகின்றன - எனவே இது கிட்டத்தட்ட கலோரிகளை வழங்காது மற்றும் அதிகப்படியான சர்க்கரையின் () தீங்கு விளைவிக்கும் வளர்சிதை மாற்ற விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நச்சுத்தன்மை பற்றிய பல நீண்டகால விலங்கு ஆய்வுகள் எரித்ரிட்டால் நுகர்வு (,) எதிர்மறையான விளைவுகளைக் காட்டவில்லை.

ட்ரூவியாவில் எரித்ரிட்டால் முக்கிய மூலப்பொருள். இது சர்க்கரை போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் வளர்சிதை மாற்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது மற்றும் பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது.

‘இயற்கை சுவைகள்’ என்றால் என்ன?

இயற்கை சுவைகள் ட்ரூவியாவின் இறுதி மூலப்பொருளாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. ஆனாலும், இவை கொஞ்சம் மர்மமாகவே இருக்கின்றன.

இந்த சுவைகள் என்ன என்பதை லேபிளோ அல்லது உற்பத்தியாளரின் வலைத்தளமோ குறிப்பிடவில்லை.

உண்மையில், கார்கில் அதன் தயாரிப்புகளை விவரிக்க "இயற்கை" என்ற வார்த்தையை ஏமாற்றும் சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் பயன்படுத்துவதற்காக வழக்குத் தொடுத்துள்ளார். இறுதியில், நிறுவனம் நீதிமன்றத்திற்கு வெளியே குடியேறி, “இயற்கை” லேபிளை தாராளமாகப் பயன்படுத்துகிறது.

இருப்பினும், இந்த சுவைகள் இயற்கையாகவே பெறப்பட்டவை என்பது சாத்தியமில்லை. "இயற்கை சுவைகள்" என்ற சொல் எஃப்.டி.ஏவால் மட்டுமே கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு இயற்கை சுவைக்கு வேதியியல் சமமாக இருக்கும் வரை எந்தவொரு சுவையையும் “இயற்கையானது” என்று பெயரிட ஒரு நிறுவனம் இலவசம்.

ட்ரூவியாவின் “இயற்கை சுவைகள்” இல் உள்ள குறிப்பிட்ட பொருட்கள் வெளியிடப்படவில்லை. இருப்பினும், இது பெரும்பாலும் இயற்கையாகவே பெறப்படாத ரசாயனங்களின் வகைப்படுத்தலாகும்.

கிட்டத்தட்ட கலோரிகள் இல்லை மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் எந்த விளைவும் இல்லை

ட்ரூவியா சர்க்கரை போன்றது அல்ல, ஏனெனில் இது கிட்டத்தட்ட எரித்ரிட்டால் ஆனது.

ஒரு கிராமுக்கு 4 கலோரிகளைக் கொண்ட டேபிள் சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​எரித்ரிட்டால் ஒரு கிராமுக்கு 0.24 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

உங்கள் உடல் எடையை பாதிக்கும் அளவுக்கு உட்கொள்வது சாத்தியமில்லை.

உங்கள் செல்கள் எரித்ரிட்டோலை வளர்சிதைமாற்றம் செய்யாததால், இது இரத்த சர்க்கரை, இன்சுலின், கொழுப்பு, ட்ரைகிளிசரைடுகள் அல்லது பிற சுகாதார குறிப்பான்கள் (,) ஆகியவற்றில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது.

நீங்கள் அதிக எடை கொண்டவராக இருந்தால் அல்லது நீரிழிவு நோய் அல்லது வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி இருந்தால், ட்ரூவியா - அல்லது வெற்று எரித்ரிட்டால் - சர்க்கரைக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கலாம்.

ட்ரூவியா கிட்டத்தட்ட கலோரி இல்லாதது. இது வழங்கும் எரித்ரிட்டால் உங்கள் உடலால் வளர்சிதை மாற்றமடையாது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அல்லது பிற சுகாதார குறிப்பான்களில் எந்த பாதிப்பையும் ஏற்படுத்தாது.

ஏதேனும் பக்க விளைவுகள் உள்ளதா?

ட்ரூவியாவின் சில பொருட்கள் ஆய்வு செய்யப்பட்டிருந்தாலும், இனிப்பானது தானே இல்லை.

ரெபாடியோசைடு A இன் அதிக அளவைப் பயன்படுத்திய நான்கு வார மனித ஆய்வில் எந்தவிதமான பக்க விளைவுகளும் இல்லை. இருப்பினும், இந்த ஆய்வை ட்ரூவியா () தயாரிக்கும் கார்கில் என்ற நிறுவனம் வழங்கியது.

இதற்கிடையில், சமீபத்திய ஆய்வில் எரித்ரிட்டால் உட்கொள்வது பொதுவான பழ ஈக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது என்று குறிப்பிட்டது. எரித்ரிட்டோலை சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பான பூச்சிக்கொல்லியாக ஆசிரியர்கள் பரிந்துரைத்தனர் (10).

இந்த கண்டுபிடிப்புகள் கவலைகளை எழுப்பினாலும், மனிதர்களும் பிற பாலூட்டிகளும் எரித்ரிட்டோலை பொறுத்துக்கொள்வதாகத் தெரிகிறது.

எரித்ரிட்டால் போன்ற சர்க்கரை ஆல்கஹால்கள் செரிமான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறினார்.

எரித்ரிட்டால் மற்ற சர்க்கரை ஆல்கஹால்களை விட சிறப்பாக கையாளப்படுகிறது என்று தெரிகிறது, ஏனெனில் இது உங்கள் பெரிய குடலை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அடையவில்லை (11).

ஒரு ஆய்வில், 50 கிராம் எரித்ரிட்டால் - மிகப் பெரிய அளவு - ஒரே டோஸில் () உட்கொண்ட பின்னரே செரிமான அறிகுறிகள் ஏற்பட்டன.

மற்றொரு சோதனையில், பொதுவாக உட்கொள்ளும் சர்க்கரை ஆல்கஹால் (13) சர்பிடோலுடன் ஒப்பிடும்போது வயிற்றுப்போக்கு ஏற்பட எரித்ரிட்டோலின் அளவை விட நான்கு மடங்கு குறைந்தது.

சகிப்புத்தன்மை தனிநபர்களிடையே மாறுபடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் சர்க்கரை ஆல்கஹால்களுடன் போராடுகிறீர்கள் என்றால், குறிப்பாக ட்ரூவியாவுடன் கவனமாக இருங்கள்.

ட்ரூவியாவை தவறாமல் பயன்படுத்துவது பெரும்பாலான மக்களுக்கு செரிமான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடாது - குறைந்தபட்சம் நியாயமான அளவில் உட்கொண்டால் கூட அல்ல.

ட்ரூவியாவில் உள்ள முக்கிய பொருட்கள் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானவை மற்றும் சில பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், சகிப்புத்தன்மை தனிநபர்களிடையே மாறுபடும்.

அடிக்கோடு

ட்ரூவியா என்பது கிட்டத்தட்ட கலோரி இல்லாத இனிப்பானது, இது இரத்த சர்க்கரை அல்லது இன்சுலின் அளவை பாதிக்காது மற்றும் சிலருக்கு - ஏதேனும் இருந்தால் - பெரும்பாலான மக்களுக்கு பக்க விளைவுகளை வெளிப்படுத்துகிறது.

இது சம்பந்தமாக, இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சர்க்கரையை விட சிறந்தது. நீங்கள் ட்ரூவியாவின் சுவை விரும்பினால், அதை முயற்சிக்க விரும்பினால், அதைத் தவிர்க்க எந்த காரணமும் இல்லை.

இது இயற்கையான இனிப்பு அல்ல என்றாலும், அதன் பின்னால் உள்ள சந்தைப்படுத்தல் கேள்விக்குரியது என்றாலும், இது பல இனிப்புகளை விட ஆரோக்கியமானதாகத் தெரிகிறது.